З вершковим маслом і ароматним варенням, з бурштиновим медом і згущеним молоком, з сиром і свіжими ягодами, з м'ясом і грибами, з шинкою і сиром - апетитні рум'яні млинці є частими гостями на наших столах. Крім того, що млинці гарні в якості самостійної страви, з них можна приготувати різні закуски, салати і навіть торти!
Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом млинцевого салату з куркою. На створення цього кулінарного шедевра вам знадобиться зовсім небагато часу і мінімум зусиль, а смак і аромат цієї страви, безсумнівно, приведуть в захоплення кожного, хто спробує хоч ложечку!
Щоб приготувати млинцевий салат з куркою, вам знадобиться:
1. Курячу грудку гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити холодною водою і посолити за смаком. Помістити каструлю на плиту і відварити філе до готовності. Щоб зробити м'ясо для салату більш смачним і ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю очищену моркву, цибулину, корінь селери, лавровий листок або кілька горошин запашного перцю. 2. Готову курячу грудку витягти з води, остудити і нарізати соломкою. 3. Свіжий огірок вимити, обсушити і нарізати соломкою. Перед тим, як різати овоч, варто його спробувати. Якщо шкірка гірчить, зріжте її або візьміть інший огірочок, інакше смак страви може бути зіпсований. 4. Солоний огірок нарізати соломкою. 5. Млинці також нарізати соломкою. 6. Всі підготовлені інгредієнти викласти в миску середнього розміру. 7. Волоські горіхи порубати ножем і злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді. В принципі, можна обійтися і без обсмажування, однак після такої незначної термічної обробки горішки розкриють свій смак і аромат повною мірою. 8. Висипати обсмажені горіхи в миску з майбутнім салатом. 9. Салат посолити за смаком, заправити майонезом і ретельно перемішати.
У процесі приготування млинцевого салату з куркою завжди є місце для фантазії і експериментів. Ви можете додати у страву відварні курячі яйця, ріпчасту цибулю (можна свіжий, а можна і обсмажити до золотистого кольору), оливки, консервований зелений горошок, різну зелень на свій смак.
Перед подачею на стіл млинцевий салат з куркою необхідно викласти в красиву тарілку, попередньо выстеленную салатними листям, і прикрасити зеленню.
Приємного вам апетиту!
Літо - це та пора, коли не хочеться проводити багато часу на кухні, хочеться більше відпочивати і мріяти про відпустку (якщо його ще не було). Легкі, прості, але ситні салати стануть відмінною альтернативою іншим, більш звичним стравам, таким як супи та борщі. Готувати їх дуже просто, і сам процес приготування не вимагає часу і сил.
Щоб салат був ситний, в його складі має бути білок, тому курятина стане відмінним вибором. М'ясо курки вважається дієтичним, воно легко засвоюється і практично не містить жиру. Болгарський перець робить цей салатик і красивим, і корисним, так як він багатий вітаміном З майже так само, як апельсин і смородина. Особливо багаті цим вітаміном перці жовтого і червоного кольорів. Цей овоч дуже корисний людям, у яких є проблеми з судинами, так як рутин, що міститься в ньому, розріджує кров, а вітамін С зміцнює судини. Особливо болгарський перець корисний для активних жінок, які багато часу проводять на підборах, — з моїм салатом варикозне розширення вен їм не загрожує.
Перець можна назвати овочем, який приносить радість, так як вітаміни групи В допомагають організму протистояти уникати стресів і депресій. Крім того, перець кожне блюдо робить яскравим і святковим, а є красиву їжу набагато приємніше, ніж щось безбарвне і безформне. Маслини взагалі можна вважати родзинкою в будь-якому блюді, вони роблять салат пікантним, навіть трохи екзотичним. Я зазвичай додаю маслин в салат більше, ніж зазначено в рецепті, так як дуже їх люблю, але це справа смаку.
Щоб приготувати салат з куркою і маслинами, вам знадобиться:
філе куряче - 400 г яйця - 2 шт. маслини - ½ банки перець червоний болгарський - 1 шт. цибулю зелений - 2-3 стебла майонез - за смаком перець - за смаком сіль - за смаком фольга
Як приготувати салат з куркою і маслинами:
1. Моєму куряче філе, трохи підсушуємо і обмазуємо улюбленими спеціями (я беру італійські трави), поверх спецій змащуємо оливковою олією, перцем і сіллю. З фольги робимо конверт, кладемо в нього куряче м'ясо і закриваємо. Можна і просто м'ясо обмотати фольгою, але смачніше вийде, якщо воно під час приготування буде «дихати». Відправляємо його в заздалегідь прогріту духовку і тримати там до готовності. 2. Маслини нарізаємо кільцями, на кілька штук кожну. 3. Моєму перець, вирізаємо серцевину і ріжемо маленькими кубиками. Коли вирізаємо серцевину, робимо це максимально обережно, щоб не зачепити м'якоть біля плодоніжки, так як вона найкорисніша. 4. Дрібно нарізаємо цибулю. 5. Варимо круто яйця, чистимо їх і нарізаємо маленькими кубиками. 6. Остигле запечене філе нарізаємо невеликими шматочками. 7. Всі складові перекладаємо в одну посуд, перемішуємо і заправляємо майонезом. Я ще іноді додаю тертий сир. Майонез можна замінити оливковою олією, теж виходить дуже смачно.
Приємного апетиту!
Літо - це та пора, коли не хочеться проводити багато часу на кухні, хочеться більше відпочивати і мріяти про відпустку (якщо його ще не було). Легкі, прості, але ситні салати стануть відмінною альтернативою іншим, більш звичним стравам, таким як супи та борщі. Готувати їх дуже просто, і сам процес приготування не вимагає часу і сил.
Щоб салат був ситний, в його складі має бути білок, тому курятина стане відмінним вибором. М'ясо курки вважається дієтичним, воно легко засвоюється і практично не містить жиру. Болгарський перець робить цей салатик і красивим, і корисним, так як він багатий вітаміном З майже так само, як апельсин і смородина. Особливо багаті цим вітаміном перці жовтого і червоного кольорів. Цей овоч дуже корисний людям, у яких є проблеми з судинами, так як рутин, що міститься в ньому, розріджує кров, а вітамін С зміцнює судини. Особливо болгарський перець корисний для активних жінок, які багато часу проводять на підборах, — з моїм салатом варикозне розширення вен їм не загрожує.
Перець можна назвати овочем, який приносить радість, так як вітаміни групи В допомагають організму протистояти уникати стресів і депресій. Крім того, перець кожне блюдо робить яскравим і святковим, а є красиву їжу набагато приємніше, ніж щось безбарвне і безформне. Маслини взагалі можна вважати родзинкою в будь-якому блюді, вони роблять салат пікантним, навіть трохи екзотичним. Я зазвичай додаю маслин в салат більше, ніж зазначено в рецепті, так як дуже їх люблю, але це справа смаку.
Щоб приготувати салат з куркою і маслинами, вам знадобиться:
філе куряче - 400 г яйця - 2 шт. маслини - ½ банки перець червоний болгарський - 1 шт. цибулю зелений - 2-3 стебла майонез - за смаком перець - за смаком сіль - за смаком фольга
Як приготувати салат з куркою і маслинами:
1. Моєму куряче філе, трохи підсушуємо і обмазуємо улюбленими спеціями (я беру італійські трави), поверх спецій змащуємо оливковою олією, перцем і сіллю. З фольги робимо конверт, кладемо в нього куряче м'ясо і закриваємо. Можна і просто м'ясо обмотати фольгою, але смачніше вийде, якщо воно під час приготування буде «дихати». Відправляємо його в заздалегідь прогріту духовку і тримати там до готовності. 2. Маслини нарізаємо кільцями, на кілька штук кожну. 3. Моєму перець, вирізаємо серцевину і ріжемо маленькими кубиками. Коли вирізаємо серцевину, робимо це максимально обережно, щоб не зачепити м'якоть біля плодоніжки, так як вона найкорисніша. 4. Дрібно нарізаємо цибулю. 5. Варимо круто яйця, чистимо їх і нарізаємо маленькими кубиками. 6. Остигле запечене філе нарізаємо невеликими шматочками. 7. Всі складові перекладаємо в одну посуд, перемішуємо і заправляємо майонезом. Я ще іноді додаю тертий сир. Майонез можна замінити оливковою олією, теж виходить дуже смачно.
Приємного апетиту!
Щоб приготувати справжнє китайське блюдо, потрібно бути не просто кулінаром, але і філософом. Для китайців їжа - це не просто спосіб наситити своє тіло, але і можливість поліпшити свою енергетику. Подібний підхід характерний для багатьох напрямів східної філософії, в тому числі і індійської.
Їжа може мати гіркий, кислий, гострий або солодкий смак, кожний з яких впливає по-своєму на енергетику людини. Правильно поєднуючи ці смаки, можна, згідно з Аюрведою, вилікувати безліч хвороб, поліпшити самопочуття, знайти душевну гармонію і продовжити молодість. Саме тому ще не так давно кухарі були за сумісництвом ще й лікарями.
У китайській кухні використовується не тільки безліч спецій, але і застосовуються найрізноманітніші способи кулінарної обробки продуктів, всього їх налічується більше двадцяти. Короткочасна теплова обробка робить продукти легкими для шлунка, але не дозволяє при цьому розпадатися вітамінів та інших корисних елементів, які зникають під час тривалої варіння або смаження. Конфуцій писав про те, що краще не їсти нічого, чим є переварену або недоварену їжу. Крім того, страва має бути не тільки смачним і корисним, але і радувати око.
Даний китайський салат - це один з безлічі рецептів салатів з куркою. Справа в тому, що подібні салати дуже популярні в Китаї, так як прості в приготуванні, корисні і доступні практично всім.
Щоб приготувати китайський салат з куркою та локшиною, вам знадобиться:
для курки: грудка куряча - 1 шт. соус пекінський сіль - за смаком перець - за смаком для салату: кінза - 3-4 гілочки листя салату - 200 г зелена цибуля - 5 пір'я морква - 1 шт. тісто для локшини апельсин - 1 шт. соус пекінський - 3 ст. л. цукор коричневий - 2 ст. л. арахісова паста - 2 ст. л. соус чилі - 0, 75 ч. л. імбир подрібнений - 1 ст. л. оцет рисовий - 3 ст. л. олія кунжутна 1 ст. л.
Як приготувати китайський салат з куркою та локшиною:
1. Куряче філе солимо, перчимо за смаком, змащуємо соусом і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 230 градусів, на 15 хвилин. 2. Готову курку зверху посипаємо кунжутом, даємо охолонути й нарізаємо тоненькими скибочками. 3. Розрізаємо готове тісто для локшини на тоненькі смужки і обсмажуємо їх на сковороді до появи приємного золотистого кольору. 4. Обсушуємо локшину на паперовій серветці. 5. Шаткуємо соломкою моркву, ріжемо цибулю. 6. Перемішуємо зелень, локшину і моркву, додаємо заправку. 7. Перемішуємо, викладаємо зверху нарізану курку, знову поливаємо заправкою і прикрашаємо скибочками апельсина.
