У розпал сезону баклажанів можна приготувати дуже смачний, ситний салатик. Дуже зручно, що разом з баклажаном паралельно можна приготувати в духовці ще одне блюдо. Наприклад курячий шашлик, який відмінно поєднується з цим салатом. Я подаю салат до "човнику" з шкурки запеченого баклажана, але якщо хочете, то можна подати його відразу у порційних тарілках і навіть на тостах. Останній варіант виходить дуже красивим і викликає апетит навіть у маленьких дітей. А якщо у вас є гриль або мангал - то запечіть баклажан на ньому. Так салат вийде ще смачніше й пахучіше.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:140 ккал
Інгредієнти для салату з запеченими баклажанами.
баклажан - 1 шт.
паприка - 1 шт.
помідор - 1 шт.
огірок - 2 шт.
фета - 30 г
оливкова олія - 1 ст. л.
кунжут - 1 ст. л.
сік лимона - 1 ст. л.
листя салату, м'ята і петрушка за смаком
Як готувати салат з запеченими баклажанами.
1. У першу чергу потрібно запекти баклажани. Розріжте його навпіл і зробіть м'якоті надрізи. Змастіть баклажан масло і запікайте в духовці при 220 градусах приблизно 15 хвилин. 2. Залишилися овочі вимийте. Огірки наріжте підлозі кільцями, а паприку і помідори - кубиками. Петрушку подрібніть, але не дуже дрібно. Фету наріжте маленькими кубиками. 3. Змішайте овочі з кунжутом і лимонним соком в мисці, поперчіть. Солити не потрібно, оскільки в сирі вистачає солоності. 4. Готовий баклажан остудіть. За допомогою ложки виберіть м'якоть і трохи роздушіть її в пюре. Посоліть, поперчіть і перемішайте. 5. У човник з шкірки баклажани викладаємо баклажанове пюре, зверху підготовлену овочеву суміш. Подавайте таку човник на листку салату прикрасивши подрібненої м'ятою. Ще один варіант цього салату відрізняється тим, що м'якоть не розминають, а ріжуть на шматочки і сам салат заправляють тахиной (кунжутною пастою).
Приємного апетиту!
У яких тільки варіаціях сполучень не зустрічається редиска! Але особливо добре поєднується вона з сиром на фоні зелені. Пропонуємо вам приготувати дуже оригінальний сирний салат з редискою: свіжість і соковитість йому надають зелені овочі, а пікантний смак - сир і заправка.
Щоб приготувати сирний салат з редискою, знадобляться наступні інгредієнти: • 100 г сиру з блакитною цвіллю (можна замінити на бергадер, дор блю, сир горгонзола і гранд баварезе) • 2 невеликі моркви • 180 г редиски • 1 качан пекінської капусти (невеликий) для заправки: • 3 ст. ложки сметани • 3 ст. ложки майонезу • 1 ст. ложка червоного винного оцту, • за бажанням — кілька крапель вустерського соусу • 1/3 невеликий салатною цибулини • сіль і перець чорний мелений — за смаком
Сирний салат з редискою готується наступним чином: 1. Морква з допомогою овочечистки наріжте тонкими стрічками, редис наріжте тонкими кружечками, а пекінську капусту - великими шматками. 2. Дрібно наріжте салатний цибулю і змішати його з майонезом, сметаною, оцтом, вустерским соусом, сіллю і перцем. 3. Викладіть овочі в салатник, крупно покришіть сир і заправте отриманою сумішшю.
Приємного апетиту!
Овочевий салат з сиром тофу виглядає дуже мальовничо, а за смаком досить екзотичний, тим більше що подавати його треба теплим. Це салат в китайському дусі, але в ньому є один інгредієнт, який у нас нечасто зустрінеш, принаймні, в кулінарії (автовласники його чудово знають). Мова йде про аерозольному олії. У кулінарії воно теж розбризкується, щоб шар масла був як можна тонше. Його можна замінити звичайним оливковою або іншим рослинним, тільки сковорідку-гриль доведеться змащувати олією з допомогою силіконової пензлика. Будь-який овочевий салат допускає варіації, і овочевий салат з сиром тофу не є винятком. Так, замість соєвого соусу можна використовувати лимонний сік, а замість кунжуту — гарбузове насіння.
Щоб приготувати овочевий салат з сиром тофу, знадобляться наступні інгредієнти: • сир тофу - 300 г • кабачки - 1 шт. • болгарський перець - 1 шт. • печериці - 10 шт. • помідори черрі - 15 шт. • кінза - маленький пучок • перець чилі - 1 шт. • мед - 1 ч. л. • кунжут - 1 ст. л. • кунжутне масло - 1 ст. л. • соєвий соус - 3 ст. л. • часник - 3 зубчики • імбир - 2 см
Овочевий салат з сиром тофу готується наступним чином: 1. Наріжте все інгредієнти: тофу і кабачок - на бруски, печериці - на скибочки, болгарський перець - на смужки, чилі, видаливши насіння і перегородки, — на поперечні смужки, помідори черрі — на 2-4 частини кожну; дрібно порубаєте кінзу і часник, імбир натріть на тертці. 2. Тофу разом з перцем, кабачком і грибами обсмажте порціями на сковороді-гриль, злегка збризнути аерозольним маслом, потім перекладіть в миску і додайте нарізані помідори. 3. Змішайте кунжутне масло з соєвим соусом, чилі, кунжутом, імбиром, кінзою і медом, полийте цією заправкою салат і подавайте на стіл теплим.
Приємного апетиту!
Дивовижно ароматний сирно-м'ятний салат прикрасить будь-який стіл. В тому числі і пікнік, тим більше що його нескладно приготувати заздалегідь. Зіра надає йому особливу нотку.
Щоб приготувати сирно-м'ятний салат, знадобляться наступні інгредієнти:
• 200 г фети • 1-1, 5 ст. л. оливкової олії • сік половинки лимона • 1 свіжий огірок • 1 головка червоної цибулі • 2 ст. л. дрібно нарізаної свіжої м'яти • 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу • 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки • 0, 5 ч. л. меленої зіри • чорний мелений перець • перець чилі - за бажанням
Сирно-м'ятний салат готується наступним чином:
1. Розімніть фету виделкою, додайте лимонний сік, оливкова олія, чорний перець і перемішайте. 2. Наріжте невеликими кубиками огірки, червоний ріпчаста цибулю - дрібно і змішайте з фетою. 3. Перемеліть зіру (краще всього в кавомолці), разом із зеленню, додайте в салат і все як слід перемішайте.
Приємного апетиту!
Такий салат - легка закуска, яку можна подати і в буденний обід, і вечеря (як слід прикрасивши). Крім цього, салат з рибою і білим сиром дуже корисний і не містить нічого шкідливого для організму.
Щоб приготувати салат з рибою і білим сиром вам знадобиться:
свіжа сьомга (або лосось) - 250 г моцарелла - 150 г помідори черрі - 150 г яйця перепелині - 8 шт. латук - 150-200 г оливкова олія - 2 ст. л. сік лимона - 1 ст. л. сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати салат з рибою і білим сиром:
1. У киплячу воду покласти яйця і варити протягом 5 хвилин (щоб жовток повністю зварився). Остудити. 2. Рибу порізати кубиками і злегка обсмажити з усіх сторін. 3. Нарізати сир кубиками. 4. Нарізати черрі (кожен на 4 частини). 5. Нарізати яйця (навпіл). 6. Порвати листя салату. 7. Всі інгредієнти злегка перемішати, заправити олією і соком.
Бон апетит!
У холодну пору року апетит розігрується сильніше, ніж в літню спеку. Саме тоді ми і набираємо зайві кілограми. Тому особливо важливо вибирати страви корисні, але низькокалорійні, як, наприклад, салат з креветками і сиром фета. Приготуйте салат зі свіжих овочів з креветками і сиром фета, заправте його вашої улюбленої салатною заправою, чи майонезом або просто оливковою олією, і ви піднімете настрій всій вашій родині.
Цей салат - джерело вітамінів і корисних речовин. Всі смаки в ньому відмінно збалансовані і чудово доповнюють один одного. Свіжі хрусткі овочі доповнені ніжним вершковим смаком фети, а креветки надають солодкуватий, екзотичний смак і створюють білкову живильну основу овочевого салату. Я використовую в цьому салаті капустяний салат айсберг, але так само добре підходить і листовий салат, і навіть пекінська капуста.
Сир фета може бути щільним, який ріжеться шматочками і добре тримає форму кубиків в стравах, а також м'який, який неможливо нарізати кубиками, цей сир просто розкришите і додайте в салат, він перемішається з іншими інгредієнтами і майже розчиниться в них. М'який сир фета можна використовувати як заправку, змішуючи його з основою заправки - сметаною, майонезом або рослинним маслом, так ви отримаєте варіант сирно-вершкового соусу. Замість креветок також добре підійдуть кільця кальмарів.
Щоб приготувати салат з креветками і сиром фета, вам знадобиться:
креветки варені - 200 г сир фета - 50 г салат айсберг - 1 качан перець солодкий - 1 шт. томат - 1 шт. огірок - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник - 2-3 зубчики майонез - 2 ст. л. сіль, перець, трави - за смаком
Як приготувати салат з креветками і сиром фета:
1. Варені морожені креветки розморозити, очистити. Якщо ви берете свіжі креветки, то відваріть їх у підсоленій киплячій воді 1 хвилину, потім охолодіть і очистіть. 2. Солодкий перець помити і очистити від насіння. Нарізати тонкими смужками або квадратами. 3. Томат і огірок помити і нарізати напівкружечками. 4. Салат айсберг помити і нарізати. Його можна шаткувати, як капусту, або нарізати шматками. 5. Часник очистити і подрібнити. 6. Цибулю очистити і дрібно нарізати. 7. У салатниці змішати салат, перець, томат і огірок, цибулю і часник. Додати креветки і сіль, перець. Можна додати сушені трави за смаком. Перемішати. 8. Сир фета нарізати кубиками і додати в салат. Заправити салат майонезом або вашим улюбленим салатним соусом. Подавати салат свіжоприготований.
