Я дуже люблю мідії, навіть не люблю, а обожнюю. Ці молюски при правильному приготуванні дуже м'які, смачні і соковиті, їх можна смажити, тушкувати, готувати з них супи і рагу, додавати в салати. Зазвичай прийнято в одній страві не змішувати кілька видом м'яса або м'ясо з рибою або молюсками, але в даному випадку я зроблю виняток. Справа в тому, що куряче філе ідеально підходить для різних змішаних салатів, завдяки своєму нейтрального смаку воно може поєднуватися практично з усіма продуктами, і мідії не виняток.
Хотілося б відзначити, що мідії - не тільки смачний, але і корисний продукт, багатий білком і поліненасиченими кислотами, який нормалізує обмін речовин і покращує настрій. Мідії - ідеальний вибір для романтичного побачення, так як велика кількість цинку перетворює цього молюска в природний аналог «віагри».
Салат з мідіями настільки смачний, що його хочеться приготувати якомога більше, щоб кілька днів насолоджуватися його смаком. Робити це ні в якому разі не можна! Холодні мідії не можна розігрівати повторно, від цього вони стають отруйними, можна серйозно отруїтися.
Щоб приготувати курячий салат з мідіями, вам знадобиться:
курка (філе) — 400 г
рис (відварений) — 3 ст.
мідії (консервовані) — 300 г
волоські горіхи — 1 ст.
зелений горошок (морожений) — 1 ст.
червоний болгарський перець - 1 шт.
червоний винний оцет — 2 ст. л.
лимонний сік — 2 ст. л.
масло волоського горіха — 1 ст. л.
базилік (листя, дрібно порубані) — 1 ст. л.
часник — 2 зубчики
свіже листя шпинату - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати курячий салат з мідіями:
1. Обсмажуємо куряче філе на грилі або в мінімальній кількості олії, охолоджуємо і нарізаємо великими кубиками.
2. Мідії консервовані обсушуємо і дрібно рубаємо.
3. Ядра волоського горіха обсмажуємо, а потім розділяємо на четвертинки.
4. Після чого перемішуємо їх з відварним рисом, горохом, болгарським перцем (нарізаним кубиками), куркою і мідіями.
5. Змішуємо винний оцет, олію волоського горіха, лимонний сік, базилік, сіль і часник. Заправляємо цією сумішшю салат.
6. Добре перемішуємо і подаємо, прикрасивши зверху листям шпинату.
Приємного апетиту!
Царю Едесси (зараз місто Шанлиурфа в Туреччині) захворів на проказу і послав свого художника намалювати Ісуса Христа, щоб молитися його зображенню про зцілення. Але нічого гідного в посланого не вийшло. Тоді Христос вмився і витер платом. На тканини з'явився Лик Нерукотворний. Це і була перша ікона.
29 серпня православні відзначають Спас Нерукотворний, який в народі отримав назву Горіховий Спас - горіхи якраз встигали до цього часу. З цього дня можна їсти молоко, м'ясо, яйця. Ось і приготуємо скоромний салат з курятини з горіхами.
Для того щоб приготувати салат з курятини з горіхами, вам будуть потрібні:
• Курка - 1 шт.
• Салат листовий будь — 2-3 кущика
• Цибуля зелена — 1 пучок
• Кріп — 1 пучок
• Естрагон — 2-3 гілочки
• Горіхи волоські очищені — 1, 5 склянки
• Яйця круті — 5 шт.
• Біле сухе вино — 1 стакан
• Виноград без кісточок — 1 пензлик
• Лимон — 1/4 частина
• Часник — 1 зубок
• Сіль, перець
• Яблучний оцет, гірчиця, мед — по 1 ст. л.
Як приготувати салат з курятини з горіхами:
1. Курку без нутрощів залийте вином з водою, щоб вся вона була покрита рідиною. Додайте білу частину зеленої цибулі, кілька гілочок кропу цілком, посоліть. Варіть до м'якості.
2. Вичавіть сік з лимона, змішати з тиском часником, додайте яблучний оцет, гірчицю, мед, Повинна вийти ароматна кисло-солодка заправка. Горіхи наріжте і злегка обсмажте на сухій сковороді.
3. Наріжте цибулю, кріп, естрагон, горіхи, яйця. М'ясо охолодженої курки наріжте на шматочки. З'єднайте частини салату. Посоліть, поперчіть за смаком. Залийте заправкою.
4. На блюдо укладіть листовий салат. Рвіть тільки руками. На листя викладіть власне салат. Якщо у вас виноград без кісточок — покладіть зверху цілі ягоди винограду. Якщо з кісточками — виноградини розрізати навпіл, видаліть кісточки.
5. Бульйон з вином не виливайте - з нього можна зварити смачний суп.
Приємного апетиту!
Рецепт цього салату досить простий, страва виходить смачним і соковитим. Оригінальне оформлення допоможе зробити із звичайного салату справжню вітальну листівку.
Щоб приготувати салат «З Днем Перемоги! » нам знадобиться:
відварний білий рис - 1 ст.
відварений темний рис - 1 ст.
грудка куряча відварна - 1 шт.
солодкі перці різних кольорів - 3 половинки
варена морква - 1 шт.
цукор - 1 ч. л.
гірчиця - 1 ч. л.
олія оливкова - 4 ст. л.
соєвий соус - 1 ч. л.
часник
перець
Спосіб приготування салату «З Днем Перемоги! »:
1. Порізати курячу грудку нарізати моркву, болгарський перець, дрібно порізати або розчавити часник.
2. Змішати рис з курячою грудкою, приготувати заправку з гірчиці, оливкової олії, соєвого соусу.
3. Перемішати рис з заправкою, посолити, поперчити, додати цукру - за смаком, додати часник.
4. Солодкими перцями прикрасити салат зверху, морквою і темним рисом викласти георгіївську стрічку. Приємного апетиту!
Прекрасний салат «Гранатовий браслет» готується близько 20 хвилин (якщо всі підготовлені інгредієнти). Мені здається, що це зовсім не багато для того, щоб порадувати своїх близьких смачним і оригінальним салатом. З даної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій салату. Основними достоїнствами салату є його краса і незвичайне поєднання копченої курки з сиром і гранатом. Загалом, якщо ще не пробували цей оригінальний салат — пора записати його в книгу рецептів і приготувати на найближче свято. Ось рецепт салату з копченою куркою і сиром.
Щоб приготувати салат «Гранатовий браслет» з куркою нам знадобиться:
копчене куряче філе — 300 г
гранат — 2 шт.
буряк — 2 шт.
картопля — 3 шт.
лук — 1 шт.
морква — 2 шт.
сир — 100 г
майонез — 200 г
Як приготувати салат «Гранатовий браслет» з куркою:
1. Поріжемо куряче філе на невеликі шматочки.
2. Чистимо цибулину і дрібно поріжемо.
3. Відваримо в підсоленій воді картоплю в мундирі. Остудимо його і почистимо. Підготовлений картопля натремо на крупній тертці.
4. Відваримо морква, почистимо і натремо на крупній тертці.
5. Промиємо буряк і відваримо її. Остиглу буряк очистимо і натремо на крупній тертці.
6. Промиємо гранат і почистимо його. Розберемо на зерна і приймемось за салат.
7. Натремо на крупній тертці сир.
8. Беремо велике плоске блюдо, ставимо в центр що-небудь кругле — наприклад, я брала склянку (без ручки). Можна також використовувати банку або ємність від майонезу.
9. Викладаємо навколо склянки куряче м'ясо, потім дрібно порізану цибулю. Змащуємо шар майонезом і посипаємо зернами граната.
10. Викладаємо наступний шар з картоплі, також змащуємо майонезом і посипаємо гранатом.
11. Укладаємо буряк, змащуємо майонезом і посипаємо гранатом.
12. Далі морква, майонез, гранат.
13. Посипаємо салат тертим сиром і викладаємо на нього зерна граната.
14. Залишаємо салат на 2 години — я прибираю в холодильник, після чого прибираємо склянку і подаємо салат до столу.
Красивий салат «Гранатовий браслет» з куркою готовий! Ставте його на чолі столу, щоб усі бачили, яка чудова господиня зустрічає гостей.
Приємного апетиту!
Цей екзотичний салат, стане прекрасним доповненням до будь-якого святкового столу. Салат зовсім не складний, адже це салат з куркою, а салати з куркою дуже прості, готуються на швидку руку і завжди святкові, і тому чудово підходять для особливих випадків. Салати з куркою на столі і ніколи не виявляться зайвими.
М'ясо курки відмінно засвоює і містить дуже корисний білок, а за рахунок того, що курка в салаті використовується варена те, вміст шкідливого для кровоносних судин і роботи серця холестерину міститься мінімальна кількість, за те м'ясо наповнене корисними речовинами, багато з яких в процесі смаження гинуть.
Селера і ананаси також містять багато вітамінів і та й чого вже там говорити самі по собі вони смачні продукти, якщо вміти їх правильно поєднувати, а в цьому салаті вони поєднуються дуже гармонійно. А трохи мигдалю додадуть салату пікантності.
Завдяки наявності в салаті натурального йогурту, всі інгредієнти будуть краще засвоюватися, а майонез зможе додати ситності, і тому навіть невеликої порції індійського салату з куркою може вистачити, щоб утамувати відчуття голоду.
Салат подається на листі салату, що також додає йому привабливості, презентабельності і смакових якостей.
Щоб приготувати рецепт салату з куркою і маслинами вам знадобиться:
селера - 3 качана
варена курятина - 350 г
ананаси - 250 г
мигдаль, смажений і порізаний - 50 г
майонез - 6 ст. л.
йогурт натуральний - 4 ст. л.
каррі - 1 ч. л.
кетчуп - 1 ст. л.
листя салату
Як приготувати рецепт салату з куркою і маслинами:
1. Селеру нарізаємо соломкою довжиною приблизно 3 см і шириною в 5 міліметрів.
2. Курку ріжемо соломкою.
3. Складаємо селера в салатницю разом з куркою, порізаними горіхами мигдалю і шматочками ананаса.
4. Все ретельно перемішуємо.
5. Перемішуємо, майонез, каррі, йогурт і кетчуп.
6. Отриманої в результаті пункту 5 заправляємо сумішшю наш майбутній індійський салат.
Ось і все готово. Вже повністю приготований і придатний до вживання салат перед подачею викладаємо на листя салату.
Приємного апетиту!
| 