Мої рідні просто обожнюють поласувати смачними бутербродиками з копченою рибкою, ріпчастою цибулею і свіжими огірочками, тому я обов'язково готую таке частування на кожне свято (та й у будні дні трапляється). Одного разу вийшло так, що бутербродів вже виявилося більше, ніж достатньо, а на обробній дошці ще залишався невеликий шматочок чудової копченої скумбрії. Звичайно, я б не відмовилася від задоволення відварити пару картошечек і приготувати прекрасний вечеря. Але не настільки ж я одноосібниця, щоб не поділитися цією смакотою зі своїми домочадцями! І тоді в моїй голові народилася чудова ідея приготувати якийсь салатик! В холодильнику як раз знайшлася баночка маринованої морської капусти і парочка огірочків... Так з'явився на світ рецепт чудового салату з морської капусти з копченою скумбрією, рецептом якого я просто не можу не поділитися з вами!

Щоб приготувати салат з морської капусти з копченою рибою, вам знадобиться:

консервована морська капуста - 1 банка
копчена скумбрія - 200 г
мариновані огірки - 2 шт.
твердий сир - 100 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
маслини без кісточок - 10 шт.
свіжа петрушка
майонез

Як приготувати салат з морської капусти з копченою рибою:

1. Консервовану морську капусту відкинути на сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки маринаду. Обов'язково спробуйте капусту перед тим, як приступити до приготування! Якщо в капусті, на ваш смак, занадто багато оцту чи олії, слід трохи промити під проточною водою.
2. Шматочок копченої скумбрії очистити від шкіри і кісток, нарізати невеликими кубиками.
3. Мариновані огірки також нарізати маленькими кубиками.
4. Твердий сир натерти на середню терку.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати.
6. Маслини без кісточок нарізати кільцями.
7. Свіжу петрушку (кількість - за смаком) промити, обсушити і порубати ножем.
8. Консервовану морську капусту, копчену рибу, мариновані огірки, твердий сир і цибулю перекласти в миску, заправити майонезом і добре перемішати. Спробувати салат, за необхідності додати сіль і спеції за смаком.
9. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити подрібненою петрушкою і кільцями маслин. Готово!

Для приготування салату з даного рецептом ви можете використовувати не тільки консервовану, але і заморожену або свіжу морську капусту. У такому разі ламінарію необхідно попередньо відварити до готовності і охолодити, а сам салат додати трохи оцту (або лимонного соку) і спеції за смаком. Скумбрію можна замінити будь-який інший копченою рибою на ваш розсуд. Причому підійде риба як гарячого, так і холодного копчення. Салат з морської капусти з копченою рибою можна подавати на стіл як у великому салатнику, так і в порційному посуді.

Готуйте із задоволення і приємного вам апетиту!

Легкий і смачний салат з печінки тріски особливо актуальне на весняному святковому столі. По-перше, не хочеться витрачати багато часу і сил у свій жіночий свято, а цей салат дуже легкий у приготуванні. А по-друге, крім смакових якостей, він цінний ще й тим, що печінка тріски містить дуже багато вітамінів і бета-каротину, так потрібних нашому організму після довгої зими.

Інгредієнти для салату з печінки тріски:
Печінка тріски — 1 банка (160 г)
Огірок (великий) — 1 шт.,
Зелений лук — кілька пір'їн
Маслини без кісточок - 1 банка
Сік лимонний - для приправи
Свіжа зелень (петрушка, кріп)
Приправа до салатів

Спосіб приготування салату з печінки тріски:
Огірок розрізати на тонкі стрічки. Це можна зробити вручну або за допомогою овочечистки.
З печінки тріски злити масло, розрізати печінка виделкою на великі шматочки. Нарізати цибулю, зелень, всі інгредієнти скласти в салатник, акуратно перемішати і злегка збризнути лимонним соком. Готовий салат посипати приправою до салатів «Каміс».

Весняного настрою і доброго здоров'я!

Вимагається:
750 г рибного філе, 5 яєць, 250 г картоплі, 100 г яблук, 50 г гірчиці, 80 г рослинної олії, 1 лимон, мелений чорний перець, сіль, зелень.

Спосіб приготування.
Риба відварюється в злегка підсоленій воді з додаванням спецій. Після того, як вона охолола — її нарізають на невеликі шматочки. Картопля відварюється в «мундирі», очищається після охолодження і нарізається кубиками. Яйця відварюють круто і нарізати маленькими кубиками. Яблука очищаються від шкірки, ріжуться на дрібні кубики і збризкують соком лимона. У порізану рибу вичавлюється сік половинки лимона, додається мелений чорний перець і сіль. Маса перемішується і залишають на 2-3 години «настоюватися». Після цього всі продукти змішуються з додаванням рослинної олії (краще оливкової) і столової гірчиці.

Вимагається:
500 г вареної риби, 1 ст. л. лимонного соку, 100 г свіжих помідорів, 70 г свіжих огірків, 350 г картоплі, 150 г майонезу, листя зеленого салату, сіль, чорний мелений перець, гілочки петрушки.

Спосіб приготування.
Для салату використовується севрюга або осетер. Риба відварюється зі спеціями і охолоджується. Після цього нарізати невеликими шматочками і злегка сбрызгивается соком лимона. Відварену картоплю і свіжі овочі нарізати невеликими скибочками і додаються до риби. Після цього нарізати зелений салат і додається разом з майонезом. Салат обережно перемішується і викладається в салатник. Прикрашається листям зеленого салату, гілочками петрушки, кружечками свіжих томатів і огірків. Також використовують для прикраси маслини, з яких вийняти кісточки - вони викладаються по діаметру салатника.

Вам вже набридли звичайні і прості страви? Хочете чогось справді цікавого і розбурхує смакові рецептори? Тоді салат з огірком і копченим вугром саме для вас! Повірте, це блюдо не тільки залишить після себе приємний післясмак, але і змусить говорити про нього ще довго і довго!

До того ж, рецепт приготування салату, з одного боку, досить простий і доступний, а з іншого - дозволить продемонструвати свої кулінарні здібності і уподобання! Загалом, справжня насолода для справжніх гурманів!

Отже, інгредієнти, необхідні для приготування салату:

вугор гарячого копчення - 250-300 г
огірки (середні) - 2 шт.
салат романо - 100-150 г
авокадо - 2 шт.
сік половини лимона

для заправки:

соєвий соус - 1 ст. л. (можна і трохи менше)
бальзамічний оцет - 1 ст. л.
оливкова олія - 3 ст. л.
коричневий цукор - 0, 5 ч. л.

Спосіб приготування салату:

1. Для початку беремо салат романо, гарненько миємо його і просушуємо. Після рвемо його на середні шматочки (можна і порізати) і відразу викладаємо на блюдо, на якому і будемо подавати наш салат.
2. Потім очищаємо авокадо, ріжемо його на середні кубики і викладаємо зверху на листя салату. Збризкуємо його соком половини лимона.
2. Після цього викладаємо на авокадо огірки, які ми попередньо нарізали соломкою.
4. А от далі слід не найприємніше заняття. Беремо нашого вугра, очищаємо його від хрящів і кісток. Потім нарізаємо його все тими ж середніми кубиками й викладаємо зверху на салат.
5. Після цього готуємо заправку для салату. Змішуємо спочатку оливкове масло і бальзамічний оцет. Потім додаємо соєвий соус і коричневий цукор. Ретельно перемащиваем (до однорідної суміші, щоб цукор розчинився). Поливаємо наш салат приготовленої заправкою (найкраще це робити безпосередньо перед подачею на стіл).

При бажанні це блюдо можна прикрасити вашої улюбленої зеленню. А подавати його бажано на одному великому блюді, так і порційно. І одна маленька порада наостанок: ніколи не поспішайте повністю вливати заправку на салат. Залиште її трохи в соусниці і дозвольте вашому гостю додати заправку на власний смак.

Приємного вам апетиту!

Вимагається:
350 г філе копченої скумбрії, 150 г відварених макаронів (або рожков), 2 - 3 великих яблука, 1 середній корінь селери, 1 - 2 невеликих цибулини, лимонний сік (лимонна кислота), 1 стакан майонезу (або сметани, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:
Макарони або ріжки варяться в слабо підсоленій воді, після чого кладуть у друшляк і їм дається час охолонути і стекти. Селера відварюється і нарізати невеликими кубиками. Яблука очищаються від шкірки та насіння і нарізати невеликими шматочками. Ріпчаста цибуля ріжеться тонкими півкільцями і разом з яблуками взбрызгивается лимонним соком (або лимонною кислотою). Філе копченої скумбрії нарізати на маленькі шматочки. Всі продукти ретельно перемішуються, і в них додається майонез, в який додані сіль і чорний мелений перець. Перед подачею на стіл салат необхідно охолодити в холодильнику (не менше 0, 5 години).