Італійська кухня славиться апетитною піцою, смачною пастою, різноманіттям чудових сирів, ароматними, насиченими соусами, прекрасними винами і ніжними десертами. А ще, досвідчені кулінари Італії не перестають радувати всілякими незвичайними поєднаннями продуктів. Часто читаєш черговий рецепт і сумніваєшся в тому, що запропонований набір інгредієнтів дійсно порадує своїм смаком, як обіцяно автором... Проте, вирішуєш ризикнути, готуєш, з завмиранням серця підносиш ложку готового страви до рота... і прикриваєш очі від насолоди несподівано чудовим смаком.
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою.
Щоб приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою, вам знадобиться:
курячі грудки - 1-2 шт. ананас консервований - 3 колечка кукурудза консервована - 1 банка родзинки листя салату оливки без кісточок зелень майонез перець чорний мелений сіль
Як приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою:
1. Курячі грудки добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити холодною водою, посолити. Грудки відварити до готовності, після чого вийняти з бульйону, остудити і нарізати невеликими скибочками завдовжки 1-2 див. Перекласти у велику миску. 2. Жменьку родзинок викласти в сито або друшляк з невеликими отворами, промити, потім перекласти в миску і залити теплою водою. Замочити родзинки хвилин на 5, після чого злегка віджати і додати в миску з курятиною. 3. Кільця ананасів викласти на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб стік сироп. Нарізати ананас скибочками (такими ж за розміром, як і грудки), додати до курятини і родзинок. Для приготування салату можна використовувати як консервований ананас, так і свіжий. 4. Відкрити баночку з кукурудзою, злити рідину, зерна додати в миску з майбутнім салатом. 5. Оливки без кісточок нарізати кільцями або залишити ціленькими. За бажанням, оливки можна замінити маслинами (природно, теж без кісточок). 6. Листя салату вимити, обсушити, порвати руками на невеликі шматочки. 7. Оливки та салатні листя викласти в миску. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити майонезом, ретельно перемішати. 8. Поставити салат в холодильник на 1 годину, після чого перекласти в салатник або розкласти в порційні тарілочки, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Хочу сказати кілька слів про приготування курячих грудок. Для того, щоб м'ясо для салату був більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон цибулю, горошини запашного перцю, лавровий лист, корінь селери або зелень петрушки. Щоб зробити зовнішній вигляд м'яса більш яскравим і апетитним, можна додати у воду трохи каррі або куркуми. А якщо після закінчення варіння дати м'ясу охолонути, не витягуючи з бульйону, курятина залишиться більш соковитою. До речі, для приготування салату можна використовувати не тільки відварену грудинку, але і обсмажену або запечену.
За бажанням, італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою можна додати сир твердий (натерти на тертці або порізати дрібними кубиками), пшеничні сухарики, свіжий огірок.
Приємного апетиту!
Плануючи святкове застілля, ми замислюємося над тим, чим би таким смачним і незвичайним порадувати своїх гостей. Сучасна кулінарія пропонує величезну кількість рецептів оригінальних страв, приготувавши які можна чудово прикрасити будь-який стіл. Іноді читаєш такі рецепти і диву даєшся, як можуть поєднуватися між собою, здавалося б, непоєднувані продукти. Однак цікавість бере гору! Ми ризикуємо, експериментуємо і... дивуватися, наскільки такі смачні страви! Сьогодні я пропоную вашій увазі один з таких оригінальних рецептів - салат з бананами, яблуками і куркою!
Щоб приготувати салат з бананами, яблуками і куркою, вам знадобиться:
курячий окорочок - 3 шт. червоний цибуля - 1 шт. банан - 1 шт. яблуко - 1 шт. лимонний сік - 1 ст. л. твердий сир - 100 г цукор і оцет для маринаду майонез для заправки
Як приготувати салат з бананами, яблуками і куркою:
1. Курячі стегенця ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю з підсоленою водою і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо вийшло більш ароматним, можна додати в бульйон шматочок кореня петрушки або селери. 2. Червоний цибулю очистити від лушпиння, нарізати кільцями або півкільцями, викласти в невелику мисочку. Змішати невелику кількість води з оцтом і цукром, отриманою сумішшю залити луки і залишити маринуватися на 1-2 години. 3. Готові курячі стегенця вийняти з бульйону, викласти на тарілку і остудити. Відокремити м'ясо від кісток, шкіри і жиру, нарізати маленькими кубиками. 4. Твердий сир натерти на тертці. 5. Банан вимити, очистити від шкірки, дрібно нарізати. 6. Яблуко вимити, очистити від плодоніжки, шкірки і насінної коробочки, дрібно нарізати і полити лимонним соком. Для приготування цього салату бажано брати яблука кислих сортів. 7. Курятину, яблуко, банан, червоний лук (маринад злити) і тертий твердий сир викласти в миску, заправити майонезом за смаком і добре перемішати. 8. Дати салату трохи настоятися в холодильнику, ще раз перемішати, перекласти в салатник і подати на стіл.
Бульйон, в якому варилися стегенця, рекомендую не виливати, а використовувати для приготування інших страв (супів, гарнірів). Також можна курячий бульйон процідити, охолодити і заморозити.
Для заправки салату ви можете використовувати майонез, придбаний у магазині, або ж продукт, виготовлений власноруч. Другий варіант, звичайно ж, краще.
За бажанням, салат з бананами, яблуками і куркою можна додати порошок сушеного часнику або цибулі, чорний мелений перець, куркуму, суміш перців. Перед подачею на стіл рекомендую прикрасити салат гілочкою свіжої зелені (петрушки, кропу, селери), лимонної часточкою або спіралькою з лимонної шкірки.
Приємного вам апетиту!
Плануючи святкове застілля, ми замислюємося над тим, чим би таким смачним і незвичайним порадувати своїх гостей. Сучасна кулінарія пропонує величезну кількість рецептів оригінальних страв, приготувавши які можна чудово прикрасити будь-який стіл. Іноді читаєш такі рецепти і диву даєшся, як можуть поєднуватися між собою, здавалося б, непоєднувані продукти. Однак цікавість бере гору! Ми ризикуємо, експериментуємо і... дивуватися, наскільки такі смачні страви! Сьогодні я пропоную вашій увазі один з таких оригінальних рецептів - салат з бананами, яблуками і куркою!
Щоб приготувати салат з бананами, яблуками і куркою, вам знадобиться:
курячий окорочок - 3 шт. червоний цибуля - 1 шт. банан - 1 шт. яблуко - 1 шт. лимонний сік - 1 ст. л. твердий сир - 100 г цукор і оцет для маринаду майонез для заправки
Як приготувати салат з бананами, яблуками і куркою:
1. Курячі стегенця ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю з підсоленою водою і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо вийшло більш ароматним, можна додати в бульйон шматочок кореня петрушки або селери. 2. Червоний цибулю очистити від лушпиння, нарізати кільцями або півкільцями, викласти в невелику мисочку. Змішати невелику кількість води з оцтом і цукром, отриманою сумішшю залити луки і залишити маринуватися на 1-2 години. 3. Готові курячі стегенця вийняти з бульйону, викласти на тарілку і остудити. Відокремити м'ясо від кісток, шкіри і жиру, нарізати маленькими кубиками. 4. Твердий сир натерти на тертці. 5. Банан вимити, очистити від шкірки, дрібно нарізати. 6. Яблуко вимити, очистити від плодоніжки, шкірки і насінної коробочки, дрібно нарізати і полити лимонним соком. Для приготування цього салату бажано брати яблука кислих сортів. 7. Курятину, яблуко, банан, червоний лук (маринад злити) і тертий твердий сир викласти в миску, заправити майонезом за смаком і добре перемішати. 8. Дати салату трохи настоятися в холодильнику, ще раз перемішати, перекласти в салатник і подати на стіл.
Бульйон, в якому варилися стегенця, рекомендую не виливати, а використовувати для приготування інших страв (супів, гарнірів). Також можна курячий бульйон процідити, охолодити і заморозити.
Для заправки салату ви можете використовувати майонез, придбаний у магазині, або ж продукт, виготовлений власноруч. Другий варіант, звичайно ж, краще.
За бажанням, салат з бананами, яблуками і куркою можна додати порошок сушеного часнику або цибулі, чорний мелений перець, куркуму, суміш перців. Перед подачею на стіл рекомендую прикрасити салат гілочкою свіжої зелені (петрушки, кропу, селери), лимонної часточкою або спіралькою з лимонної шкірки.
Приємного вам апетиту!
Царю Едесси (зараз місто Шанлиурфа в Туреччині) захворів на проказу і послав свого художника намалювати Ісуса Христа, щоб молитися його зображенню про зцілення. Але нічого гідного в посланого не вийшло. Тоді Христос вмився і витер платом. На тканини з'явився Лик Нерукотворний. Це і була перша ікона. 29 серпня православні відзначають Спас Нерукотворний, який в народі отримав назву Горіховий Спас - горіхи якраз встигали до цього часу. З цього дня можна їсти молоко, м'ясо, яйця. Ось і приготуємо скоромний салат з курятини з горіхами.
Для того щоб приготувати салат з курятини з горіхами, вам будуть потрібні: • Курка - 1 шт. • Салат листовий будь — 2-3 кущика • Цибуля зелена — 1 пучок • Кріп — 1 пучок • Естрагон — 2-3 гілочки • Горіхи волоські очищені — 1, 5 склянки • Яйця круті — 5 шт. • Біле сухе вино — 1 стакан • Виноград без кісточок — 1 пензлик • Лимон — 1/4 частина • Часник — 1 зубок • Сіль, перець • Яблучний оцет, гірчиця, мед — по 1 ст. л.
Як приготувати салат з курятини з горіхами: 1. Курку без нутрощів залийте вином з водою, щоб вся вона була покрита рідиною. Додайте білу частину зеленої цибулі, кілька гілочок кропу цілком, посоліть. Варіть до м'якості. 2. Вичавіть сік з лимона, змішати з тиском часником, додайте яблучний оцет, гірчицю, мед, Повинна вийти ароматна кисло-солодка заправка. Горіхи наріжте і злегка обсмажте на сухій сковороді. 3. Наріжте цибулю, кріп, естрагон, горіхи, яйця. М'ясо охолодженої курки наріжте на шматочки. З'єднайте частини салату. Посоліть, поперчіть за смаком. Залийте заправкою. 4. На блюдо укладіть листовий салат. Рвіть тільки руками. На листя викладіть власне салат. Якщо у вас виноград без кісточок — покладіть зверху цілі ягоди винограду. Якщо з кісточками — виноградини розрізати навпіл, видаліть кісточки. 5. Бульйон з вином не виливайте - з нього можна зварити смачний суп. Приємного апетиту!
