Для приготування цього салату не потрібно нічого варити, часу ви витратите мінімум, при цьому отримавши відмінне блюдо - смачний салат підійде для будь-якого столу.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати салат з квасолею і шинкою:
квасоля червона консервована - 200 г
шинка або шинка - 200 г
кукурудза консервована
огірки свіжі — 2 шт.
цибуля зелена
майонез
Спосіб приготування салату з квасолею і шинкою:
1. Порізати м'ясо, цибулю, огірки.
2. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перекласти в салатник.
3. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню або посипати білими сухариками.
Приємного апетиту!
Прочитавши цей рецепт, ви напевно звернули увагу на те, що з приготуванням такого чудесного частування доведеться трохи повозитися. Але повірте, що час не буде витрачено даремно! Ваші рідні і друзі по достоїнству оцінять апетитний вигляд, вишуканий смак і чудовий аромат салату з креветками, помідорами і зеленою квасолею, і, звичайно ж, в черговий раз здивуються і порадіють вашим кулінарним умінь! Давайте ж не будемо випускати чергову можливість порадувати себе і своїх близьких!
Щоб приготувати салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1 качан зелена квасоля - 50 г креветки очищені - 100 г помідори черрі - 4 шт. зелена цибуля - ½ пучка лимонний сік листовий салат чорний мелений перець сіль для соусу: ріпакова олія - 3 ст. л. молоко - 150 мл хрін - 2 ч. л.
Як приготувати салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею:
1. Маленький качан цвітної капусти промити під проточною водою, обсушити і розібрати на окремі суцвіття. 2. За допомогою гострого ножа або спеціальної терки нарізати самі великі суцвіття капусти тонкими скибочками (товщиною 1-2 мм), на час відкласти їх убік. З решти капусти відібрати 20 акуратних суцвіть. Решту капусту дрібно нарізати. 3. Помістити суцвіття цвітної капусти в каструлю з киплячою водою, проварити протягом 2 хвилин, потім акуратно вийняти за допомогою шумівки і перекласти на паперові рушники. 4. В ту ж киплячу воду перекласти подрібнену цвітну капусту і варити 30 секунд. Відкинути капусту на сито, обдати крижаною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 5. Очищені креветки відварити до готовності в киплячій підсоленій воді, відкинути на друшляк і залишити на 10-15 хвилин. 6. Приготувати соус. У сковороді або сотейнику розігріти 1 ст. л. ріпакової олії. Викласти в сковороду 200 г подрібненої цвітної капусти і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 2 хвилин. Влити в сковороду молоко і продовжити готувати соус на маленькому вогні ще 5 хвилин. Прибрати сковороду з вогню і дати суміші трохи охолонути. Перелити суміш у чашу блендера і подрібнити до пюреобразного стану. Дати соусу повністю охолонути, потім влити в чашу ще 1 ст. л. ріпакової олії і 2 ч. л. хрону. Збити суміш до однорідної консистенції, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати. 7. Скибочки цвітної капусти викласти на деко, вистелений пекарської папером, помістити в попередньо розігріту духовку і запікати до утворення хрусткої скоринки. Готові «квіточки» витягти з духовки, остудити, посолити за смаком. 8. Зелену квасолю бланшувати в каструлі з киплячою водою протягом декількох хвилин, потім відкинути на друшляк, обдати крижаною водою і залишити на деякий час, щоб обсушити. 9. Зелену цибулю промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 10. Листовий салат промити, обсушити і розкласти на 4 порційні тарілки. 11. На листя салату викласти по 5 суцвіть бланшированою цвітної капусти, збризнути їх невеликою кількістю ріпакової олії і лимонного соку, трохи посолити. 12. Далі викласти на тарілки відварні креветки і посипати їх подрібненою зеленою цибулею. 13. Розкласти на тарілки зелену квасолю. 14. Помідори черрі розрізати на четвертинки і викласти на тарілки з салатом. 15. Полити салат приготовленим раніше соусом, прикрасити капустяними чіпсами і подати на стіл.
У процесі приготування салату уважно стежте за часом обробки овочів. Дуже важливо, щоб цвітна капуста не перетравилася і не стала розвалюватися, а зелена квасоля зберегла свій апетитний насичений колір. Якщо під рукою не виявилося помідорок черрі, використовуйте звичайні стиглі томати, нарізавши їх красивими часточками. Салат з помідорами, креветками і зеленою квасолею можна подавати як самостійне блюдо або як прекрасне доповнення до страв з риби.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Біла квасоля - це один з найпопулярніших продуктів рослинного походження, який за рахунок своїх корисних і поживних властивостей досить широко використовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Потрібно зауважити, що серед всіх видів бобових культур саме біла квасоля займає лідируючі позиції за вмістом розчинної клітковини. Так, у одному звичайному склянці квасолі міститься більше половини денної норми клітковини, яка необхідна організму. Тому вона особливо корисна тим, хто страждає цукровим діабетом або підвищеним холестерином. А ще цей вид квасолі може похвалитися наявністю величезної кількості магнію, фолієвої кислоти, які, в свою чергу, допомагають організму боротися з різними серцево-судинними захворюваннями.
При цьому не варто забувати і про цілий ряд вітамінів і мінералів, які також містяться у великій кількості в цьому полезнейшем продукті. Тому неодмінно включайте білу квасолю (в т. ч. і консервовану) в свій раціон харчування і готуйте з її допомогою найсмачніші та улюблені страви, наприклад, популярний грецький салат!
Щоб приготувати грецький салат з квасолею, вам знадобиться:
сік свіжого лимона - 60 мл зелень кропу - 3 ст. л. оливкова олія - 2 ст. л. орегано (сушений) - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком кайенский перець - за смаком болгарський перець - 2 шт. свіжі огірки - 2 шт. помідори - 0, 5 кг консервована квасоля (біла) - 1 банка (500 г) салат латук - 1 качан сир фета - 70 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
Як приготувати грецький салат з квасолею:
1. Спочатку приготуємо для нашого салату заправку. Для цього беремо невелику зручну ємність і змішуємо в неї сік лимона з оливковою олією. Сюди ж додаємо сіль, сушений орегано і кайенский перець за смаком. Ретельно все перемішуємо і поки залишаємо заправку в сторонці. 2. Тепер займемося підготовкою інших інгредієнтів. Ретельно промиваємо під проточною водою всі свіжі овочі та зелень (солодкий болгарський перець, огірки, помідори, салат латук, зелень кропу і очищений від лушпиння ріпчаста цибуля), після чого обов'язково просушуємо все від зайвої вологи (для прискорення процесу використовуємо паперовий рушник). Далі очищаємо від серцевини і насіння солодкий болгарський перець, після чого нарізаємо його невеликими смужками (бажано використовувати перець зеленого кольору, він у поєднанні з білою квасолею буде робити наш салат більш мальовничим і апетитним). 3. Огірки очищаємо від шкірки, потім розрізаємо вздовж навпіл, а потім просто поперек (в результаті виходять півкола). Викладаємо огірки в якусь мисочку і сюди ж додаємо раніше подрібнений солодкий перець. 4. Подрібнюємо дуже дрібно ножем зелень кропу, а ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками. При цьому, якщо вам попався занадто «різкий» цибулю, замочіть його в гарячій воді (після подрібнення) на 10 хвилин, а потім відіжміть (це дозволить прибрати його гіркоту і різкість). Помідори краще вибрати помясистей і твердіший, нарізаємо їх середніми скибочками (кубиками або часточками, кому як подобається). Далі додаємо кріп, цибулю і помідори в салатну миску до решти інгредієнтів. 5. Відкриваємо банку з квасолею, останню викладаємо спочатку на окрему тарілку або в друшляк (щоб стік сік), а потім теж додаємо в салат. Після цього всі інгредієнти в мисці можна злегка присолити (пам'ятайте про те, що сіль у нас присутній і в заправці) і гарненько перемішати. 6. Тепер, щоб надати нашій страві ще більше шарму і вишуканості, беремо красиві порційні тарілочки, а їх дно устеляємо листям салату — цілими або розірваними на великі шматки. До речі, залишився салат-латук (який не буде задіяний для оформлення) можна сміливо додати в салат до інших інгредієнтів.
Акуратно викладаємо салатну масу на тарілку з листям салату, зверху так само акуратно розкладаємо фету (тільки перед цим сир потрібно нарізати на приблизно однакові не великі кубики), після чого заправляємо все раніше приготовленої заправкою, не перемішуючи. Ось і все, смачний грецький салат з квасолею готовий, можна подавати до столу!
