Всі знають, що червона риба (зокрема, сьомга) дуже корисна, але чим саме, багато відповісти важко. Так, варто відзначити, що сьомга не має властивості накопичувати в собі шкідливі хімічні елементи, таким чином, шкоди вона вже точно не може принести. Одним же з головних плюсів вживання м'яса сьомги є те, що воно містить велику кількість необхідних нашому організму жирних кислот, білків, ненасичених жирів, вітамінів, а також мінеральних речовин.
Так, сьомга багата незамінною жирною кислотою Омега-3, що продовжує молодість, а також дає бадьорість всьому організму. Крім того, ця кислота здатна регулювати стрибки «гормонів стресу», викликають спазми артерій серця.
Але крім жирних кислот м'ясо сьомги також містить 22 мінеральних речовини, в їх числі магній, кальцій, хлор, сірку та ін. І вітаміни А, В, Н, D, С, РР тут також присутні в значних кількостях. Більш того, за допомогою сьомги можна досить швидко відновлювати сили після важких фізичних навантажень, зміцнити м'язову і кісткову тканину, відновити обмін речовин, зменшити жирові відкладення, а також зняти запалення при артритах. Тому неодмінно включайте даний продукт в свій раціон, а я пропоную вам один з найсмачніших варіантів її використання - незвичайний салатик з хрусткими домашніми сухариками!
Щоб приготувати салат з сьомгою, свіжими огірками і сухариками, нам знадобиться:
зелений салат - 1 пучок сьомга слабосолона - 150-200 г свіжі огірки — 2-3 шт. чорний хліб - 4-6 кус. сметана (15-20%) - за смаком сіль/перець - за смаком
Як приготувати салат з сьомгою, огірками та сухариками:
1. В першу чергу необхідно приготувати домашні сухарики. Хоча, якщо бажаєте, ви можете придбати вже готові. Отже, для приготування сухарів беремо свій улюблений чорний хліб (наприклад, бородинський, хоча ви цілком можете взяти білий хліб або батон) і нарізаємо його на приблизно однакові шматочки (кубики). Потім викладаємо їх на сухе деко і відправляємо подсушиваться в добре розігріту духовку, приблизно на 10-15 хвилин. Або ж підсушуємо їх прямо на сковорідці (знову де сухий, періодично помішуючи, щоб вони не підгоріли). 2. Промиваємо під проточною водою листя салату, обов'язково просушуємо їх від води, після чого дрібно подрібнюємо ножем (або рвемо руками) і викладаємо в салатник (глибоку мисочку). 3. Промиваємо огірки, також просушуємо, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (брусочки або кубики, як вам більше подобається). Викладаємо огірки до подрібненого салату. 4. Далі нарізаємо невеликими шматочками рибу (можна злегка поздовжніми) і відправляємо її в салатницю до овочів. 5. Тепер салат залишається трохи посолити, при бажанні поперчити, додати сухарики і заправити всю цю красу достатньою кількістю жирної сметани. До речі, сметану в даному випадку можна сміливо замінити йогуртом без добавок. Отже, ретельно все перемішуємо і відразу ж подаємо до столу, щоб сухарики не встигли розм'якнути від сметани.
Всім приємного апетиту!
Один з моїх улюблених осінніх салатів - капустяний салат з сухариками. Цей салат дуже простий і швидко готується. Головним інгредієнтом я б назвала хрусткі, обсмажені до золотистої скоринки сухарики з багета. Саме вони надають чіткий, хрусткий акцент м'якій основі з печеної капусти.
Печені овочі взагалі дуже смачні і зберігають практично всі свої вітаміни в процесі приготування, на відміну від варених або смажених. Я віддаю перевагу обсмажувати овочі на сковороді гриль або в духовці. При цьому овочі не втрачають харчову цінність, привабливий і апетитний зовнішній вигляд, а також вимагають зовсім мало масла. Капуста для цього салату у мене синя і савойська. Обидва ці види капусти не гірчать при тепловій обробці і набагато краще підходять для салатів. Для сухариків я рекомендую використовувати пшеничний багет, з нього виходять найбільш вдалі і смачні сухарики.
Даний салат із запеченої капусти і сухариків має дуже цікавий набір смаків і текстур за рахунок таких різних інгредієнтів. М'яку солодкість капусти підкреслює хрусткий багет, а трохи пармезану надає салату солону нотку. Приготуйте цей простий та смачний салат на кожен день і візьміть з собою на роботу. Такий перекус буде і корисним, і легким. Тільки в цьому випадку візьміть сухарики окремо, щоб потім покласти в салат перед їжею. Так сухарики збережуть свою свіжість і хрускіт.
Щоб приготувати салат з капусти і сухариків, вам знадобиться:
капуста синя - 1 маленький качан капуста савойська - ½ середнього качана пармезан - 2 ст. л. оливкова олія - 2 ст. л. лимон - 1 шт. петрушка - 1 ст. л. багет - ½ шт. масло вершкове - 4 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати салат з капусти і сухариків:
1. Синю і савойську капусту промити, очистити від кочережки і нашаткувати. 2. Нагріти сковороду-гриль. У великій мисці перемішати нашатковану капусту і оливкове масло. По невеликих порціях обсмажувати капусту на сковороді гриль, поки вона не притушится і злегка засмажиться. 3. Пармезан натерти на дрібній тертці, петрушку промити і дрібно нарізати. З лимона вичавити сік. 4. Повернути обсмажену капусту в миску і змішати з сиром, петрушкою і лимонним соком. Посолити за смаком. 5. Приготувати сухарики, для чого нарізати багет на невеликі кубики, викласти їх у миску з розтопленим вершковим маслом і обережно перемішати, щоб весь хліб покрився жиром рівномірно. Викласти хліб на деко, застелений пергаментом, і підсушити в розігрітій духовці. Час від часу помішувати сухарики, щоб вони підрум'янилися рівномірно з усіх боків. Подавати салат охолодженим, посипаним свіжими сухариками.
Приємного апетиту!
Один з моїх улюблених осінніх салатів - капустяний салат з сухариками. Цей салат дуже простий і швидко готується. Головним інгредієнтом я б назвала хрусткі, обсмажені до золотистої скоринки сухарики з багета. Саме вони надають чіткий, хрусткий акцент м'якій основі з печеної капусти.
Печені овочі взагалі дуже смачні і зберігають практично всі свої вітаміни в процесі приготування, на відміну від варених або смажених. Я віддаю перевагу обсмажувати овочі на сковороді гриль або в духовці. При цьому овочі не втрачають харчову цінність, привабливий і апетитний зовнішній вигляд, а також вимагають зовсім мало масла. Капуста для цього салату у мене синя і савойська. Обидва ці види капусти не гірчать при тепловій обробці і набагато краще підходять для салатів. Для сухариків я рекомендую використовувати пшеничний багет, з нього виходять найбільш вдалі і смачні сухарики.
Даний салат із запеченої капусти і сухариків має дуже цікавий набір смаків і текстур за рахунок таких різних інгредієнтів. М'яку солодкість капусти підкреслює хрусткий багет, а трохи пармезану надає салату солону нотку. Приготуйте цей простий та смачний салат на кожен день і візьміть з собою на роботу. Такий перекус буде і корисним, і легким. Тільки в цьому випадку візьміть сухарики окремо, щоб потім покласти в салат перед їжею. Так сухарики збережуть свою свіжість і хрускіт.
Щоб приготувати салат з капусти і сухариків, вам знадобиться:
капуста синя - 1 маленький качан капуста савойська - ½ середнього качана пармезан - 2 ст. л. оливкова олія - 2 ст. л. лимон - 1 шт. петрушка - 1 ст. л. багет - ½ шт. масло вершкове - 4 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати салат з капусти і сухариків:
1. Синю і савойську капусту промити, очистити від кочережки і нашаткувати. 2. Нагріти сковороду-гриль. У великій мисці перемішати нашатковану капусту і оливкове масло. По невеликих порціях обсмажувати капусту на сковороді гриль, поки вона не притушится і злегка засмажиться. 3. Пармезан натерти на дрібній тертці, петрушку промити і дрібно нарізати. З лимона вичавити сік. 4. Повернути обсмажену капусту в миску і змішати з сиром, петрушкою і лимонним соком. Посолити за смаком. 5. Приготувати сухарики, для чого нарізати багет на невеликі кубики, викласти їх у миску з розтопленим вершковим маслом і обережно перемішати, щоб весь хліб покрився жиром рівномірно. Викласти хліб на деко, застелений пергаментом, і підсушити в розігрітій духовці. Час від часу помішувати сухарики, щоб вони підрум'янилися рівномірно з усіх боків. Подавати салат охолодженим, посипаним свіжими сухариками.
Приємного апетиту!
У капусті міститься велика кількість вітамінів і багатьох інших корисних речовин, яких потребує кожна людина. Нижче наведено інгредієнти, які знадобляться вам для приготування цього салату. Повірте, ваші рідні і друзі, які спробують це страва, з задоволенням оцінять прекрасне поєднання смаків. Саме приготування досить простий і не займе у вас багато часу і сил. Ананаси беремо нарізані. Лимонного соку потрібно з половинки одного лимона.
Щоб приготувати салат з курячою грудкою і сухариками, вам знадобиться:
грудка куряча - 1 шт. ананаси консервовані - 1 банку батон гірчичний - 1 шт. сир - 200 г капуста пекінська — 1 качан майонез - 200 г соус соєвий - 3 ст. л. часник - 2 зуб. сік лимона - за смаком
Як приготувати салат з курячою грудкою і сухариками:
1. Курячу грудку потрібно ретельно помити, після чого акуратно нарізати її кубиками. 2. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо кубики курячої грудки до повного приготування. 3. Гірчичний батон також нарізаємо невеликими кубиками. Прагнемо, щоб вони виходили приблизно однакового розміру. Включаємо духову піч, розігріваємо до температури близько 200 гр. і запікаємо в ній хлібні кубики, таким чином, у нас вийде сухарики. 4. Беремо тертку і крупно натираємо сир. 5. Ріжемо пекінську капусту, потрібні в міру великі шматки, не дрібні. 6. Тепер займемося приготуванням соусу. Майонез викладаємо в глибоку тарілку, в якій усе буде зручно перемішувати, щоб нічого не витікало. Після видавлюємо сік з половинки лимона. Видавлюємо часник, додаємо соєвий соус і все ретельно перемішуємо. 7. Починаємо викладати салат з курячою грудкою та сухариками. Беремо посудину і викладаємо всі інгредієнти шарами. Спочатку шар пекінської капусти, потім обсмажені курячі грудки, після ананас шматочками, обсмажені в духовці сухарики, сир. 8. Зверху все рівномірно заливаємо соусом.
Тепер салат з курячою грудкою і сухариками готовий. Як бачите, процес приготування дійсно досить простий. Соус можна заливати не відразу, а тільки перед тим, як ви збираєтеся подавати салат на стіл, у цьому випадку сухарики не зможуть увібрати вологу і розм'якнути. Зверху нашу страву можна прикрасити зеленню, це додасть не тільки краси, але і масу корисних вітамінів. Сподіваємося, вам сподобається така страва, і ваша сім'я зможе оцінити його.
