Дуже подхоящий рецепт для вишуканого вечері на двох. Чому? Так все просто. Гребінці славляться своїм найніжнішим м'ясом (головне, правильно їх приготувати), крім цього, їх м'ясо дуже багата мікроелементами. І ще один величезний плюс гребінців — це мінімум калорій. Тобто, якщо ви готуєте цей чудовий салат, то ви отримуєте дуже смачна страва, проводите чудовий вечір зі своєю коханою людиною, і при цьому вам не потрібно думати про завтрашній дієті. Загалом, ідеальний варіант як для прекрасної, так і для сильної половини.
Щоб приготувати салат з морськими гребінцями і спаржею, вам знадобляться:
морські гребінці — 500 г
апельсин середнього розміру — 3 шт.
спаржа — 300 г
мед — 1 ч. л.
мірін — 1 ч. л.
вино сухе біле — 2 ст. л.
крохмаль — 1 ч. л.
листя салату для прикраси
зелень петрушки — невеликий пучок
сіль і прованські трави за смаком
Як приготувати салат з морських гребінців і спаржі:
1. Розморозити морські гребінці. Бажана повільне розморожування: вийняти гребінці і поставити вниз холодильника до повного розморожування. Ця розморожування більш тривала, але менше впливає на смакові якості м'яса.
2. Два апельсини очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. З третього вичавити сік.
3. Розморожені гребінці полити половиною соку, вичавленого з апельсина, посолити, додати мірін і прованські трави і залишити маринуватися на 30 хвилин.
4. Вилити решту соку в ківш, злегка посолити, додати мед і часточки апельсинів. Нагріти і трохи прокип'ятити (близько 1 хвилини). Остудити. Отриманим соусом ми заправимо салат.
5. Спаржу кинути в окріп на пару хвилин і відкинути на друшляк.
6. Промариновавшиеся гребінці присипати крохмалем і добре перемішати, щоб крохмаль рівномірно розподілився.
7. Обсмажити гребінці на парі крапель оливкової олії на сковороді протягом 2-3 хвилин. Дуже важливо не перепечеться, щоб м'ясо залишилося ніжним. Додати вино. Після повного випаровування спирту зняти з вогню. Остудити.
8. Викласти на блюдо листя салату. Потім гребінці і спаржу, присипати порваній вручну зеленню петрушки і залити соусом.
Подавати цей салат потрібно не охолодженим, а швидше за кімнатної температури. Тоді всі його смакові якості відмінно себе проявляють, і смак стає просто незабутнім.
Дуже подхоящий рецепт для вишуканого вечері на двох. Чому? Так все просто. Гребінці славляться своїм найніжнішим м'ясом (головне, правильно їх приготувати), крім цього, їх м'ясо дуже багата мікроелементами. І ще один величезний плюс гребінців — це мінімум калорій. Тобто, якщо ви готуєте цей чудовий салат, то ви отримуєте дуже смачна страва, проводите чудовий вечір зі своєю коханою людиною, і при цьому вам не потрібно думати про завтрашній дієті. Загалом, ідеальний варіант як для прекрасної, так і для сильної половини.
Щоб приготувати салат з морськими гребінцями і спаржею, вам знадобляться:
морські гребінці — 500 г
апельсин середнього розміру — 3 шт.
спаржа — 300 г
мед — 1 ч. л.
мірін — 1 ч. л.
вино сухе біле — 2 ст. л.
крохмаль — 1 ч. л.
листя салату для прикраси
зелень петрушки — невеликий пучок
сіль і прованські трави за смаком
Як приготувати салат з морських гребінців і спаржі:
1. Розморозити морські гребінці. Бажана повільне розморожування: вийняти гребінці і поставити вниз холодильника до повного розморожування. Ця розморожування більш тривала, але менше впливає на смакові якості м'яса.
2. Два апельсини очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. З третього вичавити сік.
3. Розморожені гребінці полити половиною соку, вичавленого з апельсина, посолити, додати мірін і прованські трави і залишити маринуватися на 30 хвилин.
4. Вилити решту соку в ківш, злегка посолити, додати мед і часточки апельсинів. Нагріти і трохи прокип'ятити (близько 1 хвилини). Остудити. Отриманим соусом ми заправимо салат.
5. Спаржу кинути в окріп на пару хвилин і відкинути на друшляк.
6. Промариновавшиеся гребінці присипати крохмалем і добре перемішати, щоб крохмаль рівномірно розподілився.
7. Обсмажити гребінці на парі крапель оливкової олії на сковороді протягом 2-3 хвилин. Дуже важливо не перепечеться, щоб м'ясо залишилося ніжним. Додати вино. Після повного випаровування спирту зняти з вогню. Остудити.
8. Викласти на блюдо листя салату. Потім гребінці і спаржу, присипати порваній вручну зеленню петрушки і залити соусом.
Подавати цей салат потрібно не охолодженим, а швидше за кімнатної температури. Тоді всі його смакові якості відмінно себе проявляють, і смак стає просто незабутнім.
Салат з восьминогів напевно, приверне увагу тих, хто любить морепродукти і завжди готовий спробувати щось нове.
Щоб приготувати салат з восьминогів, знадобляться наступні інгредієнти:
• восьминоги - 300 г
• цибуля шалот - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• зелень петрушки - 1 невеликий пучок
• кріп - 3 гілочки
• каперси - 1 ст. ложка
• сік лимона - 3 ст. ложки
• мед або цукор - 1 ч. ложка
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• перець чорний мелений
• сіль - за смаком
Салат з восьминогів готується наступним чином:
1. Розморожених восьминогів вимийте, почистіть і відваріть в підсоленій воді протягом 40-50 хв. Готових восьминогів обсушіть і при необхідності наріжте.
2. Помідори очистіть від шкірки, попередньо обшпаривши окропом, і наріжте.
3. Подрібніть цибулю, петрушку і кріп.
4. З'єднайте в салатнику восьминогів, помідори, цибулю і зелень, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.
5. Для заправки змішайте лимонний сік з медом або цукром, додайте нарізані каперси і оливкову олію, добре перемішайте і заправте салат.
Приємного апетиту!
Салат з восьминогів напевно, приверне увагу тих, хто любить морепродукти і завжди готовий спробувати щось нове.
Щоб приготувати салат з восьминогів, знадобляться наступні інгредієнти:
• восьминоги - 300 г
• цибуля шалот - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• зелень петрушки - 1 невеликий пучок
• кріп - 3 гілочки
• каперси - 1 ст. ложка
• сік лимона - 3 ст. ложки
• мед або цукор - 1 ч. ложка
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• перець чорний мелений
• сіль - за смаком
Салат з восьминогів готується наступним чином:
1. Розморожених восьминогів вимийте, почистіть і відваріть в підсоленій воді протягом 40-50 хв. Готових восьминогів обсушіть і при необхідності наріжте.
2. Помідори очистіть від шкірки, попередньо обшпаривши окропом, і наріжте.
3. Подрібніть цибулю, петрушку і кріп.
4. З'єднайте в салатнику восьминогів, помідори, цибулю і зелень, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.
5. Для заправки змішайте лимонний сік з медом або цукром, додайте нарізані каперси і оливкову олію, добре перемішайте і заправте салат.
Приємного апетиту!
Салат з ракових шийок з яйцем — це делікатесне блюдо, яке стане справжньою прикрасою святкового столу. Його можна приготувати з ракових шийок, що продаються в магазинах в спеціальному розсолі. Незвичайно смачний салат, красиво прикрашений яєчним білком і маслинами, готується дуже просто.
Щоб приготувати салат з ракових шийок з яйцем, знадобляться наступні інгредієнти:
• 300 г ракових шийок в розсолі
• 5 яєць
• 200 г сиру
• 1 головка ріпчастої цибулі
• майонез - за смаком
• маслини для прикраси
Салат з ракових шийок з яйцем готується так:
1. Подрібніть зварені круто яйця, залиште 2 білка для прикраси салату.
2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
3. Сир натріть на тертці.
4. Викладіть салат в салатник в наступній послідовності: яйця + цибуля + майонез + ракові шийки + сир + майонез. Повторіть шари, наскільки вистачить інгредієнтів, верхній шар добре промажте майонезом.
5. Прикрасьте салат натертим на тертці білком і маслинами, нарізаними кружечками.
Приємного апетиту!
Салат з ракових шийок з яйцем — це делікатесне блюдо, яке стане справжньою прикрасою святкового столу. Його можна приготувати з ракових шийок, що продаються в магазинах в спеціальному розсолі. Незвичайно смачний салат, красиво прикрашений яєчним білком і маслинами, готується дуже просто.
Щоб приготувати салат з ракових шийок з яйцем, знадобляться наступні інгредієнти:
• 300 г ракових шийок в розсолі
• 5 яєць
• 200 г сиру
• 1 головка ріпчастої цибулі
• майонез - за смаком
• маслини для прикраси
Салат з ракових шийок з яйцем готується так:
1. Подрібніть зварені круто яйця, залиште 2 білка для прикраси салату.
2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
3. Сир натріть на тертці.
4. Викладіть салат в салатник в наступній послідовності: яйця + цибуля + майонез + ракові шийки + сир + майонез. Повторіть шари, наскільки вистачить інгредієнтів, верхній шар добре промажте майонезом.
5. Прикрасьте салат натертим на тертці білком і маслинами, нарізаними кружечками.
Приємного апетиту!
| 