Перший раз, коли приготувала цей салат, всім так сподобався, що попросили обов'язково повторити ще раз. Пам'ятаю, навіть хтось запитав, що за салат, а я кажу: «Бразильський». Чоловік тоді з подивом запитав: «Це коли ж ти там була, що знаєш, які салати у них готуються? ». Ну, він-то в інтернеті дивиться тільки значення снів, а я знаю, що завдяки інтернету можна не тільки дізнатися рецепти наших вітчизняних страв, але і всяких незвичайних, екзотичних, на кшталт цього бразильського. Ось і вирішила запропонувати вам вдихнути закордонного аромату.
Щоб приготувати бразильський салат з куркою, вам знадобиться:
1. Обмиваємо добре курячу грудку. Кладемо в каструлю і злегка підсоленій воді варимо до готовності. На це у вас піде хвилин 30-40, але закладайте обов'язково у вже киплячу воду і не забудьте зняти піну. 2. Після цього виймаємо грудку, викладаємо на тарілку і даємо їй охолонути. 3. Потім відокремлюємо м'якоть від кісток і дрібно нарізаємо філе. 4. Моркву і картоплю обмиваємо і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо до готовності. На це у вас піде близько 30 хвилин, але періодично все ж пробуйте ножем або виделкою, щоб визначити ступінь готовності. Картопля з морквою, як правило, готуються по-різному, але все залежить від розміру і сорту. 5. Коли моркву і картоплю буду готові, виймаємо з води і залишаємо, щоб охололи. Після цього очищаємо і моркву нарізаємо кубиками, а картопля дрібно нарізаємо. 6. Горошок і кукурудзу окремо відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 7. Огірок промиваємо і дрібно нарізаємо. 8. Отже, коли всі компоненти готові, можна приступити до з'єднання. 9. В глибоке блюдо викладаємо нарізане куряче філе, картопля, нарізаний огірок. Ці інгредієнти повинні бути приблизно в однакових пропорціях. 10. Додаємо зелений горошок. Ідеально було б використовувати заморожений горошок, який перед використанням потрібно відварити або посмажити, але у мене консервований. Так теж підійде. 11. До всього вмісту додаємо кукурудзу, моркву і заправляємо майонезом. 12. Що стосується оформлення, то для цього ми попередньо одну картоплину невеликого розміру трьом на тертці (можете використовувати ту, що для корейської моркви) і обсмажуємо в олії. І вийде у нас зверху присипана картопляно-чипсовая стружка.
Ось і все, бразильський салат готовий, пригощайтеся.
Приємного апетиту!
Цей салат підійде для будь-якого випадку, як для сімейного обіду або вечері, так і для торжества. Салат з капусти та грибів з куркою в азіатському стилі, з добре поєднувані інгредієнтами.
Щоб приготувати салат із білоголової капусти та грибів з куркою, вам потрібно:
філе куряче - 2 кг гриби свіжі - 12 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком масло рослинне - 0, 5 ст. масло кунжутне - 2 ст. л. оцет рисовий - 1/4 склянки гірчиця діжонська - 3 ст. л. соус соєвий - 2 ст. л. цукор - 1 ст. л. імбир - 30 г часник часточки - 2 шт. сік лимонний - 1 ч. л. капуста білокачанна - 200 г капуста пекінська - чверть вилка листя шпинату - 70 г огірок свіжий - 1 шт. м'ята свіжа - невеликий пучок цибуля зелена пучок арахіс - 1 ст.
час приготування - близько 1 години кількість порцій - 6
Як приготувати салат з білокачанної капусти і грибів з куркою:
1. Спочатку приготувати заправку для салату. Очистити часник від лушпиння, помити і пропустити через прес для часнику. Імбир очистити від шкірки, промити і також пропустити через прес для часнику. 2. Взяти миску, влити оцет, додати гірчицю, соєвий соус, цукор, імбир, часник і лимонний сік. Всі добре збити, влити тонкою цівкою олію, не перестаючи збивати суміш. Такий соус можна зберігати в холодильнику до 4 днів. 3. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником, скласти в каструлю або миску, полити зверху приготовленої заправкою (3 ст. л. ), добре перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину для маринування. 4. Коли м'ясо промаринується, дістати з холодильника. На плиту поставити сковороду і розігріти гриль. Викласти філе на сковороду і обсмажити з двох сторін (я смажу по 2-3 хвилини з кожного боку), ступінь прожарювання курячого філе потрібно вибирати за вашим смаком. Обсмажене філе викласти на дерев'яну дошку і остудити. Якщо у вас є справжній гриль, тоді готуйте на ньому, м'ясо вийде пахучіше. 5. Гриби вимити і збризнути кунжутним маслом, викласти на гриль і обсмажити з двох сторін. Обсмажені гриби викласти на дошку і остудити. 6. Капусту обох сортів промити під проточною водою, листочки капусти нарізати довільно або нарвати руками. 7. Нарізану капусту викласти на блюдо. Огірок помити, зрізати краї і нарізати огірок кружечками, покласти до капусти. М'яту і шпинат вимити, м'яту нарвати на листочки (гілочки нам не потрібні), покласти до капусти. Злегка посолити і поперчити овочі і перемішати, додати соус, ще раз перемішати, розкласти овочі по страві. 8. Зелену цибулю вимити і нашаткувати, додати до капусти. 9. На плиту поставити сковороду і розігріти, всипати арахіс і злегка обсмажити, зняти з плити і остудити. 10. Куряче філе нарізати на шматочки. На тарілку з овочами в центр викласти обсмажені гриби, навколо них викласти нарізане куряче філе, зверху присипати все арахісом. 11. Салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Цей салат підійде для будь-якого випадку, як для сімейного обіду або вечері, так і для торжества. Салат з капусти та грибів з куркою в азіатському стилі, з добре поєднувані інгредієнтами.
Щоб приготувати салат із білоголової капусти та грибів з куркою, вам потрібно:
філе куряче - 2 кг гриби свіжі - 12 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком масло рослинне - 0, 5 ст. масло кунжутне - 2 ст. л. оцет рисовий - 1/4 склянки гірчиця діжонська - 3 ст. л. соус соєвий - 2 ст. л. цукор - 1 ст. л. імбир - 30 г часник часточки - 2 шт. сік лимонний - 1 ч. л. капуста білокачанна - 200 г капуста пекінська - чверть вилка листя шпинату - 70 г огірок свіжий - 1 шт. м'ята свіжа - невеликий пучок цибуля зелена пучок арахіс - 1 ст.
час приготування - близько 1 години кількість порцій - 6
Як приготувати салат з білокачанної капусти і грибів з куркою:
1. Спочатку приготувати заправку для салату. Очистити часник від лушпиння, помити і пропустити через прес для часнику. Імбир очистити від шкірки, промити і також пропустити через прес для часнику. 2. Взяти миску, влити оцет, додати гірчицю, соєвий соус, цукор, імбир, часник і лимонний сік. Всі добре збити, влити тонкою цівкою олію, не перестаючи збивати суміш. Такий соус можна зберігати в холодильнику до 4 днів. 3. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником, скласти в каструлю або миску, полити зверху приготовленої заправкою (3 ст. л. ), добре перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину для маринування. 4. Коли м'ясо промаринується, дістати з холодильника. На плиту поставити сковороду і розігріти гриль. Викласти філе на сковороду і обсмажити з двох сторін (я смажу по 2-3 хвилини з кожного боку), ступінь прожарювання курячого філе потрібно вибирати за вашим смаком. Обсмажене філе викласти на дерев'яну дошку і остудити. Якщо у вас є справжній гриль, тоді готуйте на ньому, м'ясо вийде пахучіше. 5. Гриби вимити і збризнути кунжутним маслом, викласти на гриль і обсмажити з двох сторін. Обсмажені гриби викласти на дошку і остудити. 6. Капусту обох сортів промити під проточною водою, листочки капусти нарізати довільно або нарвати руками. 7. Нарізану капусту викласти на блюдо. Огірок помити, зрізати краї і нарізати огірок кружечками, покласти до капусти. М'яту і шпинат вимити, м'яту нарвати на листочки (гілочки нам не потрібні), покласти до капусти. Злегка посолити і поперчити овочі і перемішати, додати соус, ще раз перемішати, розкласти овочі по страві. 8. Зелену цибулю вимити і нашаткувати, додати до капусти. 9. На плиту поставити сковороду і розігріти, всипати арахіс і злегка обсмажити, зняти з плити і остудити. 10. Куряче філе нарізати на шматочки. На тарілку з овочами в центр викласти обсмажені гриби, навколо них викласти нарізане куряче філе, зверху присипати все арахісом. 11. Салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Як прекрасний мандариновий аромат! Багато хто пов'язує помаранчевий диво-фрукт з настанням зими, Нового Року. Цей прекрасний диво-цитрус дарує гарний настрій і позитив не тільки в дні новорічних свят, а й щодня. Варто лише очистити шкірку і відламати соковиту часточку мандарина - і навіває чудовий настрій, надходить заряд енергії та бадьорості.
Свіжі мандарини, як і апельсини, є натуральним жарознижуючим засобом. До того ж у цьому цитрусе міститься цілий комплекс вітамінів. Вітаміну С міститься в 100 грамах плода 35 міліграм. Мандарини містять вітаміни групи В, у тому числі В1 і В2, вітаміни Р, D, К і провітамін А. До складу соку цитруса входять кальцій, калій і магній, а також білки, залізо, каротин. Сік сприяє підвищенню апетиту і поліпшення обмінних процесів. Кірка цитруса у висушеному вигляді надає заспокійливу дію.
До речі кажучи, мандарин не містить нітратів. Тому як всі цитрусові, у складі яких лимонна кислота, не мають нітратів, адже лимонна кислота просто-напросто є протиотрутою, з якої нітрати ніяк не вживаються.
Корисною в мандарині є не тільки м'якоть, але і шкірка з білою облямівкою. Шкірка багата ефірними маслами, вітаміном С і флавоноїдами, органічними кислотами і каротином. А в білій сіточці містяться глікозиди, які позитивно впливають на стан стінок кровоносних судин.
Але всю корисність мандаринів можна отримувати не тільки вживаючи мандарин в чистому вигляді. Можна приготувати фруктовий салат або десерт або додати мандарин в начинку пирога або прошарок торта. Можна приготувати соус з мандаринами, який буде відмінною заправкою для овочевого салату, а також підливою для рибного або м'ясного блюда. Особливо корисними є салати з свіжих овочів, зелені і фруктів, які рекомендується вживати якомога частіше як дітям, так і дорослим.
Пропоную приготувати мандариновий салат з куркою! Мандарин подарує салату особливу соковитість, аромат і чудовий смак!
Щоб приготувати мандариновий салат з куркою, вам знадобиться:
філе куряче - 500 г мандарини - 3 шт. перець болгарський червоний — 1 шт. горошок зелений - 80 г листя кінзи - 30 г зелена цибуля (пагони) - 3 шт. імбир - 1 шматочок свіжовичавлений сік лимонний - 2 ст. л. масло арахісове або оливкове - 1 ст. л. солоні горішки кеш'ю - 8 ст. л.
Як приготувати мандариновий салат з куркою:
1. Куряче філе промиваємо, потім викладаємо в сотейник і заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння на великому вогні, потім вогонь зменшуємо до мінімуму. Варимо протягом 10 хвилин до готовності, перевернувши в процесі приготування один раз. Потім викладаємо курятину в чашу, остуджуємо близько 10 хвилин і нарізаємо смужками. 2. Мандарини середнього розміру очищаємо від шкірки і поділяємо на часточки. 3. Червоний болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і також нарізаємо тонкими смужками. 4. Пагони зеленої цибулі нарізаємо дрібними шматочками. 5. Шматочок імбиру нарізаємо соломкою довжиною 5 сантиметрів. 6. У глибокій мисці змішуємо курятину, часточки мандаринів, болгарський перець, кинзу, цибулю, імбир, пророщений горох і приправляємо перцем. Обережно перемішуємо. Викладаємо вміст миски в салатник. 7. В окремій чашці змішуємо лимонний сік і масло. Поливаємо цією сумішшю наш салат. Акуратно перемішуємо. 8. Тепер можна розкладати салат по порційних тарілках. 9. Прикрашаємо салат попередньо обсмаженими і подрібненими солоними горішками кешью.
