Сьогоднішнє свято, фуршет або простий сімейний вечерю ніяк неможливо уявити собі без того чи іншого салату. Це може бути овочевий салат, з м'ясом, рибою, грибами, морепродуктами і фруктами. Варіантів приготування салатів, я думаю, мільйонне кількість і перепробувати їх навіть за все життя не вийде, бо ми вибираємо для себе тільки найсмачніші і актуальні. Особисто я дуже люблю салати з морепродуктами і рекомендую спробувати салат з креветками, огірками, кукурудзою і оливкамину а сьогодні розповім ще один варіант приготування смачного салат з маслинами і моцарелою.
Кількість порцій:3 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати салат з моцарелою і маслинами, вам знадобиться:
міні-моцарелла — 1 упаковка
маслини без кісточок — 10 шт.
помідори черрі - 10 шт.
перець солодкий — 1-2 шт.
салат айсберг - пара листів
сіль - за смаком
перець чорний мелений — за смаком
олія оливкова — 3 ст. л.
цибуля зелена — 1 шт.
Як приготувати салат з моцарелою і маслинами.
1. Солодкий перець миємо та очищаємо від серцевини. Нарізаємо тоненькими смужками. 2. Моєму помідори черрі і зелень. Помідори розрізаємо на 4 частини. Рвемо руками салат. 3. Маслини розрізаємо на дві половинки. 4. Моцарелу виймаємо з розсолу. 5. У салатницю складаємо помідори, моцарелу, зелень і маслини. 6. Заправляємо салат сіллю і перцем. Поливаємо оливковою олією. Прикрашаємо нарізаним зеленим цибулею і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат «Мімоза» - це один з найбільш улюблених і поширених салатів, який можна було побачити на столах жителів колишнього СРСР. Історія цієї страви починається ще в 70-ті роки ХХ століття, коли «Мімоза» досить швидко придбала популярність у радянських домогосподарок і навіть потіснила олів'є і оселедець під шубою.
А ось загальна любов до цієї закуски призвела до появи величезної кількості найрізноманітніших варіантів її приготування. Так, в даний час мімозу готують і з морквою, і з картоплею, і навіть з грінками. При цьому, які б інгредієнти господині ні використовували, кожна з них вважає саме свій салат самим смачним, красивим і «правильно» приготованим.
Однак сьогодні ми відійдемо від класичних правил виконання цього салату і приготуємо «мімозу» з твердим сиром!
Щоб приготувати салат «Мімоза» з твердим сиром, вам знадобиться:
курячі яйця - 6 шт. картопля - 4 шт. морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. твердий сир - 50 г консервована скумбрія — 1 бан. майонез — 200 г сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» з твердим сиром:
1. Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього гарненько промиваємо картоплю відварюємо його в мундирі. Потім дістаємо його з каструльки і викладаємо на тарілку, щоб той охолов. Окремо (або разом з картоплею) відварюємо до готовності і моркву. Паралельно з цим ставимо отвариваться курячі яйця (виключно круто), після чого поміщаємо їх в ємність з холодною водою і даємо добре охолонути. 2. Очищаємо цибулю і дрібно подрібнюємо ножем, потім заливаємо його окропом (на пару хвилин) і зливаємо. В результаті цибуля має втратити свою гіркоту і різкість і, таким чином, не зіпсує ніжність нашого салату. 3. Виймаємо з банки рибу і викладаємо її в окрему тарілочку, після чого добре розминаємо її виделкою. До речі, в даному випадку краще всього використовувати саме скумбрію, оскільки вона ідеально поєднується з іншими компонентами салату і надає йому насичений рибно-закусочний смак. При бажанні ви можете замінити скумбрію сайрою або горбушею, проте вони не зможуть так якісно підкреслити смак страви, оскільки вони надто «прісні». 4. Натираємо окремо на середній (великої) тертці вже холодну відварну картоплю і моркву. Очищаємо варені яйця від шкаралупи, після чого відокремлюємо білки від жовтків. Потім білки дрібно подрібнюємо ножем, а жовтки розтираємо виделкою (або ж просто натираємо білки і жовтки на дрібній тертці, але окремо). 5. Твердий сир натираємо на тій самій дрібній тертці. 6. А зараз, коли всі продукти вже підготовлені, починаємо викладати салат наступними шарами, кожен з яких промазуємо невеликою кількістю майонезу і рівномірно розрівнюємо по поверхні страви: перший шар - тертий картопля (його ще потрібно трохи присолити, а потім вже змащувати майонезом) другий шар - подрібнену цибулю (+ майонез) третій шар - тертий сир (+ майонез) четвертий шар - розім'ята риба (+ майонез) п'ятий шар - терті яєчні білки (+ майонез) шостий шар - терта морква (її трохи присаливаем і теж змащуємо майонезом) сьомий шар (завершальний) - терті жовтки, які майонезом ми вже не змащуємо!
Зверніть увагу, у цьому випадку ми не використовуємо в якості ще одного шару вершкове масло, як це прийнято у «класичному варіанті» приготування цього салату. В цьому ж виконанні додавання вершкового масла здається невиправданим, оскільки інгредієнти не володіють такою гостротою та яскравістю смаку, які масло допомогло б відтінити.
Готовий салат відправляємо на кілька годин у холодильник (а ще краще, якщо на ніч), а потім вже можна і подавати до столу - гостям задоволення!
Всім приємного апетиту!
У теплу пору року у нас з'являється урізноманітнити своє меню стравами, приготованими на грилі. Всі ми звикли до того, що це може бути м'ясо або риба. Але овочі, приготовлені таким чином виходять дуже смачними і безумовно заслуговують нашої уваги і любові. Хрусткі, просочені димком і неймовірно апетитні. Мені дуже подобається з такими овочами готувати різноманітні салати, не заправляючи їх сметаною або маслом. Адже коли овочі готують на вугіллі - вони дає так багато соковитого соку. Замість фети можна використовувати бринзу або інший малосольный сир. Додайте оливки салат і сухарики - і у вас вийде ще один неймовірний салат. Подавайте цей салат з яловичиною-гриль. Дуже зручно, коли всі інгредієнти для обіду можна приготувати в один час на грилі, ведучи при цьому невимушену бесіду з гостями і близькими.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал
Інгредієнти для салату з кукурудзою-гриль і авокадо.
кукурудза в качанах - 4 шт.
огірки - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
паприка - 1 шт.
сир Фета - 100 гр
кінза - пучок
сік одного лайма
часник - 1 зубчик
щіпка меленого куміна, чорний перець за смаком
Як готувати салат з кукурудзою-гриль і авокадо.
1. У першу чергу потрібно приготувати на грилі овочі: кукурудзу і паприку. Паприку попередньо нарізати на довгі смужки. 2. Авокадо очистити і нарізати кубиками. Фету також нарізати кубиками. Огірки вимити й нарізати підлозі кільцями. Подрібнити кінзу. Часник подрібнити. 3. Готову кукурудзу з допомогою великого кухарського ножа зрізати з серцевини. 4. У салатниці змішати всі інгредієнти. Поперчити і додати мелений кумін. Додати трошки солі (зовсім небагато, адже сир і так дуже солоний). Збризнути соком лайма і перемішати. При бажанні можна заправити оливковою олією.
Приємного апетиту!
Літо - це чудова пора порадувати себе вишуканими і легкими в приготуваннями стравами! Звичайно, зараз диню можна купити цілий рік, тому я готую цей салат не тільки влітку. Салат такий незвичайний і вишуканий, що відразу став коронним номером на будь-якому святі. Подаю цей салат в якості закуски разом з нектариновими бутербродами з фетою і гості щоразу ахають від захвату. А адже такі рецепти прості і їх можуть приготувати навіть діти. Адже насправді, в салат шинку зовсім не обов'язково обсмажувати. Поєднання соковитої дині, ніжного сиру і пікантною шинки - нікого не залишать байдужими! Влітку цей салат обов'язково подавайте охолодженим, а взимку замість м'яти і базиліка додайте руколу.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:245 ккал
Інгредієнти для салату з динею, моцарелою і шинкою.
шинка - 60 г
оливкова олія - 6 ст. л.
помаранчева диня Канталупа - половинка
біла диня - половинка
моцарелла - 150 гр
свіжий базилік - 2 ст. л.
свіжа м'ята - 2 ст. л.
сік лайма - 4 ст. л.
мед - 2 ст. л.
Як готувати салат з динею, моцарелою і шинкою.
1. Шинку нарізати тонкими прямоугольничками і обсмажити на сковороді з двома столовими ложками оливкової олії. Смажте до тих пір, поки шинка не стане хрусткою. Обсмажену шинку перекладіть на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру. 2. З помаранчевої дині виріжте шматочки у формі кульок. Використовуйте для цього спеціальне пристосування або маленьку чайну ложку. 3. Білу диню очистіть і наріжте невеликими кубиками. 4. Моцарелу наріжте кубиками. Найкраще використовувати міні-кульки з моцарелли, які продаються у багатьох магазинах. 5. Базилік і м'яту подрібніть. Змішайте оливкову олію, мед, сік лайма і лимона. Можна трохи поперчити і добре збити віночком, щоб мед повністю розчинився в маслі. 6. Змішайте в глибокій тарілці диню, шинку, зелень і сир. Додайте соус і перемішайте. Подавайте цей салат охолодженим.
