Різноманітні цитрусові плоди (апельсини і мандарини, грейпфрути і лимони, лайм) використовуються в кулінарії для приготування не тільки смачних десертів і випічки, але і в створенні апетитних м'ясних і рибних страв, салатів, закусок, соусів, заправок. Дивовижна екзотична нотка прекрасно відтіняє основний смак і надає стравам неповторний вабливий аромат.
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування чудового салату з куркою, помідором і грейпфрутом. Не бійтеся незвичного поєднання продуктів! Це блюдо неодмінно стане одним з ваших улюблених!
Щоб приготувати салат з куркою, помідором і грейпфрутом, вам знадобиться:
грудка куряча - 500 г курячий бульйон - ½ ст. помідори - 4 шт. грейпфрути - 4 шт. кукурудза консервована - 150 г перець гострий - 1 стручок олія соняшникова 20 мл петрушка свіжа перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з куркою, помідором і грейпфрутом:
1. Курячі грудки добре вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. 2. У сковороді розігріти олію. Викласти в сковороду курячі грудки і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору (приблизний час обсмажування з одного боку близько 3 хвилин). Викласти м'ясо на тарілку, посолити і дати охолонути. Нарізати курятину шматочками середнього розміру. 3. Грейпфрути вимити, обсушити, акуратно очистити від шкірки і розділити на часточки, утримуючи плід над мисочкой або тарілкою (сік знадобиться пізніше). 4. Гострий перець очистити від плодоніжки і насіння, дрібно нарізати або пропустити через прес. 5. Петрушку вимити, обсушити і порубати ножем. 6. Приготувати заправку. Для цього, у сковороду, в якій обсмажувалося м'ясо, влити ½ ст. курячого бульйону, додати гострий перець, петрушку, грейпфрутовий сік, чорний мелений перець і сіль. Гарненько перемішати отриману суміш. 7. Консервовану кукурудзу викласти на друшляк і залишити, щоб стекла рідина. 8. Помідори вимити, обсушити і нарізати часточками. Для приготування салату потрібно вибирати соковиті, м'ясисті плоди насиченого кольору. 9. Тепер слід розкласти салат в порційні тарілки. На кожну тарілку викладаємо шматочки обсмаженої курячої грудки, часточки грейпфрута і помідорів, консервовану кукурудзу. Зверху поливаємо раніше приготовленої заправкою. Салат готовий!
Крім заправки, запропонованої для салату з куркою, помідором і грейпфрутом в даному рецепті, можна приготувати й інший, не менш цікавий і смачний соус. Для цього необхідно змішати 2 ч. л. кунжутної олії, 2-3 ч. л. соєвого соусу, сік ½ лайма (або лимона) і дрібно нарізану кинзу. Така заправка зробить ваш салат більш оригінальним і незвичайним на смак.
Крім цього, у такий салат можна додати скибочки авокадо і загорнути в лаваш або тонкі домашні коржики — і смачно, і гарно! Що я і зробила.
Перед подачею на стіл, салат з куркою, помідором і грейпфрутом можна прикрасити грінками з пшеничного хліба, кедровими горішками і гілочкою петрушки.
Приємного вам апетиту!
Напевно багатьом з вас знайома така ситуація, коли після підготовки до святкового застілля залишається потроху кожного з продуктів, які ви використовували для створення своїх кулінарних шедеврів. Зберігати їх в холодильнику немає сенсу, а викидати, звичайно ж, шкода. Саме для таких випадків я і хочу порекомендувати вам чудовий салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем! Яскраве, апетитне, з насиченим смаком і чудовим ароматом страва обов'язково припаде до смаку всім присутнім за вашим столом!
Щоб приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем, вам знадобиться:
курячий окорочок - 1 шт. очищені креветки - 350 г чорнослив - 100 г свіжий огірок - 2 шт. болгарський перець (червоний) - 1 шт. кукурудза консервована - 4 ст. л. твердий сир - 70 г для заправки: майонез - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. гірчиця - ½ ч. л. червоний мелений перець (гострий) - за смаком свіжий кріп
Як приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем:
1. Маленький курячий стегенце помити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою підсоленою водою і відварити до готовності. Витягти стегенце з бульйону і остудити. Остиглий стегенце очистити від шкіри, хрящів і кісток. Нарізати курятину маленькими кубиками. 2. Чорнослив без кісточок замочити в холодній воді на 10-15 хвилин. 3. Очищені креветки опустити в киплячу воду і варити протягом 2-3 хвилин. Відкинути креветки на друшляк і залишити до повного охолодження. Частина креветок залишити для прикраси салату, інші дрібно нарізати. 4. Свіжі огірки та болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Огірок спробувати і, якщо шкірка занадто жорстка або гірчить, зрізати її. Огірки нарізати кубиками, перець - квадратиками. 5. Чорнослив відкинути на друшляк, обсушити, дрібно нарізати. 6. Консервовану кукурудзу також викласти в друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 7. Твердий сир натерти на середній тертці. 8. Приготувати заправку. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в маленьку мисочку. До кропу додати майонез, сметану, гірчицю і щіпку червоного меленого перцю. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 9. Всі підготовлені інгредієнти викласти шарами в креманки: куряче м'ясо, свіжий огірок, трохи заправки; чорнослив, болгарський перець, знову трохи заправки; креветки, консервована кукурудза і знову заправка. 10. Посипати кожну порцію салату тертим твердим сиром, прикрасити креветками і гілочками свіжого кропу.
Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння покладіть в каструлю 1-2 лаврових листочка або кілька горошин запашного перцю. Те ж саме стосується і курячого стегенця. Тільки крім запропонованих вище спецій, ви можете покласти в каструлю шматочок моркви, цибулину, корінь селери або петрушки. Бульйон, що залишився після варіння стегенця, можна використовувати для приготування супу, каші або пасти.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Напевно багатьом з вас знайома така ситуація, коли після підготовки до святкового застілля залишається потроху кожного з продуктів, які ви використовували для створення своїх кулінарних шедеврів. Зберігати їх в холодильнику немає сенсу, а викидати, звичайно ж, шкода. Саме для таких випадків я і хочу порекомендувати вам чудовий салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем! Яскраве, апетитне, з насиченим смаком і чудовим ароматом страва обов'язково припаде до смаку всім присутнім за вашим столом!
Щоб приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем, вам знадобиться:
курячий окорочок - 1 шт. очищені креветки - 350 г чорнослив - 100 г свіжий огірок - 2 шт. болгарський перець (червоний) - 1 шт. кукурудза консервована - 4 ст. л. твердий сир - 70 г для заправки: майонез - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. гірчиця - ½ ч. л. червоний мелений перець (гострий) - за смаком свіжий кріп
Як приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем:
1. Маленький курячий стегенце помити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою підсоленою водою і відварити до готовності. Витягти стегенце з бульйону і остудити. Остиглий стегенце очистити від шкіри, хрящів і кісток. Нарізати курятину маленькими кубиками. 2. Чорнослив без кісточок замочити в холодній воді на 10-15 хвилин. 3. Очищені креветки опустити в киплячу воду і варити протягом 2-3 хвилин. Відкинути креветки на друшляк і залишити до повного охолодження. Частина креветок залишити для прикраси салату, інші дрібно нарізати. 4. Свіжі огірки та болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Огірок спробувати і, якщо шкірка занадто жорстка або гірчить, зрізати її. Огірки нарізати кубиками, перець - квадратиками. 5. Чорнослив відкинути на друшляк, обсушити, дрібно нарізати. 6. Консервовану кукурудзу також викласти в друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 7. Твердий сир натерти на середній тертці. 8. Приготувати заправку. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в маленьку мисочку. До кропу додати майонез, сметану, гірчицю і щіпку червоного меленого перцю. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 9. Всі підготовлені інгредієнти викласти шарами в креманки: куряче м'ясо, свіжий огірок, трохи заправки; чорнослив, болгарський перець, знову трохи заправки; креветки, консервована кукурудза і знову заправка. 10. Посипати кожну порцію салату тертим твердим сиром, прикрасити креветками і гілочками свіжого кропу.
Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння покладіть в каструлю 1-2 лаврових листочка або кілька горошин запашного перцю. Те ж саме стосується і курячого стегенця. Тільки крім запропонованих вище спецій, ви можете покласти в каструлю шматочок моркви, цибулину, корінь селери або петрушки. Бульйон, що залишився після варіння стегенця, можна використовувати для приготування супу, каші або пасти.
