Я думаю, що одним із спогадів дитинства для кожного з нас є прогулянки босоніж по маняще-м'якій зелені молодої трави, у вирі якої всюди ховаються маленькі сонечка-кульбабки... В той час голови всіх маленьких модниць прикрашали красиві віночки з цих яскравих квіточок, а бабусі і мами варили з кульбаб дуже смачне варення! Не всі знають, що до вживання в їжу придатні не тільки квіти знайомого всім рослини, але і листочки і навіть корінці! Звичайно, є деякі нюанси в приготуванні страв з такими інгредієнтами, і їх слід враховувати, але немає нічого складного, повірте! Сьогодні я пропоную вам подарувати собі та рідним порцію здоров'я. А зробити це простіше простого! Досить просто приготувати чудовий салат Дачний з листям кульбаби!
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати салат Дачний з листям кульбаби, вам знадобиться:
листя кульбаби - 90 г
стрілки зеленої цибулі - 3-4 шт.
петрушка - 5 гілочок
кріп - 5 гілочок
олія оливкова - 2 ст. л.
оцет бальзамічний - 1 ч. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат Дачний з листям кульбаби.
1. Листя кульбаби перебрати, добре промити під проточною водою, перекласти в миску і залити холодною водою з додаванням солі. Залишити листя приблизно на 30 хвилин. За цей час листочки кульбаби позбудуться від характерної для них гіркоти. 2. Через півгодини відкинути листя кульбаби на друшляк і залишити так на деякий час, щоб стекли залишки води. Як варіант, листя можна обсушити, розклавши їх на паперові рушники. 3. Стрілки зеленої цибулі, гілочки петрушки і кропу також промити і обсушити. 4. Всю зелень дрібно порубати гострим ножем і перекласти в миску. Заправити салат оливковою олією і добре перемішати. Збризнути страва бальзамічним оцтом, приправити сіллю і чорним меленим перцем (за смаком), ще раз гарненько перемішати. 5. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Перед подачею салат бажано охолодити.
Щоб зробити смак салату більш насиченим, в нього можна додати й інші інгредієнти на свій смак, наприклад, солодкий салатний цибулю або відварене яйце. Крім цього, можна приготувати заправку не тільки з оливкового, але і з соняшникової олії з додаванням все того ж бальзамічного оцту, крапельки діжонської гірчиці, зубчики подрібненого часничку.
Любителям здорового харчування рекомендую також дієтичний салат зі свіжого кабачка, пісний суп з буряка з апельсиновою цедрою і вегетаріанські голубці з печерицями.
Готуйте із задоволенням! Пригощайтесь на здоров'я!
Ніжно-пухнасті, з ароматною соковитою м'якоттю персики настільки чудові, що їх смаком і ароматом хочеться насолоджуватися нескінченно. Жаль, природа не завжди радує нас щедрим урожаєм своїх дарів. Від цього літа улюблених фруктів на ринках не так вже й багато, в силу чого і ціна на них, прямо скажемо, не особливо-то низька. Але, як би там не було, я вирішила все-таки купити невеликий ящичок цих рум'яних красенів. Вистачило і так поїсти, і кілька баночок на зиму закатати, та ще й чудовий салат з персиком, солодким перцем і беконом приготувати!
Кількість порцій:1 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:155 ккал
Щоб приготувати салат з персиком, солодким перцем і беконом, вам знадобиться:
персик - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
шинка - 2 скибочки
петрушка - 2-3 гілочки
корінь імбиру - 1 шматочок
сік лимонний - 1 ст. л.
олія соняшникова - 1 ч. л.
перець червоний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з персиком, солодким перцем і беконом.
1. Великий стиглий персик добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими серветками (рушниками). Розрізати фрукт на половинки, видалити кісточку, м'якоть нарізати невеликими кубиками. 2. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від «хвостики» (плодоніжки), насіння і мембран, нарізати квадратиками. 3. Пару скибочок шинки (високої якості) також як і перець, нарізати квадратиками. 4. Кілька гілочок свіжої петрушки (2-3, залежно від розміру) промити, обсушити, дрібненько посікти ножем. 5. Всі інгредієнти перекласти в миску і на деякий час відставити в сторону. 6. Приготувати заправку. Шматочок кореня імбиру довжиною близько 2 см, очистити від шкірки і натерти на тертці з самими маленькими отворами. У маленькій мисочці змішати оливкове масло, свіжовичавлений лимонний сік, тертий імбир, червоний мелений перець (гострий) і сіль за смаком. Злегка збити всі складові отриманої суміші вилочкою. 7. Полити салат приготовленої заправкою, добре перемішати, перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування салату з такого рецептику просто необхідно використовувати шинку дуже хорошої якості! Для святкового столу рекомендую не поскупитися і придбати трохи прошутто. А ось ще один чудовий варіант - замінити шинку відвареної курячої грудкою. У всіх випадках салат виходить чудовим! До речі, щоб ваше блюдо вийшло більш яскравим, раджу додати в нього солодкий перець насиченого зеленого або червоного кольорів (або по половинці того і іншого).
Прикрасити як сімейний обід, так і святкове застілля можна і такими оригінальними стравами як салат з куркою, ананасами, часником і яблуком, тайський салат з яловичиною або салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Вперше побачивши це диво на Дні народження свій знайомої, я була просто вражена! Ви тільки уявіть собі апетитну динну чашку, наповнену ніжно-зеленим огірком, соковитою м'якоттю тієї ж дыньки і чудовою йогуртовій заправкою... А вінчають все це кулінарне пишність чудові квіти з яскравого редиски і смарагдова свіжа зелень! На мій погляд, така страва дійсно гідно захоплення! Тим більше, що на смак салат з дині з редисом і огірком також дивовижний!
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати салат з дині з огірком і редисом, вам знадобиться:
диня - 0, 5 шт.
огірок свіжий - 1 шт.
йогурт натуральний - 150 г
свіжовичавлений сік лимонний - 1 ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
редис і зелень - для прикраси
Як приготувати салат з дині з огірком і редискою.
1. Половинку стиглої дыньки очистити від насіння. Акуратно вийняти м'якоть з дині, залишаючи невеликий шар так, щоб динна «чаша» зберігала свою форму. 2. М'якоть дині нарізати невеликими кубиками, брусочками або ж шматочками довільної форми. 3. Огірок вимити, очистити від шкірки (якщо овоч великий, то необхідно видалити і насіння), нарізати половинками кружечків (середньої товщини), перекласти в ємність з м'якоттю дині. 4. В окремій мисочці (невеликого розміру) змішати натуральний йогурт, свіжовичавлений сік лимона, оливкова масло, чорний перчик і сіль за смаком. 5. Полити м'якоть дині і огірка заправкою, добре перемішати і перекласти в динну «чашу-салатник». Помістити страву в холодильник. 6. Кілька великих редисок вимити, обсушити, нарізати дуже тонкими кружечками. Сформувати з редиски «трояндочки». 7. Охолоджений салат прикрасити «трояндочками» з редису і листочками свіжої петрушки. Готово!
Прикрасити салат можна, звичайно ж, не тільки так, як вказано в рецепті вище. Я, наприклад, не раз спостерігала, як моя подруга прикрашає свій шедевр красивими квітами з яскраво-помаранчевої моркви і ніжними завитками, зробленими з пір'їнок молодої зеленої цибульки. Виглядає таке блюдо просто приголомшливо!
А ще, можна внести різноманітність у своє меню з допомогою середземноморського салату із броколі, салат з полуницею та шпинатом і салату з яблуком і селерою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Достаток сучасних магазинів і ринків, а також безліч цікавих кулінарних рецептів на сторінках Інтернету та друкованих видань, постійно штовхають мене на нові кулінарні подвиги! Одного разу я вирішила прикрасити обідній стіл чимось новеньким. Серед різних смаколиків, приготуванням яких мені хотілося зайнятися, я вибрала яскравий салат з руколою, беконом і кукурудзою. І знаєте, ні на секундочку не пошкодувала про свій вибір! Тепер я просто закохана в цю страву!
Кількість порцій:2 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати салат з руколою і кукурудзою, вам знадобиться:
рукола - 1 пучок
кукурудза консервована - 200 г
бекон - 4 смужки
цибуля зелена - 5-7 пір'їнок
для заправки:
олія оливкова - 1 ст. л.
оцет білий винний - 1 ст. л.
кумін мелений - 0, 25 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з руколою, беконом і кукурудзою.
1. Смужки бекону обсмажити до золотисто-рум'яного кольору, остудити і поламати на шматочки невеликого розміру. 2. Консервовану кукурузку викласти в друшляк (сито або) і залишити на 10-15 хвилин, щоб стік розсіл. 3. Рукколу і пір'я зеленого лука промити і хорошенечко обсушити. Рукколу порвати руками на шматочки. Зелений лук дрібно порубати ножем. 4. Приготувати заправку. У невелику ємність перелити оливкова олія і білий винний оцет, туди ж додати мелений кумін, чорний перчик і сіль за смаком. Злегка збити всі інгредієнти отриманої суміші віночком або вилкою. 5. Рукколу, консервовану кукурудзу, шматочки бекону і зелена цибуля скласти в одну миску, полити заправкою і добре перемішати. 6. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
У процесі приготування страви за описаним вище рецептом можна поекспериментувати і внести свої зміни або доповнення. Я, наприклад, частенько додаю в цей салат апетитні помідорчики черрі, розрізані на половинки. Думаю, що і свіжі огірки в загальну картину такої смакоти чудово впишуться.
Впевнена, що зможу зацікавити вас і такими стравами як салат Обжорка з квасолею, куркою, грибами і сухариками, салат з брокколі і крабовими паличками і салат зі смаженими креветками і маринованим червоним цибулею.
