Точно пам'ятаю, що сестра навіть спочатку здивувалася, коли я їй розповіла про цьому салаті. Як-то важко уявити собі поєднання креветок з куркою. Ну так, я теж так завжди кажу, поки не спробую. Так і вийшло. Коли вона спробувала цей салат, то поміняла свою думку. Салат виявився напрочуд гармонійним смаком, хоча в ньому присутні абсолютно різнорідні інгредієнти. Сподіваюся, що і вам він сподобається.
Щоб приготувати салат з авокадо, креветками і куркою, вам знадобиться:
куряче філе - 200 г креветки — 200 г китайська капуста - ½ шт. авокадо — 1 шт. манго — 1 шт. апельсини — 1 шт. сік лимона для соусу: вершки - 0, 5 ст. апельсиновий сік - 0, 5 ст. часник — 2 зубки кріп
Як приготувати салат з авокадо, креветками і куркою:
1. Отже, для початку нам потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Попередньо потрібно зварити куряче філе і креветки. 2. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Злегка присаливаем. М'ясо промиваємо і кладемо у вже киплячу воду. Варимо 15-25 хвилин, знімаючи піну (все буде залежати від самого м'яса), на готовність перевіряємо ножем. Коли м'ясо буде готове, витягуємо з каструлі і даємо охолонути. Потім нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Поки вариться м'ясо, можете зайнятися креветками. Варено-морожені креветки потрібно з вечора вийняти з морозилки і залишити на полиці холодильника розморожуватися. Безпосередньо перед приготуванням салату промиваємо креветки і кидаємо в киплячу воду. Додаємо трохи солі. Варимо протягом 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Після цього відкидаємо готові креветки на друшляк і чекаємо, коли охолонуть. Потім очищаємо і викладаємо в окрему тарілку. 4. Розрізаємо на дві половинки авокадо і видаляємо кісточку. Акуратно виймаємо м'якоть і нарізаємо тонкими пластинами. Збризкуємо лимонним соком. 5. Очистити манго від шкірки і нарізаємо так само, як і авокадо. 6. Моєму апельсин і очищаємо від шкірки. Знімаємо всі непотрібні пленочки і нарізаємо невеликими шматочками. 7. Кріп промиваємо, кладемо на х/б рушник, щоб просушити, і тільки потім дрібно нарізаємо. 8. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. 9. В окремому посуді змішуємо вершки з апельсиновим соком і додаємо подрібнені кріп і часник. Добре перемішуємо. 10. Китайську капусту дрібно шаткуємо і змішуємо з половиною того соусу, що ми приготували. 11. Викладаємо капусту в порційні салатники, а зверху у вигляді шарів укладаємо всі підготовлені нами компоненти, по черзі. 12. Поливаємо залишилася заправкою.
Салат готовий до того, щоб подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Пропоную сьогодні рецепт салату, гідного вашої уваги - Вальдорфського, з куркою і ананасами! Цей чудовий салат підкорив мене з першої ложки, сподіваюся, і ви залишитеся задоволені! Салат дуже корисний, соковитий і неймовірно легкий у приготуванні. Складовими класичного Вальдорфського салату були спочатку: зелені яблука, селера, горіхи, заправлені соусом з жирних вершків з лимонним соком. Чому Вальдорфський? - Бо цей чудовий салат подавався в ресторані готелю Вальдорф (Уолдорф). Це було ще близько 110 років тому. Ім'я цього готелю в подальшому і отримав салат. У наш час рецепт класичного салату кілька варіюється. У даному рецепті додано виноград (по мені, так він тут дуже гармонійно вписується), ананас і курка. Оцініть смак Вальдорфського салату і ви, і нехай цей салат стане вашим улюбленим (ну, або хоча б одним з улюблених)!
Щоб приготувати Вальдорфський салат з куркою і ананасами, вам знадобиться:
грудка куряча - 300 г селера - 2 шт. ананаси свіжі - 200 г (або консервовані - 0, 5 банки) виноград - 1 гроно горіхи волоські - очищені - 200 г яблука - 2-3 шт. для заправки: лимон - ½ шт. сіль сметана (жирні вершки) майонез йогурт натуральний
Як приготувати Вальдорфський салат з куркою і ананасами:
1. Курячу грудку відварюємо в невеликій кількості злегка підсоленої води з додаванням приправ протягом півгодини. Можна грудку відварити заздалегідь, в такому випадку залиште її в бульйоні, тоді м'ясо залишиться соковитим, завдяки чому смак салату стане ще краще. Готову охолоджену грудки нарізаємо кубиками. 2. Від селери нам знадобиться його зелена частина або черешки. Промиваємо стебла, витираємо і очищаємо (за допомогою ножа). Розрізаємо уздовж стебла, потім нарізаємо кубиками. Якщо використовуєте зелень, то промийте її, просушіть і подрібніть. В принципі можна використовувати трохи того, трохи того. 3. Яблука краще брати зелені, з кислинкою. Промиваємо їх під водою, очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. 4. Волоські горіхи підсмажуємо на сковорідці на сильному вогні, постійно помішуючи, протягом декількох хвилин. Залишаємо кілька цілих ядер горіхів для прикраси, решту нарізаємо шматочками. 5. Ананаси я використовувала консервовані, нарізані кубиками. Ви можете взяти свіжий ананас, також нарізати кубиками. 6. Ягоди винограду розрізаємо навпіл (я брала виноград без кісточок). 7. Всі підготовлені інгредієнти відправляємо у велику салатницю. 8. Тепер потрібно приготувати заправку для салату. Для цього сметану, майонез і йогурт беремо в рівних пропорціях, додаємо свіжовичавлений сік половини лимона і сіль за смаком. Перемішуємо. 9. Заливаємо в салатницю заправку, не перемішуємо. Даємо салату постояти близько години. Перед подачею на стіл салат дуже акуратно перемішуємо за допомогою виделки. Якщо ви помітили, що соковиті інгредієнти пустили за цей час дуже багато соку, і соус став рідким, не панікуйте - коли будете розкладати салат в невеликі вази, просто не додавайте туди цю рідину.
Приємного апетиту! І гарного настрою!
Точно пам'ятаю, що сестра навіть спочатку здивувалася, коли я їй розповіла про цьому салаті. Як-то важко уявити собі поєднання креветок з куркою. Ну так, я теж так завжди кажу, поки не спробую. Так і вийшло. Коли вона спробувала цей салат, то поміняла свою думку. Салат виявився напрочуд гармонійним смаком, хоча в ньому присутні абсолютно різнорідні інгредієнти. Сподіваюся, що і вам він сподобається.
Щоб приготувати салат з авокадо, креветками і куркою, вам знадобиться:
куряче філе - 200 г креветки — 200 г китайська капуста - ½ шт. авокадо — 1 шт. манго — 1 шт. апельсини — 1 шт. сік лимона для соусу: вершки - 0, 5 ст. апельсиновий сік - 0, 5 ст. часник — 2 зубки кріп
Як приготувати салат з авокадо, креветками і куркою:
1. Отже, для початку нам потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Попередньо потрібно зварити куряче філе і креветки. 2. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Злегка присаливаем. М'ясо промиваємо і кладемо у вже киплячу воду. Варимо 15-25 хвилин, знімаючи піну (все буде залежати від самого м'яса), на готовність перевіряємо ножем. Коли м'ясо буде готове, витягуємо з каструлі і даємо охолонути. Потім нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Поки вариться м'ясо, можете зайнятися креветками. Варено-морожені креветки потрібно з вечора вийняти з морозилки і залишити на полиці холодильника розморожуватися. Безпосередньо перед приготуванням салату промиваємо креветки і кидаємо в киплячу воду. Додаємо трохи солі. Варимо протягом 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Після цього відкидаємо готові креветки на друшляк і чекаємо, коли охолонуть. Потім очищаємо і викладаємо в окрему тарілку. 4. Розрізаємо на дві половинки авокадо і видаляємо кісточку. Акуратно виймаємо м'якоть і нарізаємо тонкими пластинами. Збризкуємо лимонним соком. 5. Очистити манго від шкірки і нарізаємо так само, як і авокадо. 6. Моєму апельсин і очищаємо від шкірки. Знімаємо всі непотрібні пленочки і нарізаємо невеликими шматочками. 7. Кріп промиваємо, кладемо на х/б рушник, щоб просушити, і тільки потім дрібно нарізаємо. 8. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. 9. В окремому посуді змішуємо вершки з апельсиновим соком і додаємо подрібнені кріп і часник. Добре перемішуємо. 10. Китайську капусту дрібно шаткуємо і змішуємо з половиною того соусу, що ми приготували. 11. Викладаємо капусту в порційні салатники, а зверху у вигляді шарів укладаємо всі підготовлені нами компоненти, по черзі. 12. Поливаємо залишилася заправкою.
