Такий чудовий овоч як капуста користується популярністю з найдавніших часів. Адже ще наші бабусі і дідусі прикрашали свої столи різноманітними смачними стравами з білокачанної красуні.
Навіть з часом популярність капусти анітрохи не зменшилася, а, навпаки, — сучасна кулінарія пропонує найширший вибір різних чудових страв з чудового овочу або з додаванням його. Однак варто сказати, що крім звичної всім білокачанної капусти, не варто обділяти увагою і її «родичок»: кольорову, брюссельську, брокколі, савойську і червонокачанну. Смак всіх цих овочів дещо відрізняється один від одного, що дозволяє кулінарам фантазувати і експериментувати нескінченно. Крім цього, всі перераховані вище види капусти несуть в собі величезну користь для людського організму, адже в їх складі можна побачити безліч корисних речовин і мікроелементів.
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати капустяний салат з куркою. Поєднання 2-х видів капусти (білокачанної і червонокачанної), дієтичного курячого м'яса, ароматного оливкової олії і пряних спецій подарують вам і користь, і насолода смаком!
Щоб приготувати капустяний салат з куркою, вам знадобиться:
відварене куряче м'ясо - 400-500 г капуста білокачанна (нашаткована) - 1 ст. капуста червоноголова (нашаткована) - 1 ст. морква - 1 шт. салат - 1 пучок зелена цибуля - 5 пір'їн кінза - ½ пучка для заправки: олія оливкова - 3 ст. л. бальзамічний оцет - 2 ст. л. часник - 2 зубчики кунжут - 2 ст. л. свіжий імбир перець чорний мелений сіль
Як приготувати капустяний салат з куркою:
1. Відварене куряче м'ясо (грудку) нарізати невеликими кубиками. 2. Морква (велику) почистити, вимити, обсушити і натерти на крупній тертці (можна просто порізати тонкою соломкою). 3. Зелений лук, кинзу і салатні листя промити, обсушити. Листя салату порвати руками на невеликі шматочки, цибулю і кінзу дрібно порубати ножем. 4. Всі підготовлені овочі і зелень викласти у велику миску, перемішати, злегка потерти долонями (щоб овочі пустили сік). 5. Приготувати заправку. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. Невеликий шматочок імбиру очистити від шкірки і натерти на дрібну тертку. У невеликій мисочці змішати часник, імбир, оливкова олія, бальзамічний оцет, кунжут, чорний мелений перець і сіль за смаком. 6. Залити овочі приготовленої заправкою, перемішати і залишити для просочення на 15-20 хвилин. 7. Через 20 хвилин додати в миску з овочами відварну курятину, ще раз добре перемішати всі інгредієнти і поставити салат в холодильник на 1 годину. В принципі, капустяний салат з куркою можна подати і відразу ж після приготування, однак, настоявшись, він стане ще смачніше й пахучіше.
Капустяний салат з куркою буде мати ще більш насиченим смаком, якщо додати в нього грибочки, консервовану кукурудзу, твердий сир, солодкий перець, подрібнені волоські горіхи, сухарі з пшеничного хліба. А для заправки можна використовувати не тільки оливкове масло зі спеціями, але і майонез (в такому випадку салат вийде більш поживним і калорійним).
Також капустяний салат можна приготувати не тільки з вареною курятиною, але і з обсмаженої, запеченої або навіть копченої. Вибір даного продукту повністю залежить від смакових уподобань вашої родини.
Капустяний салат з куркою можна подати у великому салатнику або на порційних тарілочках, прикрашених цілими салатними листям.
Приємного вам апетиту!
На сьогоднішній день існує стільки варіантів салатів, що не спробувати, хоча б на свята, приготувати щось новеньке просто гріх. У кожній сім'ї є вже якісь улюблені, ті, які готують неодмінно. Винятком, мабуть, є тільки салат «Олів'є», нікуди він не йде, час не накладає на нього свій відбиток, це наша радянська класика.
Я не є винятком і теж намагаюся кожен раз внести якесь нововведення в свою кулінарну історію. Так от, сьогодні хочу запропонувати вам рецепт грибного салату. Знаєте, чим він мене «взяв»? Своєю легкістю. Чесне слово, коли використовують в якості заправки сметану — це вже зовсім інший смак. Ситість надає куряче філе. До речі, при бажанні можете додавати його просто відвареною, але особисто мені дуже подобається скоринка після смаження. А болгарський перець сам по собі, володіє якимось легким освіжаючим ефектом. Та що говорити, потрібно пробувати! Сподіваюся, що вам, як і мені, дуже сподобається такий ніжний і легкий салатик.
Щоб приготувати грибний салат з куркою, морквою, солодким перцем, вам знадобиться:
куряче філе — 100 г печериці мариновані - 100 г морква — 100 г перець солодкий — 100 г часник — 1 зубчик рослинна олія — 2 ст. л. сметана — 2 ст. л. сіль чебрець
Як приготувати грибний салат з куркою, морквою, солодким перцем:
1. Отже, як і у всіх салатах, спочатку займемося підготовкою всіх потрібних інгредієнтів. 2. Промиваємо морква, очищаємо і тремо на крупній тертці, якщо хочете, можете нарізати соломкою. 3. Обмиваємо перець, видаляємо серцевину і хвостики. Нарізаємо так само соломкою або тонкими скибочками. 4. Філе курки нарізаємо невеликими шматочками. 5. Печериці промивати не потрібно, так як разом з водою піде весь смак. Єдине, що відкидаємо їх на друшляк, щоб пішла зайва рідина. 6. Ставимо сковороду на плиту, додаємо рослинне масло й обсмажуємо на ньому нарізане м'ясо близько 4-5 хвилин. Філе курки має бути повністю готовим, навіть злегка підсмажитися, так буде смачніше. 7. Часник очищаємо від лушпиння, моєму і видавлюємо через часникодавку. 8. Коли всі компоненти готові, змішуємо їх в одному посуді. Це смажене куряче філе, гриби, овочі та часник. 9. Додаємо сметану і чебрець за смаком. Солимо і перемішуємо.
Салат готовий, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Недавно спробувала гарячий салат з печериць з куркою. Начебто просте поєднання курки і печериць, але гаряча подача координально змінює смак салату. Готується салат досить просто, думаю, вам не складе труднощів приготувати такий гарячий салат з печериць з куркою.
Салат заправляється апельсиновим соусом, приготованим з цедри апельсина і його соку, тому гарячий салат з печериць з куркою має такий незвичайний і неповторний смак. Отже, як приготувати гарячий салат з печериць з куркою.
Щоб приготувати гарячий салат з печериць з куркою нам знадобиться:
куряче філе — 500 г печериці — 300 г лук — 1 шт. апельсин — 1 шт. часник — 3 зубчики салат — 1 качан вершкове масло — 50 г оливкова олія — 5 ст. л. перець — за смаком сіль — за смаком
Як приготувати гарячий салат з печериць з куркою:
1. Промиємо куряче філе і наріжемо його соломкою. Я брала 2 філе, різати їх зручно гострим ножем. 2. Розігріваємо в сковороді 3 столові ложки оливкової олії. 3. Обсмажуємо на олії шматочки курячого філе. 4. Солимо і перчимо м'ясо. Обсмажуємо до готовності. Вимикаємо плиту. 5. Очистимо печериці і наріжемо їх пластинками. 6. Чистимо цибулину і дрібно її порубаємо. 7. Розігріваємо в іншій сковороді вершкове масло. 8. Обсмажуємо печериці з цибулею до золотистого кольору. 9. Приготуємо соус: Помиємо апельсин і натремо цедру половини апельсина. Перекладемо в окрему мисочку цедру, видавимо туди 2 столові ложки апельсинового соку і додамо 2 столові ложки оливкової олії. 10. Очистимо зубчики часнику, видавимо їх у соус з допомогою землянки Гарненько перемішати соус. 11. Змішуємо гаряче куряче філе і печерицями. 12. Промиваємо листя салату, трохи промачиваем їх паперовим рушником і рвемо на невеликі шматочки. Викладаємо шматочки салату в тарілочки. 13. Викладаємо зверху підготовлене куряче філе з печерицями. 14. Поливаємо гарячий салат з печериць з куркою апельсиновим соусом і подаємо салат до столу. Гарячий салат з печериць з куркою готовий.
Приємного апетиту!
Порада: Якщо салат охолов, його можна підігріти, а потім залити апельсиновим соусом.
Мабуть, сьогодні вже нікого не здивуєш, таким поєднанням, як курка і ананаси, хоча точно знаю, що не всім вона подобається. Ну, це, знаєте, справа смаку, мені теж багато чого не підходить, і я, відповідно уникаю того, що мені не по душі. Та й взагалі складно посперечатися з тими, хто просто не може зрозуміти поєднання солодкого і солоного. А ось я вже не перший рік експериментую з такими салатиками, і моя славна сімейка зустрічає такі експерименти з великим ентузіазмом.
Особливо улюбленими стали італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою — всім, хто не пробував, настійно рекомендую, як і більш простий, але не менш смачний салат з копченої курки і ананасів. А тепер ось зважилася розповісти рецепт ще одного цікавого салатику, пікантність якому додасть свіжий огірочок. Ідея для тих, хто ще не визначився, які салати готувати на Новий рік і на Різдво. Бажаю вам удачі!
Щоб приготувати салат Чорна курка з ананасами, вам знадобиться:
копчена куряча грудка - ½ частина огірки свіжі - 1 шт. ананас -1/4 частина яйця — 3 шт. печериці консервовані - 1 банку чорнослив цибуля зелена - 1 пучок зелень майонез сіль перець чорний
Як приготувати салат Чорна курка з ананасами:
1. Заздалегідь зваріть яйця, щоб до моменту приготування салату вони встигли охолонути. Для цього варимо їх в злегка підсоленій воді не більше 10 хвилин (цього достатньо, щоб зварити їх круто). Далі заливаємо яйця холодною водою і залишаємо так до охолодження. Після того знімаємо шкаралупу і нарізаємо дрібними кубиками. 2. Далі беремо курячу грудку і відокремлюємо м'якоть від кісток. Нарізаємо філе на невеликі шматочки. 3. Промиваємо огірок, очищаємо і ріжемо на невеликі кубики. 4. З ананасом чинимо так само, як і з огірком. 5. Якщо чорнослив здається вам жорстким, то краще заздалегідь залити його окропом, щоб він трохи розбухнув. Після цього зливаємо з нього воду, промиваємо і дрібненько нарізаємо. 6. Консервовані печериці відціджуємо від води, відкинувши їх на друшляк. 7. Цибулю і зелень, гарненько обмивши (цибуля при цьому ще й очистивши), дрібно шаткуємо. 8. Що ж, на цьому підготовчий процес закінчується, і ми можемо всі інгредієнти з'єднати в одному посуді, а можете викладати їх у салатницю по мірі приготування, кому як зручно. 9. Заправляємо майже готовий салат майонезом за смаком перчимо і солимо. Перемішуємо і подаємо до столу.
