Кожна вміла господиня - це майстер, художник, творець! Володіючи бажанням експериментувати та фантазувати, радувати друзів і рідних чимось незвичайним і дуже смачним, ми запросто можемо створити черговий кулінарний шедевр буквально за лічені хвилини! І зовсім не обов'язково годинами просиджувати за читанням кулінарних сторінок... Адже достатньо просто заглянути в свій холодильник і гарненько подумати, що можна приготувати з того, що лежить на його полицях. І найцікавіше, що іноді найнесподіваніші і незвичні поєднання продуктів завойовують перші місця в кулінарних блокнотах і стають нашими своєрідними візитними картками.
Сьогодні я пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування гранатового салату з куркою і ананасами. Приготувати таку страву досить легко, а його смак порадує вас своєю оригінальністю і свіжістю.
Щоб приготувати гранатовий салат з куркою і ананасами, вам знадобиться:
грудка куряча - 500 г ананаси консервовані - 1 банка гранат - 1 шт. майонез
Як приготувати гранатовий салат з куркою і ананасами:
1. Курячу грудку добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити холодною водою, посолити, поставити на вогонь і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо вийшло більш ароматним, за 10-15 хвилин до закінчення варіння можна додати в каструлю лавровий лист або запашний перець. 2. Готову курячу грудинку вийняти з бульйону, остудити і нарізати невеликими шматочками (скибочками). 3. Тепер слід почистити гранат. Відразу хочу сказати, що бажано одягнути фартух, так як сік плоду дуже погано відпираються з одягу. Гранат вимити й обсушити, гострим ножем акуратно зрізати верхівку плода (так, щоб на зрізі стали видні білі прожилки мембран). Обережно зробити надрізи вздовж мембран, перевернути гранат зрізом вниз і, утримуючи над мисочкой, несильно постукати по ньому ложкою. В результаті таких дій зерна потраплять у миску, і при цьому залишаться цілими і збережуть сік. 1/3 частина гранатових зерен відкласти на окреме блюдечко - вони знадобляться для прикраси салату. 4. З баночки з консервованими ананасами злити сироп. Сироп можна використовувати для приготування напою, соусів, маринаду до м'яса, для просочення коржів і так далі, тому рекомендую злити в окрему ємність і помістити в холодильник. Ананаси нарізати маленькими кубиками. 5. Нарізати курячу грудку, гранатові зерна і кубики ананасів викласти в миску середнього розміру. Додати в миску майонез і ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. Викласти салат гіркою на блюдо і посипати рештою зернами граната.
При виборі граната слід знати і пам'ятати про те, що шкірка плоду повинна бути достатньо щільною і трохи піддаватися тиску. Якщо гранат занадто м'який, то він перезрілий, занадто твердий - навпаки, ризикуєте отримати незрілий плід. Також потрібно звернути увагу на те, чи немає на шкірці зіпсованих білястих цяток і цвілі. До речі, спеціально для такого салатику ви можете так званий «гранат без кісточок» (кісточки в ньому, звичайно ж, є, тільки набагато дрібніше і м'якше, ніж у звичних для нас плодах).
Для приготування салату ви можете використовувати не тільки відварну, але і обсмажену або навіть копчену курячу грудку. Також буде дуже смачно, якщо замінити грудку вареними курячими сердечками.
Після приготування салат слід охолодити, помістивши в холодильник приблизно на 1 годину, а безпосередньо перед подачею на стіл прикрасити гілочками зелені і посипати дрібкою подрібнених волоських горіхів.
Приємного вам апетиту!
Празький салат досить відомий і є найбільш популярним рецептом чеської кухні. При розповіді про те, що воліють є чехи і що переважно замовляють туристи, відвідуючи цю країну, неможливо обійти увагою цей салат. Туристи діляться враженнями не тільки про Карловому мосту, Замку Чеський Штенберг, але і обов'язково захоплюються знаменитим Празьким салатом. Дійсно, цей салат можна сміливо віднести до пам'яток Чехії, принаймні, до кулінарним. За класичним рецептом в салаті присутня велика кількість м'яса, що робить його досить ситним, а також овочів. Тому салат може сміливо називатися самостійною стравою, а не гарніром, як багато салати, до яких ми всі звикли. За класичним рецептом Празького салату беруть такі продукти: телятину, свинину, огірки солоні, цибуля та яблука. Важливо м'ясо нарізати не кубиками, а смужками, так виходить оригінальніше. Потім м'ясо присипається спеціями за смаком і обсмажується на великому вогні. Безпосередньо перед приготуванням м'яса додають цибулю. Обов'язково слід м'ясо полити соком лимона, а потім вже додають перець, сіль і інші приправи. М'ясо охолоджують і тільки потім з'єднують з рештою інгредієнтами. Далі за смаком додають майонез або сметану. М'ясо викладають на листки салату і прикрашають часточками яблук. Яблука краще брати некислі, але і не дуже солодкі. Такий салат не може не підкорити незвичайним поєднанням смаженого м'яса, солоних огірків і свіжих яблук! Природно, поряд з класичним варіантом Празького салату існує і його інтерпретації. Празький салат з грибами, Празький салат з сиром та інші. Хочу детальніше зупинитися на Празькому салат з куркою. Впевнена, салат в такому варіанті вам обов'язково сподобається!
Щоб приготувати салат Празький з куркою, вам знадобиться:
філе куряче - 400-420 г гриби мариновані - 300 г маслини без кісточок - 150 г сир твердий - 200 г яйця - 4 шт. перець чорний мелений - за смаком майонез сіль - за смаком
Як приготувати салат Празький з куркою:
1. Філе курки відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолодити і нарізаємо середніми кубиками. 2. Маслини розрізаємо навпіл. 3. Мариновані гриби (я брала шампіньйони) нарізаємо невеликими шматочками. 4. Твердий сир нарізаємо невеликими кубиками. 5. Яйця відварюємо круто, потім охолодити в холодній воді, очистити від шкаралупи і нарізаємо середніми шматочками. 6. Всі нарізані продукти (курятину, маслини, гриби, сир, яйця) відправляємо в салатник, перемішуємо. Перчимо. 7. Заправляємо салат за смаком майонезом. За необхідності підсолюємо.
Приємного апетиту!
Салат з гранатом і куркою стане прекрасним блюдом на вашому обідньому столі. Готувати його можна кожен день, хоча за своїми смаковими якостями це блюдо можна сміливо віднести до категорії святкових, тим більше що і він виглядає дуже ошатно. У приготуванні він досить простий, і на все у вас може піти близько години. Рідні та гості напевно оцінять ваші старання і кулінарний талант. Смак салату з гранатом виходить досить незвичайним. Поєднання м'яса, грибів і граната просто дивовижне, і ви закохаєтесь в це блюдо відразу ж. Всі інгредієнти страви натуральні і дієтичне, вони практично не містять жирів, тому салат можна сміливо їсти, навіть перебуваючи на строгій дієті, від нього ви точно не видужаєте.
Хочеться окремо сказати про користь цього салатику. Курка містить в собі багато білків і корисних речовин, які є для нашого організму основними будівельними матеріалами. В грибах міститься багато вітамінів і вуглеводів, також гриби багаті білком. Цибуля чудово зміцнює імунітет завдяки високому рівню змісту вітаміну З, а також завдяки антисептичним речовин. Про користь граната потрібно сказати окремо. Це чисті вітаміни, які представлені в природному, апетитному і дуже смачне вигляді. Вживання граната корисно для судин, нервової системи, кишкового тракту. У гранатах містяться такі важливі елементи, як кремній, залізо, магній, кальцій, йод. Йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, а кальцій чудово зміцнює кісткову тканину.
Щоб приготувати салат з гранатом і куркою, вам знадобиться:
філе куряче - 250 г цибуля ріпчаста - 1 шт. гриби мариновані 250 г яйце куряче - 2 шт. майонез - 150 г гранат - 0, 5 шт.
Як приготувати салат з гранатом і куркою:
1. Філе курки відварюємо в каструлі до готовності, не забуваючи зняти піну. Даємо йому трохи охолонути і ріжемо дрібненькими шматочками. 2. Гриби також ріжемо, якщо вони дрібні, то залишаємо цілими. 3. Варимо яйця круто. 4. Нарізаємо курячі яйця і ріпчасту цибулю. 5. Плід граната чистимо і витягаємо зернятка. 6. У тарілку починаємо викладати шарами наш салат. 7. Першим шаром кладемо курку, зверху кладемо нарізані грибочки, після цибулю. 8. Змащуємо майонезом і кладемо зверху шар яєць, потім знову майонез і гранатові зерна. Зерна повинні повністю покрити весь салатик.
Салат з гранатом і куркою повністю готовий, йому потрібно дати близько 1 години, щоб просочитися, і подавати до обіднього столу.
Всім приємного апетиту!
До чого ж все-таки гарний такий продукт як куряча грудка! Скільки смачних, корисних і апетитних страв можна приготувати, маючи під рукою шматочок цього ніжного м'яса! І супчики, і рагу, і котлетки, і відбивні, і закуски, і салати! Куряча грудка відмінно поєднується з багатьма продуктами, завдяки чому з неї можна кожен раз творити все нові і нові кулінарні шедеври!
Сьогодні я поділюся з вами дуже простим рецептом неймовірно смачного салату з куркою і мигдалем. Абсолютно нескладне в приготуванні страва, без сумніву, підкорить своїм смаком вас і ваших близьких!
Щоб приготувати салат з куркою і мигдалем, вам знадобиться:
курячі грудки - 4 шт. курячий бульйон - 1 л болгарський перець (червоний) - 2 шт. червоний цибуля - 1 шт. мигдаль - 200 г часник - 2 зубчики петрушка - ½ пучка олія оливкова - 100 мл яблучний оцет - 3 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з куркою і мигдалем:
1. Курячі грудки добре промити під проточною водою, покласти в каструлю, залити готовим курячим бульйоном і відварити до готовності. 2. Готові курячі грудки вийняти з бульйону, перекласти на тарілку і відставити у бік до повного охолодження. 3. Болгарський перець (великі овочі) вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати перець смужками і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з розігрітим оливковою олією. 4. Червоний цибулю (1 невеликий овоч або ½ великого) і часник очистити від лушпиння, подрібнити. 5. Очищений мигдаль злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді, остудити, дрібно нарізати. 6. Свіжу петрушку гарненько промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 7. Остиглі курячі грудки нарізати кубиками, викласти в миску. Додати до грудкам обсмажений болгарський перець, червоний лук, мигдаль, петрушку, часник. Посолити і поперчити страву за смаком, перемішати всі інгредієнти. Заправити салат яблучним оцтом і оливковою олією, ще раз добре перемішати.
Щоб м'ясо для салату було більш ароматним і апетитним, в процесі варіння курячих грудок можна додати в бульйон цибулю (1 невелику цибулину), чорний перець горошком, запашний перець горошком, шматочок кореня петрушки або селери, лавровий лист. Дане блюдо можна подати у великій салатниці або порційно. У другому випадку рекомендую сервірувати порційні тарілочки листям салату або гілочками свіжої петрушки, а зверху викласти сама страва. Як варіант (на любителя), свіжу петрушку можна замінити зеленню селери.
До салату з куркою і мигдалем можна подати хрусткі тости з пшеничного хліба.
