Капуста, мабуть, самий доступний і дешевий овоч протягом всієї осені, зими і весни. Саме цим пояснюється те величезна кількість рецептів салатів з білокачанної капусти. Такі салати дуже легкі в приготуванні, як, наприклад, салат з білокачанної капусти з болгарським перцем, а додавання різних інгредієнтів надає їм абсолютно різний смак, що підтверджує салат з капусти з лимоном і апельсинами. Салати з білокачанної капусти виключно корисні і просто незамінні для тих, хто вирішив схуднути і підтримувати хорошу фізичну форму. Справа в тому, що сама капуста містить мінімум калорій, і приблизно стільки ж, якщо не більше, організму доведеться витратити на її засвоєння, так що ніяких жирових відкладень від капусти не буде. Більш того, вона поліпшує діяльність кишечника і позбавляє від закрепів, допомагає виводити шлаки і токсини з організму. А скільки вітамінів і мікроелементів в ній міститься, без яких наш організм не може повноцінно функціонувати! Самий звичайний салат, наприклад, салат білосніжка з капусти, — це просто криниця корисних речовин! Капустяний салат з квасолею та сухариками, який я пропоную вам приготувати, стане відмінним гарніром до будь-якої м'ясної або рибної страви, а для тих, хто худне, — корисним і досить ситним вечерею. Я, правда, намагаюся відварити квасолю самостійно, а баночною квасолею користуюся, тільки коли вже зовсім немає часу. Все-таки в магазинних заготовках присутні консерванти, далеко не нешкідливі для здоров'я. Одного разу, коли я дуже поспішала, і просто не було часу чекати, поки салат настоїться, я подала його відразу ж після приготування, і в такому варіанті він сподобався навіть більше - сухарики так апетитно хрустіли! А ще я злегка віджимають капусту, щоб вона пустила сік, так виходить смачніше.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти і білої квасолі, вам знадобиться:
квасоля біла консервована — 1 банка
капуста білокачанна - 300 г
сухарики - 1 пачка
зелень — за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова — 1 ст. л.
трохи лимонного соку і цукру - за бажанням
Як приготувати салат з білокачанної капусти і білої квасолі.
1. Викласти на дно салатниці (або в миску) сухарики.
2. Відкрити банку квасолі і викласти її вміст на сухарики рівномірним шаром. Рідина з квасолі також йде в салат.
3. Дрібно нарізати зелень, викласти в салатницю.
Нашаткувати капусту, додати до решти інгредієнтів.
4. Полити зверху рослинним маслом, оцтом, посолити і додати цукор (це добре робити, якщо зимова капуста і гірчить). При бажанні додати чорний мелений перець.
5. Настояти салат не перемішуючи 20-40 хвилин. Перемішати і подавати до столу.
Смачно якщо салат з холодильника.
Приємного апетиту!
Для приготування цього салату не потрібно нічого варити, часу ви витратите мінімум, при цьому отримавши відмінне блюдо - смачний салат підійде для будь-якого столу.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати салат з квасолею і шинкою:
квасоля червона консервована - 200 г
шинка або шинка - 200 г
кукурудза консервована
огірки свіжі — 2 шт.
цибуля зелена
майонез
Спосіб приготування салату з квасолею і шинкою:
1. Порізати м'ясо, цибулю, огірки.
2. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перекласти в салатник.
3. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню або посипати білими сухариками.
Приємного апетиту!
Для приготування цього салату не потрібно нічого варити, часу ви витратите мінімум, при цьому отримавши відмінне блюдо - смачний салат підійде для будь-якого столу.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати салат з квасолею і шинкою:
квасоля червона консервована - 200 г
шинка або шинка - 200 г
кукурудза консервована
огірки свіжі — 2 шт.
цибуля зелена
майонез
Спосіб приготування салату з квасолею і шинкою:
1. Порізати м'ясо, цибулю, огірки.
2. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перекласти в салатник.
3. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню або посипати білими сухариками.
Приємного апетиту!
Прочитавши цей рецепт, ви напевно звернули увагу на те, що з приготуванням такого чудесного частування доведеться трохи повозитися. Але повірте, що час не буде витрачено даремно! Ваші рідні і друзі по достоїнству оцінять апетитний вигляд, вишуканий смак і чудовий аромат салату з креветками, помідорами і зеленою квасолею, і, звичайно ж, в черговий раз здивуються і порадіють вашим кулінарним умінь! Давайте ж не будемо випускати чергову можливість порадувати себе і своїх близьких!
Щоб приготувати салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1 качан зелена квасоля - 50 г креветки очищені - 100 г помідори черрі - 4 шт. зелена цибуля - ½ пучка лимонний сік листовий салат чорний мелений перець сіль для соусу: ріпакова олія - 3 ст. л. молоко - 150 мл хрін - 2 ч. л.
Як приготувати салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею:
1. Маленький качан цвітної капусти промити під проточною водою, обсушити і розібрати на окремі суцвіття. 2. За допомогою гострого ножа або спеціальної терки нарізати самі великі суцвіття капусти тонкими скибочками (товщиною 1-2 мм), на час відкласти їх убік. З решти капусти відібрати 20 акуратних суцвіть. Решту капусту дрібно нарізати. 3. Помістити суцвіття цвітної капусти в каструлю з киплячою водою, проварити протягом 2 хвилин, потім акуратно вийняти за допомогою шумівки і перекласти на паперові рушники. 4. В ту ж киплячу воду перекласти подрібнену цвітну капусту і варити 30 секунд. Відкинути капусту на сито, обдати крижаною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 5. Очищені креветки відварити до готовності в киплячій підсоленій воді, відкинути на друшляк і залишити на 10-15 хвилин. 6. Приготувати соус. У сковороді або сотейнику розігріти 1 ст. л. ріпакової олії. Викласти в сковороду 200 г подрібненої цвітної капусти і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 2 хвилин. Влити в сковороду молоко і продовжити готувати соус на маленькому вогні ще 5 хвилин. Прибрати сковороду з вогню і дати суміші трохи охолонути. Перелити суміш у чашу блендера і подрібнити до пюреобразного стану. Дати соусу повністю охолонути, потім влити в чашу ще 1 ст. л. ріпакової олії і 2 ч. л. хрону. Збити суміш до однорідної консистенції, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати. 7. Скибочки цвітної капусти викласти на деко, вистелений пекарської папером, помістити в попередньо розігріту духовку і запікати до утворення хрусткої скоринки. Готові «квіточки» витягти з духовки, остудити, посолити за смаком. 8. Зелену квасолю бланшувати в каструлі з киплячою водою протягом декількох хвилин, потім відкинути на друшляк, обдати крижаною водою і залишити на деякий час, щоб обсушити. 9. Зелену цибулю промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 10. Листовий салат промити, обсушити і розкласти на 4 порційні тарілки. 11. На листя салату викласти по 5 суцвіть бланшированою цвітної капусти, збризнути їх невеликою кількістю ріпакової олії і лимонного соку, трохи посолити. 12. Далі викласти на тарілки відварні креветки і посипати їх подрібненою зеленою цибулею. 13. Розкласти на тарілки зелену квасолю. 14. Помідори черрі розрізати на четвертинки і викласти на тарілки з салатом. 15. Полити салат приготовленим раніше соусом, прикрасити капустяними чіпсами і подати на стіл.
У процесі приготування салату уважно стежте за часом обробки овочів. Дуже важливо, щоб цвітна капуста не перетравилася і не стала розвалюватися, а зелена квасоля зберегла свій апетитний насичений колір. Якщо під рукою не виявилося помідорок черрі, використовуйте звичайні стиглі томати, нарізавши їх красивими часточками. Салат з помідорами, креветками і зеленою квасолею можна подавати як самостійне блюдо або як прекрасне доповнення до страв з риби.
