Ви не повірите, але сьогодні завдяки поживним і корисним якостям квасолі дієтологи відносять її до десятці найбільш корисних харчових продуктів! Ситні і вітамінні страви з квасолі завжди були на столах не тільки простолюдинів, а й представників вищих шарів суспільства. Причому особливо цінними корисні властивості квасолі стали вважатися, коли люди почали замислюватися про норми правильного харчування.
Існує не менше двохсот видів квасолі, вони можуть відрізнятися кольором зерен, розмірами і, звичайно ж, смаком. Однак найбільш популярними як колись, так і зараз залишаються зернова і стручкова (спаржева) квасоля.
Тому пропонуємо вашій увазі ще одну страву з квасолі зі свіжою морквиною, яке відмінно різноманітить ваш стіл. При цьому якщо ви дуже любите квасоля, тоді ви цілком можете поекспериментувати і приготувати щось більш цікаве, наприклад салат з квасолі з сухариками і корейською морквою або ж салат з квасолею та шинкою.
Кількість порцій:2 Час приготування: 8 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати лобіо-салат з морквою, вам знадобиться:
квасоля (свіжа) - 400 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
Як приготувати лобіо-салат з морквою.
1. Перш ніж приступати до безпосереднього приготування нашого лобіо-салату, необхідно завчасно свіжу квасолю замочити (червону або білу, на ваш смак) в достатній кількості холодної води. Замочувати квасоля потрібно не менше ніж на 5-6 годин, а ще краще зробити це на ніч. 2. Після цього ставимо на вогонь невелику каструльку і заливаємо в неї воду. Як тільки вода закипить - підсолюємо її, а потім викладаємо підготовлену (замочену і промиту) квасоля. Відварюємо квасолю до повної готовності, після чого викладаємо її на друшляк і даємо стекти зайвій воді і трохи охолонути. 3. Поки квасоля остигає ми займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою петрушку, а також очищені від шкірки моркву і від лушпиння ріпчасту цибулю. 4. Далі нарізаємо цибулю на дуже дрібний кубик, а моркву натираємо на дрібній тертці. Складаємо подрібнені овочі в невелику глибоку мисочку, куди відправляємо і дрібно нашатковану петрушку. 5. Після цього перекладаємо овочі вже остигнула квасоля, солимо і перчимо за смаком, а потім ретельно перемішуємо. Далі заправляємо готовий салат невеликою кількістю рослинної олії, а також лимонним соком (при бажанні) і ще раз добре перемішуємо.
Тепер викладаємо наш запашну і дуже апетитний салат в салатник і подаємо до столу. Потрібно зауважити, що, незважаючи на свою простоту і легкість приготування, лобіо-салат з морквою буде гідно виглядати і на святковому столі, особливо якщо ви подасте його своїм гостям мініатюрних порційних салатницях, прикрасивши їх при цьому листочками свіжої зелені і маленькими помідорками черрі! Повірте, гості будуть у захваті!
Приємного вам апетиту!
Скоро прийдуть гості, а ви не знаєте, що приготувати? Простий салат з квасолею, ковбасою і сухариками буде вашим порятунком. Салат виходить дуже ситним, незвичайним, при цьому дуже недорогим. Квасоля, яка є основою для цього салату, відноситься до сімейства бобових. Родом з Центральної і Південної Америки. У квасолі вміст білка досягає 25 %, вона може конкурувати навіть з м'ясом. Квасоля багата вітамінами, амінокислотами, а також містить калій, кальцій, залізо і фосфор. Тим, хто страждає анемією, рекомендується в своє меню вносити страви з квасолею. Корисні властивості квасолі зберігаються, навіть якщо вона знаходиться в консервованому вигляді. Так що якщо свіжої квасолі немає, сміливо купуємо консервовану і готуємо всілякі салати з неї. У Франції квасоля використовували також в якості косметичного засобу, однак, як приготувати маску на основі квасолі - про це я розповім як-небудь іншим разом. Приступимо до швидкого приготування салату з квасолею, ковбасою і сухариками.
Щоб приготувати салат з квасолею, ковбасою і сухариками нам знадобиться:
квасоля — 400 г яйце - 3 шт. ковбаса - 100 г огірок - 1 шт. сухарики - 1 пачка майонез - 3 ст. л. зелень - пучок сіль - за смаком
Як приготувати салат з квасолею, ковбасою і сухариками:
1. Відкинемо на друшляк консервовану квасоля, промиємо її під струменем води. Даємо стекти зайвій воді. 2. Відваримо яйця. Почистимо і наріжемо дрібними кубиками. 3. Помиємо огірок і наріжемо тонкою соломкою. 4. Наріжемо варену ковбасу маленькими шматочками. Якщо є інша ковбаса, можна взяти її. 5. Промиємо зелень і обсушим. Можна промокнути паперовим рушником, так вийде швидше. 6. Подрібнити зелень. Я зазвичай для цього рецепта використовую кріп. 7. З'єднаємо в салатнику квасоля, огірок, яйця, ковбасу і зелень. 8. Додаємо сухарики. 9. Заправляємо майонезом, якщо необхідно солимо. 10. Залишаємо салат з квасолею, ковбасою і сухариками на 10 хвилин, щоб він настоявся. 11. Подаємо салат, прикрасивши гілочками кропу.
Простий салат з квасолею, ковбасою і сухариками готовий.
Порада: У цьому рецепті салату з квасолею, ковбасою і сухариками майонез можна замінити сметаною, вийде також смачний і незвичайний салат.
Приємного апетиту!
Навіть якщо ви ніколи нічого не готували, ви зможете блиснути своєю кулінарною майстерністю, приготувавши салат з тунцем і квасолею. Коли гості на порозі, а готувати вже колись, такий салат стане прекрасним виходом з положення, тому постарайтеся, щоб у вас завжди були напоготові по баночці тунця і білої квасолі.
Щоб приготувати салат з тунцем і квасолею, вам знадобляться наступні інгредієнти: • баночка консервованого тунця - 340 г, • баночка консервованої білої квасолі - 425 г, • 1 невелика цибулина, • оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець - за смаком • зелень петрушки і кропу.
Готуємо салат з тунцем і квасолею так: 1. Злити рідину з банки з тунцем і квасолею, викласти вміст в салатницю. 2. Нарізати цибулю тонкими смужками, додати до тунцу і квасолі. 3. Дрібно нарізати зелень петрушки і кропу. 4. Заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом, поперчити, посолити, перемішати і посипати зеленню.
Смачний і ситний салат з тунцем і квасолею готовий! Навіть у самого недосвідченого кулінара його приготування займе не більше 15 хвилин. Можна подавати відразу, а можна дати трохи настоятися в холодильнику. Якщо під рукою не виявиться бальзамічного оцту, його цілком можна замінити соком з половинки лимона. Приємного апетиту!
Все частіше стала помічати, що зараз народ в основному переходить на такі салати, як я вам сьогодні розповім. Мається на увазі не саме конкретний склад, а вживання в їжу дієтичних і корисних продуктів, як, наприклад, кальмари. Адже вони набагато корисніше, ніж тварина м'ясо. Крім того, придбання цього продукту на сьогоднішній день не є якоюсь проблемою, так як вони продаються практично в кожному великому магазині. Ще мені дуже подобається те, що вони не володіють таким яскраво вираженим рибним смаком, як інші морепродукти, а правильно приготований кальмар надзвичайно приємний на смак.
Сьогоднішній рецепт досить просто за своїм складом і так само просто й швидко зникає зі столу, вже повірте моєму неодноразовому досвіду. Не відкладайте на завтра, і, може бути, вже сьогодні ви порадуєте свою сім'ю дуже і дуже смачною закускою.
Щоб приготувати салат з консервованої квасолею і кальмарами, вам знадобиться:
кальмари - 0, 5 кг консервована квасоля - 250 г твердий сир - 200 г цибуля - 100 г рослинна олія - 50 г майонез - 150 г сіль зелень петрушки
Як приготувати салат з консервованої квасолею і кальмарами:
1. Заздалегідь розморожені тушки кальмарів обдаємо окропом і очистити від плівки. Потім кладемо в киплячу воду, злегка підсолену, і варимо не більше 3-4 хвилин. Відкидаємо на друшляк і охолодити. Після цього нарізаємо тонкими смужками. 2. Знімаємо з лушпиння цибулі, промиваємо і тонко шаткуємо. 3. На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо цибулю з кальмарами. Час від часу помішуючи, доводимо до стану рум'яного кольору. Залишаємо, щоб маса охолола. 4. Сир натираємо на крупній або середній тертці. 5. Квасоля (можна взяти червону, а можна і білу) відціджуємо від соку, можна відкинути на друшляк. 6. Петрушку промиваємо, обсушуємо і дрібно ріжемо. 7. Всі інгредієнти у нас підготовлені, тому можна приступати до фінальної стадії: змішуємо підсмажених кальмари з цибулею, квасолею та сиром. Солимо за смаком і заправляємо майонезом. Гарненько перемішуємо. 8. Перекладаємо готовий салат в салатницю і посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.
