Пам'ятаю, що був День закоханих, і мені дуже хотілося порадувати свого чоловіка, але так як я прихворів, чи то застуда, чи ще що, загалом, сил на приготування чогось такого дивного просто не було, хотілося померти, а не готувати. Подзвонила сестрі, поскаржилася, і ось тоді вона, власне, і порадила мені рецепт салату, який вам сьогодні розповім. Все дійсно і просто й швидко і, що найголовніше, особливо для мене в той момент, дуже смачно і сподобалося моєму чоловікові.
Думаю, що кожна господиня знайома з салатами, до складу яких входять сухарики, але я все ж таки нагадаю, що такого роду салати заправляються тільки перед подачею до столу, так як інакше сухарики розмокнуть і перетворяться на кашу, а смак салату буде зіпсований (точно знаю, є досвід). Не бійтеся експериментувати! До речі, пекінська капуста з курячим філе, на мій смак, — відмінне поєднання. Сподіваюся, що вам, як і мені, рецепт цього салату знадобиться, і ви залишитеся задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати салат з пекінської капусти і курки, вам знадобиться:
Як приготувати салат з пекінської капусти і курки:
1. Куряче філе промиваємо і ставимо варитися до готовності. Це займе у вас близько 20-30 хвилин. Потім виймаємо з каструлі і залишаємо на час охолодження. Після цього нарізаємо на невеликі кубики. 2. Томати обмиваємо і розрізаємо на чотири частини, але це якщо вони невеликі. Якщо помідори досить великі, то, відповідно, ділимо на невеликі часточки. 3. Китайську капусту шаткуємо, але не дрібно, бажано навіть побільше. З'єднуємо всі підготовлені продукти і додаємо сухарики. Що стосується зелені, то краще все ж підходить саме кріп, який потрібно попередньо подрібнити. 4. Для соусу в окремому посуді змішуємо сметану з майонезом і соком лимона. Перемішуємо і заправляємо наш салат, але робити це потрібно безпосередньо перед подачею до столу.
Приємного апетиту!
Все більшу популярність у всьому світі знаходять смачні страви китайської кухні. Апетитні, ситні і в той же час не обтяжливі для шлунка страви готують з м'яса і риби, різних овочів, фруктів, свіжої зелені, різноманітних прянощів і спецій.
Якщо вам захотілося побалувати себе чимось новеньким і оригінальним, на обід приготуйте чудовий китайський салат з курятини та скляної локшини. Ніжне куряче м'ясо, хрустка лапша, що ввібрала в себе смак і аромат всіх інгредієнтів страви, соковита зелень і п'янкий аромат підсмажених горіхів не залишать вас байдужими!
Щоб приготувати китайський салат з курятиною і скляною локшиною, вам знадобиться:
курка гриль - 150-250 г скляна локшина - 150 г салат айсберг - 1 качан зелена цибуля - 5-6 пір'їн мигдальні пластівці - 150 г кунжут - 50 г олія соняшникова для заправки: олія оливкова - 100 мл цукор - 4 ст. л. оцет - 4 ст. л. перець чорний мелений — ½ ч. л. сіль - 2 ч. л.
Як приготувати китайський салат з курятиною і скляною локшиною:
1. Приготувати заправку. Для цього змішати в невеликій каструлі цукор, сіль, оцет і чорний мелений перець. Помішуючи, нагрівайте суміш на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Остудити, перелити в банку і додати оливкове масло. Закрити банку з заправкою кришкою і гарненько струснути, щоб всі інгредієнти перемішалися. 2. Куряче м'ясо (без кісток і шкіри) нарізати кубиками (довгими скибочками, брусочками як вам більше подобається). 3. Скляну (бобову) локшину розділити на невеликі моточки (можна розрізати кухонними ножицями). 4. У глибокому сотейнику або сковороді з високими бортиками (глибина посуду для смаження повинна бути не менше 10 см) розігріти олію. Як не можна краще для обсмажування складових китайських страв підходить вок (спеціальна сковорода великого діаметру, що має форму півсфери), однак через брак такої, ви можете використовувати і будь-яку іншу посуд. 5. У розігріту олію опустити кілька ниток скляної локшини. Це дозволить перевірити, чи достатньо висока температура для приготування. Якщо локшина відразу ж збільшується в розмірах і стає хрустким, можна приступати до наступного етапу. 6. Моточки скляної локшини акуратно, невеликими порціями обсмажити в розпеченому соняшниковій олії. Зручніше за все робити це за допомогою кулінарних щипців. Кожен моточек слід викласти в сотейник і обсмажити з двох сторін (перевертаючи щипцями) приблизно за 5-10 секунд (до збільшення в об'ємі і хрусткого стану). 7. Обсмажені моточки скляної локшини викласти на паперові рушники і залишити на деякий час, щоб видалити надлишки масла. 8. Кунжут і мигдальні пластівці обсмажити, постійно помішуючи, на розпеченій сухій сковороді протягом 7-8 хвилин (до золотистого кольору). 9. Салат айсберг промити під проточною водою, обсушити і порвати руками на невеликі шматочки. Зелений лук також промити, обсушити і дрібно нарізати. 10. Шматочки салатних листя помістити у велику миску, зверху викласти нарізане кубиками куряче м'ясо, скляну локшину, обсмажені мигдальні пластівці і кунжут. 11. Банку з заправкою ще раз гарненько струснути, після чого відкрити кришку і вилити вміст в миску з іншими інгредієнтами. 12. Перемішати салат, дати настоятися протягом 10 хвилин, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подати на стіл.
Використання курки гриль дуже зручно для приготування цього салату. Адже якщо після вчорашнього обіду або вечері у вас залишилося трохи такого м'яса, кращого застосування йому не знайти. Плюс це допоможе істотно заощадити час. Однак ви можете приготувати такий салат і з звичайними курячими грудками, попередньо порізаними і обсмаженими в сковороді з розпеченим маслом.
В деяких варіантах цього рецепта можна зустріти досить цікаву деталь: китайський салат з курятиною і скляною локшиною додають часточки мандарина (свіжого або консервованого). Ви також можете поекспериментувати і надати своєму страви незвичайну нотку з допомогою ароматних цитрусових.
Крім усього запропонованого, можна додати в китайський салат імбир (свіжий або сушений), соєвий соус, трохи меду.
Китайський салат з курятиною і скляною локшиною можна приготувати на обід або вечерю. Хочеться відзначити той факт, що настоявшись, він стає ще більш смачним і ароматним!
Приємного вам апетиту!
Цей салат - чарівний. Китайці до всього, що роблять, підходять зі своєрідною східною філософією. У китайському салат з курки присутні всі 5 смаків, які повинен відчувати кожна людина під час прийому їжі. Крім того, злиття різних енергій складових рецепта веде до того, що такий салат буде дуже корисна для всіх органів і систем. Це дуже цікаве блюдо.
Щоб приготувати китайський салат з курки вам знадобиться:
для салату
філе куряче - 500 г стебла селери - 2 шт. капуста - 350 г каштани консервовані - 225 г спаржа - 150 г кунжут - 2 ст. л.
для заправки
імбир - 1 ч. л. часник - 2 зубки пір'ячко цибулі - 10 шт. соєвий соус - 60 мл рисовий оцет - 2 ст. л. коричневий цукор - 2 ст. л. сіль - ¼ ч. л. перець білий - ¼ ч. л. арахісове масло - 1 ст. л. кунжутне масло - 1 ст. л. масло чилі - 1/3 ч. л.
Як приготувати китайський салат з курки:
1. У киплячу воду опустити м'ясо, варити під кришкою 10 хвилин, вимкнути, залишити остигати в бульйоні. 2. Змішати всі компоненти заправки, відставити убік настоятися. 3. Опустити в киплячу воду селера на півхвилини. Після цього одразу ж його потрібно остудити під холодною водою або покласти на лід. 4. Всі компоненти нарізати, змішати і заправити. Перед подачею посипати кунжутним насінням.
Бон апетит!
Багато хто з нас стежать за своєю фігурою, вважають калорії і прагнуть готувати тільки корисні страви, особливо влітку, коли хочеться виглядати красиво і привабливо, в тому числі і на пляжі. Якщо ж вам набридли всякі обмеження, і ви хочете відпочити від них, то мій салат - те, що вам потрібно. Він допоможе відновити сили тим людям, які багато рухаються і займаються фізичною силою. Мій салатик також буде корисний спортсменам, так як він містить квасоля і курку, які багаті білком, необхідним для росту і відновлення м'язів. З'ївши такий салатик на сніданок, ви надовго забудете про голод, він додасть силу і енергію, що особливо важливо, якщо день випадає клопітливий.
Смак салату «Каприз» дуже насичений і багатий, впевнена, що він не може не сподобатися. Завдяки калорійним складовим він є відмінною закускою під спиртні напої. Хоча зараз літо, обов'язково збережіть його рецепт, взимку він стане прекрасною альтернативою смачного, але такого банального салату «Олів'є».
Щоб приготувати курячий салат «Каприз» з квасолею, вам знадобиться:
філе куряче — 600 г огірки солоні — 3 шт. картопля — 4 шт. яйця курячі — 4 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. квасоля консервована — 1 банка майонез — за смаком сіль — за смаком зелень петрушки (або кропу) — за смаком
Як приготувати курячий салат «Каприз» з квасолею:
1. Спочатку добре промиємо філе курки, покладемо його в каструлю і будемо варити до повної готовності, не забуваючи зняти піну, посолити. 2. Після того як м'ясо повністю готове, охладим його і наріжемо на маленькі однакові (або хоча б приблизно однакові) скибочки. 3. Також відварюємо яйця круто і варимо картоплю в мундирі. 4. Коли яйця і картопля будуть готові, чистимо їх і так само, як і відварне куряче філе, дрібно нарізаємо. 5. Спочатку чистимо, а потім шаткуємо цибулю і точно так само чинимо з солоними огірками. 6. Відкриваємо банку з консервованою квасолею і зливаємо рідину, а квасоля відкидаємо на друшляк, для того щоб позбутися від зайвої рідини. 7. У салатниці або просто глибокій мисці перемішуємо нарізане куряче м'ясо, картопля, яйця, солоні огірки і консервовану квасолю. 8. Тепер заллємо майонезом всі ці компоненти і ретельно перемішати. 9. В завершення процесу приготування нарізаємо зелень кропу або петрушки, і красиво оформляємо наш салат «Каприз» з куркою.
Салат «Каприз» повністю готовий, тепер можна від душі поїсти, покапризувати і трохи забути про всіх цих дієтах.
