Салат з курячим філе і креветками

Салат з курячим філе і креветками
У мене чоловік хоч і любить морепродукти, але якщо вже готувати з ними салат, то щоб це було не тільки смачно, але і поживно. Салат, який я вам сьогодні пропоную, один з його улюблених. Доведеться, звичайно, трохи повозитися з його приготуванням, але чого тільки не зробиш для своїх рідних і близьких! Я вам теж бажаю величезного успіху в кулінарних починаннях, а того, хто готує вже давно і з успіхом, раджу ще один цікавий рецептик, який стане одним з ваших улюблених.

Щоб приготувати салат з курячим філе і креветками, вам знадобиться:

листя салату
куряче філе - 350 г
креветки - 300 г
помідори черрі — 15 шт.
білий батон - ½ шт.
часник — 1-2 зубки
оливкова олія 2-3 ст. л.
пармезан — 100 г
для заправки:
натуральний йогурт — 150 г
часник — 1 зубок
солодка гірчиця — 2/3 ст. л.
лимонний сік
оливкова олія 1-2 ст. л.
сіль
перець

Як приготувати салат з курячим філе і креветками:

1. Для початку займемося сухариками. Змішуємо олію і заздалегідь подрібнений часниковий зубок. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 5, щоб масло настоялося.
2. Батон нарізаємо на невеликі кубики і викладаємо на деко, який краще застелити фольгою або папером. Змащуємо наші хлібний кубики приготованим маслом з часником і відправляємо в духовку, щоб запікалися. Виставляємо Температуру десь 180 градусів і залишаємо на 10-15 хвилин. Хлібець має стати золотистого кольору.
3. Креветки краще взяти ті, які будуть більшими. Якщо придбали свіжі, то відварюємо їх з додаванням спецій і лимона. Краще, звичайно ж, взяти вже готові, тоді вам доведеться їх тільки розморозити, обсушити і додати пару столових ложок соку лимона і трохи спецій, змішати і залишити на деякий час.
4. Що стосується курячого філе, то тут можна проявити свою фантазію. Можете її обсмажити, відварити, запекти або приготувати на грилі. Найголовніше, щоб вам сподобалося. В оригінальному рецепті його потрібно нарізати соломкою і обсмажити до рум'яного кольору. Я обсмажувала філе на сковорідці-гриль, а потім доводила до готовності в духовці. Коли охолоне, нарізаємо тонкими смужками.
5. Пармезан натираємо на середній тертці.
6. Помідори черрі добре миємо й розрізаємо кожен на дві рівні частини.
7. Ретельно моєму листя салату, обсушуємо і рвемо руками на середні шматки.
8. Щоб приготувати соус, змішати йогурт (за смаком можна замінити на майонез), сік лимона, подрібнений часник, солодку гірчицю і оливкове масло. Солимо і перчимо за смаком.
9. Тепер, коли всі компоненти готові, можемо приступати до викладення салату і тут є два варіанти:
10. 1-й варіант. Викладаємо на тарілки листя салату, а потім у довільному порядку всі інгредієнти. Зверху поллємо приготованим соусом.
11. 2-й варіант. Викладаємо салат шарами. На великому блюді розкладаємо куряче філе, потім помідори, креветки, на них сухарики і пармезан. Поливаємо половиною соусу і знову по черзі всі шари. Поливаємо заправкою і прикрашаємо сухариками і помідорками. Бажано заправляти перед подачею до столу, щоб не розмокли сухарики.

Приємного апетиту!

Салат з креветками і горішками кешью
Моя свекруха як жінка у віці знає десь десяток салатів, які всім відомі, але одного разу вона мене просто вбила. Принесла нашому малому горішки кешью і якось мимохідь розповіла про смачний салат. Я не стала ризикувати, та й, якщо чесно, швидко забула про цю розмову, але не моя свекруха. Вже на наступний день принесла всі необхідні інгредієнти і зробила цей салат сама, спасибі їй. Якби не вона, то і я б порекомендувала його вам. Обов'язково спробуйте. Хоч зазвичай до порад свекрухи всі ставляться скептично, але я просто зобов'язана сказати, як це було смачно! Цей божественний смак і вам неодмінно сподобається.

Щоб приготувати салат з креветками і горішками кешью, вам знадобиться:

овочевий сік - ¾ склянки
соєвий соус - 1 ст. л.
рослинне масло - 1 ст. л.
цедра лимона - ½ ч. л.
мелений імбир - ½ ч. л.
креветки - 350 г
свіжий огірок - 3-4 шт.
морква - 1 шт.
зелена цибуля - 2-3 шт.
горіхи кешью - 50-70 г
салат-латук

Як приготувати салат з креветками і горішками кешью:

1. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, кладемо в воду, яка вже кипить, варимо не більше ніж 2-3 хвилини. Дуже важливо їх не переварити, щоб вони не втратили свій смак. Потім відкидаємо на друшляк, і можна навіть обдати холодною водою, щоб швидше охололи. Після цього очищаємо.
2. Огірки добре промиваємо, зрізаємо хвостики і тонко нарізаємо у вигляді скибочок.
3. З моркви знімаємо шкірку, промиваємо та нарізаємо на тоненькі смужечки.
4. Моєму зелений лук, трохи обсушуємо і нарізаємо на тоненькі кільця.
5. У миску середньої ємності викладаємо всі необхідні інгредієнти, крім горішків і латуку. Заправляємо соєвим соусом, олією і овочевим соком (до речі, найкраще взяти суміш восьми овочів). Додаємо терту цедру лимона і мелений імбир. Все добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Ставимо в холодильник десь на 2 години.
6. Перед подачею додаємо до салату горішки кешью (крупно рубані), перемішуємо і викладаємо в порційні салатниці, попередньо вистеливши дно листям латуку.

Салатик готовий до подачі. Насолоджуйтесь його відмінним смаком.

Приємного апетиту!

Щоб приготувати салат з креветками і горішками кешью, вам знадобиться:

Як приготувати салат з креветками і горішками кешью:

Салатик готовий до подачі. Насолоджуйтесь його відмінним смаком.

Приємного апетиту!

Салат з помідорів черрі з креветками
Салат з помідорів черрі з креветками, яйцями і салатом - дуже простий, але при цьому дуже смачний. Соус м'яко підкреслює смак салату. Особливістю цього салату є те, що всі його інгредієнти можна не нарізати, а викладати в салатницю. В цьому є своя принадність — салат тоді стає більш вишуканим і виглядає на тарілці дуже красиво. Такий смачний, красивий і швидкий салат може стати для вас справжньою паличкою-виручалочкою, якщо несподівано прийдуть гості. Але його цілком можна приготувати і для своїх близьких в якості легкого вечері. При бажанні помідорчики черрі і перепелині яйця для салату розрізати навпіл, якщо вам так більше подобається. Солити салат не потрібно, так як в заправці є досить солоний соєвий соус. В принципі, ось і всі тонкощі приготування смачного і гарного салату, абсолютно нічого складного немає, так що готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат з помідорів черрі з креветками, вам потрібно:

креветки королівські - 200 г
помідори черрі - 7 шт.
листя салату - 1 пучок
яйця перепелині - 8 шт.
сир пармезан - 30 г
для соусу:
олія оливкова - 1 ст. л.
соєвий соус - 1 ст. л.
сік лимона - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з помідорів черрі з креветками:

1. Для салату краще брати вже очищені креветки. На плиту поставити каструлю з водою, закип'ятити воду, посолити і поперчити, всипати креветки, варити близько 1 хвилини.
2. Витягти креветки з каструлі шумівкою і покласти на тарілку остигати.
3. На плиту поставити ще одну каструлю, в неї влити воду, підсолити і покласти перепелині яйця, довести до кипіння і варити 1 хвилину.
4. Зняти з плити каструлю з яйцями, гарячу воду злити і залити яйця холодною водою, остудити і очистити.
5. Яйця в салат можна покласти цілком, а можна розрізати на половинки.
6. Помідори черрі вимити.
7. Сир пармезан натерти на дрібній тертці.
8. Для приготування соусу потрібно змішати масло оливкове з лимонним соком і соєвим соусом, додати трохи меленого перцю, все добре перемішати.
9. У миску покласти креветки, яйця і помідори черрі, полити заправкою і перемішати.
10. Листя салату вимити, обсушити паперовим рушником, нарвати руками на шматки і додати в салат, перемішати і викласти на блюдо, зверху посипати натертим пармезаном.
11. Подавати до столу можна відразу.

Приємного вам апетиту і смачних страв на вашій кухні!