Цікаво відзначити, що огірки, мабуть, єдиний овоч, який їдять незрілим. Огірки стали відомі людині більше 6 тис. років тому. Батьківщиною цього виду вважаються субтропічні і тропічні райони Китаю та Індії, де він і досі росте в природних умовах.
Варто відзначити, що огірки-на 95 % складаються з води і при цьому містять дуже малу кількість жирів, вуглеводів і білків, зате велика кількість різних корисних речовин і мікроелементів. Так, в огірках містяться певні ферменти, що допомагають швидкому засвоєнню тваринних білків. Тому їх корисно поєднувати з м'ясними стравами в якості салатів і овочевих закусок.
Крім того, огірки містять багато вітамінів, наприклад, вітаміни С, групи В (В1, В2), Р, ферментів, ароматичних і мінеральних речовин (фосфор, магній, залізо, кальцій). Тому свіжі огірки варто обов'язково включати в свій раціон, особливо тим людям, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки, подагрою, ожирінням, обмінним поліартритом.
Я ж пропоную використовувати свіжі огірки для приготування смачного і дуже незвичайного салату з сухариками і зеленим горошком! Повірте, таке блюдо неодмінно сподобається і дорослим, і діткам!
Щоб приготувати салат з сухариками, огірками та горошком, нам знадобиться:
шинка - 500 г сухарі - 300 г зелений горошок (консервований) - 400 г свіжі огірки - 2 шт. майонез - за смаком сіль - за смаком зелень кропу - за смаком
Спосіб приготування салату з сухариками, огірками та горошком:
1. Отже, починаємо приготування салату з того, що, як і завжди, підготуємо всі необхідні для нього інгредієнти. Для цього зливаємо з горошку рідина або пересипаємо його на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 2. Для приготування сухарів беремо кілька скибочок улюбленого хліба, нарізаємо їх на приблизно однакові невеликі кубики, після чого викладаємо їх на сухий (не змащений маслом) деко і відправляємо підсушитися в добре розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. Або ви можете пропустити цей етап приготування, просто купивши вже готові сухарики (зі смаком або без). 3. Промиваємо під проточною водою огірки і обсушуємо їх паперовим рушником. Нарізаємо овочі невеликими шматочками (кубиками або брусочками, кому як більше подобається). Ретельно промиваємо і кріп, обов'язково просушуємо його, після чого дрібно подрібнюємо ножем. Потім змішуємо зелень разом з майонезом. Потрібно зауважити, що замість кропу ви сміливо можете використовувати будь-яку іншу (свою кохану) зелень, наприклад, листя базиліка. 4. Нарізаємо такими ж невеликими шматочками шинку. 5. Тепер беремо зручну (глибоку) салатницю або мисочку і викладаємо в неї всі підготовлені інгредієнти — подрібнені огірки, шинку і сухарики. Після присаливаем все і заправляємо приготованим соусом. Гарненько все перемішуємо і відразу подаємо до столу, щоб сухарики були хрусткими і не встигли розм'якнути від соусу!
Всім найприємнішого апетиту!
Салати - це ідеальна їжа для «ледачих» (або постійно зайнятих) людей. Насамперед, це пояснюється швидкістю їх приготування, а також відсутністю необхідності у підігріванні: тобто, помив і нарізав кілька овочів, потім залив сметаною або заправкою, і от — повноцінне блюдо готове! Але чи знаєте ви, що насправді салати можуть похвалитися більш ніж двотисячолітньої історією? Цікаво відзначити, що в багато національні кухні світу вони прийшли із Стародавнього Риму. Це було єдине блюдо, що містило тільки сирі зелені листові овочі і городні трави. Приправляли ж такий салат перцем, сіллю, медом і оцтом. А ось вже у Франції в Середні століття готували салат з пір'я часнику, зеленого лука, м'яти, додаючи листя петрушки. Таке блюдо чудово поєднувалося з м'ясом. Пізніше французи ввели до складу салатів ще й латук з листям без яскраво вираженого смаку. І, приготований в такому вигляді, салат почав називатися французьким, ну а сама рослина отримало всесвітньо відома назва «салат», на честь страви, яке з нього і готувалося. У кінці XVIII століття у салати стали додавати різні різновиди капусти, після чого незабаром послідували і інші овочі — свіжі огірки, артишоки, спаржа. Ну а потім для ніжних французьких салатів, які мали досить нейтральний смак, потрібна якась «пікантна нотка» - так з'явилася заправка з солі, перцю, винного оцту або сухого вина. Деколи використовували і оливкова олія з лимонним соком, а також інші запашні і пряні приправи. Починаючи з XIX століття в салат стали додавати не тільки зелені овочі, але ще й коренеплоди, і заправки для салатів стали також ускладнюватися. Таким чином, як тільки у салати стали додавати ще й варені, квашені і солоні овочі, а пізніше і м'ясо, рибу, птицю і яйця, вони перетворилися на цілком самостійні і досить ситні «основні» страви.
Пропоную вам один з найцікавіших варіантів приготування салату з копченої курки з хрусткими сухариками, який відповідає всім принципам приготування сучасних салатів!
Щоб приготувати салат з копченої курки з сухариками, нам знадобиться:
копчена куряча грудка — 500 г огірки — 2 шт. помідори — 2 шт. м'який сир — 200 г сухарики (без спецій) — 200 г майонез - за смаком
Як приготувати салат з копченої курки з сухариками:
1. Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Отже, промиваємо під проточною водою овочі (огірки і помідори), а потім насухо витираємо їх за допомогою звичайного паперового рушника. Після цього огірки спершу розрізаємо навпіл, а потім на кілька частин вздовж по всій довжині. Далі шаткуємо їх поздовжніми брусками або кубиками. Помідори ж просто нарізаємо на невеликі шматочки (кубики). 2. Тепер беремося за м'ясо. Видаляємо у курки кістки і шкіру, а потім нарізаємо філе на невеликі кубики. 3. Далі перекладаємо всі інгредієнти в глибоку салатницю (мисочку). Натираємо на крупній тертці сир і також відправляємо його в салатницю. Не забуваємо додати і наші хрусткі сухарики. 4. Тепер залишається тільки заправити салат майонезом і при бажанні його можна трохи присолити. Однак звернемо вашу увагу, що заправляти такий салат необхідно безпосередньо перед подачею, щоб сухарики залишалися хрусткими, але і в теж час досить просочилися майонезом.
При бажанні ви також можете додати в салат та інші свої улюблені продукти, наприклад, листя зеленого салату, вийде ще смачніше!
Приємного всім апетиту!
Салати - це ідеальна їжа для «ледачих» (або постійно зайнятих) людей. Насамперед, це пояснюється швидкістю їх приготування, а також відсутністю необхідності у підігріванні: тобто, помив і нарізав кілька овочів, потім залив сметаною або заправкою, і от — повноцінне блюдо готове! Але чи знаєте ви, що насправді салати можуть похвалитися більш ніж двотисячолітньої історією? Цікаво відзначити, що в багато національні кухні світу вони прийшли із Стародавнього Риму. Це було єдине блюдо, що містило тільки сирі зелені листові овочі і городні трави. Приправляли ж такий салат перцем, сіллю, медом і оцтом. А ось вже у Франції в Середні століття готували салат з пір'я часнику, зеленого лука, м'яти, додаючи листя петрушки. Таке блюдо чудово поєднувалося з м'ясом. Пізніше французи ввели до складу салатів ще й латук з листям без яскраво вираженого смаку. І, приготований в такому вигляді, салат почав називатися французьким, ну а сама рослина отримало всесвітньо відома назва «салат», на честь страви, яке з нього і готувалося. У кінці XVIII століття у салати стали додавати різні різновиди капусти, після чого незабаром послідували і інші овочі — свіжі огірки, артишоки, спаржа. Ну а потім для ніжних французьких салатів, які мали досить нейтральний смак, потрібна якась «пікантна нотка» - так з'явилася заправка з солі, перцю, винного оцту або сухого вина. Деколи використовували і оливкова олія з лимонним соком, а також інші запашні і пряні приправи. Починаючи з XIX століття в салат стали додавати не тільки зелені овочі, але ще й коренеплоди, і заправки для салатів стали також ускладнюватися. Таким чином, як тільки у салати стали додавати ще й варені, квашені і солоні овочі, а пізніше і м'ясо, рибу, птицю і яйця, вони перетворилися на цілком самостійні і досить ситні «основні» страви.
Пропоную вам один з найцікавіших варіантів приготування салату з копченої курки з хрусткими сухариками, який відповідає всім принципам приготування сучасних салатів!
Щоб приготувати салат з копченої курки з сухариками, нам знадобиться:
копчена куряча грудка — 500 г огірки — 2 шт. помідори — 2 шт. м'який сир — 200 г сухарики (без спецій) — 200 г майонез - за смаком
Як приготувати салат з копченої курки з сухариками:
1. Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Отже, промиваємо під проточною водою овочі (огірки і помідори), а потім насухо витираємо їх за допомогою звичайного паперового рушника. Після цього огірки спершу розрізаємо навпіл, а потім на кілька частин вздовж по всій довжині. Далі шаткуємо їх поздовжніми брусками або кубиками. Помідори ж просто нарізаємо на невеликі шматочки (кубики). 2. Тепер беремося за м'ясо. Видаляємо у курки кістки і шкіру, а потім нарізаємо філе на невеликі кубики. 3. Далі перекладаємо всі інгредієнти в глибоку салатницю (мисочку). Натираємо на крупній тертці сир і також відправляємо його в салатницю. Не забуваємо додати і наші хрусткі сухарики. 4. Тепер залишається тільки заправити салат майонезом і при бажанні його можна трохи присолити. Однак звернемо вашу увагу, що заправляти такий салат необхідно безпосередньо перед подачею, щоб сухарики залишалися хрусткими, але і в теж час досить просочилися майонезом.
При бажанні ви також можете додати в салат та інші свої улюблені продукти, наприклад, листя зеленого салату, вийде ще смачніше!
