Жупан на мені зелений, а серце як кумач, на смак, як цукор, солодкий, а сам схожий на м'яч... Навряд чи хтось не знає відповіді на дитячу загадку, так барвисто описують соковитий кавун. Вже з середини літа на ринках з'являються перші «полосатики», поласувати апетитною м'якоттю яких так люблять і дорослі і діти. Однак, крім того, що кавун просто їдять, з них готують безліч смачних страв, причому багато з них навіть і до десертів не відносяться! Ось, наприклад, чудовий салат з кавуна Тайський, смак якого хоч і дещо незвичайний, зате оригінальний і обов'язково порадує вас своєю свіжістю!
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати салат з кавуна Тайський, вам знадобиться:
кавун - 0, 25 шт.
редис - 1 пучок
кінза - 4 гілочки
рукола - 2 гілочки
м'ята - 3-4 гілочки
насіння соняшнику (очищене) - 0, 25 ст.
фета - 120 г
для заправки:
шматочок свіжого імбиру
перець чилі - 3 шт.
соус соєвий - 1 ст. л.
олія оливкова - 6 ст. л.
олія кунжутна - 1 ч. л.
лайм - 3-4 шт.
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська-за смаком
Як приготувати салат з кавуна Тайський.
1. Чверть середнього за розміром кавуна очистити від шкірки і насіння. М'якоть нарізати невеликими акуратними кубиками і перекласти в миску. 2. Гарненько вимити й обсушити редиску нарізати тонкими кружечками або половинками кружечків. 3. Кінзу, рукколу, свіжу м'яту промити, добре струснути. Рукколу порвати руками на шматочки, свіжу м'яту і кінзу дрібненько посікти ножем. 4. Редис, рукколу, кінзу і м'яту перекласти в миску з кавунової м'якоттю. 5. Приготувати заправку. Перець чилі розрізати вздовж на половинки, очистити від насіння, дуже дрібно нарізати. Шматочок імбирного кореня почистити і натерти на дрібній терочке. Подрібнений імбир і перчик перекласти в миску, туди ж додати соєвий соус, оливкова і кунжутне масло, сік кількох торговців (кількість даного інгредієнта - на ваш смак). Ретельно перемішати, а ще краще - злегка збити кулінарним віночком, всі інгредієнти. Посолити заправку, приправити свіжомеленим чорним перчиком, ще раз перемішати. 6. Очищені насіння соняшнику викласти на розжарену сковороду (без масла! ) і добре прогріти. 7. Перекласти готову страву в салатник, посипати раскрошенной фетою і гарячими насінням. Подати на стіл відразу ж після приготування!
За бажанням, салат з кавуна можна доповнити не насінням соняшника, а будь-якими горіхами. У такому разі горішки треба трохи подрібнити (порубати або потовкти), також гарненько прогріти і додати в страву. Мені, наприклад, дуже подобається Тайський салат з кешью або арахісом.
Також хочу запропонувати вам овочевий салат з кабачками з азіатським соусом, салат з полуницею та шпинатом і курячий салат з стручки зеленого горошку і кунжутної заправкою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Після того як я в перший раз спробувала сир пармезан, я почала пробувати різні сорти сиру, в тому числі познайомилася і з сиром камамбер. Дуже цікавий смак у цього сиру - він має грибний присмак. Камамбер - це м'який жирний сир, він виготовляється з коров'ячого молока і має на поверхні пухнасту білу скоринку, утворену сирної цвіллю. З камамбером можна приготувати різноманітні страви, наприклад, швидкий обід з картоплі фрі з сиром або салат з камамбером і волоськими горіхами. Приготувавши салат з полуницею, куркою і камамбером, ви точно не пошкодуєте. Запечений на грилі з куркою сир надає салату незвичайну родзинку. Це блюдо відмінно підходить для відпочинку на природі.
Кількість порцій:2 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати салат з полуницею, куркою і камамбером, вам знадобиться:
полуниця свіжа - 6 шт.
рукола - 1 пучок
філе куряче - 1 шт.
камамбер - 100 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для заправки:
олія оливкова - 2 ст. л.
оцет винний - 0, 5 ст. л.
сіль - за смаком
суміш перців мелених - за смаком
Як приготувати салат з полуницею, куркою і камамбером.
1. Куряче філе вимити, потім обсушити паперовим рушником. Натерти філе сіллю і перцем з усіх сторін, дати йому промаринуватися півгодини. 2. Тим часом підготувати гриль. Якщо гриля немає, то можна скористатися і сковородою гриль. 3. Промаринованное куряче філе покласти на гриль і смажити з двох боків до рум'яної скоринки. 4. Тим часом полуницю вимити, відірвати хвостики, нарізати часточками. 5. Вимити рукколу, обсушити і нарвати руками, скласти в салатник і додати полуницю. 6. Обсмажене куряче філе зняти з гриля і нарізати на шматочки, а на гриль відправити шматочок камамберу і обсмажити з двох сторін (по 2-3 хвилини з кожного боку). 7. Поки смажиться камамбер, приготувати заправку для салату. Оливкова олія, оцет, сіль і суміш перців гарненько перемішати в мисочці. 8. Камамбер зняти з гриля і нарізати на шматочки. На рукколу з полуницею в салатник викласти шматочки курячого філе та сиру, зверху салат полити заправкою.
Подавати до столу відразу.
Приємного Вам апетиту!
Єдиним салатом з рибою для мене завжди був салат «Оселедець під шубою» — старий, перевірений і смачний. Багато посперечаються, адже є ще відомий салат «Мімоза», але там використовуються консерви, а це зовсім інша справа. Час не стоїть на місці, і точно так само справи йдуть з кулінарією. Нещодавно пробувала салат з копченої рибиі хоч спочатку була категорична і не могла повірити в те, що з цього вийде щось хороше, але думка змінила, і зараз вам рекомендую неодмінно спробувати цей салатик. А ще порадую вас черговим салатом із щуки. Звучить заманливо? Тоді приступимо.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати салат з щуки з помідорами, яйцями та плавленим сирком, вам знадобиться:
філе щуки - 200 г
цибуля - 1 шт.
помідори - 1 шт.
яйця - 2 шт.
салат «Айсберг» — 1 пучок
сирок плавлений - 1 шт.
для заправки:
гірчиця - 10 г
олія оливкова - 50 мл
лимон - 0, 5 шт.
вершки - 30 мл
Як приготувати салат з щуки з помідорами, яйцями та плавленим сирком.
1. Щоб приступити до приготування салату, попередньо необхідно підготувати окремі інгредієнти. Яйця складаємо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Через 1 хвилину після закипання води, варимо яйця ще 8-9 хвилин. Потім знімаємо з вогню і обдаємо холодною водою, залишаємо остигати. Після цього очищаємо від шкаралупи. 2. Філе щуки потрібно попередньо запекти в духовці або ж приготувати в пароварці. Для цього філе добре промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на шматочки. Після цього готуємо тим способом, який найбільше вам підходить. Приготування в пароварці займе не більше 15-25 хвилин, а в духовці до готовності необхідно запікати приблизно 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. 3. Помідори миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Маленьку кримську цибулю очищаємо, промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками. Листя салату обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо і рвемо руками на шматочки. 4. Викладаємо на зручне блюдо листя салату, помідори і цибулю. 5. Нарізаємо кубиками плавлений сир і скибочками варені яйця. Викладаємо на тарілку поверх салату. 6. Готову (запечену або варену щуку), оброблену на шматочки, додаємо в салат. 7. Окремо змішуємо олію з соком половинки лимона, гірчицею і вершками. Краще всього, заправку збити в шейкері, щоб інгредієнти добре змішалися. 8. Поливаємо Салат приготовленої заправкою і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ананас, мабуть, один з найбільш улюблених і поширених тропічних фруктів, який, між іншим, крім своїх дивовижних смакових якостей, може похвалитися величезним списком вітамінів та інших корисних речовин, що містяться в його м'якоті. Когось це, можливо, здивує, але ананас широко використовується не тільки в кулінарії, але ще і в народній медицині і косметології.
До речі, спочатку цей фрукт використовували виключно для десертів. Проте з часом ананаси стали додавати в різні несолодкі закуски, салати і навіть м'ясні страви. Тому ви сміливо можете приготувати з ананаса для своїх близьких і гостей такі цікаві страви, як салат з куркою та ананасом, салат з ананасами і оселедцем або салат з ананасом, сиром і крабовими паличками. Запевняємо, ви будете приємно здивовані тим, наскільки гармонійно ці продукти поєднуються між собою!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати салат з ананаса і буряку, нам знадобиться:
буряк свіжа - 400 г
ананас (м'якоть) - 150 г
горіхи грецькі - 2 ст. л.
вершки збиті - 100 мл
Як приготувати салат з ананаса і буряків.
1. Першим ділом потрібно відварити буряк. Для цього спочатку гарненько промиваємо під проточною водою, потім набираємо в каструльку таку кількість води, щоб вона покрила буряк. Відправляємо в каструлю нашу буряк і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього, каструльку накриваємо кришкою і відварюємо буряк до готовності, не забуваючи періодично заглядати в каструльку, щоб вода не википіла. Перевірити ступінь готовності буряка можна за допомогою звичайного ножа: якщо він входить вільно - значить, буряк зварилася. 2. Після цього викладаємо буряк в мисочку і даємо їй охолонути. Тим часом займемося підготовкою наступного ключового компонента салату - ананасом. В даному випадку необхідно використовувати свіжий плід, але це не означає, що ви не можете поекспериментувати, приготувавши такий салатик з ананасом консервованим. Отже, очищаємо плід ананаса від шкірки (спочатку знімаємо «хвостик», потім нарізаємо ананас товстими кільцями поперек, і вже безпосередньо з них знімаємо шкірку), потім нарізаємо його на середні кубики. Викладаємо підготовлений фрукт в невелику мисочку. 3. Очищені від шкаралупи волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера або по-старому вручну, ножем. Тільки не подрібнюйте їх у крихту, горіхи повинні добре відчуватися в салаті. До речі, при бажанні і тут можна трохи відійти від правил і замінити волоські горіхи, наприклад, кешью або кедровими горішками. 4. Остиглу буряк очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиками, відправляємо її до ананасу, сюди ж додаємо волоські горіхи і все перемішуємо. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо зверху збитими вершками. До речі, такий салатик можна відразу розкладати порційно по салатницам шарами: спочатку ананас, потім буряк, присипаємо зверху горішками, а зверху ті самі вершки. Загалом, як вашій душі завгодно! Найголовніше, що салат завжди виходить красивим і смачним.
