Хочу запропонувати вам рецепт салату з солоною скумбрією. На смак це набагато цікавіше, ніж з оселедцем, та й підготувати рибу набагато легше, адже в скумбрії набагато меншу кількість кісток у порівнянні з оселедцем. Варіант зі скумбрією сподобався набагато більше моєму чоловікові, а він дуже любить наш класичний салат оселедець під шубою. Тому я сміливо вам пропоную спробувати зробити цей салат з скумбрією.
Щоб приготувати салат «Шуба» з солоною скумбрією, вам потрібно:
скумбрія солона - 1 шт.
картопля - 3 шт.
буряк - 1 шт.
яйце куряче - 2 шт.
майонез
петрушка свіжа пучок
Як приготувати салат «Шуба» з солоною скумбрією:
1. Спочатку потрібно добре вимити овочі. Буряк покласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Можна взяти пару невеликих або одну велику. Коли звариться, остудити. Можна купити на ринку вже варену, якщо вам не хочеться на це витрачати час.
2. В іншій каструлі помиту картоплю залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності.
3. Наприкінці варіння картоплі можна покласти вимиті яйця в каструлю з картоплею (попередньо підсолюємо воду) і варити їх хвилин 10.
4. Картоплю і яйця викласти на тарілку і добре остудити.
5. Тим часом скумбрію потрібно почистити від нутрощів, вимити, зняти шкіру, відрізати голову, філе риби відокремити від кісток і нарізати на шматочки, перевірити добре, щоб не залишилося кісточок.
6. Остиглий картоплю очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, скласти на тарілку.
7. Буряк також очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, скласти на іншу тарілку.
8. Яйця очистити від шкаралупи і натерти на середній терці.
9. Петрушку вимити і нарвати на дрібні листочки.
10. Тепер можна зібрати салат на тарілку шарами.
11. Перший шар — нарізана скумбрія, акуратно розподілити по страві.
12. Другий шар - натертий на тертці відварну картоплю, накрити невеликим шаром шар риби, картопля зверху змастити злегка нежирним майонезом, близько однієї ложки.
13. Третій шар - натерта на тертці буряк, накрити шаром буряків шар картоплі, промазати буряк зверху злегка майонезом.
14. Четвертий шар - натерті на тертці варені яйця, акуратно присипати натертим яйцями шар буряків.
15. Зверху прикрасити листочками свіжої петрушки.
16. Салату потрібно постояти, щоб просочитися хвилин 20-30, і можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Автор покрокових фото: Віка Янулевич
Хочу запропонувати вам рецепт салату з солоною скумбрією. На смак це набагато цікавіше, ніж з оселедцем, та й підготувати рибу набагато легше, адже в скумбрії набагато меншу кількість кісток у порівнянні з оселедцем. Варіант зі скумбрією сподобався набагато більше моєму чоловікові, а він дуже любить наш класичний салат оселедець під шубою. Тому я сміливо вам пропоную спробувати зробити цей салат з скумбрією.
Щоб приготувати салат «Шуба» з солоною скумбрією, вам потрібно:
скумбрія солона - 1 шт.
картопля - 3 шт.
буряк - 1 шт.
яйце куряче - 2 шт.
майонез
петрушка свіжа пучок
Як приготувати салат «Шуба» з солоною скумбрією:
1. Спочатку потрібно добре вимити овочі. Буряк покласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Можна взяти пару невеликих або одну велику. Коли звариться, остудити. Можна купити на ринку вже варену, якщо вам не хочеться на це витрачати час.
2. В іншій каструлі помиту картоплю залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності.
3. Наприкінці варіння картоплі можна покласти вимиті яйця в каструлю з картоплею (попередньо підсолюємо воду) і варити їх хвилин 10.
4. Картоплю і яйця викласти на тарілку і добре остудити.
5. Тим часом скумбрію потрібно почистити від нутрощів, вимити, зняти шкіру, відрізати голову, філе риби відокремити від кісток і нарізати на шматочки, перевірити добре, щоб не залишилося кісточок.
6. Остиглий картоплю очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, скласти на тарілку.
7. Буряк також очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, скласти на іншу тарілку.
8. Яйця очистити від шкаралупи і натерти на середній терці.
9. Петрушку вимити і нарвати на дрібні листочки.
10. Тепер можна зібрати салат на тарілку шарами.
11. Перший шар — нарізана скумбрія, акуратно розподілити по страві.
12. Другий шар - натертий на тертці відварну картоплю, накрити невеликим шаром шар риби, картопля зверху змастити злегка нежирним майонезом, близько однієї ложки.
13. Третій шар - натерта на тертці буряк, накрити шаром буряків шар картоплі, промазати буряк зверху злегка майонезом.
14. Четвертий шар - натерті на тертці варені яйця, акуратно присипати натертим яйцями шар буряків.
15. Зверху прикрасити листочками свіжої петрушки.
16. Салату потрібно постояти, щоб просочитися хвилин 20-30, і можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Автор покрокових фото: Віка Янулевич
Копчена скумбрія - дуже смачна рибка, якій люблять поласувати багато хто з нас. Жоден святковий стіл не обходиться без цього апетитного частування! Та й у будні дні ми частенько балуємо себе і своїх рідних порцією гарячої картоплі з шматочком ароматною рибки. Копчена скумбрія хороша як в якості самостійної закуски, так і для приготування безлічі різноманітних салатів і бутербродів. Поєднуючи чудову рибку з іншими, не менш смачними інгредієнтами, ми можемо хоч щодня вигадувати нові страви. Сьогодні я пропоную вам порадувати рідних і друзів чудовим салатом Ніагара з копченою скумбрією. Цей простий в приготуванні, але дуже смачний салат обов'язково доведеться всім до смаку!
Щоб приготувати салат Ніагара з копченою скумбрією, вам знадобиться:
копчена скумбрія - 400 г
консервований зелений горошок - 1 банку
яблука - 300 г
яйця - 2-3 шт.
лимонний сік - 1 ч. л.
майонез
зелень
Як приготувати салат Ніагара з копченою скумбрією:
1. Копчену скумбрію очистити від кісток і шкіри. Отримане рибне філе нарізати невеликими скибочками.
2. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на крупній тертці (можна просто дрібно нарізати).
3. Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і шкірки, видалити насіннєві коробочки. Нарізати фрукти тонкою соломкою або натерти на крупній тертці. Для того, щоб яблука не потемніли, необхідно перекласти їх в миску і полити невеликою кількістю лимонного соку.
4. Зелень добре промити під проточною водою, обсушити, дрібно порубати ножем.
5. Консервований зелений горошок викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
6. Скумбрію, яйця, яблука, зелений горошок і зелень помістити в миску і заправити майонезом.
7. Ретельно перемішати всі інгредієнти, після чого перекласти готову страву в салатник і подати на стіл.
Для приготування салату Ніагара можна використовувати скумбрію як холодного, так і гарячого копчення. Обов'язково звертайте увагу на якість і термін придатності даного продукту! Щоб смак салату вийшов більш пікантним, рекомендую використовувати яблука кислих сортів. Якщо яблука не досить кислі, можна додати трохи більше лимонного соку. Зелень підійде будь-яка. Звичайно, краще всього додати в салат зелений лук, але нітрохи не гірше впишуться у смачну картину кулінарного шедевра петрушка або кріп. Салат можна подати у великому салатнику або розкласти в порційні тарілочки. Для святкового столу відмінно підійде варіант подачі салату Ніагара в тарталетках.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту вам і вашим гостям!
| 