Сьогодні шпинат використовується практично у всіх кухнях світу. Його батьківщиною вважається Персія. Починаючи з XVI століття вирощується кілька сортів шпинату.
Зимові листя шпинату дещо відрізняються від льотних сортів, так як мають великий розмір і більш темні відтінки. Молодий шпинат вживають в сирому вигляді або в салатах. Більш грубуваті листя відварюють на пару, обсмажують або тушкують.
Перед тим як готувати шпинат, всі зів'яле листя видаляють, а свіжі укладають у каструлю, не додаючи воду, і готують кілька хвилин. Шпинат поєднується з багатьма продуктами, такими як сир, бекон, помідори, кедрові горішки і т. д. Будь-весняний стіл прикрасить салат з шпинату з куркою.
Щоб приготувати салат з шпинату з куркою, вам знадобиться:
листя свіжого шпинату - 75 г
куряче філе
свіжий огірок — 1 шт.
зелень петрушки - за смаком
зелена цибуля - за смаком
курячі яйця - 2 шт.
для приготування заправки:
сіль/чорний перець - за смаком
грецький йогурт — 2 ст. л.
сирний сир — 2 ч. л.
Спосіб приготування салату з шпинату з куркою:
1. Насамперед, необхідно дуже ретельно промити всю зелень (листя шпинату, пір'я зеленої цибулі і петрушку), а потім як слід обсушити її від зайвої вологи. Для цього, до речі, можна просто скористатися паперовими рушниками.
Отже, тепер листя шпинату перебираємо (прибираємо всі некрасиві і подвявшие листочки), а цибулю і петрушку дрібно подрібнюємо ножем. Змішуємо всю зелень в одній посудині.
2. Далі займаємося курочкою. Потрібно зауважити, що для приготування цього салату ви цілком можете взяти і варене і смажене, і навіть копчене м'ясо курки. У даному ж випадку використовувалася обсмажена до золотистої скоринки курочка, на крапельці оливкової олії. Отже, нарізаємо остигле м'ясо на досить дрібні шматочки і відразу відправляємо їх до зелені.
3. Гарненько промиваємо свіжий огірок і нарізаємо його на тонкі скибочки. Відварюємо курячі яйця круто, потім охолоджуємо їх у холодній воді. Після цього яйця очищаємо від шкаралупи і розтираємо їх виделкою до утворення великої крихти (або просто дрібно-дрібно подрібнюємо їх ножем). Відправляємо їх у миску з салатом.
4. Тепер приготуємо і соус для нашого салату. Для цього змішуємо в окремій ємності 2 ст. л. грецького йогурту (його, до речі, можна замінити будь-яким натуральним йогуртом) з 2 ч. л. сирного сиру (типу альмете, буко, натура тощо ). Краще всього вибирати саме легкий сир зниженої жирності. Далі присаливаем наш соус і при бажанні додаємо чорний мелений перець. Усе ретельно перетираємо, розмішуємо до однорідної консистенції.
5. Далі додаємо приготовану заправку в миску з салатом. Все гарненько перемішаємо і подаємо наш смачний салат з шпинату і курки до столу!
Всім приємного апетиту!
Літо для мене - період іменин, який починається моїм днем народження і закінчується днем народження мого хлопця на початку вересня, влітку ж родичі і друзі «народжуються» практично щотижня.
Що таке день народження? Подарунки, розваги і, звичайно ж, застілля. Кожен раз хочеться здивувати гостей чимось новеньким, що напевно сподобається всім і справить враження. Королівський салат - якраз таке блюдо. Незважаючи на свою величну назву, готується він досить швидко і дуже просто, виходить дуже смачним і ситним, тому може бути ідеальною закускою. Подавати на стіл можна і одразу після приготування, але буде набагато краще, якщо салат проведе ніч у холодильнику, так як його смак стане більш багатим і насиченим.
Окремо хочеться сказати про складові салату, особливо про грибах. У холодну пору року ідеально підійдуть свіжі печериці, придбати їх можна в будь-якому продовольчому супермаркеті. Влітку можна і поекспериментувати, використовуючи білі гриби, опеньки або будь-які інші, і кожен вид грибів буде давати свій особливий аромат.
Щоб приготувати королівський салат з куркою, вам знадобиться:
сир — 200 г
яйця - 4 шт.
гриби — 400 г
картопля - 3 шт.
курка невелика - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
майонез -1 упаковка
олія оливкова
Як приготувати королівський салат з куркою:
1. Курку і картоплю відварюємо, дрібно рубаємо.
2. У великій сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо в ньому цибулю, додаємо дрібно нарізані гриби.
3. Яйця відварюємо, відокремлюємо білки від жовтків і окремо тремо на дрібній тертці.
4. Беремо страва з високими бортиками.
5. Починаємо викладати салат шарами.
6. Головне, не забувайте кожен шар рясно змащувати майонезом.
7. Тепер перейдемо безпосередньо до черговості викладання шарів у наступній послідовності: перший шар — картопля, другий — курка, на третій позиції гриби, потім білок, за білком сир і зверху останню — жовток.
Ось тепер наш салат повністю готовий. Готовий салат накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник годин на п'ять-шість, а ще краще — на ніч (для того щоб він добре настоявся). В результаті виходить не салат, а просто смакота!
Приємного апетиту!
Літо для мене - період іменин, який починається моїм днем народження і закінчується днем народження мого хлопця на початку вересня, влітку ж родичі і друзі «народжуються» практично щотижня.
Що таке день народження? Подарунки, розваги і, звичайно ж, застілля. Кожен раз хочеться здивувати гостей чимось новеньким, що напевно сподобається всім і справить враження. Королівський салат - якраз таке блюдо. Незважаючи на свою величну назву, готується він досить швидко і дуже просто, виходить дуже смачним і ситним, тому може бути ідеальною закускою. Подавати на стіл можна і одразу після приготування, але буде набагато краще, якщо салат проведе ніч у холодильнику, так як його смак стане більш багатим і насиченим.
Окремо хочеться сказати про складові салату, особливо про грибах. У холодну пору року ідеально підійдуть свіжі печериці, придбати їх можна в будь-якому продовольчому супермаркеті. Влітку можна і поекспериментувати, використовуючи білі гриби, опеньки або будь-які інші, і кожен вид грибів буде давати свій особливий аромат.
Щоб приготувати королівський салат з куркою, вам знадобиться:
сир — 200 г
яйця - 4 шт.
гриби — 400 г
картопля - 3 шт.
курка невелика - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
майонез -1 упаковка
олія оливкова
Як приготувати королівський салат з куркою:
1. Курку і картоплю відварюємо, дрібно рубаємо.
2. У великій сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо в ньому цибулю, додаємо дрібно нарізані гриби.
3. Яйця відварюємо, відокремлюємо білки від жовтків і окремо тремо на дрібній тертці.
4. Беремо страва з високими бортиками.
5. Починаємо викладати салат шарами.
6. Головне, не забувайте кожен шар рясно змащувати майонезом.
7. Тепер перейдемо безпосередньо до черговості викладання шарів у наступній послідовності: перший шар — картопля, другий — курка, на третій позиції гриби, потім білок, за білком сир і зверху останню — жовток.
Ось тепер наш салат повністю готовий. Готовий салат накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник годин на п'ять-шість, а ще краще — на ніч (для того щоб він добре настоявся). В результаті виходить не салат, а просто смакота!
Приємного апетиту!
У кожної господині є свій фірмовий рецепт смачного і красивого салату, яке є головною прикрасою столу. Зізнаюся, що у мене такого коронного страви немає, будь-який, навіть самий смачний і красивий салат набридає і стає буденним. І ось тоді я починаю шукати щось новеньке. На перший погляд здається, що оригінальне блюдо повинне бути неодмінно екзотичних та складних у приготуванні, але це зовсім не так.
Хочу поділитися з вами рецептом салату з незвичайною назвою «Лисяча шубка», який виглядає дуже незвично, але готується швидко і просто з самих повсякденних продуктів. Чому він так називається, можна зрозуміти з першого погляду - терта морквина дуже схожа на руду шубку лисиці. У рецепті потрібно використовувати майонез, але ви можете замінити його нежирної сметаною, від цього салат буде більш корисним і менш калорійним. Готується це блюдо дуже просто, тому можна не чекати святкового застілля, а їсти його просто так, без приводу.
Щоб приготувати салат з куркою Лисяча шубка, вам знадобиться:
картопля - 300 г
печериці - 250 г
куряча грудка (філе куряче теж відмінно підійде) - 300 г
морква - 200 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
майонез - 150 г
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати салат з куркою Лисяча шубка:
1. Готуємо інгредієнти для салату «Лисяча шубка»:
курячу грудку або філе відварюємо до повної готовності і розбираємо на волокна, печериці обсмажуємо до готовності разом з цибулею, моркву натираємо на тертці (як морквину по-корейськи), картоплю відварюємо в мундирі і натираємо на дрібній тертці. Всі інгредієнти трохи солимо.
2. Починаємо викладати салат шарами:
1 шар — картопля
2 шар — курка
3 шар — гриби з цибулею
4 шар — морква.
3. Кожен шар ретельно промазуємо майонезом.
Салат «Лисяча шубка» повністю готовий, проте я вважаю, що буде краще, якщо він постоїть в холодильнику хоча б годину (так він зможе просочитися майонезом, і його смакові якості помітним чином поліпшуватися) перед безпосередньою подачею на стіл. На наступний день він буде дуже смачним.
Приємного апетиту!
| 