Недолік в організмі вітаміну B1 чреватий погіршенням уваги, пам'яті і настрою. Уникнути цього допоможе зелений горошок: свіжий, морожений або консервований - будь. Для салату бажано взяти свіжий.
Салат виходить не тільки дуже красивий і яскравий, але і, що головне, смачний і апетитний. Відмінний варіант обіду для тих, хто любить смачно поїсти, не обтяжуючи при цьому шлунок. Кунжутна заправка за рецептом йшла вже готова покупна, ми ж будемо готувати самостійно; її можна також використовувати для заправки інших салатів. Заправки виходить досить на 4 порції салату.
Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 180 ккал
Щоб приготувати курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою, вам знадобиться:
- для кунжутною заправки:
- оцет рисовий — 2 ст. л.
- соус соєвий -1 ст. л.
- корінь імбиру свіжий натертий -1 ч. л. або ½ ч. л. порошком
- олія кунжутна -1 ч. л.
- часник - 1 зубчик (розчавити)
- мед рідкий — ½ ст. л.
- олія оливкова — 6 ст. л.
- насіння кунжутне підсушене -1 ст. л.
- для салату:
- заправка кунжутна готова — ½ ст.
- сік лайма — 2 ст. л.
- перець червоний пластівцями — ¼ ч. л.
- морква середнього розміру — 2 шт
- горошок зелений свіжий зі стручками -1 ст.
- огірок свіжий невеликий -1 шт.
- редис свіжий — 3 шт.
- цибулина червона невелика -1 шт.
- грудки курячі невеликі — 4 шт.
Як приготувати курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою.
-
1. Відварити курячі грудки в підсоленій воді до готовності. Остудити. 
2. Приготувати кунжутную заправку. Змішати всі інгредієнти в блендері або вручну до як можна більш однорідної суміші. 
Перелити в іншу ємність і остудити в холодильнику. 
3. Відварені курячі грудки нарізати по діагоналі. 
4. Моркву очистити і тонко нарізати звичайним або спеціальним овочевим ножем (пиллером). 
5. Відварити моркву в киплячій підсоленій воді під закритою кришкою протягом 2-3 хв. Додати стручки зеленого горошку і варити ще 2 хв. Зняти з вогню і додати харчовий лід, щоб зелені стручки не втратили форму. Остудити. 
6. Редис і огірок тонко нарізати вручну або в кухонному комбайні. Червону цибулину також тонко нарізати. 
7. Змішати кунжутную заправку з соком лайма і червоним перцем пластівцями. 
8. Розкласти по порційних тарілках нарізані редис і огірок. Потім покласти решту овочів, а поверх них — нарізані курячі грудки. Полити кунжутною заправкою і подавати до столу. 
-
Приємного апетиту!
-
В якості інгредієнтів багатьох смачних страв можна зустріти такий чудовий продукт як куряче м'ясо. Супи, другі страви, салати, закуски, бутерброди, випічка - курятина чудово поєднується з багатьма іншими продуктами і дарує нам можливість фантазувати до нескінченності.
Пропоную вашій увазі відмінний рецепт приготування салату з куркою, брокколі і песто, в якому прекрасне поєднання ніжного курячого м'яса і соковитою капусти відмінно доповнює ароматний і насичений соус.
Щоб приготувати салат з куркою, брокколі і песто, вам знадобиться:
відварене куряче м'ясо - 400 г
паста ротини - 200 г
брокколі - 200 г
помідори черрі - 150 г
базилік - 1/3 пучка
маслини без кісточок - 12 шт.
соус песто - 90 мл
перець чорний мелений
морська сіль
Як приготувати салат з куркою, брокколі і песто:
1. Відварене куряче м'ясо нарізати кубиками.
2. Капусту броколі розібрати на суцвіття, викласти на друшляк і промити. Дрібні суцвіття залишити цілими, великі - розрізати на кілька частин.
3. Помідори черрі гарненько вимити, обсушити, розрізати на 2-4 частини.
4. Базилік промити під проточною водою, струсити, щоб видалити надлишки рідини (обсушити) і дуже дрібно порубати ножем (можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері). Кілька листочків можна залишити для прикраси салату.
5. Маслини залишити цілими або ж нарізати кільцями (не дуже тонкими, кожну маслину - на 2-3 частини).
6. У каструлю налити воду, посолити і довести до кипіння. У киплячу воду викласти пасту ротини і готувати відповідно до інструкції на упаковці.
7. За 3-5 хвилин до закінчення приготування пасти, додати в каструлю нарізану капусту брокколі. Проварити кілька хвилин і прибрати каструлю з вогню.
8. Злити воду з пасти. Невелику кількість гарячої води (близько 60 мл) залишити в каструлі разом з макаронами і капустою.
9. У велику миску перекласти готову пасту з брокколі і гарячою водою, додати нарізану кубиками курятину, помідори черрі, подрібнений базилік, соус песто, маслини, чорний мелений перець і морську сіль за смаком.
10. Ретельно перемішати салат, викласти на блюдо, прикрасити листочками свіжого базиліка і подати на стіл.
У класичному варіанті приготування цього салату використовується триколірна паста ротини. Не варто лякатися цієї назви, адже цей продукт можна придбати в супермаркеті або замінити більш звичними для нас макаронами-спіральками.
Перед подачею на стіл салат з куркою, брокколі і песто можна посипати тертим сиром: азіаго, проволе або будь-яким іншим видом напівтвердого сиру.
Згідно описаного вище рецептом, салат з куркою, брокколі і песто подають теплим. Однак у літні дні ви можете подати це чудове блюдо і в холодному вигляді.
Приємного вам апетиту!
М'ясні і рибні, овочеві і фруктові - салати є незмінним супутником нашого меню. З урахуванням тієї кількості різноманітних салатів, яке існує в сучасній кухні, кожен може приготувати таку страву за своїм смаком. Однак на святковий стіл завжди з'являється бажання виставити не тільки смачні, але і красиві страви. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт оригінального салат «Соняшник».
Щоб приготувати салат «Соняшник», вам знадобиться:
філе куряче - 300 г
печериці - 400 г
яйця - 3 шт.
сир твердий - 150 г
маслини без кісточок - 1 банка
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 200 г
майонез
чіпси
Як приготувати салат «Соняшник»:
1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками.
2. Ріпчасту цибулю дрібно порізати.
2. Гриби почистити, відварити і порізати. Обсмажити разом з цибулею.
3. Яйця відварити, почистити і натерти на крупній тертці.
4. Моркву натерти на тертці.
5. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
6. Перекладаючи кожен підготовлений інгредієнт майонезом, викласти салат на блюдо в такому порядку: куряче філе - гриби - морква - яйця.
7. Останній яєчний шар також змастити майонезом і посипати тертим сиром.
8. Маслини розрізати на половинки і викласти зверху сиру зразок соняшникового насіння.
9. Готового салату дати настоятися, щоб шари просочилися майонезом.
10. Перед подачею на стіл салат по краях прикрасити овальними чіпсами, а в середину насипати трохи подрібненого яєчного жовтка.
Даний салат абсолютно не складний у приготуванні, при цьому виходить дуже смачним і яскравим. «Соняшник» стане просто чудовим прикрасою для святкового столу! Для того, щоб зробити салатик більш апетитним, перед подачею на стіл рекомендується прикрасити його будь свіжою зеленню.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
