Як-то раз, в очікуванні приходу чергового нового року, я бродила серед стелажів і полиць супермаркету, роблячи закупівлі за попередньо складеним длиннющему списком. Вибираючи горошок для коханої Олів'є, я звернула увагу на що стоять поруч баночки з консервованої спаржі. Стало дуже цікаво, що ж такого смачного можна приготувати з цього продукту. Чергова покупка зайняла своє місце в кошику, а по приходу додому я стала переглядати різні рецепти приготування страв зі спаржею. Спочатку мій вибір зупинився на спаржі, запеченої з беконом, проте через хвилину я вже змінила своє рішення. Пояснювалося це досить просто: мені захотілося прикрасити новорічний стіл салат з креветками і консервованої спаржі. І сьогодні я поспішаю поділитися чудовим рецептом з вами!
Щоб приготувати салат з креветками і консервованої спаржі, вам знадобиться:
креветки очищені - 450 г спаржа консервована - 500 г консервований морський коктейль - 200 г свіжий кріп - 3 гілочки вершки - 5 ст. л. майонез - 2 ст. л. мелена паприка - 1 ч. л. лимонний сік - 1-2 ст. л. білий мелений перець - за смаком цукор - за смаком сіль - за смаком листовий салат
Як приготувати салат з креветками і консервованої спаржі:
1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і варити протягом 2-3 хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Консервовану спаржу викласти в сито і залишити на 10-15 хвилин. 3. Консервований морський коктейль викласти в друшляк і залишити на деякий час, що видалити залишки розсолу. 4. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 5. Листовий салат промити, обсушити, виклавши на паперові рушники, перекласти на блюдо. 6. Креветки, морський коктейль і консервовану спаржу помістити в миску. 7. Приготувати заправку. Майонез перекласти в невелику мисочку або глибоку тарілку, додати вершки, лимонний сік, солодку паприку, білий мелений перець, цукор і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 8. Приготованою сумішшю полити морепродукти зі спаржею, гарненько все перемішати. 9. Готову страву перекласти на блюдо, выстеленное салатними листям, посипати подрібненим свіжим кропом і подати на стіл.
Для приготування салату можна використовувати не тільки відварні, але і обсмажені креветки. Для цього слід розігріти в сковороді або сотейнику невелику кількість оливкової олії і обсмажити в ньому нарізаний пластинками зубчик-інший часнику. Потім часник вийняти часник, а залишився в ароматній олії підсмажити креветки. Також можу запропонувати й інший варіант. Ви можете додати в салат відварні креветки, а консервовані морепродукти замінити обсмаженими в часниковому маслі. Вибір за вами!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні я приготую новий гарячий салат з куркою, грибами і квасолею. Готувати його легко і швидко. Його можна подати на святковий стіл, а також приготувати його в якості другої страви. Для приготування гарячого салату з куркою, грибами і квасолею знадобляться досить прості інгредієнти, такі як куряче філе, квасоля, сир і гриби. Думаю, що все це ви можете придбати в найближчому магазині. Салат виконаний шарами і його необхідно запікати в духовці, тому рекомендую вам використовувати широку гарний посуд, яку можна поставити в духовку і потім в ній же подати салат на стіл. Отже, ось рецепт гарячого салату з курятиною і квасолею.
Щоб приготувати гарячий салат з куркою, грибами і квасолею нам знадобиться:
куряче філе — 500 г консервована квасоля — 200 г свіжі гриби — 200 г сир — 200 г ріпчасту цибулю — 2 шт. рослинна олія — 1 ст. л. майонез — 4 ст. л. зелень — 1 пучок
Як приготувати гарячий салат з куркою, грибами і квасолею:
1. Гриби промиваємо і відварюємо в підсоленій воді. У мене були опеньки, але якщо у вас є інші лісові гриби або печериці, їх можна використовувати у приготуванні гарячого салату з куркою, грибами і квасолею. Варила гриби я близько 20 хвилин. 2. Очистимо цибулини і дрібно їх порубаємо. Цибулини беремо невеликі. Якщо у вас велика цибуля, візьміть один. 3. Розігріваємо в сковороді олію. 4. Викладаємо цибулю, обсмажуємо до м'якості. 5. Відкриваємо банку з консервованою квасолею, зливаємо рідину. Можна перелити квасоля з соком в друшляк і залишити, щоб сік стек. 6. Промиємо куряче філе. Поріжемо сире м'ясо на шматочки. За бажанням можна куряче філе обсмажити, тоді салат вийде сухішим. 7. Натремо на тертці сир. 8. Промиємо зелень і дрібно її порубаємо. Я брала петрушку і кріп. 9. Викладаємо шари гарячого салату з куркою, грибами і квасолею. Перший шар — обсмажену цибулю, потім — гриби, потім — квасоля. 10. Змішуємо куряче філе з майонезом і викладаємо на квасолю. 11. Посипаємо салат зверху натертим сиром і зеленню. 12. Розігріваємо духовку до 240 °С. 13. Ставимо гарячий салат з куркою, грибами і квасолею в духовку на 40 хвилин. За цей час сир повинен підрум'янитися. Якщо ж, куряче філе було обсмажене — тоді час запікання — 20 хвилин. 14. Виймаємо прекрасний салат і насолоджуємося смаком!
Дивовижний гарячий салат з куркою, грибами і квасолею готовий.
Приємного апетиту!
Порада: Для додання пікантності гарячого салату з куркою, грибами і квасолею можна кожен шар посипати сиром, тоді салат вийде неймовірно смачним.
Ви не повірите, але сьогодні завдяки поживним і корисним якостям квасолі дієтологи відносять її до десятці найбільш корисних харчових продуктів! Ситні і вітамінні страви з квасолі завжди були на столах не тільки простолюдинів, а й представників вищих шарів суспільства. Причому особливо цінними корисні властивості квасолі стали вважатися, коли люди почали замислюватися про норми правильного харчування.
Існує не менше двохсот видів квасолі, вони можуть відрізнятися кольором зерен, розмірами і, звичайно ж, смаком. Однак найбільш популярними як колись, так і зараз залишаються зернова і стручкова (спаржева) квасоля.
Тому пропонуємо вашій увазі ще одну страву з квасолі зі свіжою морквиною, яке відмінно різноманітить ваш стіл. При цьому якщо ви дуже любите квасоля, тоді ви цілком можете поекспериментувати і приготувати щось більш цікаве, наприклад салат з квасолі з сухариками і корейською морквою або ж салат з квасолею та шинкою.
Кількість порцій:2 Час приготування: 8 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати лобіо-салат з морквою, вам знадобиться:
квасоля (свіжа) - 400 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
Як приготувати лобіо-салат з морквою.
1. Перш ніж приступати до безпосереднього приготування нашого лобіо-салату, необхідно завчасно свіжу квасолю замочити (червону або білу, на ваш смак) в достатній кількості холодної води. Замочувати квасоля потрібно не менше ніж на 5-6 годин, а ще краще зробити це на ніч. 2. Після цього ставимо на вогонь невелику каструльку і заливаємо в неї воду. Як тільки вода закипить - підсолюємо її, а потім викладаємо підготовлену (замочену і промиту) квасоля. Відварюємо квасолю до повної готовності, після чого викладаємо її на друшляк і даємо стекти зайвій воді і трохи охолонути. 3. Поки квасоля остигає ми займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою петрушку, а також очищені від шкірки моркву і від лушпиння ріпчасту цибулю. 4. Далі нарізаємо цибулю на дуже дрібний кубик, а моркву натираємо на дрібній тертці. Складаємо подрібнені овочі в невелику глибоку мисочку, куди відправляємо і дрібно нашатковану петрушку. 5. Після цього перекладаємо овочі вже остигнула квасоля, солимо і перчимо за смаком, а потім ретельно перемішуємо. Далі заправляємо готовий салат невеликою кількістю рослинної олії, а також лимонним соком (при бажанні) і ще раз добре перемішуємо.
Тепер викладаємо наш запашну і дуже апетитний салат в салатник і подаємо до столу. Потрібно зауважити, що, незважаючи на свою простоту і легкість приготування, лобіо-салат з морквою буде гідно виглядати і на святковому столі, особливо якщо ви подасте його своїм гостям мініатюрних порційних салатницях, прикрасивши їх при цьому листочками свіжої зелені і маленькими помідорками черрі! Повірте, гості будуть у захваті!
Приємного вам апетиту!
Потрібно зауважити, що цей рецепт злегка віддає нотками високої італійської кухні. Саме там дуже часто спаржеву квасолю заправляють оливковою олією з тонким апельсиновим ароматом.
Його, до речі, можна дуже легко приготувати. Для цього підігрійте оливкову олію (без винятку це має бути тільки extra-virgin! ) в посуді з досить товстими стінками, але при цьому не доводьте його до кипіння. Тепер додайте смужки апельсинової цедри (виключно помаранчева шкірка, без білої) і потримайте в теплі близько 40 хвилин. Потім герметично закрийте і відправте в холодильник.
Тільки на наступний день вийміть з олії цедру. І ось дуже смачне масло з апельсиновим ароматом зовсім готове. Повірте, така заправка не тільки додасть страві особливу пікантність, але і якісно підкреслить всі наявні в ньому смаки!
Отже, які ж продукти нам потрібні для приготування цієї страви:
спаржева квасоля - 500 г зелена цибуля - 1 ст. л. рукола - жменя лісові горіхи - 50 г сир з блакитною цвіллю - 75 г червоний винний оцет - 2 ч. л. горіхове масло — 1 ст. л.
Як приготувати залат зі спаржевої квасолею для вечері:
1. Для початку відварюємо квасолю в злегка підсоленій воді (всього протягом декількох хвилин). Після цього зливаємо гарячу воду і заливаємо квасолю холодною. Після цього виймаємо її з води і гарненько просушуємо. 2. Викладаємо квасолю на блюдо, підсолюємо її і перчимо (за смаком). 3. Після цього гарненько промиваємо руколлу і зелений лук. Даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно нарізаємо цибулю і рвемо на шматочки рукколу. 4. Тепер підсушити наші горішки - або в духовці або на сковорідці (не потрібно їх підсмажувати, вони просто повинні трохи підсушитися), а потім подрібнити їх (не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в салаті). 5. Сир з блакитною цвіллю поділяємо на невеликі шматочки (якщо у вашому холодильнику такого сиру не знайшлося, тоді ви можете взяти звичайний козячий сир або будь-який інший, напівтвердий). 6. Тепер приготуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо в окремій посудині червоний винний оцет (його, до речі, можна сміливо замінити лимонним соком) разом з горіховим маслом (замість якого, у разі його брак, можна використовувати оливкову олію extra-virgin). Все гарненько перешиваємо (при бажанні додаємо трохи солі). 7. Тепер починаємо викладати наш салат. Для цього беремо красиву порційну тарілку і викладаємо на неї спочатку подрібнені цибулю і рукколу, потім подрібнені горіхи та шматочки сиру. Злегка перемішуємо все це руками, а потім викладаємо зверху приготовану квасолю і поливаємо зверху нашим соусом.
І ось ніжний і легкий салат абсолютно готовий! Відмінне супровід під біле сухе вино!
