Салат з квасолею та сухариками поєднує в собі звичні нам продукти, незвичайний смак і простоту в приготуванні. Таке блюдо можна приготувати на сніданок, так і подати на святковий стіл, прикрасивши зеленню. Салат не тільки порадує вас своїм смаком, але і надовго подарує відчуття ситості. Квасоля багата білком, залізом і вітамінами групи В, заспокоює нервову систему і покращує травлення, так що можна сказати, що сала з квасолею - це і свого роду ліки.
Незважаючи на всі корисні властивості цієї страви, на ніч їсти не рекомендується, особливо дітям, так як він важкий для шлунка.
Для того, щоб приготувати салат з квасолею та сухариками вам знадобиться:
квасоля - 150 г гриби - 150 г свіжий огірок середнього розміру - 1шт. твердий сир - 100 г невеликий помідор - 1 шт. хліб чи готові сухарики соняшникова олія для смаження квасолі та грибів майонез - 200 г
Як приготувати салат з квасолею та сухариками:
1. Моєму і варимо квасолю до готовності, після чого в олії підсмажуємо кілька хвилин, постійно помішуючи. 2. Режим кубиками білий хліб (можна і чорний), викладаємо її на деко і на 20 хвилин відправляємо в духовку. Можна для приготування сухарів скористатися мікрохвильовою піччю, час приготування в ній займе від 3 до 6 хвилин, але велика ймовірність, що хліб згорить, якщо ви не вгадаєте з часом. Можна також взяти вже готові магазинні сухарики, але при цьому зверніть увагу, що вони не повинні мати смакові добавки, інакше зміниться оригінальний смак салату. 3. Помідор і огірок миємо й ріжемо на невеликі кубики, огірок попередньо очищаємо від шкірки. Нарізаємо пластинками гриби, а потім обсмажуємо в маслі протягом 3-4 хвилин. 4. Натираємо сир на крупній тертці і перемішуємо всі складові. Заливаємо їх майонезом, знову перемішуємо. Страва готова!
Щоб прикрасити салат і надати йому більш весняний смак, можна додати зелень. Цей салат має одну особливість - його не можна довго зберігати. Вся пікантність полягає в хрусткі сухарики. Якщо страва постоїть день, то завдяки майонезу сухарики стануть м'якими. Звичайно, салат залишиться смачним, але це вже не те, тому не готуйте занадто великі порції.
Приємного апетиту!
В Європу квасоля потрапила завдяки X. Колумбу, який привіз з тільки що відкритої Америки, але для її вирощування, як виявилося, потрібен був дозвіл самого папи римського, в той час Климента VII — бездарного політика і дядька Катерини Медичі за сумісництвом, який охрестив квасоля лише декоративним рослиною. Однак, незважаючи на такий вердикт, заморська новинка практично відразу знайшла дорогу до своїх шанувальників і споживачам. Правда, спочатку жителі Риму використовували цей заборонений для живлення продукт в якості звичайних білил (що проводилися з квасоляний білого борошна) — відомого в ті часи косметичного засобу, яке, на їх думку, розгладжувало зморшки і освіжає шкіру.
Я ж зі свого боку пропоную використовувати цей смачний і корисний продукт звичним для нас способом - приготуємо салат з квасолі з домашніми сухариками і часником! Повірте, таке частування оцінив би навіть сам папа римський!
Щоб приготувати салат з білою квасолею, сухариками і часником, вам знадобляться:
біла квасоля (консервована) — 1 банка помідори — 3 шт. сухарики — 3 жмені часник — 1 зубок сіль — за смаком майонез — за смаком
Як приготувати салат з білою квасолею, сухариками і часником:
1. Отже, почнемо з того, що приготуємо для нашого салату смачні домашні сухарики. Для цього візьмемо пару шматочків улюбленого хліба (білого, чорного, батона і т. д. ) і наріжемо їх на приблизно однакові квадратики. Після цього викладаємо хліб на сухе деко і просушуємо його в добре розігрітій духовці близько 10-15 хвилин. Хоча сухарики можна приготувати і на звичайній сковорідці: також просушуємо хліб на повільному вогні, періодично помішуючи його, щоб сухарики не пригорали (при цьому сковорідка також повинна бути сухою). 2. Тепер займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою помідори, після чого просушуємо їх від зайвої вологи. Далі нарізаємо їх кубиками і відразу викладаємо в якусь глибоку мисочку. Квасоля виймаємо з банки і перекладаємо в окрему тарілочку, а краще на друшляк, щоб стік сік. Очищаємо часник і дрібно-дрібно подрібнюємо його ножем (або ви можете просто натерти його на дрібній тертці або пропустити через прес). 3. З'єднуємо всі інгредієнти: відправляємо до помідорів білу квасолю, часник і сухарики. Тепер присаливаем все і при бажанні додаємо мелений чорний перець. Заправляємо салат достатньою кількістю майонезу і все ретельно перемішуємо. Після цього салат потрібно відразу ж подавати до столу, щоб сухарики залишалися хрусткими і не встигли розм'якнути від майонезу. Якщо ж ви плануєте приготувати такий салат заздалегідь, тоді додайте сухарі безпосередньо перед подачею страви, або просто присипте ними готовий (змішаний) салат. Вийти не тільки смачно, але ще і оригінально!
Всім приємного апетиту!
Капуста, мабуть, самий доступний і дешевий овоч протягом всієї осені, зими і весни. Саме цим пояснюється те величезна кількість рецептів салатів з білокачанної капусти. Такі салати дуже легкі в приготуванні, як, наприклад, салат з білокачанної капусти з болгарським перцем, а додавання різних інгредієнтів надає їм абсолютно різний смак, що підтверджує салат з капусти з лимоном і апельсинами. Салати з білокачанної капусти виключно корисні і просто незамінні для тих, хто вирішив схуднути і підтримувати хорошу фізичну форму. Справа в тому, що сама капуста містить мінімум калорій, і приблизно стільки ж, якщо не більше, організму доведеться витратити на її засвоєння, так що ніяких жирових відкладень від капусти не буде. Більш того, вона поліпшує діяльність кишечника і позбавляє від закрепів, допомагає виводити шлаки і токсини з організму. А скільки вітамінів і мікроелементів в ній міститься, без яких наш організм не може повноцінно функціонувати! Самий звичайний салат, наприклад, салат білосніжка з капусти, — це просто криниця корисних речовин! Капустяний салат з квасолею та сухариками, який я пропоную вам приготувати, стане відмінним гарніром до будь-якої м'ясної або рибної страви, а для тих, хто худне, — корисним і досить ситним вечерею. Я, правда, намагаюся відварити квасолю самостійно, а баночною квасолею користуюся, тільки коли вже зовсім немає часу. Все-таки в магазинних заготовках присутні консерванти, далеко не нешкідливі для здоров'я. Одного разу, коли я дуже поспішала, і просто не було часу чекати, поки салат настоїться, я подала його відразу ж після приготування, і в такому варіанті він сподобався навіть більше - сухарики так апетитно хрустіли! А ще я злегка віджимають капусту, щоб вона пустила сік, так виходить смачніше.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти і білої квасолі, вам знадобиться:
квасоля біла консервована — 1 банка
капуста білокачанна - 300 г
сухарики - 1 пачка
зелень — за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова — 1 ст. л.
трохи лимонного соку і цукру - за бажанням
Як приготувати салат з білокачанної капусти і білої квасолі.
1. Викласти на дно салатниці (або в миску) сухарики.
2. Відкрити банку квасолі і викласти її вміст на сухарики рівномірним шаром. Рідина з квасолі також йде в салат.
3. Дрібно нарізати зелень, викласти в салатницю.
Нашаткувати капусту, додати до решти інгредієнтів.
4. Полити зверху рослинним маслом, оцтом, посолити і додати цукор (це добре робити, якщо зимова капуста і гірчить). При бажанні додати чорний мелений перець.
5. Настояти салат не перемішуючи 20-40 хвилин. Перемішати і подавати до столу.
