В будні дні і свята невід'ємною частиною нашого раціону є різноманітні салати. Деякі з цих страв вимагають великих кулінарних хисту та копіткої праці, інші ж доступні будь-починаючої хазяєчці і не віднімають багато часу. Так чи інакше, салат - смачне і, найчастіше, корисне доповнення до сніданку, обіду або вечері. Хоча іноді він цілком може замінити і основне блюдо.
Показовим є також той факт, що салат може прикрасити не тільки буденний прийом їжі, але і святковий стіл. Сьогодні ми даруємо відмінний рецепт приготування салату з червоної квасолі, який напевно сподобається вам і вашим гостям.
Щоб приготувати салат з червоною квасолею, вам знадобиться:
оселедець малосольна - 1-2 шт.
консервована червона квасоля - 1 ст.
яблука (кислих сортів) - 2 шт.
буряк - 2 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
яйця - 3 шт.
майонез
Як приготувати салат з червоної квасолі:
1. Буряк помити, відварити і почистити. Нарізати кубиками середньої величини.
2. Яйця відварити, очистити від шкаралупи і порубати ножем.
3. Оселедець почистити, промити і обсушити. Нарізати кубиками. Якщо оселедець сильносоленая, необхідно попередньо вимочити її в молоці протягом 2-3 годин.
4. З яблук видалити серцевини. Потім натерти фрукти на крупній тертці.
5. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
6. З баночки з квасолі злити рідину. Відкинути квасолю на друшляк і промити холодною водою.
7. Всі інгредієнти викласти в миску, заправити майонезом і добре перемішати. Майонез можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
8. Готовий салат перекласти в салатницю, дати трохи настоятися в холодильнику і подати на стіл.
Щоб уникнути зайвих клопотів і заощадити дорогоцінний час, для приготування цього салату можна використовувати готове філе оселедця.
Якщо під рукою не виявилося баночки з консервованою квасолею - не біда! Ви можете приготувати салат з відвареною квасолею, попередньо замочивши її на пару годин і відваривши до повної готовності.
Інгредієнтом, який може чудово доповнити цей салатик, є солоні або мариновані огірочки.
Готовий салат можна прикрасити половинками варених перепелиних або часточками яєць. Перед подачею на стіл рекомендується посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Сьогодні я приготую новий гарячий салат з куркою, грибами і квасолею. Готувати його легко і швидко. Його можна подати на святковий стіл, а також приготувати його в якості другої страви. Для приготування гарячого салату з куркою, грибами і квасолею знадобляться досить прості інгредієнти, такі як куряче філе, квасоля, сир і гриби. Думаю, що все це ви можете придбати в найближчому магазині. Салат виконаний шарами і його необхідно запікати в духовці, тому рекомендую вам використовувати широку гарний посуд, яку можна поставити в духовку і потім в ній же подати салат на стіл. Отже, ось рецепт гарячого салату з курятиною і квасолею.
Щоб приготувати гарячий салат з куркою, грибами і квасолею нам знадобиться:
куряче філе — 500 г
консервована квасоля — 200 г
свіжі гриби — 200 г
сир — 200 г
ріпчасту цибулю — 2 шт.
рослинна олія — 1 ст. л.
майонез — 4 ст. л.
зелень — 1 пучок
Як приготувати гарячий салат з куркою, грибами і квасолею:
1. Гриби промиваємо і відварюємо в підсоленій воді. У мене були опеньки, але якщо у вас є інші лісові гриби або печериці, їх можна використовувати у приготуванні гарячого салату з куркою, грибами і квасолею. Варила гриби я близько 20 хвилин.
2. Очистимо цибулини і дрібно їх порубаємо. Цибулини беремо невеликі. Якщо у вас велика цибуля, візьміть один.
3. Розігріваємо в сковороді олію.
4. Викладаємо цибулю, обсмажуємо до м'якості.
5. Відкриваємо банку з консервованою квасолею, зливаємо рідину. Можна перелити квасоля з соком в друшляк і залишити, щоб сік стек.
6. Промиємо куряче філе. Поріжемо сире м'ясо на шматочки. За бажанням можна куряче філе обсмажити, тоді салат вийде сухішим.
7. Натремо на тертці сир.
8. Промиємо зелень і дрібно її порубаємо. Я брала петрушку і кріп.
9. Викладаємо шари гарячого салату з куркою, грибами і квасолею. Перший шар — обсмажену цибулю, потім — гриби, потім — квасоля.
10. Змішуємо куряче філе з майонезом і викладаємо на квасолю.
11. Посипаємо салат зверху натертим сиром і зеленню.
12. Розігріваємо духовку до 240 °С.
13. Ставимо гарячий салат з куркою, грибами і квасолею в духовку на 40 хвилин. За цей час сир повинен підрум'янитися. Якщо ж, куряче філе було обсмажене — тоді час запікання — 20 хвилин.
14. Виймаємо прекрасний салат і насолоджуємося смаком!
Дивовижний гарячий салат з куркою, грибами і квасолею готовий.
Приємного апетиту!
Порада: Для додання пікантності гарячого салату з куркою, грибами і квасолею можна кожен шар посипати сиром, тоді салат вийде неймовірно смачним.
Потрібно зауважити, що цей рецепт злегка віддає нотками високої італійської кухні. Саме там дуже часто спаржеву квасолю заправляють оливковою олією з тонким апельсиновим ароматом.
Його, до речі, можна дуже легко приготувати. Для цього підігрійте оливкову олію (без винятку це має бути тільки extra-virgin! ) в посуді з досить товстими стінками, але при цьому не доводьте його до кипіння. Тепер додайте смужки апельсинової цедри (виключно помаранчева шкірка, без білої) і потримайте в теплі близько 40 хвилин. Потім герметично закрийте і відправте в холодильник.
Тільки на наступний день вийміть з олії цедру. І ось дуже смачне масло з апельсиновим ароматом зовсім готове. Повірте, така заправка не тільки додасть страві особливу пікантність, але і якісно підкреслить всі наявні в ньому смаки!
Отже, які ж продукти нам потрібні для приготування цієї страви:
спаржева квасоля - 500 г
зелена цибуля - 1 ст. л.
рукола - жменя
лісові горіхи - 50 г
сир з блакитною цвіллю - 75 г
червоний винний оцет - 2 ч. л.
горіхове масло — 1 ст. л.
Як приготувати залат зі спаржевої квасолею для вечері:
1. Для початку відварюємо квасолю в злегка підсоленій воді (всього протягом декількох хвилин). Після цього зливаємо гарячу воду і заливаємо квасолю холодною. Після цього виймаємо її з води і гарненько просушуємо.
2. Викладаємо квасолю на блюдо, підсолюємо її і перчимо (за смаком).
3. Після цього гарненько промиваємо руколлу і зелений лук. Даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно нарізаємо цибулю і рвемо на шматочки рукколу.
4. Тепер підсушити наші горішки - або в духовці або на сковорідці (не потрібно їх підсмажувати, вони просто повинні трохи підсушитися), а потім подрібнити їх (не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в салаті).
5. Сир з блакитною цвіллю поділяємо на невеликі шматочки (якщо у вашому холодильнику такого сиру не знайшлося, тоді ви можете взяти звичайний козячий сир або будь-який інший, напівтвердий).
6. Тепер приготуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо в окремій посудині червоний винний оцет (його, до речі, можна сміливо замінити лимонним соком) разом з горіховим маслом (замість якого, у разі його брак, можна використовувати оливкову олію extra-virgin). Все гарненько перешиваємо (при бажанні додаємо трохи солі).
7. Тепер починаємо викладати наш салат. Для цього беремо красиву порційну тарілку і викладаємо на неї спочатку подрібнені цибулю і рукколу, потім подрібнені горіхи та шматочки сиру. Злегка перемішуємо все це руками, а потім викладаємо зверху приготовану квасолю і поливаємо зверху нашим соусом.
І ось ніжний і легкий салат абсолютно готовий! Відмінне супровід під біле сухе вино!
Всім приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що цей рецепт злегка віддає нотками високої італійської кухні. Саме там дуже часто спаржеву квасолю заправляють оливковою олією з тонким апельсиновим ароматом.
Його, до речі, можна дуже легко приготувати. Для цього підігрійте оливкову олію (без винятку це має бути тільки extra-virgin! ) в посуді з досить товстими стінками, але при цьому не доводьте його до кипіння. Тепер додайте смужки апельсинової цедри (виключно помаранчева шкірка, без білої) і потримайте в теплі близько 40 хвилин. Потім герметично закрийте і відправте в холодильник.
Тільки на наступний день вийміть з олії цедру. І ось дуже смачне масло з апельсиновим ароматом зовсім готове. Повірте, така заправка не тільки додасть страві особливу пікантність, але і якісно підкреслить всі наявні в ньому смаки!
Отже, які ж продукти нам потрібні для приготування цієї страви:
спаржева квасоля - 500 г
зелена цибуля - 1 ст. л.
рукола - жменя
лісові горіхи - 50 г
сир з блакитною цвіллю - 75 г
червоний винний оцет - 2 ч. л.
горіхове масло — 1 ст. л.
Як приготувати залат зі спаржевої квасолею для вечері:
1. Для початку відварюємо квасолю в злегка підсоленій воді (всього протягом декількох хвилин). Після цього зливаємо гарячу воду і заливаємо квасолю холодною. Після цього виймаємо її з води і гарненько просушуємо.
2. Викладаємо квасолю на блюдо, підсолюємо її і перчимо (за смаком).
3. Після цього гарненько промиваємо руколлу і зелений лук. Даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно нарізаємо цибулю і рвемо на шматочки рукколу.
4. Тепер підсушити наші горішки - або в духовці або на сковорідці (не потрібно їх підсмажувати, вони просто повинні трохи підсушитися), а потім подрібнити їх (не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в салаті).
5. Сир з блакитною цвіллю поділяємо на невеликі шматочки (якщо у вашому холодильнику такого сиру не знайшлося, тоді ви можете взяти звичайний козячий сир або будь-який інший, напівтвердий).
6. Тепер приготуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо в окремій посудині червоний винний оцет (його, до речі, можна сміливо замінити лимонним соком) разом з горіховим маслом (замість якого, у разі його брак, можна використовувати оливкову олію extra-virgin). Все гарненько перешиваємо (при бажанні додаємо трохи солі).
7. Тепер починаємо викладати наш салат. Для цього беремо красиву порційну тарілку і викладаємо на неї спочатку подрібнені цибулю і рукколу, потім подрібнені горіхи та шматочки сиру. Злегка перемішуємо все це руками, а потім викладаємо зверху приготовану квасолю і поливаємо зверху нашим соусом.
І ось ніжний і легкий салат абсолютно готовий! Відмінне супровід під біле сухе вино!
Всім приємного апетиту!
| 