Давно і ніжно улюблений мною салат. Варіацій на тему його приготування досить багато, але ця, на мою думку, найбільш вдала. Такий ф'южн солодкого ананаса і солоного курячого м'яса. Дуже гармонійне поєднання. І якщо ви досі не спробували приготувати цей салат, то в терміновому порядку виправляйте помилку.

На приготування салату доведеться витратити 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції салату.

Щоб приготувати салат з ананасом і курячим м'ясом, вам знадобиться:

куряча грудка — 1 шт.
ананас консервований — 200 г
майонез — 6 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сир твердих сортів — 150 г
сіль і перець за смаком

Як приготувати салат з ананасом і курячим м'ясом:

1. Куряче філе нарізати дрібними кубиками. Щоб м'ясо легше різалося, його необхідно трохи заморозити.
2. Обсмажити на мінімальній кількості соняшникової або оливкової олії. Посолити і поперчити за смаком.
3. Тарілку вистелити паперовими серветками, викласти куряче м'ясо і дати стекти надлишків олії.
4. Цибулю нарізати півкільцями. Додати кілька крапель оцту і залишити на 3-4 хвилини.
5. Ананаси відкинути на друшляк, щоб прибрати зайвий сироп. Якщо у вас ананас кільцями, його доведеться попередньо нарізати кубиками.
6. З'єднати в одній посуді ананас подрібнений, куряче м'ясо і мариновану цибулю. Додати майонез і добре перемішати. Викласти салат гіркою на блюдо.
7. Сир натерти на дрібну тертку. Посипати зверху.

Подавати салат краще охолодженим, притрусивши зеленню. Приємного апетиту!

Я дуже люблю мідії, навіть не люблю, а обожнюю. Ці молюски при правильному приготуванні дуже м'які, смачні і соковиті, їх можна смажити, тушкувати, готувати з них супи і рагу, додавати в салати. Зазвичай прийнято в одній страві не змішувати кілька видом м'яса або м'ясо з рибою або молюсками, але в даному випадку я зроблю виняток. Справа в тому, що куряче філе ідеально підходить для різних змішаних салатів, завдяки своєму нейтрального смаку воно може поєднуватися практично з усіма продуктами, і мідії не виняток.

Хотілося б відзначити, що мідії - не тільки смачний, але і корисний продукт, багатий білком і поліненасиченими кислотами, який нормалізує обмін речовин і покращує настрій. Мідії - ідеальний вибір для романтичного побачення, так як велика кількість цинку перетворює цього молюска в природний аналог «віагри».

Салат з мідіями настільки смачний, що його хочеться приготувати якомога більше, щоб кілька днів насолоджуватися його смаком. Робити це ні в якому разі не можна! Холодні мідії не можна розігрівати повторно, від цього вони стають отруйними, можна серйозно отруїтися.

Щоб приготувати курячий салат з мідіями, вам знадобиться:

курка (філе) — 400 г
рис (відварений) — 3 ст.
мідії (консервовані) — 300 г
волоські горіхи — 1 ст.
зелений горошок (морожений) — 1 ст.
червоний болгарський перець - 1 шт.
червоний винний оцет — 2 ст. л.
лимонний сік — 2 ст. л.
масло волоського горіха — 1 ст. л.
базилік (листя, дрібно порубані) — 1 ст. л.
часник — 2 зубчики
свіже листя шпинату - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати курячий салат з мідіями:

1. Обсмажуємо куряче філе на грилі або в мінімальній кількості олії, охолоджуємо і нарізаємо великими кубиками.
2. Мідії консервовані обсушуємо і дрібно рубаємо.
3. Ядра волоського горіха обсмажуємо, а потім розділяємо на четвертинки.
4. Після чого перемішуємо їх з відварним рисом, горохом, болгарським перцем (нарізаним кубиками), куркою і мідіями.
5. Змішуємо винний оцет, олію волоського горіха, лимонний сік, базилік, сіль і часник. Заправляємо цією сумішшю салат.
6. Добре перемішуємо і подаємо, прикрасивши зверху листям шпинату.

Приємного апетиту!

Завдяки барвистому оформлення, це страва часто плутають з апетитними, ласими тортиками. І не дивно, адже листкові салати (а саме про них і піде сьогодні мова) деколи виглядають настільки яскраво і оригінально, що їх легко сплутати з смачним десертом.

Крім чудового зовнішнього вигляду, листкові салати мають дивовижно-насиченим смаком. Вміло підібрані інгредієнти такої страви відмінно доповнюють один одного і дарують незабутні смакові відчуття. Чудові такі салати і тим, що можуть чудово впоратися з роллю самостійної страви.

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати прекрасний салат з куркою «Грибний козуб». Повірте, кращого прикраси для святкового столу вам не знайти!

Щоб приготувати салат з куркою «Грибний козуб», вам знадобиться:

куряча грудка - 300 г
картопля - 2-3 шт.
морква - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
опеньки мариновані - 400 г
яйця - 4-5 шт.
твердий сир - 150 г
зелена цибуля - 1 пучок
майонез - 300 г
сіль

Як приготувати салат з куркою «Грибний козуб»:

1. Картоплю і моркву (необхідно вибирати великі коренеплоди) вимити під проточною водою (не чистити), помістити в каструлю, залити водою і відварити до готовності. Готові овочі вийняти з води, остудити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці в 2 окремі тарілочки.
2. Курячу грудку вимити, відварити до готовності в підсоленій воді, остудити і нарізати дрібними кубиками або тонкою соломкою. Щоб м'ясо для салату був більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон шматочок кореня селери або запашний перець.
3. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на крупній тертці в окрему ємність.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
5. Гриби відкинути на друшляк, промити, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Частину грибів відкласти на блюдечко і відставити в сторону - вони знадобляться для прикраси салату. Решту порізати маленькими шматочками.
6. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно нарізати.
7. Твердий сир (російський, голландський) також натерти на крупній тертці.
8. Викласти салат шарами: ½ частину тертої моркви, ½ сиру, ½ яєць. Змастити 2 ст. л. майонезу. Далі викласти ½ частину картоплі і знову майонез (3 ст. л. ). Наступні шари - куряча грудка, гриби, цибулю і залишився картоплю. Знову шар майонезу, потім другу частину яєць, сир. Ще один шар майонезу і залишилася моркву.
9. Боковини салату (страва буде виглядати на зразок торта) змастити майонезом і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
10. Прикрасити салат залишилися цілими опеньками.
11. Для того, щоб всі шари салату гарненько просочилися майонезом, покласти страву в холодильник на 1-2 години.

При наявності вільного часу і бажання пофантазувати, салат можна перетворити на справжнє кулінарне диво, прикрасивши його не тільки грибочками, але квітами, зробленими з вареної моркви і свіжої цибулі. А як листочків використовуйте завитки з зеленої цибулі та/або листочки петрушки.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!