Салат з ракових шийок з яйцем — це делікатесне блюдо, яке стане справжньою прикрасою святкового столу. Його можна приготувати з ракових шийок, що продаються в магазинах в спеціальному розсолі. Незвичайно смачний салат, красиво прикрашений яєчним білком і маслинами, готується дуже просто.
Щоб приготувати салат з ракових шийок з яйцем, знадобляться наступні інгредієнти: • 300 г ракових шийок в розсолі • 5 яєць • 200 г сиру • 1 головка ріпчастої цибулі • майонез - за смаком • маслини для прикраси
Салат з ракових шийок з яйцем готується так: 1. Подрібніть зварені круто яйця, залиште 2 білка для прикраси салату. 2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. 3. Сир натріть на тертці. 4. Викладіть салат в салатник в наступній послідовності: яйця + цибуля + майонез + ракові шийки + сир + майонез. Повторіть шари, наскільки вистачить інгредієнтів, верхній шар добре промажте майонезом. 5. Прикрасьте салат натертим на тертці білком і маслинами, нарізаними кружечками.
Приємного апетиту!
Капрезе - різновид легкої італійської закуски, у якій інгредієнти різного кольору нарізати скибочками і викладають на тарілку, створюючи ефектний контраст. У капрезе з каракатиці з полентою вигляд ще більш ефектний, оскільки тут використано три кольори: білий - моцарелла, червоний - помідори і чорний - каракатиця. Дуже зручно, що всі інгредієнти можна підготувати заздалегідь і приготувати капрезе буквально за 5 хвилин до подачі на стіл.
Щоб приготувати капрезе з каракатиці з полентою, знадобляться наступні інгредієнти: • полента - 250 г • каракатиця - 100 г • чорнило каракатиці - 1 ст. л. • моцарелла - 300 г • помідори - 3 шт. • орегано - маленький пучок • оливкова олія • сіль • перець чорний мелений
Капрезе з каракатиці з полентою готується наступним чином: 1. 350 мл води, доведіть до кипіння і додайте чорнило і при необхідності посоліть (врахуйте, що чорнило можуть бути досить солоними). 2. Розпустіть каракатицю уздовж на широкі смуги, наріжте поперек «локшиною», всипте її в окріп з чорнилом і дайте поваритися 1-2 хв. 3. Всипте поленту при постійному помішуванні і варіть її до загустіння, щоб вийшла дуже густа каша, що видає при кипінні характерний «плюхающий» звук. Злегка остудіть, сформуйте на аркуші фольги «ковбаску» з поленти, щільно загорніть і приберіть в холодильник не менше ніж на кілька годин. 4. Наріжте «ковбаску» з поленти, моцарелу і помідори на скибочки, викладіть на блюдо, посоліть, поперчіть, щедро полийте оливковою олією і посипте орегано.
Приємного апетиту!
Салат з раковими шийками і кролятиною під малиновим соусом заправляється вінегретом. Дивно, чи не правда? Адже вінегрет в нашому розумінні - це найпопулярніший в Росії овочевий салат. Однак спочатку слово «вінегрет» означало саме заправку для салату, яка готувалася на основі оцту, гірчиці та оливкової олії і була дуже популярна і в Європі, і в Росії. Ми пропонуємо вам приготувати вінегрет з малиною, який додасть салату дуже оригінальний смак.
Щоб приготувати салат з раковими шийками і кролятиною під малиновим соусом, знадобляться наступні інгредієнти: • 70 г філе кролика (можна замінити курячим філе) • 50 г ракових шийок • 30 г салату романо • 50 г помідорів чері • 20 мл рослинного масла для заправки: • 30 г малини • 3 сл червоного винного оцту • 30 г оливкової олії • 5 г естрагону (тархуну) • 4 г цукру • моль - за смаком • мелений чорний перець - за смаком
Салат з раковими шийками і кролятиною під малиновим соусом готується наступним чином: 1. Салат романно порвати руками на сегменти. 2. Помідори черрі розрізати навпіл. 3. Філе кролика нарізати кубиками і обсмажити на рослинному маслі. 4. Ракові шийки відокремити від розсолу. 5. Всі інгредієнти змішати. 6. Приготувати заправку - вінегрет: у блендері пробити малину разом з оцтом, цукром і естрагоном, процідити через сито, змішати з оливковою олією, посолити, поперчити, заправити салат і перемішати. 7. Викласти салат на тарілку і полити залишками вінегрету.
Приємного апетиту!
Досить трудомісткий рецепт, але шалено смачний результат робить всі тимчасові витрати на приготування несуттєвими.
Важливо! Восьминіг, як і інші морські мешканці, досить дорого коштує. Його м'ясо містить у собі дуже багато мінералів і вітамінів — це плюс. Мінус полягає в жорсткості. Безпосередньо після оброблення ми будемо відбивати м'ясо, щоб надати йому необхідну м'якість. Відбивати потрібно обов'язково, інакше всі ваші сили підуть на пережовування цього делікатесу, і ви не зможете насолодитися в повній мірі його неймовірним смаком.
Щоб приготувати легкий салат з восьминога вам знадобиться:
восьминіг невеликий — 3 шт. (500 г) перець червоний солодкий — 1 шт. перець зелений солодкий — 1 шт. помідор середній — 3 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. винний оцет — 2 ст. л. оливкова олія — 2 ст. л. сіль за смаком
Як приготувати легкий салат з восьминога:
1. Восьминогів обробити: відрізати тушку, видалити дзьоб, видавивши його пальцями, гарненько відбити м'ясо. 2. Добре розігріти порожню каструлю і покласти туди очищені осьминожьи щупальця. Після початку виділення соку накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні близько 30 хвилин. Перевіряти готовність, протикаючи м'ясо виделкою. Зняти з вогню, злити сік. Остудити. 3. М'ясо восьминога нарізати невеликими кубиками. 4. Помідори, перець і цибулю нарізати шматочками. 5. Змішати м'ясо восьминога і овочі, заправити олією, оцтом і посолити за смаком. Перемішати.
Можна прикрасити тонко нарізаними скибочками лимона. Подавати охолодженим.
Приємного апетиту!
Салат з печінкою тріски вважається корисним, так як сама печінка містить багато поживних речовин. Готувати його просто, а є - смачно.
Щоб приготувати святковий салат до 1 травня нам знадобиться:
печінка тріски (консерви в олії) - 1 б.
огірки свіжі - 2 шт.
селера - 1 стебло
яйце варене - 1 шт.
кріп
зелена цибуля
Спосіб приготування святкового салату до 1 травня:
1. Печінка вийняти з банки, покласти на серветку, обсушити.
2. Овочі та зелень помити, дрібно порізати.
3. Розім'яти в глибокій мисці печінка додати овочі, зелень і дрібно порізане яйце. Перемішати.
Такий смачний і легкий салатик з восьминога з петрушкою, часником, цибулею на оливковій олії - ідеальний варіант для здорового і збалансованого харчування. Восьминіг порівняно з іншими морепродуктами набагато менш калорійний, тому страви з ним варто частіше включати в свій раціон тим, хто стежить за фігурою. Для нас восьминіг все ще є екзотикою, а ось в кухні середземноморських країн (Італія, Іспанія, Португалія), Південно-Східної Азії, Японії, Китаю восьминіг використовується дуже часто, як і інші морепродукти. Приклад тому — суп томатний з морепродуктів. Восьминіг смачний і сам по собі, і в поєднанні з іншими продуктами. Спробуйте, наприклад, тушковану квасолю з восьминогами у вині або картопляний салат з восьминогом, і ви в цьому переконаєтеся. Легкий салат з восьминога приготувати простіше простого, але він виходить настільки смачним, що стане бажаним гостем на вашому столі. При бажанні можете доповнити його своєю улюбленою зеленню.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати легкий салат з восьминога, вам потрібно:
лавровий лист - 4 шт.
часник - 8 зубчиків
цибуля ріпчаста - 3 головки
восьминіг - 1 шт. (вага в замороженому вигляді 1-1, 5 кг)
оцет винний
олія оливкова
цукор - 1 ч. л.
петрушка - 1 пучок (невеликий)
Як готувати легкий салат з восьминога.
1. У велику глибоку каструлю літрів на 9-10 налити до половини воду, додати 1 очищену цибулину цілком, 4 зубчики часнику і лавровий лист. Поставити на вогонь і довести до кипіння. 2. Восьминога, не розморожуючи, прополоскати під проточною водою і кинути в окріп. Варити на середньому вогні близько години. Готового восьминога перекласти на тарілку і дати охолонути. Колір восьминога зміниться, він злегка почервоніє. 3. Поки восьминіг вариться, 2 цибулини очистити, нарізати великими кубиками, посипати цукром і залити винним оцтом. Перемішати і залишити маринуватися. 4. Остиглого восьминога нарізати на шматочки і перекласти в салатницю. З лука злити оцет і додати до восьминогу. Туди ж додати дрібно нарізану петрушку і часник, заправити оливковою олією і, при бажанні, оцтом і перемішати (солити не треба).
