Пекінська капуста, як і інші види рослин родини капустяних, являє собою надзвичайно корисний і до того ж дієтичний продукт харчування. Так, за кількістю містяться в ній поживних речовин вона залишає позаду фактично всі інші види капусти.
Варто підкреслити, що вміст білка в її листках становить 1, 5-3, 5%, а от вітаміну С (або всім відомої аскорбінової кислоти) тут в 4-5 рази більше, ніж у звичайних салатних листках. До того ж не варто забувати і про інших вітамінів (В1, В2, В6, РР, А). Таким чином, враховуючи настільки багатий вітамінно-мінеральний склад капусти, її цілком можна звести в ранг незамінних харчових продуктів, що володіють лікарськими властивостями.
Тому пропоную вам приготувати супер-вітамінний і дуже смачний салат з пекінської капусти, з додаванням пікантною курочки і хрустких сухариків! Повірте, від такої страви не відмовляться ні дорослі, ні діти!
Щоб приготувати салат з копченою куркою і сухариками, нам потрібні:
пекінська капуста - 1 головка помідори - 4 шт. куряча грудка (копчена) - 3 шт. твердий сир - 300 г майонез - 3 ст. л. сухарики - 1 уп.
Як приготувати салат з копченою куркою і сухариками:
1. Першим ділом гарненько промиваємо під проточною водою китайський салат (пекінську капусту), після чого трохи обсушуємо її від води і подрібнюємо ножем (спочатку розділивши вилок капусти на 2 частини, після робимо 3-4 розрізу поперек і шаткуємо). Йдіть посічену капусту в зручну посуд (глибоку мисочку) і злегка приминаем її (щоб вона була соковитіше). 2. Промиваємо помідори і нарізаємо їх невеликими шматочками (кубиками). Таким же чином нарізаємо після цього і копчено-варене куряче м'ясо. Звернемо увагу, що грудки в даному випадку є одним з головних інгредієнтів цього салату, тому до їх вибору і придбання варто підійти з особливою ретельністю. Так, варто відзначити, що просто ідеально підійдуть грудки натурального копчення. Не варто купувати копчені рідким димом. Краще, коли м'ясо всередині світле і ніжне. 3. Тепер змішуємо всі основні інгредієнти: відправляємо нарізану курку і помідори в миску до капусти (овочі присаливаем за смаком, тільки врахуйте, що курячі грудки і сир досить солоні, тому досолити завжди встигнете). Таким чином, у нас вже готова «основа» салату, яку цілком можна зберігати в холодильнику кілька днів. Отже, відкладаємо необхідне нам кількість основи в посуд для салату, а решта відправляємо в холодильник для наступних приготувань. 4. Тепер додаємо в миску сухарики (будь-білі готові сухарі, бажано не жорсткі). Натираємо на крупній тертці улюблений твердий сир, який також відправляємо до решти інгредієнтів. Заправляємо салат необхідною кількістю майонезу і гарненько все перемішуємо!
Пробуємо салат на сіль (при необхідності досолює) і відразу ж подаємо до столу, поки наші сухарики ще не встигли розм'якнути від майонезу!
Всім приємного апетиту!
Пекінська капуста, як і інші види рослин родини капустяних, являє собою надзвичайно корисний і до того ж дієтичний продукт харчування. Так, за кількістю містяться в ній поживних речовин вона залишає позаду фактично всі інші види капусти.
Варто підкреслити, що вміст білка в її листках становить 1, 5-3, 5%, а от вітаміну С (або всім відомої аскорбінової кислоти) тут в 4-5 рази більше, ніж у звичайних салатних листках. До того ж не варто забувати і про інших вітамінів (В1, В2, В6, РР, А). Таким чином, враховуючи настільки багатий вітамінно-мінеральний склад капусти, її цілком можна звести в ранг незамінних харчових продуктів, що володіють лікарськими властивостями.
Тому пропоную вам приготувати супер-вітамінний і дуже смачний салат з пекінської капусти, з додаванням пікантною курочки і хрустких сухариків! Повірте, від такої страви не відмовляться ні дорослі, ні діти!
Щоб приготувати салат з копченою куркою і сухариками, нам потрібні:
пекінська капуста - 1 головка помідори - 4 шт. куряча грудка (копчена) - 3 шт. твердий сир - 300 г майонез - 3 ст. л. сухарики - 1 уп.
Як приготувати салат з копченою куркою і сухариками:
1. Першим ділом гарненько промиваємо під проточною водою китайський салат (пекінську капусту), після чого трохи обсушуємо її від води і подрібнюємо ножем (спочатку розділивши вилок капусти на 2 частини, після робимо 3-4 розрізу поперек і шаткуємо). Йдіть посічену капусту в зручну посуд (глибоку мисочку) і злегка приминаем її (щоб вона була соковитіше). 2. Промиваємо помідори і нарізаємо їх невеликими шматочками (кубиками). Таким же чином нарізаємо після цього і копчено-варене куряче м'ясо. Звернемо увагу, що грудки в даному випадку є одним з головних інгредієнтів цього салату, тому до їх вибору і придбання варто підійти з особливою ретельністю. Так, варто відзначити, що просто ідеально підійдуть грудки натурального копчення. Не варто купувати копчені рідким димом. Краще, коли м'ясо всередині світле і ніжне. 3. Тепер змішуємо всі основні інгредієнти: відправляємо нарізану курку і помідори в миску до капусти (овочі присаливаем за смаком, тільки врахуйте, що курячі грудки і сир досить солоні, тому досолити завжди встигнете). Таким чином, у нас вже готова «основа» салату, яку цілком можна зберігати в холодильнику кілька днів. Отже, відкладаємо необхідне нам кількість основи в посуд для салату, а решта відправляємо в холодильник для наступних приготувань. 4. Тепер додаємо в миску сухарики (будь-білі готові сухарі, бажано не жорсткі). Натираємо на крупній тертці улюблений твердий сир, який також відправляємо до решти інгредієнтів. Заправляємо салат необхідною кількістю майонезу і гарненько все перемішуємо!
Пробуємо салат на сіль (при необхідності досолює) і відразу ж подаємо до столу, поки наші сухарики ще не встигли розм'якнути від майонезу!
Всім приємного апетиту!
Кінець 19 століття сміливо можна назвати «епохою майонезу». Так, в одних європейських ресторанах його подавали виключно окремо до салатів, ну, а в інших, навпаки, його змішували з інгредієнтами страв. При цьому кожен ресторан намагався максимально догодити своїм клієнтам і створювати салати і закуски, що називається, «під майонез».
Історія ж припускає, що одним з перших салати з майонезом почав робити Люсьєн Олів'є. Спочатку він використовував його окремо, ну а клієнти самі вже змішували майонез із складовими салату. Однак прагнучи догодити своїм клієнтам, месьє Олів'є став потім сам змішувати приготовані страви з майонезом. Таким чином, він надав салату такий вид, який ми звикли бачити на наших столах. Отже, можна навіть сказати, що саме Люсьєн Олів'є був родоначальником окремої течії в сучасній кухні.
На сьогоднішній же день майонез вважається одним з найбільш популярних варіантів заправки салатів, закусок та інших страв. Так, він дуже поширений не тільки в «ресторанної» кулінарії, але і в звичайному повсякденному домашньої кухні.
Отже, ще один оригінальний рецепт салату з улюбленими крабовими паличками, заправкою для якого послужить все той же майонез!
Щоб приготувати салат з крабових паличок з сухариками і яблуками, нам знадобиться:
курячі яйця — 4 шт. крабові палички — 200 г зелене яблуко — 1 шт. твердий сир — 150 г білий хліб (батон) — 3-4 шматочка лимонний сік майонез
Спосіб приготування салату з крабових паличок з сухариками і яблуками:
1. Варто відразу ж зазначити, що не варто дивуватися комбінації інгредієнтів, що використовуються у цьому салаті! Повірте, сухарики, крабові палички, сир і яблуко найпрекраснішим чином уживаються в одній салатниці. Нехай виглядає трохи незвично, але при цьому дуже оригінально, а головне - смачно! Отже, першим ділом нам необхідно приготувати сухарики. Для цього нарізаємо шматочки білого хліба (або ж звичайного батона, як забажаєте) на невеликі квадратики, після чого викладаємо їх на деко і просушуємо в духовці протягом 10-15 хвилин. В принципі, те ж саме можна зробити і на сухій сковорідці (постійно помішуючи сухарі). 2. В цей час очищаємо від шкірки і серцевини велике зелене яблуко, нарізаємо його невеликими смужками, які потрібно збризнути лимонним соком (щоб вони не потемніли). 3. Відварюємо курячі яйця круто. Зливаємо гарячу воду і відразу ж поміщаємо яйця під холодну (даємо їм як слід охолонути). Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо на невеликі кубики. 4. Крабові палички нарізаємо приблизно такими ж шматочками (кубиками), що і яйця. Твердий сир нарізаємо тонкими смужками (як яблука). 5. Тепер беремо зручну мисочку (салатницю) і змішуємо в ній всі підготовлені інгредієнти (подрібнені яйця, крабові палички, яблуко, сир, а також сухарики). Залишається салат тільки трохи присолити (при бажанні) і заправити невеликою кількістю майонезу.
Зверніть увагу, заправляти салат необхідно безпосередньо перед подачею на стіл, щоб сухарики залишалися тверденькими і не розмокли від майонезу. Отже, наш смачний і дуже незвичайний салат з крабових паличок з сухариками і яблуками готовий!
