Як прекрасний мандариновий аромат! Багато хто пов'язує помаранчевий диво-фрукт з настанням зими, Нового Року. Цей прекрасний диво-цитрус дарує гарний настрій і позитив не тільки в дні новорічних свят, а й щодня. Варто лише очистити шкірку і відламати соковиту часточку мандарина - і навіває чудовий настрій, надходить заряд енергії та бадьорості.
Свіжі мандарини, як і апельсини, є натуральним жарознижуючим засобом. До того ж у цьому цитрусе міститься цілий комплекс вітамінів. Вітаміну С міститься в 100 грамах плода 35 міліграм. Мандарини містять вітаміни групи В, у тому числі В1 і В2, вітаміни Р, D, К і провітамін А. До складу соку цитруса входять кальцій, калій і магній, а також білки, залізо, каротин. Сік сприяє підвищенню апетиту і поліпшення обмінних процесів. Кірка цитруса у висушеному вигляді надає заспокійливу дію.
До речі кажучи, мандарин не містить нітратів. Тому як всі цитрусові, у складі яких лимонна кислота, не мають нітратів, адже лимонна кислота просто-напросто є протиотрутою, з якої нітрати ніяк не вживаються.
Корисною в мандарині є не тільки м'якоть, але і шкірка з білою облямівкою. Шкірка багата ефірними маслами, вітаміном С і флавоноїдами, органічними кислотами і каротином. А в білій сіточці містяться глікозиди, які позитивно впливають на стан стінок кровоносних судин.
Але всю корисність мандаринів можна отримувати не тільки вживаючи мандарин в чистому вигляді. Можна приготувати фруктовий салат або десерт або додати мандарин в начинку пирога або прошарок торта. Можна приготувати соус з мандаринами, який буде відмінною заправкою для овочевого салату, а також підливою для рибного або м'ясного блюда. Особливо корисними є салати з свіжих овочів, зелені і фруктів, які рекомендується вживати якомога частіше як дітям, так і дорослим.
Пропоную приготувати мандариновий салат з куркою! Мандарин подарує салату особливу соковитість, аромат і чудовий смак!
Щоб приготувати мандариновий салат з куркою, вам знадобиться:
філе куряче - 500 г мандарини - 3 шт. перець болгарський червоний — 1 шт. горошок зелений - 80 г листя кінзи - 30 г зелена цибуля (пагони) - 3 шт. імбир - 1 шматочок свіжовичавлений сік лимонний - 2 ст. л. масло арахісове або оливкове - 1 ст. л. солоні горішки кеш'ю - 8 ст. л.
Як приготувати мандариновий салат з куркою:
1. Куряче філе промиваємо, потім викладаємо в сотейник і заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння на великому вогні, потім вогонь зменшуємо до мінімуму. Варимо протягом 10 хвилин до готовності, перевернувши в процесі приготування один раз. Потім викладаємо курятину в чашу, остуджуємо близько 10 хвилин і нарізаємо смужками. 2. Мандарини середнього розміру очищаємо від шкірки і поділяємо на часточки. 3. Червоний болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і також нарізаємо тонкими смужками. 4. Пагони зеленої цибулі нарізаємо дрібними шматочками. 5. Шматочок імбиру нарізаємо соломкою довжиною 5 сантиметрів. 6. У глибокій мисці змішуємо курятину, часточки мандаринів, болгарський перець, кинзу, цибулю, імбир, пророщений горох і приправляємо перцем. Обережно перемішуємо. Викладаємо вміст миски в салатник. 7. В окремій чашці змішуємо лимонний сік і масло. Поливаємо цією сумішшю наш салат. Акуратно перемішуємо. 8. Тепер можна розкладати салат по порційних тарілках. 9. Прикрашаємо салат попередньо обсмаженими і подрібненими солоними горішками кешью.
Салат готовий! Приємного апетиту!
Час приготування: 25 хвилин Кількість порцій: 4
Авокадо — для багатьох це новий фрукт, який схожий на овоч. Як стверджують дієтологи, цей продукт добре допомагає скинути вагу і уповільнює старіння шкіри. Авокадо не містить цукру, білків, а от калорійність і вміст жирів високі. Але ця калорійність не відкладається в зайвому жиру. Мінеральний склад авокадо корисний для організму. Найпопулярніше використання авокадо в кулінарії — це приготування різних салатів. Це завдяки тому, що він добре поєднується з іншими продуктами.
Щоб приготувати салат курячий з авокадо, нам знадобиться:
авокадо зрілий — 1 шт. лимонний сік — 2 ст. л., поділити курячі або індичі приготовані грудки — 2 склянки свіжий виноград, великий, нарізати — 2 склянки або сушений родзинки — ½ склянки яблуко сорт фуджі або брабурн — 1 стакан селера очищений — 1 стакан майонез і сметана, змішати — ¾ склянки свіжий імбир, на тертці — 0, 5 ч. л. листя салату нарвати — пучок невелика червона цибулина, порізати кільцями — 1 шт. горіхи жменю — за бажанням сіль і перець за смаком зелень для прикраси за бажанням
Як приготувати салат курячий з авокадо:
1. Зробимо спочатку нарізку овочів і фруктів. Разрежем авокадо на дві половинки.
2. Приберемо кісточку, знімемо ножем шкірку. Якщо авокадо зрілий, шкірка добре відходить.
3. Разрежем кубиками, викладемо в ємність і зверху виллємо 1 ст. л. лимонного соку. Відставимо убік.
5. Змішаємо в салатною ємності нарізані курячі грудки, селера кубиками, яблуко, імбир, 1 ст. л. лимонного соку, майонез, змішаний зі сметаною, виноград або ізюм, червоний цибулю кільцями.
6. Наприкінці додамо авокадо, акуратно перемішаємо.
7. На кожну тарілку викладемо салатні листя.
8. Викладемо на салатні листя готовий салат. Прикрасимо зеленню і горіхами за бажанням. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Такими салатами за межами відзначають кінець літа. А у нас - зима — саме час для ананасів та інших кокосів. З ананасом начебто вже все ясно. Дуже підходящий для схуднення фрукт. Так, до того ж, і розщеплює ракові клітини. І кров при вживанні ананаса стає менш в'язкою, тобто зменшується ризик тромбофлебіту. А при захворюваннях нирок і серця взагалі рекомендують пити по склянці ананасового соку або є ананас сирим. Ще в ананасі приголомшливе кількість різних мінералів і вітамінів і більше 60 різних ароматичних речовин. Звідси у ананаса і запах такий класний! Кокос позитивно впливає на репродуктивні функції і на зір (щоб бачили, з ким репродуктируете). Кокосова стружка також підвищує імунітет, вбиває бактерії в сечовому міхурі і не тільки. Якщо немає алергії на кокос, то його можна спокійно їсти, в тому числі і магазинну стружку. Завдяки сучасним технологіям, в ній практично немає консервантів і шкідливих домішок. А полукислый фрукт манго індіанці називають «королем фруктів». Якщо є манго потрошку, (багато - це гарантоване розлад шлунка), то і схуднете і оздоровитися.
Щоб приготувати салат з ананасами і копченою грудкою, вам знадобиться:
¼стакана несолодкої кокосової стружки копчена грудка без шкіри (і, відповідно, без нітратів і зайвого жиру) 4 гуртка порізаних ананасів 1 манго - почищений і порізаний 2 ст. л. свіжої м'яти, порізаної 1 ст. л. оливкової олії морська сіль і чорний перець 4-6 склянок молодий різноманітної зелені за смаком — наприклад, м'яту і латук - порізати
Як приготувати салат з ананасами і копченою грудкою.
1. Розігрійте на середньому вогні маленьку сковорідку. Підсмажте кокосову стружку до золотисто-коричневого кольору 2-3 хв. Відставте. (Загалом, з кокосовою стружкою вийшло так — я спробувала посмажити і мені не сподобалося. Так що я просто посипала салат купленої кокосовою стружкою. Смачно. Тут я ще прочитала, що краще брати не чорний, перець чилі. Змішати його з кокосовою стружкою і подавати навіть до солодких страв. Ну, це вже в наступний раз. Так, ще, виявляється, у нас в магазині продається грубо розтерта кокосова стружка. А найкраща - та, яка сильно розтерту, та ще й в гранулах. Ну, вже, що було, то й поклала. Якщо є свіжий кокос, то його потрібно раздолбить, воду випити - але це зовсім не молоко. Молоко вичавлюють зі свіжої стружки. ) 2. Нагрійте велику сковорідку, збризніть її оливковою олією, покладіть нарізану копчену грудку без шкіри і шматочки ананаса. Посмажте 1-2 хв з кожної сторони до золотисто-коричневого кольору. Залиште, щоб охололо. 3. Перекладіть ананаси і копчену грудку в миску. Додайте манго, м'яту, оливкове масло, кокосову стружку, морську сіль і чорний перець. 4. Посипте кожну порцію салату молодим салат латук.
