Дуже простий і, тим не менш, чудовий салат. Під силу приготувати навіть починаючому кулінару. Родзинкою цієї страви стали листя салату Маш або молодий шпинат, як його ще називають. Його листочки з дуже приємною та ніжною текстурою володіють чудовим ароматом і злегка пряним смаком. Вони ідеально поєднуються з будь-якими продуктами і є джерелом мікроелементів і заліза. Так що не тільки смачно, але і корисно. Пропоную використовувати цей "швидкий" салат для вашого романтичного вечері в поєднанні з келихом вашого улюбленого вина. Вірю, що спробувавши один раз, ви будете готувати дуже часто.
Щоб приготувати салат з м'ясом і помідорами, вам знадобляться:
маш-салат — 2 жмені помідори середнього розміру — 6 шт. куряче м'ясо (грудинка) — 200 г винний оцет або сік 1 лимона рослинна олія — 3 ст. л. цукор, сіль і перець за смаком
Як приготувати мікс салату Маш з м'ясом і помідорами:
1. Куряче м'ясо нарізати невеликими кубиками, посолити і поперчити за смаком. Обсмажити на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Остудити. 2. Листя маш-салату промити під водою і обсушити. Розібрати на листочки і викласти на дно салатника. 3. Помідори нарізати часточками і викласти поверх листя. 4. Зверху викласти обсмажене м'ясо. 5. Винний оцет змішати з рослинним маслом. Додати цукор, сіль і перець за смаком. Добре перемішати. Отриманої заправкою полити салат.
Подавати салат негайно зі свіжим хрустким хлібом. Приємного апетиту.
Салат з курки і тропічного манго ощасливить ваші смакові рецептори. Родзинка цього салату в манго: воно настільки соковите, що салат не потребує заправці. Манго в салат випускає свій сік і цим робить його солодший на смак, а кінза посилює його ароматну нотку.
Щоб приготувати тропічний салат з курки і манго, вам знадобиться:
1. Візьміть відварні курячі грудки, очистіть від шкірки і наріжте. Подрібнити кінзу. Помідор наріжте дрібними кубиками. 2. Наріжте манго. Для цього озбройтеся гострим ножиком і манго розріжте на три частини. Ріжте як можна ближче до кісточці, має вийти три шматки. Два шматки будуть складатися з однієї м'якоті, а в третьому залишиться плоска кісточка. Боковушки розгорніть м'якоттю вгору і зробіть на них поздовжні і поперечні розрізи. В результаті у вас повинна вийти «сіточка», а шкірка залишиться цілою. Потім просто виверніть хатину навиворіт. З такою боковушки легко зрізати шматочки м'якоті або відкушувати їх цілком, причому ваші руки залишаться чистими. М'якоть з серединної частини можна вирізати з боків по колу. Сама кісточка в їжу не придатна, тому можете сміливо викинути. 3. Візьміть велику салатницю і покладіть туди листя салату, кінзу, помідор, курятину і манго. Добре перемішайте. Прикрасьте мигдалем зверху і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Запитайте у перехожих, що таке спаржа, і ви отримаєте декілька варіантів відповіді. Одні вам дадуть відповідь, що це красиве рослина, з якого можна скласти чудовий букет. Інші згадають, що бачили на клумбах ці пухнасті кущики. А треті люди скажуть вам, що це улюблений делікатес аристократів і гурманів. І всі ці відповіді будуть вірними, так як спаржа є чагарником із сімейства спаржевих, і її пухнасті гілки дійсно використовують як прикраси квіткових композицій. Відростки ж спаржі використовуються для приготування делікатесних страв, а також вживаються в свіжому вигляді.
Використовують для приготування різних страв молоді пагони кореневищ спаржі, які з'являються навесні навколо куща рослини. Зрізати їх слід молодими, так як через кілька днів пагони стануть деревенеть і грубіти. І тоді вони просто стануть непридатними для вживання в їжу.
Спаржа вважається в кулінарії овочем десертного типу. На думку кулінарів, овоч має велику поживну цінність і чудові смакові якості; з нього можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Пагони спаржі варять, тушкують, смажать, запікають, консервують, заморожують, використовують для приготування різних супів, салатів і гарнірів.
У складі спаржі (коренів і кореневих відростків, трави) знаходиться безліч корисних речовин - білків, сапонінів, вуглеводів, каротину, кумаринів, калію, органічних кислот.
Завдяки вмісту вуглеводів, які є відмінним джерелом енергії для організму, спаржа надає сили для повсякденної роботи, що робить вас бадьорим і заряджає енергією на весь день. До того ж цей овоч низькокалорійний.
Завдяки вмісту в складі спаржі кумаринам вона допомагає роботі серця, очищає кров, покращує роботу печінки і судин. Калій, що міститься в спаржі у великій кількості, є дуже корисним для серця і судин. Каротини гарні для зору, вони попереджають також онкологічні захворювання. Сапоніни надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, завдяки чому збільшується секреція всіх залоз. Сапоніни-сприяють розрідженню мокротиння, і в підсумку легше видаляється слиз із бронхів і бронхіального дерева.
Також спаржа позитивно впливає на сечостатеву систему, в тому числі на посилення чоловічої потенції, тому її нерідко відносять до афродизіаків.
Спаржа - основний інгредієнт у рецепті салату, який сьогодні ми з вами приготуємо салат з куркою і спаржею. Як ми з вами вже з'ясували, спаржа є корисним і низькокалорійним овочем. Тому ви просто повинні приготувати салат з нього. До того ж сам рецепт салату неймовірно простий, але смак виходить дуже ніжним. Салат, гідний вашої уваги!
Щоб приготувати салат з куркою і спаржею, вам знадобиться:
спаржа - 200 г горошок молодий - 200 г огірок свіжий - 1 шт. перець болгарський - 1 шт. цибуля - 1 шт. окіст копчений курячий - 1 шт. петрушка - 1 пучок для заправки: лимон - ½ шт. олія оливкова - 3-4 ст. л. гірчиця французька - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з куркою і спаржею:
1. Починаємо готувати всі інгредієнти. Спаржу очистити від твердої шкірки, відрізаємо кінчики, покласти в глибоку каструлю у вертикальному положенні (можна перев'язати ниткою, так буде зручніше) і відварюємо в підсоленій воді близько 5-8 хвилин (час готовності залежить від товщини стебел спаржі, визначити готовність можна, проколів стебло зубочисткою). До речі, спаржу можна замінити стручкової квасолею. Час варіння особливо не відрізняється від часу варіння спаржі - близько 4-5 хвилин у свіжому вигляді, а в замороженому вигляді - 5-7 хвилин. 2. Свіжий молодий горошок ошпарюємо окропом (можна взяти горошок в замороженому вигляді). 3. Свіжий огірок промиваємо, видаляємо основу плодоніжки і нарізаємо її тоненькими півколами. 4. Болгарський перець промиваємо, видаляємо основу плодоніжки, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими півкільцями. 5. Цибуля бажано взяти ялтинський. Відрізняється він від інших сортів цибулі за формою: ялтинський цибулю - плоский, також він дуже соковитий і з неймовірно товстими шарами. І головне цей лук - дійсно солодкий, не потребує ні в якому вимочуванні. Але найголовніше, щоб цибуля вирощувався саме в Ялті, тоді він по-справжньому буде володіти вищезазначеними якостями. Отже, якщо ви придбали такої цибулю, вам пощастило. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо та нарізаємо такими ж тонкими півкільцями. Якщо ж ви не знайшли такої цибулю, беріть звичайний, але тоді вам доведеться позбавлятися від його гіркоти. 6. Копчений курячий окорочок відокремлюємо від кісточки і нарізаємо невеликими тонкими скибочками. 7. Петрушку промиваємо і крупно нарізаємо. 8. Тепер займемося заправкою до салату. Змішуємо всі необхідні інгредієнти - сік половини лимона, гірчицю, масло оливкове, сіль і перець. 9. Всі інгредієнти викладаємо на блюдо в хаотичному порядку, заливаємо заправкою і посипаємо зеленню і цибулею. Наш салат готовий!
Приємного апетиту!
Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 6
Запитайте у перехожих, що таке спаржа, і ви отримаєте декілька варіантів відповіді. Одні вам дадуть відповідь, що це красиве рослина, з якого можна скласти чудовий букет. Інші згадають, що бачили на клумбах ці пухнасті кущики. А треті люди скажуть вам, що це улюблений делікатес аристократів і гурманів. І всі ці відповіді будуть вірними, так як спаржа є чагарником із сімейства спаржевих, і її пухнасті гілки дійсно використовують як прикраси квіткових композицій. Відростки ж спаржі використовуються для приготування делікатесних страв, а також вживаються в свіжому вигляді.
Використовують для приготування різних страв молоді пагони кореневищ спаржі, які з'являються навесні навколо куща рослини. Зрізати їх слід молодими, так як через кілька днів пагони стануть деревенеть і грубіти. І тоді вони просто стануть непридатними для вживання в їжу.
Спаржа вважається в кулінарії овочем десертного типу. На думку кулінарів, овоч має велику поживну цінність і чудові смакові якості; з нього можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Пагони спаржі варять, тушкують, смажать, запікають, консервують, заморожують, використовують для приготування різних супів, салатів і гарнірів.
У складі спаржі (коренів і кореневих відростків, трави) знаходиться безліч корисних речовин - білків, сапонінів, вуглеводів, каротину, кумаринів, калію, органічних кислот.
Завдяки вмісту вуглеводів, які є відмінним джерелом енергії для організму, спаржа надає сили для повсякденної роботи, що робить вас бадьорим і заряджає енергією на весь день. До того ж цей овоч низькокалорійний.
Завдяки вмісту в складі спаржі кумаринам вона допомагає роботі серця, очищає кров, покращує роботу печінки і судин. Калій, що міститься в спаржі у великій кількості, є дуже корисним для серця і судин. Каротини гарні для зору, вони попереджають також онкологічні захворювання. Сапоніни надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, завдяки чому збільшується секреція всіх залоз. Сапоніни-сприяють розрідженню мокротиння, і в підсумку легше видаляється слиз із бронхів і бронхіального дерева.
Також спаржа позитивно впливає на сечостатеву систему, в тому числі на посилення чоловічої потенції, тому її нерідко відносять до афродизіаків.
Спаржа - основний інгредієнт у рецепті салату, який сьогодні ми з вами приготуємо салат з куркою і спаржею. Як ми з вами вже з'ясували, спаржа є корисним і низькокалорійним овочем. Тому ви просто повинні приготувати салат з нього. До того ж сам рецепт салату неймовірно простий, але смак виходить дуже ніжним. Салат, гідний вашої уваги!
Щоб приготувати салат з куркою і спаржею, вам знадобиться:
спаржа - 200 г горошок молодий - 200 г огірок свіжий - 1 шт. перець болгарський - 1 шт. цибуля - 1 шт. окіст копчений курячий - 1 шт. петрушка - 1 пучок для заправки: лимон - ½ шт. олія оливкова - 3-4 ст. л. гірчиця французька - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з куркою і спаржею:
1. Починаємо готувати всі інгредієнти. Спаржу очистити від твердої шкірки, відрізаємо кінчики, покласти в глибоку каструлю у вертикальному положенні (можна перев'язати ниткою, так буде зручніше) і відварюємо в підсоленій воді близько 5-8 хвилин (час готовності залежить від товщини стебел спаржі, визначити готовність можна, проколів стебло зубочисткою). До речі, спаржу можна замінити стручкової квасолею. Час варіння особливо не відрізняється від часу варіння спаржі - близько 4-5 хвилин у свіжому вигляді, а в замороженому вигляді - 5-7 хвилин. 2. Свіжий молодий горошок ошпарюємо окропом (можна взяти горошок в замороженому вигляді). 3. Свіжий огірок промиваємо, видаляємо основу плодоніжки і нарізаємо її тоненькими півколами. 4. Болгарський перець промиваємо, видаляємо основу плодоніжки, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими півкільцями. 5. Цибуля бажано взяти ялтинський. Відрізняється він від інших сортів цибулі за формою: ялтинський цибулю - плоский, також він дуже соковитий і з неймовірно товстими шарами. І головне цей лук - дійсно солодкий, не потребує ні в якому вимочуванні. Але найголовніше, щоб цибуля вирощувався саме в Ялті, тоді він по-справжньому буде володіти вищезазначеними якостями. Отже, якщо ви придбали такої цибулю, вам пощастило. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо та нарізаємо такими ж тонкими півкільцями. Якщо ж ви не знайшли такої цибулю, беріть звичайний, але тоді вам доведеться позбавлятися від його гіркоти. 6. Копчений курячий окорочок відокремлюємо від кісточки і нарізаємо невеликими тонкими скибочками. 7. Петрушку промиваємо і крупно нарізаємо. 8. Тепер займемося заправкою до салату. Змішуємо всі необхідні інгредієнти - сік половини лимона, гірчицю, масло оливкове, сіль і перець. 9. Всі інгредієнти викладаємо на блюдо в хаотичному порядку, заливаємо заправкою і посипаємо зеленню і цибулею. Наш салат готовий!
