У Франції тунця порівнюють з парної телятиною. В Японії саме з нього воліють готувати суші - він не сильно схильний до зараження паразитами. Консерви з тунця може і не так корисні, але популярні в усьому світі. Цю рибу консервують у власному соку або в оливковій чи соняшниковій олії.
Тунець - чемпіон за вмістом Омега-3 жирового комплексу, дуже корисного для серця і судин. Але, в теж час, ця риба не рекомендується маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам. Справа в тому, що тунець може накопичувати ртуть. Звичайно, в одній порції риби її дуже мало, і це безпечно для дорослих, а ось у немовлят може позначитися на розвитку вищих нервових функцій.
У рецепті є ще манго. Фахівці зі здорового способу життя рекомендують їсти ті продукти, які здавна побутували у вашій місцевості. Навіть картоплю рекомендують замінити ріпою. Але, як відомо, Росія - батьківщина хрону. Так адже не хріном єдиним живе людина!
Отже, манго. Індійці називають його «королем фруктів». Сам Будда любив відпочивати в манговых садах. Манго підвищує імунітет. Але багато його їсти не можна, щоб уникнути кишкових розладів. І не можна їсти манго і пити алкоголь!
Чистити манго складно: спочатку перевірте, стиглий чи фрукт. Колір - не показник, стисніть долоні і перевірте манго на пружність. Аромат у стиглого фрукта досить сильний.
Манго ріжте на тарілочці, щоб було куди витекти соку. Спочатку відріжте по шматочку з двох сторін від кісточки гострим ножем. Шматки без кісточки покладіть м'якоттю вгору і накресліть гострим маленьким ножем решітку. Виверніть шматок навиворіт і зріжте кубики в тарілку. Сік туди ж. З середнього шматка з кісточкою спочатку зніміть шкірку, потім відрізати шматочки близько кісточки і наріжте їх кубиками
Для того щоб приготувати рибний салат з манго, вам знадобиться:
тунець - 1 банка манго - 1 шт. перець болгарський - 1 шт. огірок - 1 шт. яйце - 2 шт. майонез - 3 ст. л. сіль, перець улюблений салат - кілька листів
Як приготувати рибний салат з манго:
1. Зваріть яйця круто. Остудіть в холодній воді, почистіть і поріжте на 8 частин. 2. Поріжте перець, манго і огірок кубиками, змішайте їх з тунцем без рідини. Покладіть яйця, майонез і обережно перемішайте, щоб яйця не розвалилися. Посоліть, поперчіть. Якщо робите салат заздалегідь, то майонез додайте перед подачею. 3. Можна додати крес-салат або викласти на блюдо листя улюбленого салату.
Приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що цей смачний салат з недавніх пір став прямо-таки традиційною стравою новорічного столу. Однак повірте, він неодмінно приємно здивує ваших гостей і стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. У чомусь він схожий на всіма улюблений салат «Гранатовий браслет». Але рецепт приготування цієї варіації набагато легше, а смак - цікавіше і оригінальніше.
Ви, напевно, здивуєтеся, але одним з головних переваг даного страви (крім його незабутнього смаку і простоту в приготуванні) є доступність всіх необхідних інгредієнтів. Погодьтеся, це не може не радувати, оскільки вам не доведеться бігати по магазинах у пошуках потрібних продуктів, і ви запросто зможете приготувати перед приходом «небажаних» гостей!
Таким чином, для приготування салату «Кораловий браслет» вам знадобиться:
риба гарячого копчення - 200 г варені яйця - 3 шт. мариновані огірки (свіжі або, на ваш смак) - 2 шт. варена буряк - 1 шт. авокадо - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1/2 головки червона ікра - 2 ст. л. майонез
Як готується салат «Кораловий браслет»:
1. Для початку беремо буряк натираємо на середній тертці. Потім нарізаємо дрібними кубиками огірки, очищений авокадо, а також яйця (стежте за тим, щоб кубики не були дуже великими). 2. Після цього беремо вилку і розминаємо нею філе риби (це потрібно для того, щоб воно стало соковитіше і м'якше). 3. А тепер починаємо збирати наш салат. Беремо кругле плоске блюдо і ставимо в центр склянку. Тепер викладаємо самі шари: спочатку авокадо, після буряк, перемішана з майонезом, потім риба з майонезом, половину дрібно нарізаного лука, огірки, ну, і закінчуємо яйцями з майонезом. 4. Тепер всю цю красу необхідно обов'язково прибрати в холод, щоб салат як слід просочився. Вже безпосередньо перед подачею салату на стіл прибираємо з центру склянку і оформляємо його зеленню і червоною ікрою.
Потрібно зауважити, що сама подача може бути досить різноманітною. Тобто, не обов'язково подавати це блюдо порційно. Ви запросто можете використовувати одне глибоке блюдо, проявивши трішки фантазії в його оформленні.
Експериментуйте, проявляйте своє кулінарне творчість та дивуйте своїх гостей і домочадців!
Приємного апетиту!
Рибні салати — це те, що може урізноманітнити ваш стіл і в будні, і в свята, не завдаючи шкоди фігурі і здоров'ю. Приготувавши цей салат, ви не тільки оберете правильний з точки зору здорового способу життя та збалансоване блюдо, але і здивуєтеся його яскравого незвичайного смаку і кольору. Спробуйте зробити цей салат хоч раз, і ви без роздумів увімкніть його в скарбничку смачних, швидких в приготуванні і легких рецептів.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:165 ккал
Щоб приготувати рибний салат, вам знадобиться:
салат - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 2 шт.
огірок - 2 шт.
філе білої риби - 300 р.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль, спеції за смаком.
трохи дрібних вівсяних пластівців для панірування.
Як приготувати рибний салат.
1. Картоплю порізати великими красивими шматками. Якщо ви дотримуєтеся ідеї здорового або дієтичного харчування, то скоротіть кількість картоплі в салаті і використовуйте замість соняшникової олії оливкова. Також ви можете картоплю підсушити в духовці без масла. Смак салату від цього не сильно зміниться, а калорій відразу зменшиться.
2. Рибне філе порізати середніми шматками. Для цієї страви можна використовувати філе будь-якої білої риби, що є в холодильнику або найближчому магазині.
3. Картопляні скибочки присипати вівсяної крихтою. Вівсяна паніровка набагато корисніше панірування з борошна або хлібних крихт. Якщо у вас немає дрібної вівсянки, то збийте великі пластівці в кавомолці або блендері, запустивши їх всього на пару секунд, щоб пластівці не перетворилися в пил.
4. Проробіть це і з рибним філе. Після чого руками злегка втріть паніровку в шматочки.
5. Викладіть рибу і картоплю на сковороду.
6. Залийте парою крапель рослинної олії. Не забудьте, що рибу і картоплю можна запекти в духовці без масла. Тоді ваш салат стане більш дієтичним.
7. Поки картопля і риба запікається або обсмажуються, візьміть велику солодку моркву, почистіть її і наріжте великими тонкими смужками за допомогою овочечистки. Цей прийом можна знайти у відомих кухарів зі всього світу. Овочі, порізані овочечисткою, виглядають в салаті більш яскраво, соковито й цікаво. Ваші гості напевно оцінять заміну звичайних шматочків овочів в салаті на ці довгі, яскраві і тонкі скибочки.
8. Огірок також поріжте з допомогою цього кухонного пристосування.
9. Зелень промийте під холодною проточною водою і порвіть руками на великі шматки. Якщо ви боїтеся всіляких мікроорганізмів, присутніх в землі, і на кущах з зеленню, то перед промиванням опустіть салат на пару хвилин в холодну солону воду.
10. Викладіть в глибоку тарілку морква, зелень і огірки.
11. Перемішайте. Краще робити це руками, тоді структура салату буде більш повітряної.
12. Додайте сіль, перець і спеції за смаком.
13. Викладіть на порційну тарілку трохи салату.
14. Поріжте цибулю півкільцями.
15. Зверху на порційну тарілку додайте картоплю і рибу.
16. Присипте все цибулею і ще раз акуратно перемішайте.
17. За рахунок соку свіжих овочів салат виходить ніжним і соковитим, але ви також можете заправити його будь-яким салатним дресінгом. З рибою добре поєднуються майонез і соус тар-тар, але ці дві заправки не надто добре збігаються з уявленнями про здоровий і дієтичному харчуванні, тому вибір тільки за вами.
Цей салат, безумовно, стане родзинкою повсякденно столу за рахунок свого яскравого вигляду і смаку.
