Нарешті ми дочекалися весни, такої теплої, яскравою! А разом з весною дозрівають перші овочі і фрукти, що мають масу вітамінів, таких необхідних нам після зимового авітамінозу. Так хочеться чогось свіженького, ароматного, соковитого, ніби пахне весною! Хочеться попрощатися з застудами, які нам набридли за всю зиму і половину весни! І ми шукаємо порятунок у стравах, які складаються з свіжих овочів і фруктів.

Я зупинилася на рецепті весняного салату з куркою. Дуже соковитий, поживний і вітамінний салатик. Філе курки є дієтичним м'ясом і дуже полезн. У цьому салаті взагалі всі інгредієнти виключно корисні - ароматні помідори, свіжі хрусткі огірки пахуча й свіжа зелень! Хочу зауважити, ніякого майонезу - в якості заправки ми використовуємо оливкова олія.

Помідори є основою багатьох страв. Вони відрізняються неперевершеними смаковими якостями і великою користю для здоров'я. Помідори містять у собі велику кількість калію, завдяки чому корисні при серцевих захворюваннях.

На цьому користь помідора не закінчується. У його складі маса вітамінів, мікро - і макроелементів. Помідор містить сильний антиоксидант - лікопін, що оберігає організм людини від захворювань серцево-судинної системи та онкології. Також помідор є відмінним джерелом органічних кислот - лимонної кислоти, яблучної, винної кислоти і багатьох інших. Включаючи в свій раціон помідори, ви можете поліпшити свій настрій і подолати стреси та депресії. Це відбувається завдяки вмісту в складі овоча серотоніну.

Крім цього, помідор широко використовують в косметології. Маска з цього овоча - відмінний засіб для збереження молодості і краси вашого обличчя.

Регулярно вживаючи помідор, ви запобігаєте виникнення і розвиток багатьох захворювань. А якщо захворювання вже є, помідор допоможе вам з ним впоратися!

Огірок теж корисніше, ніж може здатися на перший погляд, адже огірки складаються на 95% з чистої природної води, що сприяє загальної детоксикації організму, очищення кишечнику та інших внутрішніх органів.

Як бачите, свіжі овочі — відмінний засіб для оздоровлення організму, насичення його вітамінами зсередини і зовні і підтримки життєвих сил!

Щоб приготувати весняний салат з куркою, вам знадобиться:

філе куряче - 1 шт.
помідори - 3-4 шт.
огірки - 1-2 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
петрушка - 3-4 гілочки
листя салату
цибуля зелена - 3 стебла
сіль - за смаком
прянощі - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати весняний салат з куркою:

1. Філе промиваємо та нарізаємо набольшими шматочками. Солимо, перчимо та посипаємо спеціями (на свій смак).
2. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, додаємо нарізану курятину і обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Помідори та огірки промиваємо та нарізаємо, як вам зручно, на свій смак.
4. Листя салату, петрушку і зелений лук промиваємо і подрібнюємо.
5. Листя салату викладаємо на тарілку.
6. Поверх салату викладаємо огірки і помідори.
7. Далі викладаємо охолоджену курку і посипаємо подрібненою зеленню.
8. Заправляємо салат оливковою олією. Пробуємо на сіль, за необхідності досолює.

Приємного апетиту!

Коли готуєш дуже часто, хочеться творити, придумувати щось нове, як урізноманітнити своє меню.

Я дуже люблю готувати салати і при цьому експериментувати, а найголовніше, мені подобається прикрашати салати. Важливо не тільки змішати всі інгредієнти. Так, безумовно, якщо все правильно зробити, з'єднати продукти, салат буде смачним, але важливо зробити його ще і красивим. Адже красиво прикрашений салат візуально стає відразу ніби ще смачніше, апетитніше. Для мене прикраса салату - процес не менш захоплюючий, ніж його приготування. Із звичайного, здавалося б, олів'є можна зробити дуже незвичайний салат, надавши йому якусь цікаву форму і відповідно прикрасивши.

Особливо актуально прикраса салатів для святкового столу. Гості по достоїнству оцінять приготоване вами блюдо, зокрема, салат, якщо ви приготуєте його смачно, але ще й подасте цікаво, вишукано, ефектно. Тому дуже важливо знати основні принципи прикраси салатів. Важливо, щоб при прикрасі салату ви використовували ті продукти, які входять до його складу, щоб не порушити гармонію смаку. Адже навіть саме красиве прикраса може зіпсувати салат, якщо воно не поєднується за смаком з його інгредієнтами, а салат-то призначений саме для поїдання!

Салат прикрашайте помірно, щоб видно було, з чого він складається. В якості прикраси практично до всіх салатів підходять: свіжі огірки, помідори, редиску, болгарський перець, кріп, петрушка. Зелень укладають зазвичай цілими гілочками.

Огірки для прикраси можна нарізати уздовж тонкими пластинками і згорнути у вигляді воронки. Можна також нарізати огірки кружечками. У продажу є спеціальні «точила» для овочів, якими вирізають гарні квіточки. Принцип роботи схожий з точилками для олівців - вони також знімають тонку стружку. Можна ще вирізати з скибочок огірка листочки.

Також часто використовують для прикраси салатів варений буряк і моркву, скибочки зварених круто яєць.

Якщо ви подаєте на стіл кілька салатів, не прикрашайте їх однаково, проявіть свою фантазію. Подати салати можна в салатниці, на блюді, а також на скибочках хліба навіть в чіпсах!

Салатами можна начиняти огірки і помідори. Можна також салати покласти в кошики з пісочного тіста, на шматочки вареної ковбаси, попередньо підсмаженою.

Солити і салати краще заправляти безпосередньо перед подачею, інакше вони пустять термін, а це зіпсує смак.

Сирі овочі слід нарізати на порцеляновому або пластмасовою дощечках, а не на дерев'яній, так як дерево вбирає сік.

Пропоную приготувати буржуйський салат з куркою. Бувржуйским він названий по асоціації з віршем Володимира Маяковського: «Їж ананаси, рябчиків жуй, день твій останній приходить, буржуй! » У нас, правда, замість рябчиків куряча грудка, але буржуям б все одно сподобалося!

Салат готується шарами, все дуже просто! А верх прикрасьте на свій смак, проявіть фантазію!

Щоб приготувати буржуйський салат з куркою, вам знадобиться:

грудка куряча - 1 шт.
сир твердий - 200 г
ананаси консервовані - 1 банку
яйця - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
майонез - за смаком

Як приготувати буржуйський салат з куркою:

1. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді до готовності, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Потім обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, додаємо 1 столову ложку цукру.
3. Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
4. Сир натираємо також на дрібній тертці.
5. Тепер приступимо до викладання салату на блюдо. Всі інгредієнти будемо викладати шарами.
• перший шар - куряче м'ясо, змішане з майонезом (щільно викладаємо на дно салатника, можна взяти тарілку)
• другий шар - цибуля
• третій шар - ананаси
• четвертий шар - яйця (змащуємо майонезом)
• сир
Верх салату можна змастити майонезом, а можна залишити так.
6. Відправляємо в холодильник для просочення на півгодини.

Приємного апетиту!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 годину

Кожен раз, коли починається сезон капусти, я готую з нею різноманітні салати. Так, суп або голубці, це дуже смачно, але поки капусточка молоденька, соковита - краще побалувати себе свіжими вітамінами. Корисні властивості капусти були відомі ще стародавнім римлянам. Мало того, що це дієтичний продукт, так ще й гарний косметичний засіб - капустяним соком можна користуватися замість тоніка. Мій другий улюблений салат зі свіжої капусти з крабовими паличками люблять навіть діти, яких часто не змусиш є свіжі салати. Дуже смачно, якщо додати в такий салатик терту моркву.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 190 ккал

---

Інгредієнти для курячого салату з капустою і родзинками.

• білокачанна капуста - 400 г
• куряча грудка - 1 шт.
• родзинки - 20 г
• майонез або йогурт - 200 г
• петрушка - маленький пучок
• сіль і чорний перець за смаком

Як приготувати курячий салат з капустою і родзинками.

1. 1. Відваріть курку до повної готовності. Не забудьте підсолити воду. Буде дуже смачно, якщо покласти у воду лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
   2. Готову курку охолодіть і дрібно наріжте. А бульйон потрібно обов'язково зберегти - на його основі можна приготувати смачний крем-суп або навіть різотто.
   3. Капусту дрібно нашаткуйте і добре пам'ятаєте руками, щоб вона стала м'якше.
   4. У салатниці змішати капусту, курку і родзинки. Петрушку подрібніть, додайте в салат. Поперчіть, посоліть і заправте майонезом. Добре перемішайте і дайте настоятися 5 хвилин.
   Цей салат можна зберігати кілька днів у холодильнику, якщо не заправляти його відразу. Заправляйте тільки ту порцію, яку будите подавати до столу.

2. Приємного апетиту!