Потрібно зауважити, кукурудза консервована не менш корисна (а іноді навіть і більше), ніж свіжа, - дивно, але це справді так! Справа ж у тому, що під час процесу консервування (та й будь-якої іншої кулінарної обробки) цей злак набагато якісніше зберігає свої корисні властивості в порівнянні з іншими культурами - наприклад, горохом або квасолею. А якщо встигнути законсервувати найсвіжіші зерна або невеликі качани на певній стадії їх стиглості, тоді їх лікувальні та поживні властивості будуть ще більш вираженими.
Однак кукурудзу, як і будь-які інші консерви, необхідно вміти вибирати. Самої ж якісної кукурудзою вважається річна, при цьому бажано, щоб дата її виготовлення була видавлена, а видрукувана незмивною фарбою на кришці. Добре, якщо вам вдасться знайти кукурудзу, розфасовану в скляних банках, - так у вас буде можливість краще розглянути продукт, подивитися, цілі зернятка, якого вони кольору і форми, немає чи на них цяток або інших дефектів. Пам'ятайте, що колір у кукурудзи обов'язково повинен бути однорідним, при цьому відтінки можуть бути різними (від білого до яскраво-жовтого).
Не шкодуйте часу на те, щоб вибрати дійсно хороший продукт, оскільки він не тільки може позначитися на якості страв, але і на вашому здоров'ї! Отже, пропоную вашій увазі ще один дивно простий, але дуже смачний салатик з полезнейшей консервованою кукурудзою!
Щоб приготувати салат з сухариками, курячим філе, сиром і кукурудзою, нам знадобиться :
твердий сир — 200 г куряче філе — 300 г батон — 200 г сіль - за смаком кукурудза — 1 банка (380 г) майонез - за смаком рослинна олія - за смаком
Як приготувати салат з сухариками, курячим філе, сиром і кукурудзою:
1. Починаємо з того, що підготуємо для нашого салату сухарики. Варто зауважити, що для їх приготування ви сміливо можете використовувати будь-який (свій улюблений) хліб, і житнього, і білий. Отже, нарізаємо хліб на невеликі кубики, після чого викладаємо їх на деко і підсушуємо в заздалегідь розігрітій духовці близько 15 хвилин. До речі, сухарики можна також підсмажити до золотистого кольору на звичайній сковорідці з додаванням рослинної олії або вершкового масла, періодично перемішуючи їх, щоб не підгоряли. В останньому варіанті страва навіть цікавіше вийде! 2. Поки готуються сухарики, ми в цей час промиваємо під проточною водою куряче філе, після чого відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді (близько 20-25 хвилин після того, як вода закипить), не забуваючи знімати піну. Після чого охолодити м'ясо і дрібно нарізаємо його. 3. Далі нарізаємо невеликими кубиками сир. Хоча, якщо бажаєте, ви можете просто натерти його на крупній тертці. Кукурудзу перекладаємо в окрему тарілку (а ще краще на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 4. Тепер же у глибокій мисочці змішуємо всі підготовлені інгредієнти: подрібнену курку, сир і кукурудзу. Після трошки присаливаем салат і при бажанні додаємо чорний мелений перець. Що ж стосується сухариків, то їх найкраще додавати в салат безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розм'якнути і залишалися, таким чином, хрусткими.
Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу (на ваш розсуд), ретельно все перемішуємо і подаємо до обіднього столу!
Всім найприємнішого апетиту!
Куряче філе вважається дієтичним м'ясом, так як практично не містить жиру, легко засвоюється і дуже багате білком і корисними мікроелементами. Його смакові якості також дуже цікаві - філе має дуже слабкий, приємний смак, тому його можна поєднувати практично з усіма соусами, кашами, картоплею, грибами, овочами, фруктами і навіть ягодами.
Поєднання курки з ананасом відомо давно і нерідко використовується в приготуванні різноманітних страв. Ананас надає страві пікантний, кисло-солодкий смак, а куряче м'ясо робить його ситним. Наш салат - не виняток. Мені він подобається тому, що його можна приготувати дуже швидко, якщо в гості без попередження зайшли друзі (а так частенько буває), і їх треба чимось пригостити, бажано смачненьким. Крім того, такий салат дуже смачний і безпечний для фігури, тому його можна сміливо їсти після 6 години вечора. До того ж, це блюдо виглядає красиво і навіть екзотично, воно стане прикрасою будь-якого святкового столу. Правда, я готую його і без особливого приводу - вже дуже воно мені подобається.
Щоб приготувати ананасовий салат з куркою й сиром, вам знадобиться (на 1 большлую порцію):
філе куряче — 100 г ананас консервований - 3 кільця сир твердий - 50 г кукурудза консервована - 150 г горіхи волоські - 50 г майонез - за смаком
Як приготувати ананасовий салат з куркою і сиром:
1. Ядра волоських горіхів дрібно нарізаємо (можна розламати руками) і злегка підсмажуємо на сковороді без додавання масла, щоб їх смак став більш насиченим. 2. В трохи підсоленій воді відварюємо куряче філе до готовності. 3. Остигле м'ясо нарізаємо як можна дрібніше, викладаємо його в глибоку тарілку і додаємо кукурудзу. 4. Маленькими кубиками нарізаємо ананаси, сир натираємо на крупній тертці. Викладаємо в загальну тарілку. 5. Додаємо в салат більшу частину горіхів і добре все перемішуємо. Залишилися горіхи залишаємо для прикраси нашого салату перед подачею на стіл. Заправляємо салат майонезом, знову перемішуємо. 6. Посипаємо салат залишилися волоськими горіхами і подаємо на стіл.
Якщо ви не любите майонез або хочете зробити страву більш корисним і дієтичним, то заправляти його можна і оливковою олією.
Приємного апетиту!
Чи багато потрібно нам, жінкам, найніжнішим створінням? Досить пожувати гілочку зелені, запити склянкою кефіру - і все, ми задоволені! А якщо захочеться поласувати, досить похрумтіти яблучком або скуштувати сиру з медом. А як же чоловіки, наша сильна половина людства? Одразу на думку спадає їх постійна вимога: «М'яса, м'яса..! » Наші чоловіки люблять всі страви з м'ясних продуктів - супи, борщі, котлети, відбивні, жарке і інше-інше. Тільки люблять вони ще і різноманітність, кожен день хочуть м'яса, але в різних видах і стравах. Для різноманітності можна догодити свою другу половинку м'ясним салатом свинини, яловичини, м'яса птиці і так далі. Тільки при цьому потрібно правильно поєднувати м'ясні продукти з іншими і правильно заправити салат.
Приготуйте для різноманітності своєму коханому салат з куркою, шинкою, сиром і помідорами і заправте досить ситним сметанно-майонезним соусом! Тоді ваш чоловік буде ситий і задоволений!
Щоб приготувати чоловічий салат з куркою, шинкою, сиром і помідорами, вам знадобиться:
копчена курятина або відварна - 150 г шинка варена - 150 г сир - 100 г помідор - 1 шт. зелений салат для соусу: яйця - 2 шт. майонез - 2 ст. л. сметана - 3 ст. л. гірчиця готова - 0, 5-1 ч. л. часник - 1 зубчик сіль - за смаком перець чорний мелений — 1 щіпка
Як приготувати чоловічий салат з куркою, шинкою, сиром і помідорами:
1. Для нашого салату беремо один великий курячий окорочок або грудку. Для салату підійде як копчене м'ясо, так і варене. Якщо вирішили курятину відварювати, то гарненько промиваємо її. Я брала стегенце. Відварюємо м'ясо в підсоленій воді, остуджуємо, потім знімаємо шкірку і відокремлюємо м'ясо від кістки. Нарізаємо тонкою соломкою. 2. Шинку і сир нарізаємо тонкою соломкою. Сир можна натерти на крупній тертці. Варену шинку можна замінити нежирної шинки в оболонці. Перемішуємо в окремому посуді курку, шинку і сир. 3. Відварюємо яйця круто, потім охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо соломкою. 4. Готуємо соус. В окремій мисці змішуємо жовтки (розминаємо їх виделкою), сметану, майонез, гірчицю, перець мелений, сіль (за бажанням) і часник, видавлений через прес. Ретельно перемішуємо. 5. Листя салату промиваємо і даємо їм стекти. Відповідне глибоке блюдо для салату вистилаємо листям салату. 6. Помідори промиваємо та нарізаємо часточками. Викладаємо на листя салату. 7. Поверх помідорів викладаємо гіркою курку, шинку і сир. 8. Заливаємо все сметанно-майонезним соусом.
Салат готовий!
Приємного апетиту!
Порада: для більшої соковитості можна додати ріпчасту цибулю, а для гостроти - каперси.
Продовжую готувати салати з дайкона — продукту дивного і корисного. Цей овоч примудряється поєднувати в собі все найкраще з властивостей своїх «родичів» - редьки і редиски.
Але дайкон все ж прийнято вважати більше редькою, так як він взяв від неї неповторний аромат і практично непомітну легку і приємну гірчинку. Від редиски йому дісталася тонка ніжна шкірка і соковитість м'якоті, яка містить мінімум гірчичних олій, які надають характерну гостроту класичної редьці і редиски.
Завдяки цим властивостям, дайкон можна вживати в їжу людям із захворюваннями серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Цей овоч покращує травлення. Сік дайкона володіє бактерицидними властивостями і муколтическими, тобто допомагає розріджувати мокроту. У ньому міститься велика кількість калію, фітонциди і пектини. Доведено, що дайкон має здатність «очищати нирки і печінку», виводити з організму зайву воду і знімати набряки.
В цей раз ділюся рецептом салату з дайкона з морквою і сиром. Готується він швидко і виходить дуже смачним. Сир твердий можна використовувати будь-якого сорту. Часничок надає невелику пікантність салату. Я заправляла його майонезом, при необхідності можна заправити сметаною. Подавати на стіл свіжим, відразу ж після приготування, щоб салат не стек.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2-4 порції салату.
Щоб приготувати салат з дайкона з морквою і сиром, вам знадобиться:
редька дайкон — 1 шт. твердий сир будь-якого сорти — 100-150 г морква — 1 шт. часник — зубчик сіль, чорний мелений перець — за смаком зелень — свіжий кріп майонез для заправки — за смаком
Як приготувати салат з дайкона з морквою і сиром:
1. Твердий сир натерти на дрібну тертку. 2. Дайкон почистити і натерти на крупній тертці. 3. Моркву почистити від шкірки, натерти на дрібній тертці. 4. У салатнику змішати сир, редьку та моркву. Пропустити через прес зубчик часнику. 5. Подрібнити свіжий кріп. Додати в салатник. Все ретельно перемішати. 6. Заправити салат майонезом, спробувати на сіль. Бо як сир буває злегка солоним в залежності від сорту, є ризик того, що страву можна пересолити. Тому рекомендую пробувати блюдо на сіль в самому кінці. Іноді і зовсім можна не солити, так як майонез також надає салату характерний смак. Подавати на стіл негайно, поки ще свіжий салат і не стек.
