У дитинстві я частенько допомагала своєму батькові збирати врожай з нашого городу. Коли починала дозрівати яскраво-помаранчева морква, а за нею і рубінова свеколка, мені було дуже цікаво спостерігати за тим, як під час збору ці чудові коренеплоди з'являлися з-під землі (ну, не без допомоги тата і лопати, звичайно). Потім наступав етап зрізання гички. Візерункові «вершки» морквини і м'ясисті бурякові стебла з великими листям зрізалися гострим ножем і вирушали в годівницю поросятам, а овочі просушувались і складали в ящики з піском для зберігання. Так от, до чого я все це згадую: навіть тоді мені було цікаво, які на смак товсте, м'ясисте, червоно-зелені стебла бурякової гички! Я навіть спробувала їх, але на жаль - апетитні на вигляд, вони не мали ніякого яскраво-вираженого смаку... І тільки зараз, після багатьох років, я зрозуміла, що апетитна і корисна бадилля буряка просто потребує невеликих доповнення! Отже, я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування дачного салату з бурякової бадиллям!
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати дачний салат з бурякової бадиллям, вам знадобиться:
бадилля бурякова - 200 г
часник - 1 зубчик
петрушка - 5-6 гілочок
кріп - 1 гілочка
кінза - 1 гілочка
ядра волоських горіхів - 0, 25 ст.
олія оливкова - 3 ст. л.
сік лимонний - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати дачний салат з бурякової бадиллям.
1. Бурякову гичку перебрати і гарненько промити під проточною водою. Зібрати бадилля в пучок, покласти на обробну дошку і порізати на шматочки довжиною 4-5 див 2. Підготовлену бурякову гичку перекласти в каструлю з киплячою (обов'язково трошки підсоленою водою і варити протягом 4 хвилин. Відкинути бадилля на друшляк або сито і залишити до тих пір, поки вона повністю не охолоне. 3. Ядра волоських горіхів подрібнити. Можна, звичайно, зробити це з допомогою блендера, однак швидкість приладу досить висока, тому контролювати ступінь подрібнення непросто. Більш зручний варіант - просто дрібненько нарізати очищені горіхи гострим ножем або трохи потовкти у ступці. 4. Свіжу петрушку, кінзу і кріп промити, струсити, щоб видалити залишки води, подрібнити. Зубчик часнику очистити від лушпиння, пропустити через прес і розтерти з сіллю (за смаком). Оливкова олія змішати з подрібненою петрушкою, лимонним соком і розтертим з сіллю часником. 5. Остиглу бурякову гичку перекласти в миску, полити часниково-масляно-лимонної заправкою і старанно перемішати. 6. Готову страву перекласти в салатник, посипати рубаною зеленню (кропу і кінзи) і подрібненими волоськими горіхами. Готово!
Смак і, головне, аромат волоських горіхів розкриються повною мірою, якщо перед тим, як додати в салат, ви злегка обжарите їх на розпеченій (сухий) сковорідці. Страва буде ще смачніше, якщо перед подачею на стіл його трішки охолодити.
Якщо ви піклуєтеся про те, щоб в меню вашої родини були присутні не тільки смачні, але й корисні страви, раджу вам голубці з начинкою з квасолі, пісний салат з рисом і овочами і салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви.
Приємного апетиту! Пригощайтесь на здоров'я!
У дитинстві я частенько допомагала своєму батькові збирати врожай з нашого городу. Коли починала дозрівати яскраво-помаранчева морква, а за нею і рубінова свеколка, мені було дуже цікаво спостерігати за тим, як під час збору ці чудові коренеплоди з'являлися з-під землі (ну, не без допомоги тата і лопати, звичайно). Потім наступав етап зрізання гички. Візерункові «вершки» морквини і м'ясисті бурякові стебла з великими листям зрізалися гострим ножем і вирушали в годівницю поросятам, а овочі просушувались і складали в ящики з піском для зберігання. Так от, до чого я все це згадую: навіть тоді мені було цікаво, які на смак товсте, м'ясисте, червоно-зелені стебла бурякової гички! Я навіть спробувала їх, але на жаль - апетитні на вигляд, вони не мали ніякого яскраво-вираженого смаку... І тільки зараз, після багатьох років, я зрозуміла, що апетитна і корисна бадилля буряка просто потребує невеликих доповнення! Отже, я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування дачного салату з бурякової бадиллям!
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати дачний салат з бурякової бадиллям, вам знадобиться:
бадилля бурякова - 200 г
часник - 1 зубчик
петрушка - 5-6 гілочок
кріп - 1 гілочка
кінза - 1 гілочка
ядра волоських горіхів - 0, 25 ст.
олія оливкова - 3 ст. л.
сік лимонний - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати дачний салат з бурякової бадиллям.
1. Бурякову гичку перебрати і гарненько промити під проточною водою. Зібрати бадилля в пучок, покласти на обробну дошку і порізати на шматочки довжиною 4-5 див 2. Підготовлену бурякову гичку перекласти в каструлю з киплячою (обов'язково трошки підсоленою водою і варити протягом 4 хвилин. Відкинути бадилля на друшляк або сито і залишити до тих пір, поки вона повністю не охолоне. 3. Ядра волоських горіхів подрібнити. Можна, звичайно, зробити це з допомогою блендера, однак швидкість приладу досить висока, тому контролювати ступінь подрібнення непросто. Більш зручний варіант - просто дрібненько нарізати очищені горіхи гострим ножем або трохи потовкти у ступці. 4. Свіжу петрушку, кінзу і кріп промити, струсити, щоб видалити залишки води, подрібнити. Зубчик часнику очистити від лушпиння, пропустити через прес і розтерти з сіллю (за смаком). Оливкова олія змішати з подрібненою петрушкою, лимонним соком і розтертим з сіллю часником. 5. Остиглу бурякову гичку перекласти в миску, полити часниково-масляно-лимонної заправкою і старанно перемішати. 6. Готову страву перекласти в салатник, посипати рубаною зеленню (кропу і кінзи) і подрібненими волоськими горіхами. Готово!
Смак і, головне, аромат волоських горіхів розкриються повною мірою, якщо перед тим, як додати в салат, ви злегка обжарите їх на розпеченій (сухий) сковорідці. Страва буде ще смачніше, якщо перед подачею на стіл його трішки охолодити.
Якщо ви піклуєтеся про те, щоб в меню вашої родини були присутні не тільки смачні, але й корисні страви, раджу вам голубці з начинкою з квасолі, пісний салат з рисом і овочами і салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви.
Приємного апетиту! Пригощайтесь на здоров'я!
Мені здається, що влітку в деяких ресторанах можна створювати окреме меню, що складається з страв, приготованих на основі дині! Десерти, салати, закуски, холодні супи з дыньки - яких тільки рецептів не побачиш нині! А компоти та варення з джемами на зиму?! Просто чудові такі заготовочки! Але сьогодні я все-таки хочу запропонувати вам приготувати та спробувати оригінальний гострий салат з динею і м'ятою!
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати гострий салат з динею і м'ятою, вам знадобиться:
диня - 0, 5 шт.
сіль - 0, 5 ч. л.
перець гострий - 0, 5 стручка
сік лайма - 2-3 ст. л.
м'ята свіжа - 10 листочків
Як приготувати гострий салат з динею і м'ятою.
1. Половинку стиглої соковитою дыньки очистити від шкірки і насіння. Нарізати м'якоть великими шматочками, перекласти в миску, посолити і акуратно перемішати. 2. Перчик чилі розрізати на половинки. Одну частину прибрати в холодильник (пізніше її можна буде використовувати для приготування інших страв), другу - очистити від насіння і дрібненько порізати гострим ножем (можна пропустити через прес). 3. Подрібнений гострий перчик і сік лайма додати до дині, знову все гарненько перемішати, після чого перекласти в салатник або на тарілку. 4. Листочки свіжої м'яти промити, обсушити і дрібно нарізати. Посипати салат рубаною м'ятою і подати на стіл.
Для приготування салату з даного рецептом необхідно використовувати добре охолоджену диню, тому принісши желтобокую красуню з ринку додому, не забудьте опустити її на деякий час в ємність з холодною водою або покласти на кілька годин в холодильник.
Ви напевно знаєте, що з дині можна зробити не тільки салатик. Думаю, вам буде цікаво дізнатися, як приготувати літній суп з дині, сорбе з дині з ківі: рецепт з покроковим фото і варення з дині.
Готуйте із задоволенням! Пригощайтесь на здоров'я!
