З настанням холодів ми все більше часу проводимо вдома. І так хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось смачненьким. А що може бути смачніше, ніж який-небудь оригінальний салат! Зараз жодне свято не обходиться без них.
Трохи історії...
Вперше таку страву, як салат, з'явилося ще у стародавніх римлян. Основними складовими були овочі та трави, які приправляли сіллю, медом і оцтом. Саме слово «салат» у перекладі означає «страва з заправкою». Так, одним з популярних римських салатів, який зберігав свій склад протягом тисячоліть, був салат з цибулі, цикорію та петрушки, який заправлявся соусом з меду, оцту, солі і перцю.
В епоху Відродження салат готують із сирих продуктів рослинного походження: листя латуку, свіжих огірків, артишоків, спаржі і з додаванням сиру. Заправками служили вино, різні оцти, сік лимона, олія оливкова, сіль.
Вже в 19-м столітті до числа основних інгредієнтів стали додавати м'ясо, варені овочі, варені яйця, солоні та квашені продукти. В кінці 19-го століття стали експериментувати з заправкою, зробленої «під майонез».
У 20-му столітті в салати включали рибу, морепродукти, гриби, рис, бобові культури, кукурудзу і навіть фрукти. Заправки для салатів складалися зі сметани, майонезу, різних соусів і приправ.
В наш час варіацій салатів дуже багато. Кожна господиня намагається вигадати щось нове та оригінальне, щоб здивувати своїх гостей. Рекомендую дуже смачний і досить легкий у приготуванні салат.
Щоб приготувати салат з креветками, кукурудзою, сиром, вам знадобиться:
креветки (очищені) - 300 г кукурудза - 1 банку сир (твердий) - 150 г цибуля (маленька) - 1 шт. лимон - ½ шт. майонез (50%) - 3 ст. л.
Як приготувати салат з креветками, кукурудзою, сиром:
1. Креветки відварити, кинувши на 2-3 хвилини в киплячу підсолену воду (якщо взяли неочищені креветки очистити). 2. Сир натерти на крупній тертці. 3. Цибуля очистити від лушпиння і дрібненько нарізати. 4. У салатник викласти всі інгредієнти, додати кукурудзу. Салат заправити майонезом і полити соком половини лимона.
Салат готовий! Швидко, просто і дуже смачно!
Приємного апетиту!
Салат повинен бути смачним, корисним, і - по можливості - простим. Це як раз такий рецепт, часу на його приготування потрібно мінімум, а смаку і користі вистачить на всіх. Щоб приготувати салат із зеленню, буряком і блакитним сиром нам знадобиться: салатний мікс буряк варена - 2 шт. селера - 4 стебла сир з цвіллю цибуля червоний - 1 шт. чебрець перець сіль оливкова олія базилік Спосіб приготування салату з зеленню, овочами і блакитним сиром: 1. Порвати руками салатні листя, нарізати кубиками стебла селери і буряк. Цибулю нарізати півкільцями. 2. Скласти в посуд для салату, половину цибулі відкласти, змішавши його з оливковою олією (за смаком), спеціями і зеленню. 3. Заправити цибулевої сумішшю салат, зверху викласти шматочки сиру (порізати кубиками або розкришити руками). Приємного апетиту!
Салат повинен бути смачним, корисним, і - по можливості - простим. Це як раз такий рецепт, часу на його приготування потрібно мінімум, а смаку і користі вистачить на всіх. Щоб приготувати салат із зеленню, буряком і блакитним сиром нам знадобиться: салатний мікс буряк варена - 2 шт. селера - 4 стебла сир з цвіллю цибуля червоний - 1 шт. чебрець перець сіль оливкова олія базилік Спосіб приготування салату з зеленню, овочами і блакитним сиром: 1. Порвати руками салатні листя, нарізати кубиками стебла селери і буряк. Цибулю нарізати півкільцями. 2. Скласти в посуд для салату, половину цибулі відкласти, змішавши його з оливковою олією (за смаком), спеціями і зеленню. 3. Заправити цибулевої сумішшю салат, зверху викласти шматочки сиру (порізати кубиками або розкришити руками). Приємного апетиту!
Відмінний легенький салатик, дуже освіжаючий, так як подається добре охолодженим. Дочекавшись сезону винограду, можна готувати його хоч кожен день.
Можна замінити естрагон на рукколу, теж буде дуже смачно.
Отже…
Щоб приготувати легкий салат з козячим сиром, виноградом і листочками естрагону вам знадобиться:
естрагон — великий пучок виноград різних сортів — 20-30 ягід козячий сир — 200 г цибуля червоний — 1 шт. оливкова олія — 4 ст. л. винний оцет — 3 ст. л. сіль і перець за смаком
Як приготувати салат з козячим сиром, виноградом і листочками естрагону:
1. Відокремити листя естрагону від гілочок. 2. Нашаткувати цибулю тонкими півкільцями, замаринувати в оцті і залишити на 15 хвилин. 3. Виноградинки розрізати на дві половинки. 4. Козячий сир натерти на дрібній тертці. 5. З'єднати цибулю з маринадом, додати листочки естрагону і виноград, посолити і поперчити за смаком. Перемішати. Зверху посипати тертим сиром.
Подавати як гарнір, попередньо охолодивши.
Відмінний легенький салатик, дуже освіжаючий, так як подається добре охолодженим. Дочекавшись сезону винограду, можна готувати його хоч кожен день.
Можна замінити естрагон на рукколу, теж буде дуже смачно.
Отже…
Щоб приготувати легкий салат з козячим сиром, виноградом і листочками естрагону вам знадобиться:
естрагон — великий пучок виноград різних сортів — 20-30 ягід козячий сир — 200 г цибуля червоний — 1 шт. оливкова олія — 4 ст. л. винний оцет — 3 ст. л. сіль і перець за смаком
Як приготувати салат з козячим сиром, виноградом і листочками естрагону:
1. Відокремити листя естрагону від гілочок. 2. Нашаткувати цибулю тонкими півкільцями, замаринувати в оцті і залишити на 15 хвилин. 3. Виноградинки розрізати на дві половинки. 4. Козячий сир натерти на дрібній тертці. 5. З'єднати цибулю з маринадом, додати листочки естрагону і виноград, посолити і поперчити за смаком. Перемішати. Зверху посипати тертим сиром.
Подавати як гарнір, попередньо охолодивши.
Для того, щоб прикрасити святковий стіл чимось дуже смачним і апетитним, зовсім не обов'язково бути досвідченою хазяєчкою або шеф-кухарем крутого ресторану! Достатньо лише мати під рукою найпростіші продукти і бажання порадувати себе і гостей чудовим смаком свого кулінарного шедевра. Сьогодні я пропоную вашій увазі один з варіантів приготування чудового салату Ніагара. Можливо, ви скажете, що це зовсім не той салат, який відомий вам під такою назвою. Однак не варто забувати про те, що кулінарія - це безмежна територія для фантазії і експериментів, а, значить, і варіантів приготування одного і того ж страви може бути декілька!
Щоб приготувати салат Ніагара з сиром і свининою, вам знадобиться:
м'ясо відварне - 100-150 г огірки свіжі - 4 шт. горошок зелений консервований - 1/2 банки твердий сир - 100 г майонез зелень перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат Ніагара з сиром і свининою:
1. Відварне м'ясо нарізати соломкою. Для приготування цього салату слід вибирати пісну (нежирну) свинина або куряче філе. Щоб м'ясо вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон цибулю, лавровий лист, горошини запашного перцю, шматочок кореня петрушки або селери. 2. Свіжі огірки (овочі середнього розміру) добре вимити під проточною водою, обсушити, також нарізати соломкою. Перед тим, як додати огірки в салат, слід їх спробувати. Якщо шкірка гірчить або занадто жорстка, її необхідно видалити. 3. Консервований зелений горошок викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Зелень промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Для даного салату як не можна краще підійде свіжа петрушка або кріп. Відразу відкладіть кілька гілочок зелені в сторону, не пізніше вони знадобляться для прикраси страви. 5. М'ясо, огірки, зелений горошок і зелень помістити в миску, додати майонез, чорний мелений перець і сіль за смаком. 6. Ретельно перемішати всі інгредієнти, після чого перекласти страву в салатник або розкласти в порційний посуд. 7. Твердий сир натерти на крупній тертці. 8. Посипати салат тертим твердим сиром, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Зверніть увагу на те, що з сіллю в даному рецепті слід бути дуже обережними. Бульйон, в якому вариться м'ясо, ви обов'язково посоліть, сир і майонез також містять у собі деяку кількість солі. Тому, щоб не переборщити з сіллю, обов'язково пробуйте страву. Для того, щоб подати салат більш оригінальним способом, рекомендую викласти готову страву гіркою на блюдо або порційні тарілки, після чого посипати сиром і прикрасити зеленню. За бажанням, в салат можна додати спеції на свій смак: орегано, чебрець, суміш перців та інші.
