М'ясні і рибні, овочеві і фруктові - салати є незмінним супутником нашого меню. З урахуванням тієї кількості різноманітних салатів, яке існує в сучасній кухні, кожен може приготувати таку страву за своїм смаком. Однак на святковий стіл завжди з'являється бажання виставити не тільки смачні, але і красиві страви. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт оригінального салат «Соняшник».
Щоб приготувати салат «Соняшник», вам знадобиться:
філе куряче - 300 г печериці - 400 г яйця - 3 шт. сир твердий - 150 г маслини без кісточок - 1 банка цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 200 г майонез чіпси
Як приготувати салат «Соняшник»:
1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. 2. Ріпчасту цибулю дрібно порізати. 2. Гриби почистити, відварити і порізати. Обсмажити разом з цибулею. 3. Яйця відварити, почистити і натерти на крупній тертці. 4. Моркву натерти на тертці. 5. Твердий сир натерти на дрібній тертці. 6. Перекладаючи кожен підготовлений інгредієнт майонезом, викласти салат на блюдо в такому порядку: куряче філе - гриби - морква - яйця. 7. Останній яєчний шар також змастити майонезом і посипати тертим сиром. 8. Маслини розрізати на половинки і викласти зверху сиру зразок соняшникового насіння. 9. Готового салату дати настоятися, щоб шари просочилися майонезом. 10. Перед подачею на стіл салат по краях прикрасити овальними чіпсами, а в середину насипати трохи подрібненого яєчного жовтка.
Даний салат абсолютно не складний у приготуванні, при цьому виходить дуже смачним і яскравим. «Соняшник» стане просто чудовим прикрасою для святкового столу! Для того, щоб зробити салатик більш апетитним, перед подачею на стіл рекомендується прикрасити його будь свіжою зеленню.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Італійська кухня славиться апетитною піцою, смачною пастою, різноманіттям чудових сирів, ароматними, насиченими соусами, прекрасними винами і ніжними десертами. А ще, досвідчені кулінари Італії не перестають радувати всілякими незвичайними поєднаннями продуктів. Часто читаєш черговий рецепт і сумніваєшся в тому, що запропонований набір інгредієнтів дійсно порадує своїм смаком, як обіцяно автором... Проте, вирішуєш ризикнути, готуєш, з завмиранням серця підносиш ложку готового страви до рота... і прикриваєш очі від насолоди несподівано чудовим смаком.
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою.
Щоб приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою, вам знадобиться:
курячі грудки - 1-2 шт. ананас консервований - 3 колечка кукурудза консервована - 1 банка родзинки листя салату оливки без кісточок зелень майонез перець чорний мелений сіль
Як приготувати італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою:
1. Курячі грудки добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити холодною водою, посолити. Грудки відварити до готовності, після чого вийняти з бульйону, остудити і нарізати невеликими скибочками завдовжки 1-2 див. Перекласти у велику миску. 2. Жменьку родзинок викласти в сито або друшляк з невеликими отворами, промити, потім перекласти в миску і залити теплою водою. Замочити родзинки хвилин на 5, після чого злегка віджати і додати в миску з курятиною. 3. Кільця ананасів викласти на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб стік сироп. Нарізати ананас скибочками (такими ж за розміром, як і грудки), додати до курятини і родзинок. Для приготування салату можна використовувати як консервований ананас, так і свіжий. 4. Відкрити баночку з кукурудзою, злити рідину, зерна додати в миску з майбутнім салатом. 5. Оливки без кісточок нарізати кільцями або залишити ціленькими. За бажанням, оливки можна замінити маслинами (природно, теж без кісточок). 6. Листя салату вимити, обсушити, порвати руками на невеликі шматочки. 7. Оливки та салатні листя викласти в миску. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити майонезом, ретельно перемішати. 8. Поставити салат в холодильник на 1 годину, після чого перекласти в салатник або розкласти в порційні тарілочки, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Хочу сказати кілька слів про приготування курячих грудок. Для того, щоб м'ясо для салату був більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон цибулю, горошини запашного перцю, лавровий лист, корінь селери або зелень петрушки. Щоб зробити зовнішній вигляд м'яса більш яскравим і апетитним, можна додати у воду трохи каррі або куркуми. А якщо після закінчення варіння дати м'ясу охолонути, не витягуючи з бульйону, курятина залишиться більш соковитою. До речі, для приготування салату можна використовувати не тільки відварену грудинку, але і обсмажену або запечену.
За бажанням, італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою можна додати сир твердий (натерти на тертці або порізати дрібними кубиками), пшеничні сухарики, свіжий огірок.
Приємного апетиту!
Плануючи святкове застілля, ми замислюємося над тим, чим би таким смачним і незвичайним порадувати своїх гостей. Сучасна кулінарія пропонує величезну кількість рецептів оригінальних страв, приготувавши які можна чудово прикрасити будь-який стіл. Іноді читаєш такі рецепти і диву даєшся, як можуть поєднуватися між собою, здавалося б, непоєднувані продукти. Однак цікавість бере гору! Ми ризикуємо, експериментуємо і... дивуватися, наскільки такі смачні страви! Сьогодні я пропоную вашій увазі один з таких оригінальних рецептів - салат з бананами, яблуками і куркою!
Щоб приготувати салат з бананами, яблуками і куркою, вам знадобиться:
курячий окорочок - 3 шт. червоний цибуля - 1 шт. банан - 1 шт. яблуко - 1 шт. лимонний сік - 1 ст. л. твердий сир - 100 г цукор і оцет для маринаду майонез для заправки
Як приготувати салат з бананами, яблуками і куркою:
1. Курячі стегенця ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю з підсоленою водою і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо вийшло більш ароматним, можна додати в бульйон шматочок кореня петрушки або селери. 2. Червоний цибулю очистити від лушпиння, нарізати кільцями або півкільцями, викласти в невелику мисочку. Змішати невелику кількість води з оцтом і цукром, отриманою сумішшю залити луки і залишити маринуватися на 1-2 години. 3. Готові курячі стегенця вийняти з бульйону, викласти на тарілку і остудити. Відокремити м'ясо від кісток, шкіри і жиру, нарізати маленькими кубиками. 4. Твердий сир натерти на тертці. 5. Банан вимити, очистити від шкірки, дрібно нарізати. 6. Яблуко вимити, очистити від плодоніжки, шкірки і насінної коробочки, дрібно нарізати і полити лимонним соком. Для приготування цього салату бажано брати яблука кислих сортів. 7. Курятину, яблуко, банан, червоний лук (маринад злити) і тертий твердий сир викласти в миску, заправити майонезом за смаком і добре перемішати. 8. Дати салату трохи настоятися в холодильнику, ще раз перемішати, перекласти в салатник і подати на стіл.
Бульйон, в якому варилися стегенця, рекомендую не виливати, а використовувати для приготування інших страв (супів, гарнірів). Також можна курячий бульйон процідити, охолодити і заморозити.
Для заправки салату ви можете використовувати майонез, придбаний у магазині, або ж продукт, виготовлений власноруч. Другий варіант, звичайно ж, краще.
За бажанням, салат з бананами, яблуками і куркою можна додати порошок сушеного часнику або цибулі, чорний мелений перець, куркуму, суміш перців. Перед подачею на стіл рекомендую прикрасити салат гілочкою свіжої зелені (петрушки, кропу, селери), лимонної часточкою або спіралькою з лимонної шкірки.
Приємного вам апетиту!
Запитайте у перехожих, що таке спаржа, і ви отримаєте декілька варіантів відповіді. Одні вам дадуть відповідь, що це красиве рослина, з якого можна скласти чудовий букет. Інші згадають, що бачили на клумбах ці пухнасті кущики. А треті люди скажуть вам, що це улюблений делікатес аристократів і гурманів. І всі ці відповіді будуть вірними, так як спаржа є чагарником із сімейства спаржевих, і її пухнасті гілки дійсно використовують як прикраси квіткових композицій. Відростки ж спаржі використовуються для приготування делікатесних страв, а також вживаються в свіжому вигляді.
Використовують для приготування різних страв молоді пагони кореневищ спаржі, які з'являються навесні навколо куща рослини. Зрізати їх слід молодими, так як через кілька днів пагони стануть деревенеть і грубіти. І тоді вони просто стануть непридатними для вживання в їжу.
Спаржа вважається в кулінарії овочем десертного типу. На думку кулінарів, овоч має велику поживну цінність і чудові смакові якості; з нього можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Пагони спаржі варять, тушкують, смажать, запікають, консервують, заморожують, використовують для приготування різних супів, салатів і гарнірів.
У складі спаржі (коренів і кореневих відростків, трави) знаходиться безліч корисних речовин - білків, сапонінів, вуглеводів, каротину, кумаринів, калію, органічних кислот.
Завдяки вмісту вуглеводів, які є відмінним джерелом енергії для організму, спаржа надає сили для повсякденної роботи, що робить вас бадьорим і заряджає енергією на весь день. До того ж цей овоч низькокалорійний.
Завдяки вмісту в складі спаржі кумаринам вона допомагає роботі серця, очищає кров, покращує роботу печінки і судин. Калій, що міститься в спаржі у великій кількості, є дуже корисним для серця і судин. Каротини гарні для зору, вони попереджають також онкологічні захворювання. Сапоніни надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, завдяки чому збільшується секреція всіх залоз. Сапоніни-сприяють розрідженню мокротиння, і в підсумку легше видаляється слиз із бронхів і бронхіального дерева.
Також спаржа позитивно впливає на сечостатеву систему, в тому числі на посилення чоловічої потенції, тому її нерідко відносять до афродизіаків.
Спаржа - основний інгредієнт у рецепті салату, який сьогодні ми з вами приготуємо салат з куркою і спаржею. Як ми з вами вже з'ясували, спаржа є корисним і низькокалорійним овочем. Тому ви просто повинні приготувати салат з нього. До того ж сам рецепт салату неймовірно простий, але смак виходить дуже ніжним. Салат, гідний вашої уваги!
Щоб приготувати салат з куркою і спаржею, вам знадобиться:
спаржа - 200 г горошок молодий - 200 г огірок свіжий - 1 шт. перець болгарський - 1 шт. цибуля - 1 шт. окіст копчений курячий - 1 шт. петрушка - 1 пучок для заправки: лимон - ½ шт. олія оливкова - 3-4 ст. л. гірчиця французька - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з куркою і спаржею:
1. Починаємо готувати всі інгредієнти. Спаржу очистити від твердої шкірки, відрізаємо кінчики, покласти в глибоку каструлю у вертикальному положенні (можна перев'язати ниткою, так буде зручніше) і відварюємо в підсоленій воді близько 5-8 хвилин (час готовності залежить від товщини стебел спаржі, визначити готовність можна, проколів стебло зубочисткою). До речі, спаржу можна замінити стручкової квасолею. Час варіння особливо не відрізняється від часу варіння спаржі - близько 4-5 хвилин у свіжому вигляді, а в замороженому вигляді - 5-7 хвилин. 2. Свіжий молодий горошок ошпарюємо окропом (можна взяти горошок в замороженому вигляді). 3. Свіжий огірок промиваємо, видаляємо основу плодоніжки і нарізаємо її тоненькими півколами. 4. Болгарський перець промиваємо, видаляємо основу плодоніжки, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими півкільцями. 5. Цибуля бажано взяти ялтинський. Відрізняється він від інших сортів цибулі за формою: ялтинський цибулю - плоский, також він дуже соковитий і з неймовірно товстими шарами. І головне цей лук - дійсно солодкий, не потребує ні в якому вимочуванні. Але найголовніше, щоб цибуля вирощувався саме в Ялті, тоді він по-справжньому буде володіти вищезазначеними якостями. Отже, якщо ви придбали такої цибулю, вам пощастило. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо та нарізаємо такими ж тонкими півкільцями. Якщо ж ви не знайшли такої цибулю, беріть звичайний, але тоді вам доведеться позбавлятися від його гіркоти. 6. Копчений курячий окорочок відокремлюємо від кісточки і нарізаємо невеликими тонкими скибочками. 7. Петрушку промиваємо і крупно нарізаємо. 8. Тепер займемося заправкою до салату. Змішуємо всі необхідні інгредієнти - сік половини лимона, гірчицю, масло оливкове, сіль і перець. 9. Всі інгредієнти викладаємо на блюдо в хаотичному порядку, заливаємо заправкою і посипаємо зеленню і цибулею. Наш салат готовий!
