Цей рецепт відомий мені вже досить багато років, раніше я готувала по ньому шарлотку в духовці. Але з покупкою мультиварки стала готувати більшість страв з її допомогою. І я скажу, що мультиварка зробила весь процес приготування ще більш легким і менш витратним з точки зору витраченого часу на готування. Приготування шарлотки займе близько 1 години, що зовсім не багато, коли мова йде про такому чудовому і смачний десерт, як шарлотка зі сливами.
Важливою перевагою цієї страви є те, що воно виготовляється з натуральних продуктів, легко засвоюється травною системою і наповнює організм масою поживних речовин, мінералів і вітамінів. Особливу цінність тут мають сливи, так як вони є природним вітамінним комплексом, який дарований нам самою природою. Сливи містять речовини, які позитивно впливають на весь організм, зміцнюють імунітет, покращують обмін речовин, нормалізують роботу цілого ряду внутрішніх органів. Тому шарлотка зі сливами досить часто займає своє почесне місце на обідньому столі в нашій родині, чому дуже рада і я сама, і близькі мені люди.
Щоб приготувати шарлотку з сливами в мультиварці, вам знадобиться:
сливи — 500 г яйця курячі (великі) — 4 шт. цукор — 1 ст. борошно пшеничне — 1 ст. сода або розпушувач ванілін — 1 щіпка вершкове масло для змащування чаші мультиварки — 20 г
Як приготувати шарлотку з сливами в мультиварці:
1. За допомогою блендера з насадкою у вигляді віночка, міксера або просто одним віночком збиваємо яйця, поки їх маса не збільшиться в об'ємі приблизно в два рази. Як правило, це займає в середньому 3-5 хвилин. 2. Поступово всипаємо цукор і продовжуємо збивати яйця до утворення стійкої піни, цукор повинен повністю розчинитися (це займе ще 3-5 хвилин). 3. Просіваємо борошно, додаємо соду або розпушувач і не забуваємо про ванілін. Продовжуємо збивати тісто, поступово додаючи борошно, до отримання однорідної консистенції. 4. Помиємо сливи під проточною водою і разрежем гострим ножем уздовж їх борозенки; легким рухом руки відкрутимо одну половинку сливи від іншої і звільнимо плоди від кісточки. 5. Додамо підготовлені половинки слив в рідке тісто і перемішати ложкою. Під час процесу випікання важка начинка, в даному випадку сливи, обов'язково переміститься на дно вашої мультиварки, тому абсолютно неважливо, як вона буде розподілена в тесті до самого початку процесу. 6. Обмажем чашу мультиварки маслом приблизно до її середини і виллємо готове тісто з фруктами. 7. Включимо режим мультиварки «Випічка» на 1 годину, закриваємо кришку мультиварки і не відкриваємо її до самого сигналу. 8. Через годину шарлотка зі сливами в мультиварці готова, бісквіт повністю пропечена і тільки сливи на дні чаші можуть залишатися злегка вологими, але від цього шарлотка ще смачніше. 9. Тепер наступив важливий момент - настав час за допомогою силіконової лопаточки від'єднати прилиплі краю шарлотки від стінок вашої мультиварки. Особливу увагу зверніть на те, щоб сливи, які перемістилися в самий низ, не прилипли до дна мультиварки. Це необхідно, щоб витягти пиріг з мультиварки в цілості й схоронності. В ідеалі потрібно дочекатися повного охолодження шарлотки в чашу мультиварки. Якщо немає часу чекати, то скористайтеся резервуаром для варіння на пару.
Тепер залишилося тільки перекласти сливову шарлотку на блюдо — і все готово!
Приємного апетиту!
Шарлотка з сиром є не тільки дуже смачним блюдом, але і відмінним способом нагодувати дітей сиром, який вони в звичайному вигляді не дуже люблять. Та й все моє сімейство завжди з ентузіазмом зустрічає сирну шарлотку, а сама я її просто обожнюю. Цей ніжний смак навіть не передати словами! Блюдо виходить дуже смачне і ароматне, і на вигляд виглядає надзвичайно апетитно. Дуже важливо ще й те, що рецепт дуже простий у приготуванні, всі продукти доступні, і в ньому немає нічого складного. Ну а з мультиваркою приготування взагалі перетворюється мало не в забаву, так як вона все робить за вас. Досить просто виставити час і певний режим приготування з температурою, далі мультиварка лише подасть сигнал, коли закінчиться час.
Шарлотка з сиром виходить ще й дуже корисною, так як в продуктах, з яких вона готується, містяться багато поживні речовини, білки, вуглеводи, жири, а також маса мінералів і вітамінів. Наприклад, взяти хоча б сир. У ньому багато білка і кальцію, а кальцій дуже корисний для кісток. Без кальцію кісткова тканина не зможе нормально формуватися, оновлюватися і бути міцною. До того ж шарлотка дуже швидко і легко засвоюється травною системою.
Щоб приготувати шарлотку з сиром в мультиварці, вам знадобиться:
сир 9%-ний класичний — 400 г цукор — 1 ст. яйце куряче — 5 шт. сметана 15%-ной жирності — 100 г крохмаль картопляний — 1, 5 ст. л. борошно — 1/2 ст. сода харчова — 1 щіпка
Як приготувати шарлотку з сиром в мультиварці:
1. Почнемо приготування шарлотки. Спочатку відокремлюємо білки від жовтків. В одній мисці сир розминаємо з жовтками і цукром до тих пір, поки маса не буде однорідною. 2. Потім додаємо туди крохмаль і сметану. Все акуратно розмішуємо. 3. В іншій мисці як слід збиваємо білки, додавши до неї невелику кількість цукру. Білки повинні перетворитися на стабільну піну. 4. Потім дуже акуратно білки домішуємо в сир. 5. А зараз ми робимо тісто. Для цього 2 яйця збиваємо з цукром (півсклянки), потім додаємо соду і борошно. Після цього масу ще раз обережно збиваємо, для того щоб стала однорідною. 6. Каструлю мультиварки змащуємо маслом, посипаємо манкою, і виливаємо половину тіста, потім викладаємо начинку поверх. 7. Начинку необхідно викладати маленькими порціями і негайно рівняти ложкою. Потім заливаємо шарлотку другою половиною тіста. 8. Піч потрібно 60 хвилин в режимі мультиварки «Випічка». Відкривати кришку ні в якому разі не можна! 9. Коли час випічки закінчиться, не відкривайте кришку мультиварки ще як мінімум півтора-два години.
Після цього можете дістати вашу шарлотку з сиром мультиварці і полити її глазур'ю.
Приємного апетиту!
Шарлотка з яблуками і сливами, приготована в мультиварці, відноситься до тієї категорії страв, які можна подати не тільки повсякденного, але й святкового столу. Особисто я готую її до всіх свят, що дуже вітають мої рідні, друзі, яких я хоч раз пригощала цієї шарлотки. Сам рецепт я знайшла кілька років тому в одній кулінарній рубриці. Правда, я його трохи змінила, завдяки чому смак став ще більш виразним. Скажу відразу, що в приготуванні страва нагадує пиріг, хоча часу займає трохи менше. Але смак і аромат просто чудові, перед ними ви навряд чи зможете встояти!
До речі, великою перевагою шарлотки є те, що вона готується з найпростіших продуктів. Хоча сливи роблять її здебільшого річним стравою, так як взимку сливи доступні тільки в замороженому вигляді і коштують досить дорого. Всі інгредієнти неймовірно корисні. Приміром, яблука багаті залізом, вітаміном С і цілим рядом інших речовин і вітамінів, які в них містяться. У сливах також багато корисних речовин. Вони чудово впливають на обмін речовин, зміцнюють імунітет, позитивно впливають на роботу серця, кровотворення, нервову систему, органи травлення і весь організм в цілому.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками і сливами в мультиварці, вам знадобиться:
цукор - 200 г яйця курячі - 5 шт. борошно - 200 г яблука - 4 шт. сливи сині - 10 шт. сода, погашена оцтом - 1 ч. л.
Як приготувати шарлотку з яблуками і сливами в мультиварці:
1. Яйця збиваємо з цукром, поки їх об'єм не збільшиться приблизно в два рази. 2. Просіюємо в миску борошно, добре перемішуємо, додаємо соду, погашену оцтом, ще раз перемішуємо. 3. Яблука почистимо і наріжемо маленькими акуратними скибочками. 4. Сливи розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і нарізаємо шматочками. 5. Висипаємо яблука і сливи в тісто і перемішуємо. 6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маргарином, виливаємо тісто, виставляємо режим мультиварки «Випічка» на 65 хвилин. 7. Після сигналу шарлотку акуратно перевертаємо і випікаємо ще 15 хвилин. 8. Трохи охолоджуємо в мультиварці, потім дістаємо нашу шарлотку з яблуками і сливами, викладаємо на блюдо, нарізаємо на порції і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Цей рецепт я знайшла на одному з популярних форумів, і він мені відразу дуже сподобався. І, як з'ясувалося, не дарма, так як після першого ж шматочка, який я спробувала, я навіки закохалася в шарлотку з бананами. Смак просто божественний, і вона сподобалася всім моїм друзям і рідним, які її пробували. Така шарлотка зможе чудово замінити навіть пиріг на святковому столі, принаймні, вона нічим не буде йому поступатися, особливо якщо її прикрасити.
Готується досить легко, банани дещо змінюють смакові якості звичайної шарлотки, тому блюдо, приготоване саме за цим рецептом, помітно відрізняється. Дуже важливо, що шарлотка з бананами виходить в міру калорійною, вона легко засвоюється, і тому невеликий шматочок цілком можна дозволити собі, навіть перебуваючи на дієті. Ніякої шкоди фігурі вона точно не завдасть.
Всі інгредієнти натуральні. Банани дуже корисні, вони не тільки доповнюють смак, але ще містять багато вітамінів і мінералів, яких потребує кожна людина. Тому банани, та й взагалі інші фрукти або овочі, повинні обов'язково бути присутніми в раціоні харчування кожної людини, якій не байдуже стан його здоров'я.
Щоб приготувати шарлотку з бананами в мультиварці, вам знадобиться:
1. Мандарини чистимо, розбираємо їх по шматочкам, видаляємо кісточки, ріжемо на шматочки. 2. Банан почистимо, разрежем на шматочки. 3. З лимона натремо цедру, не зачіпаючи її білий шар, з-за якого тісто може почати гірчити. 4. Добре збиваємо яйця з цукром (я збиваю їх міксером приблизно хвилин 10). 5. Після цього починаємо поступово вводити борошно, при цьому акуратно перемішуючи все ложкою. 6. Банани, мандарини і цедру додаємо в тісто, акуратно перемішуємо. 7. У чашу мультиварки, заздалегідь змащену маслом, виливаємо тісто. 8. Встановлюємо режим мультиварки «Випічка» на 65 хвилин. 9. Після закінчення приготування відкриваємо кришку, даємо пирога настоятися 5 хвилин, дістаємо шарлотку з бананами за допомогою контейнера-пароварки. Готову шарлотку ставимо в духовку під гриль на 10 хвилин для отримання класичної хрусткої скоринки.
За бажанням можна розрізати пиріг на 2 частини і промазати їх згущеним молоком, як це зробила я. Так мені здається ще смачніше.
