Приготування цього салату у мене займає близько однієї години, по суті, рецепт досить простий і ніяких труднощів не повинно виникнути. Завдяки присутності м'яса і сиру салат виходить ситним і калорійним, тому їм можна легко вгамувати почуття голоду на роботі (я іноді беру його з собою). При всьому при цьому його інгредієнти містять мало жирів, тому ви навряд чи наберете зайві кілограми. Цю страву можна готувати не тільки на свята, але і у звичайні будні дні, та й мої рідні і друзі просять готувати його частіше.
Складові салату не тільки смачні, але дуже корисні, бажано, щоб вони були присутні в збалансованому раціоні. Наприклад, сир, як і всі молочні продукти, що містять багато білка і кальцію. Кальцій приймає участь в регенерації і росту кісткової тканини, тому якщо ви хочете мати міцні і здорові кістки, то вам обов'язково необхідно вживати продукти, які містять цей елемент, особливо він корисний дітям. Куряче м'ясо містить багато білків, які є основним будівельним матеріалом для нашого тіла, при цьому куряче м'ясо містить дуже мало жиру, тому його можна безбоязно є, навіть перебуваючи на дієті. В овочах і капусті, а також в зелені міститься величезна кількість різних вітамінів і хімічних елементів, які відіграють важливу роль у життєдіяльності організму. Зелень — це природний вітамінний комплекс, подарований нам природою. Овочі та зелень корисні для роботи травної системи, серця, нервової системи. А йод, що міститься в капусті, відіграє важливу роль для нормальної роботи залоз.
Щоб приготувати салат з бринзою і куркою, вам знадобиться:
сир адигейський - 150 г грудка куряча - 1 шт. бринза - 150 г капуста пекінська - 10 аркушів огірок - 2 шт. яйце - 3 шт. помідор - 2 шт. майонез зелень - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з бринзою та куркою:
1. Куряче філе очистити від жиру, варимо до повного приготування і нарізаємо дрібними шматочками. 2. Овочі ретельно миємо, яйця варимо круто. Чистимо від шкаралупи. 3. Овочі та яйця ріжемо кубиками. 4. Сир ріжемо кубиками. 5. Пекінську капусту теж дрібно нарізаємо. 6. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і заправляємо майонезом. 7. За смаком солимо, перемішуємо і зверху все прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.
Салат з бринзою та куркою повністю готовий, його можна подавати до столу.
Всім приємного апетиту!
Люблю гарячі бутерброди, тому що з сирною скоринкою, люблю жульєн, тому що з сирною скоринкою, люблю м'ясо по-французьки, з тієї ж причини. Ну і як, скажіть будь ласка, я могла собі відмовити в задоволенні приготувати салат з сирною скоринкою? Відповідь однозначна — не могла. Довелося трохи повозитися з викладанням шарів, але мене це не зупинило, і я рада, що не «включила задню». Тепер у нашій сім'ї з'явився ще один улюблений салат, так і гості, коли збираються прийти, теж з надією цікавляться, чи не збираюся я його робити. Ось і вирішила поділитися з вами. Готуйте задоволення, а потім так само їжте! І приємного вам апетиту!
Щоб приготувати гарячий листковий салат з куркою, вам знадобиться:
куряче філе — 500 г консервована квасоля — 200 г свіжі гриби — 200 г сир — 200 г ріпчасту цибулю — 2 шт. рослинна олія — 1 ст. л. майонез — 4 ст. л. зелень — 1 пучок
Як приготувати гарячий листковий салат з куркою:
1. Отже, спочатку підготуємо всі потрібні нам інгредієнти. Ретельно промиваємо і очищаємо гриби. Потім висипаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності, попередньо посоливши. Гриби можна використовувати будь-які. Я брала шампіньйони і варила протягом 20-25 хвилин. 2. Коли гриби будуть готові, даємо їм можливість охолонути і дрібно нарізаємо. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 4. Ставимо сковорідку на вогонь і в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо нарізану цибулю до м'якості. 5. Консервовану квасолю відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 6. Куряче філе промиваємо і ріжемо на шматочки. 7. Далі обсмажуємо нарізане м'ясо. 8. Сир натираємо на крупній тертці. 9. Зелень вибираємо на свій смак, я брала тільки кріп і петрушку. Добре промиваємо її і дрібно рубаємо. 10. Тепер, коли все готово, можна приступити до викладання на блюдо. 11. Першим шаром кладемо обсмажену цибулю, гриби, а потім квасолю. 12. Куряче філе заправляємо майонезом і викладаємо наступним шаром, на квасолю. 13. Присипаємо салат тертим сиром і нарізаною зеленню. 14. Ставимо салат в духовку, попередньо розігріту до 240 градусів, на час близько 20 хвилин. Цього часу вистачить, щоб сир зарум'яниться. Якщо ж ви куряче філе не обсмажували, тоді час запікання буде 40 хвилин.
Після закінчення цього часу салат готовий до вживання. Подаємо до столу і насолоджуємося. До речі, якщо хочете, можете трохи змінити смак салату і посипати тертим сиром кожен його шар.
Приємного апетиту!
Коли готуєш дуже часто, хочеться творити, придумувати щось нове, як урізноманітнити своє меню.
Я дуже люблю готувати салати і при цьому експериментувати, а найголовніше, мені подобається прикрашати салати. Важливо не тільки змішати всі інгредієнти. Так, безумовно, якщо все правильно зробити, з'єднати продукти, салат буде смачним, але важливо зробити його ще і красивим. Адже красиво прикрашений салат візуально стає відразу ніби ще смачніше, апетитніше. Для мене прикраса салату - процес не менш захоплюючий, ніж його приготування. Із звичайного, здавалося б, олів'є можна зробити дуже незвичайний салат, надавши йому якусь цікаву форму і відповідно прикрасивши.
Особливо актуально прикраса салатів для святкового столу. Гості по достоїнству оцінять приготоване вами блюдо, зокрема, салат, якщо ви приготуєте його смачно, але ще й подасте цікаво, вишукано, ефектно. Тому дуже важливо знати основні принципи прикраси салатів. Важливо, щоб при прикрасі салату ви використовували ті продукти, які входять до його складу, щоб не порушити гармонію смаку. Адже навіть саме красиве прикраса може зіпсувати салат, якщо воно не поєднується за смаком з його інгредієнтами, а салат-то призначений саме для поїдання!
Салат прикрашайте помірно, щоб видно було, з чого він складається. В якості прикраси практично до всіх салатів підходять: свіжі огірки, помідори, редиску, болгарський перець, кріп, петрушка. Зелень укладають зазвичай цілими гілочками.
Огірки для прикраси можна нарізати уздовж тонкими пластинками і згорнути у вигляді воронки. Можна також нарізати огірки кружечками. У продажу є спеціальні «точила» для овочів, якими вирізають гарні квіточки. Принцип роботи схожий з точилками для олівців - вони також знімають тонку стружку. Можна ще вирізати з скибочок огірка листочки.
Також часто використовують для прикраси салатів варений буряк і моркву, скибочки зварених круто яєць.
Якщо ви подаєте на стіл кілька салатів, не прикрашайте їх однаково, проявіть свою фантазію. Подати салати можна в салатниці, на блюді, а також на скибочках хліба навіть в чіпсах!
Салатами можна начиняти огірки і помідори. Можна також салати покласти в кошики з пісочного тіста, на шматочки вареної ковбаси, попередньо підсмаженою.
Солити і салати краще заправляти безпосередньо перед подачею, інакше вони пустять термін, а це зіпсує смак.
Сирі овочі слід нарізати на порцеляновому або пластмасовою дощечках, а не на дерев'яній, так як дерево вбирає сік.
Пропоную приготувати буржуйський салат з куркою. Бувржуйским він названий по асоціації з віршем Володимира Маяковського: «Їж ананаси, рябчиків жуй, день твій останній приходить, буржуй! » У нас, правда, замість рябчиків куряча грудка, але буржуям б все одно сподобалося!
Салат готується шарами, все дуже просто! А верх прикрасьте на свій смак, проявіть фантазію!
Щоб приготувати буржуйський салат з куркою, вам знадобиться:
грудка куряча - 1 шт. сир твердий - 200 г ананаси консервовані - 1 банку яйця - 3 шт. цибуля - 1 шт. цукор - 1 ст. л. майонез - за смаком
Як приготувати буржуйський салат з куркою:
1. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді до готовності, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Потім обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, додаємо 1 столову ложку цукру. 3. Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. 4. Сир натираємо також на дрібній тертці. 5. Тепер приступимо до викладання салату на блюдо. Всі інгредієнти будемо викладати шарами. • перший шар - куряче м'ясо, змішане з майонезом (щільно викладаємо на дно салатника, можна взяти тарілку) • другий шар - цибуля • третій шар - ананаси • четвертий шар - яйця (змащуємо майонезом) • сир Верх салату можна змастити майонезом, а можна залишити так. 6. Відправляємо в холодильник для просочення на півгодини.
