Що може бути простіше, ніж салат, у якого всього три основних інгредієнта! Але такий салат може бути не тільки простим у приготуванні, але дуже смачним. Поєднання кальмарів і курячого м'яса з маринованим огірком дуже навіть цікаве і оригінальне. Цей салат — ще один варіант, як урізноманітнити своє меню.
Щоб приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою, вам потрібно:
куряча грудка - 200 г
кальмари очищені - 200 г
огірки мариновані - 200 г
майонез низькокалорійний - 2-3 ст. л.
лавровий лист - 1-2 шт.
трави італійські - 1 ч. л.
сіль - за смаком
сік лимонний - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
зелень пряна - за смаком
Як приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою:
1. Почати потрібно з того, щоб відварити курячу грудку. Для цього потрібно поставити каструлю з водою на плиту, покласти у воду лавровий лист, італійські трави і посолити воду.
2. Довести воду до кипіння і покласти в воду курячу грудку. Варити до готовності (близько 30 хвилин.
3. Дістати зварену грудку з води і покласти на тарілку, остудити.
4. Коли грудка куряча охолоне, нарізати на кубики і скласти їх в салатник.
5. Потім на плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння.
6. Попередньо хвилин на 15 замаринувати очищених кальмарів в лимонному соці, чорному молотом перці і пряної зелені.
7. Коли вода закипить, всипати кальмарів у воду, довести знову до кипіння і варити 2 хвилини, дістати з води на тарілку і остудити.
8. Коли охолонуть кальмари, нарізати їх кружальцями або соломкою, викласти в салатник.
9. Огірки нарізати кубиками або тонкою соломкою, перекласти в салатник.
10. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом, перемішати ще раз. Дати салату настоятися мінімум 1 годину, щоб салат став соковитим і всі інгредієнти добре просочилися заправкою.
До такого салату непогано б подати домашні сухарики з часниковим ароматом, запечені до золотистої скоринки в духовці. Щоб зробити сухарики ароматними, потрібно полити їх часниковою заправкою. Для приготування часникової заправки взяти рослинне масло, змішати його з сіллю і перцем, додати пропущений через прес часник, перемішати і з допомогою кулінарної кисті змастити поверхню сухариків, перед тим як ставити їх у духовку. Можна подати їх окремо або додати в салат безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не розмокли.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Що може бути простіше, ніж салат, у якого всього три основних інгредієнта! Але такий салат може бути не тільки простим у приготуванні, але дуже смачним. Поєднання кальмарів і курячого м'яса з маринованим огірком дуже навіть цікаве і оригінальне. Цей салат — ще один варіант, як урізноманітнити своє меню.
Щоб приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою, вам потрібно:
куряча грудка - 200 г
кальмари очищені - 200 г
огірки мариновані - 200 г
майонез низькокалорійний - 2-3 ст. л.
лавровий лист - 1-2 шт.
трави італійські - 1 ч. л.
сіль - за смаком
сік лимонний - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
зелень пряна - за смаком
Як приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою:
1. Почати потрібно з того, щоб відварити курячу грудку. Для цього потрібно поставити каструлю з водою на плиту, покласти у воду лавровий лист, італійські трави і посолити воду.
2. Довести воду до кипіння і покласти в воду курячу грудку. Варити до готовності (близько 30 хвилин.
3. Дістати зварену грудку з води і покласти на тарілку, остудити.
4. Коли грудка куряча охолоне, нарізати на кубики і скласти їх в салатник.
5. Потім на плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння.
6. Попередньо хвилин на 15 замаринувати очищених кальмарів в лимонному соці, чорному молотом перці і пряної зелені.
7. Коли вода закипить, всипати кальмарів у воду, довести знову до кипіння і варити 2 хвилини, дістати з води на тарілку і остудити.
8. Коли охолонуть кальмари, нарізати їх кружальцями або соломкою, викласти в салатник.
9. Огірки нарізати кубиками або тонкою соломкою, перекласти в салатник.
10. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом, перемішати ще раз. Дати салату настоятися мінімум 1 годину, щоб салат став соковитим і всі інгредієнти добре просочилися заправкою.
До такого салату непогано б подати домашні сухарики з часниковим ароматом, запечені до золотистої скоринки в духовці. Щоб зробити сухарики ароматними, потрібно полити їх часниковою заправкою. Для приготування часникової заправки взяти рослинне масло, змішати його з сіллю і перцем, додати пропущений через прес часник, перемішати і з допомогою кулінарної кисті змастити поверхню сухариків, перед тим як ставити їх у духовку. Можна подати їх окремо або додати в салат безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не розмокли.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Це, мабуть, найдешевший салат, рецепт якого я знаю. Крім того, це дуже смачно.
Щоб приготувати салат з курки з морквою вам знадобиться:
окорок - 1 шт.
морква - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубки
майонез - за смаком
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати салат з курки з морквою:
1. Очистити і нарізати цибулю. Обсмажити в рослинному маслі до хрусткої золотистого стану.
2. Моркву очистити і натерти на тертці. Трохи обсмажити в олії.
3. М'ясо відварити, остудити і розібрати на волокна.
4. Подрібнити часник.
5. З'єднати все в одному посуді, заправити майонезом. Подавати теплим, прикрасивши зеленню.
Бон апетит!
Це, мабуть, найдешевший салат, рецепт якого я знаю. Крім того, це дуже смачно.
Щоб приготувати салат з курки з морквою вам знадобиться:
окорок - 1 шт.
морква - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубки
майонез - за смаком
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати салат з курки з морквою:
1. Очистити і нарізати цибулю. Обсмажити в рослинному маслі до хрусткої золотистого стану.
2. Моркву очистити і натерти на тертці. Трохи обсмажити в олії.
3. М'ясо відварити, остудити і розібрати на волокна.
4. Подрібнити часник.
5. З'єднати все в одному посуді, заправити майонезом. Подавати теплим, прикрасивши зеленню.
Бон апетит!
Напевно, на світі існує більше всього рецептів саме салатів. Адже практично всі з усім поєднується: овочі і м'ясо, риба, макарони, морепродукти, численні види зелені, фрукти. А заправки? Один і той же склад продуктів можна заправити майонезом, рослинним маслом, лимонним соком. І в ці заправки ще що-небудь додати. Наприклад, майонез розвести сметаною. І все — новий салат готовий.
Взяти хоча б грибні салати. Це дуже смачно. А якщо міняти складові частини, то і різноманітно. По-перше, самі гриби. Видів їстівних грибів на світі декілька тисяч! І в наш час стали доступними гриби в Росії не ростуть. Китайські, наприклад. Та навіть 50 різновидів грибів спробувати б...
Деякі гриби можна їсти сирими — ті ж сироїжки, печериці, гливи, рижики. Салат із сирих цезарских грибів (ростуть у Середземномор'ї), так той взагалі делікатес. Але краще все-таки гриби варити, смажити, сушити, солити, маринувати. Є цікава категорія умовно їстівних грибів. У сирому вигляді вони отруйні або пекучі на смак. А в обробленому — посмачніше деяких безумовно їстівних будуть. Це чорні грузді, осінні опеньки, сморчки.
Уявляєте, деякі гриби з молочним соком всередині вимочують, змінюючи воду, по кілька діб! Що там за такі гриби? І грибок з цікавою назвою — мухомор сіро-рожевий — самий що ні на є справжній умовно їстівний гриб... Ось диво! Дуже схожий на сильно отрутний мухомор пантерний, але досвідчені грибники вважають сіро-рожевий мухомор смачною знахідкою, якщо його спочатку відварити, потім обсмажити.
А недосвідченим грибникам краще сходити на тихе полювання в найближчий магазин. Безпечніше як-то.
Гриби добре поєднувати з курятиною. Сама Анна Семенович такий салат любить! Курятина — м'ясо дієтичне. Виходить смачно, ситно і корисно. А от якщо додати до такого салату консервований ананас — блюдо для святкового столу готово!
Для того, щоб приготувати грибний салат з куркою та ананасом, знадобиться:
курка — 1 шт.
ананаси консервовані — 150 г
гриби свіжі або свіжоморожені (печериці) — 150 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
рослинна олія — 1-2 ст. л.
горіхи пекан — 50 г (за бажанням)
майонез, суміш майонезу зі сметаною або несолодкий йогурт без добавок — за смаком
сіль, перець — за смаком
Як приготувати грибний салат з куркою та ананасом:
1. Зварити курку. Відокремити м'ясо від кісток і порізати невеликими кубиками. Бульйон піде на перше блюдо. Наприклад, суп-локшина домашня. Коли готуєте локшину (тісто як на пельмені, тільки пару яєць вбийте), робіть її побільше. Підсушена на сковорідці без масла і порізана, лапша прекрасно зберігається і здорово виручає.
2. Очистіть цибулину, поріжте і посмажте її на рослинному маслі без запаху.
3 Гриби можна посмажити разом з цибулею, а можна запекти в духовці. Так корисніше.
4. Охолодіть гриби. Поріжте ананаси. Змішайте куряче м'ясо, цибулю, гриби і ананаси. Заправте салат майонезом або майонезом, змішаним зі сметаною або йогуртом без добавок.
5. Посоліть, поперчіть, додайте горіхи.
6. Подаючи грибний салат, добре викласти його на кучеряве листя салату.
Приємного апетиту!
| 