Фісташки - чудовий продукт, який знайомий людству вже більше ніж кілька тисячоліть! Даний вид горіхів не тільки володіє чудовим смаком і ніжним ароматом, але і є цінним джерел величезної кількості вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму.
Застосування фісташок в кулінарії досить широке, проте найчастіше ці горішки використовуються кухарями-кондитерами для приготування різноманітних десертів (халви, цукерок, шоколаду, бісквітів, морозива тощо).
Завдяки невгамовній фантазії кухарів і хазяєчок, чудові горішки стали додавати не тільки в солодкі ласощі. І сьогодні я пропоную приготувати вам дивно смачний салат з куркою і фісташками!
Щоб приготувати салат з куркою і фісташками, вам знадобиться:
філе куряче - 200 г помідори - 2 шт. зелена цибуля - 20 г фісташки - 30 г твердий сир - 20 г майонез - 2 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з куркою і фісташками:
1. Куряче філе добре промити під проточною водою, помістити в каструлю, залити водою, посолити за смаком і відварити до готовності. Готове філе вийняти з бульйону з допомогою шумівки, перекласти на тарілку і відставити у бік до повного охолодження. 2. Помідори вимити під проточною водою, обсушити, вирізати місця з'єднання з плодоніжками. Розрізати овочі на половини і нарізати скибочками. Для приготування салату необхідно вибирати міцненькі, стиглі томати червоного кольору. 3. Зелений лук також гарненько промити під проточною водою, струсити, щоб видалити надлишки рідини, нарізати тонкими пір'ям. 4. Фісташки почистити і дрібно порубати ножем. Для того, щоб фісташки в повній мірі розкрили свій смак і аромат, рекомендую горішки підсмажити на розпеченій сухій сковороді. 5. Твердий сир натерти на тертці. 6. Куряче філе нарізати скибочками, викласти на тарілку разом з помідорами і зеленою цибулею. 7. Посипати салат подрібненими фісташками. 8. Безпосередньо перед подачею на стіл посолити і поперчити за смаком салат, посипати тертим сиром і заправити майонезом. За бажанням, готову страву можна прикрасити зеленню на ваш смак.
Для того, щоб куряче філе вийшло більш смачним і ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон цибулю, корінь селери або петрушки, лавровий лист, запашний або чорний перець горошком.
Як я вже писала вище, ви можете прикрасити салат зеленню на свій розсуд: петрушкою, селерою, кропом або навіть кінзою (звичайно, якщо останній продукт вам до душі! ). Крім цього свіжий смак і приголомшливий аромат вашій страві допоможе додати базилік або кілька листочків свіжої м'яти.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні я вам хочу запропонувати рецепт одного з моїх улюблених салатів, які я готую і в будні, і до свят. Це варіант салату Цезар з латук і домашніми грінками. Дуже люблю цей салат через його універсальність і неймовірний смак. Цей рецепт салату особливо зацікавив мене своєю заправкою, в яку входять натуральний йогурт, улюблена петрушка і паста з анчоусів. Рекомендую вам приготувати цей салат для сімейної вечері або святкового столу.
Щоб приготувати салат з латуку, грінок, м'яса, вам потрібно:
заправка для салату: сік лимонний - 1/3 ст. вода майонез легкий - 1/4 ст. йогурт натуральний - 1/2 чашки часник часточки - 3 шт. сир пармезан - 50 г паста з анчоусів - 2 ч. л. петрушка свіжа - 0, 5 пучка сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для салату: латук - 1 шт. сир пармезан - 50 г курячі грудки - 3 шт. олія - для смаження для грінок: петрушка свіжа - 0, 5 пучка сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком багет - 1 шт. масло вершкове - 3 ст. л. часник часточки - 2-3 шт. для грінок
Як приготувати салат з латуку, грінок, м'яса:
1. Спочатку приготувати грінки для салату. Для цього розігріти духовку заздалегідь до 240 градусів. 2. Багет нарізати на невеликі кубики і скласти в миску. Взяти невелику миску і розтопити в ній на паровій бані вершкове масло. Петрушку вимити і просушити, часник очистити і вимити. 3. Петрушку дрібно нашаткувати, часник пропустити через прес для часнику. 4. Взяти ще одну миску, влити в неї розтоплене вершкове масло, додати петрушку і часник, посолити за смаком і додати меленого перцю, перемішати. Це вийде заправка для приготування грінок. 5. Шматочки багета полити вершково-часниковою заправкою, перемішати. Викласти шматочки багета на застелений пергаментом деко і відправити в розігріту духовку. 6. Випікати грінки до золотистого кольору, перевернути, коли запекутся з одного боку, щоб добре запеклася й інша сторона грінок. 7. Дістати з духовки і остудити. 8. Тепер потрібно приготувати заправку для салату. Для цього в чашу блендера влити лимонний сік, майонез, йогурт, пасту з анчоусів і подрібнити. Потім часник очистити, вимити і нарізати петрушку, а сир пармезан натерти на тертці. 9. У чашу блендера до подрібненим інгредієнтів додати часник, петрушку і сир пармезан і ще раз подрібнити до консистенції соусу. Якщо заправка для салату вийшла дуже густа, тоді злегка розведіть її кип'яченою водою. За смаком заправку посолити і поперчити. 10. Далі на плиту поставити сковороду гриль, розігріти. Поки сковорода гріється, курячі грудки промити, обсушити серветкою і натерти філе сіллю і перцем, сковороду змастити олією і викласти філе на сковороду гриль, обсмажити з двох сторін, ступінь прожарювання вибирайте на свій смак. Якщо вам мало готовності на сковороді гриль, тоді можна ще запекти грудки в духовці. Для смачної золотистої скоринки можна грудки змастити медом, якщо ви так любите. 11. Обсмажені грудки викласти на тарілку і остудити. 12. Тим часом вимити латук і нарвати руками на шматочки, викласти на красиве блюдо. 13. Грудки нарізати на шматочки, викласти зверху на латук. 14. Натерти сир пармезан і посипати поверх латуку і курки, розкласти по латуку грінки з багета і все полити заправкою для салату. 15. Салат готовий, подавати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сьогодні я вам хочу запропонувати рецепт одного з моїх улюблених салатів, які я готую і в будні, і до свят. Це варіант салату Цезар з латук і домашніми грінками. Дуже люблю цей салат через його універсальність і неймовірний смак. Цей рецепт салату особливо зацікавив мене своєю заправкою, в яку входять натуральний йогурт, улюблена петрушка і паста з анчоусів. Рекомендую вам приготувати цей салат для сімейної вечері або святкового столу.
Щоб приготувати салат з латуку, грінок, м'яса, вам потрібно:
заправка для салату: сік лимонний - 1/3 ст. вода майонез легкий - 1/4 ст. йогурт натуральний - 1/2 чашки часник часточки - 3 шт. сир пармезан - 50 г паста з анчоусів - 2 ч. л. петрушка свіжа - 0, 5 пучка сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для салату: латук - 1 шт. сир пармезан - 50 г курячі грудки - 3 шт. олія - для смаження для грінок: петрушка свіжа - 0, 5 пучка сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком багет - 1 шт. масло вершкове - 3 ст. л. часник часточки - 2-3 шт. для грінок
Як приготувати салат з латуку, грінок, м'яса:
1. Спочатку приготувати грінки для салату. Для цього розігріти духовку заздалегідь до 240 градусів. 2. Багет нарізати на невеликі кубики і скласти в миску. Взяти невелику миску і розтопити в ній на паровій бані вершкове масло. Петрушку вимити і просушити, часник очистити і вимити. 3. Петрушку дрібно нашаткувати, часник пропустити через прес для часнику. 4. Взяти ще одну миску, влити в неї розтоплене вершкове масло, додати петрушку і часник, посолити за смаком і додати меленого перцю, перемішати. Це вийде заправка для приготування грінок. 5. Шматочки багета полити вершково-часниковою заправкою, перемішати. Викласти шматочки багета на застелений пергаментом деко і відправити в розігріту духовку. 6. Випікати грінки до золотистого кольору, перевернути, коли запекутся з одного боку, щоб добре запеклася й інша сторона грінок. 7. Дістати з духовки і остудити. 8. Тепер потрібно приготувати заправку для салату. Для цього в чашу блендера влити лимонний сік, майонез, йогурт, пасту з анчоусів і подрібнити. Потім часник очистити, вимити і нарізати петрушку, а сир пармезан натерти на тертці. 9. У чашу блендера до подрібненим інгредієнтів додати часник, петрушку і сир пармезан і ще раз подрібнити до консистенції соусу. Якщо заправка для салату вийшла дуже густа, тоді злегка розведіть її кип'яченою водою. За смаком заправку посолити і поперчити. 10. Далі на плиту поставити сковороду гриль, розігріти. Поки сковорода гріється, курячі грудки промити, обсушити серветкою і натерти філе сіллю і перцем, сковороду змастити олією і викласти філе на сковороду гриль, обсмажити з двох сторін, ступінь прожарювання вибирайте на свій смак. Якщо вам мало готовності на сковороді гриль, тоді можна ще запекти грудки в духовці. Для смачної золотистої скоринки можна грудки змастити медом, якщо ви так любите. 11. Обсмажені грудки викласти на тарілку і остудити. 12. Тим часом вимити латук і нарвати руками на шматочки, викласти на красиве блюдо. 13. Грудки нарізати на шматочки, викласти зверху на латук. 14. Натерти сир пармезан і посипати поверх латуку і курки, розкласти по латуку грінки з багета і все полити заправкою для салату. 15. Салат готовий, подавати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
