Шарлотка - смачний яблучний пиріг, знайомий нам з дитинства і простий у приготуванні, як і всі заливні пироги. Існує дуже багато рецептів приготування цієї страви, але всі їх відмінності полягають або у складі тесту, або у складі начинки. Що стосується начинки, то тут я завжди була консервативною і традиційно обрала яблука. Яблука можна замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами, які є у вас під рукою або більше всього подобаються. Якщо ви все ж зупинилися на яблуках, то краще всього вибирати не переспілі і не надто солодкі плоди, так як після термічної обробки вони стають занадто солодкими і нудотними. Я віддаю перевагу кисло-солодкі яблучка, але це справа смаку, кому що подобається.

Шарлотка - це заливний пиріг, тому тісто для неї має бути рідким. Я для його приготування волію кефір або кисле молоко, так як кисломолочні продукти роблять тісто ніжним і легким, що дуже подобається і мені, і моїм близьким. Як виявилося, сметана - теж дуже непоганий варіант, з нею пиріг виходить більш поживний і ситний.

Щоб приготувати шарлотку зі сметаною в мультиварці, вам знадобиться:

яйця курячі - 2 шт.
цукор - 1 мультистакан (160 мл )
борошно біла - 1 мультистакан
яблуко середнього розміру - 1 шт.
сметана - 1/2 мультистакана
розпушувач - 1 ч. л.
масло кокоса - 1 ч. л.
харчовий ароматизатор (за бажанням)

Як приготувати шарлотку зі сметаною в мультиварці:

1. Підготуємо усі потрібні компоненти.
2. У мисці розтопити масло, додамо цукор і ретельно все перетираємо, до отримання однорідного складу. Додамо ароматизатор, у разі якщо будете його використовувати.
3. Суміш повинна бути абсолютно однорідною.
4. Додаємо курячі яйця.
5. І починаємо ретельно розтирати, а потім і збивати цукрово-яєчну суміш.
6. Найзручніше це робити виделкою - у випадку якщо у вас, як і у мене, немає міксера. З міксером природно, все набагато простіше.
7. Коли суміш побіліє, додаємо туди сметану.
8. Старанно перемішуємо сметанно-яєчно-цукрову суміш і додаємо борошно.
9. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок. У консистенція тіста повинна бути, як у густої сметани.
10. Яблука чистимо від шкірки
11. І нарізаємо їх часточками.
12. Виливаємо на дно мультиварки приблизно 1/4 частину суміші і викладаємо частина яблучних часточок.
13. Знову поливаємо невеликою кількістю тесту.
14. І так, поки у нас не скінчиться все тісто і всі яблука.
15. Включаємо режим мульварки «Випічка» на 60 хвилин.
16. Перегорнемо шарлотку. Це зручно робити за використання чашки-пароварки.
19. Випікаємо ще 30 хвилин. Потім виймаємо нашу шарлотку на плоску тарілку, застелену звичайним паперовим рушником.

Як тільки наш пиріг охолоне - можна їсти.

Приємного апетиту!

Багато людей знають, що капуста корисна для здоров'я, але не всім подобається смак капусти (звичайно ж, мова не йде про пироги з капустою, тут вже точно ніхто не встоїть! ).

Приготування капустяної шарлотки в мультиварці по часу виконується дуже швидко, зате, коли остиглий пиріг подають до столу з гарячим чаєм, з'їдається він ще швидше. Капуста багата вітамінами, необхідними для здоров'я, а сік капусти допомагає справлятися з виразкою шлунка. Також капусту рекомендують при атеросклерозі і подагрі.

Щоб приготувати капустяну шарлотку в мультиварці, вам знадобиться:

цибуля ріпчаста - 1 шт.
китайська або пекінська капуста - 500 г
олія рослинна
сир - 100 г
варені яйця - 2 шт.
яйця сирі курячі - 3 шт.
борошно - 100 г
розпушувач - 2 ч. л.
сіль - за смаком
шинка - 100 г

Капустяна шарлотка в мультиварці готується так:

1. Необхідно очистити і нарізати цибулю невеликими кубиками; виставити мультиварку в режим «випічка». При закритій кришці на соняшниковій олії пасеруємо нарізану цибулю і тушкуємо протягом 20 хвилин.
2. Тим часом готуємо капусту: промиваємо її і нарізаємо вздовж, даємо стекти воді. Потім нарізаємо її на шматки невеликого розміру. Тепер капусту необхідно злегка розім'яти руками, щоб вона стала м'якше. Додаємо тертий сир і дрібно нарізану шинку і пасеровану цибулю і все ретельно перемішуємо.
3. Тепер необхідно приготувати тісто для шарлотки. Для цього розбиваємо яйця в миску і збиваємо, додаємо борошно, змішану з розпушувачем і сіллю. Потім необхідно ретельно перемішати. Однорідну масу, отриману з тіста і яєць, виливаємо в начинку, гарненько перемішуємо начинку з тестом, викладаємо в чашу мультиварки, розрівнюємо і випікаємо в режимі «випічка». На таймері мультиварки виставляється час 40 хвилин.
4. Готову шарлотку діставати відразу після приготування не можна, їй необхідно охолонути, і тільки після того як капустяна шарлотка стала теплою, її можна діставати. За допомогою кошика-пароварки і лопатки виймається смачна і корисна шарлотка. Тепер її можна викласти на блюдо, нарізати на порції і подавати до столу. З солодким гарячим чаєм вона буде відмінним варіантом вечері.

Капустяна шарлотка завжди займе гідне місце на столі і буде оцінена вашими близькими та рідними. І, звичайно ж, вони обов'язково попросять добавки.

Готуйте смачні страви з відмінним настроєм і бажанням смачно нагодувати свою сім'ю,
тоді все у вас вийде.

Приємного вам апетиту!

Термін «вегетаріанство» в наш час застосовується по відношенню до цілого ряду різноманітних режимів харчування. В основному розуміють вегетаріанство як відмова від вживання в їжу м'яса і м'ясопродуктів. Однак у зв'язку з виникненням різних суперечок на тему, чи варто їсти рибу, яйця і молочні продукти, з'явилися різні різновиди вегетаріанства.

Строгі вегетаріанці не вживають в їжу яєць, у той час як багато вегетаріанці це роблять. Від яєць часто відмовляються, вважаючи, що вони є носіями життя. Однак не всі знають, що насправді більшість яєць не запліднені, тому не можуть породжувати життя. Інші люди вживають в їжу рибу і також вважають себе вегетаріанцями.

Вегетаріанці, які є сверхстрогими за своїми переконаннями (вегани), заходять настільки далеко, що відмовляються від молочних продуктів, в тому числі, від молока. Однак в Індії, де значна частина населення є вегетаріанцями, молоко, поряд з виробленими з нього продуктами, широко вживається в їжу.

Тому, підводячи невеликий подитог, можна сказати, що визначення вегетаріанства залежить від індивідуальної інтерпретації. Загальне в вегетаріанство - відмова від м'яса тварин в будь-якому вигляді.

А ось для вегетаріанців, які відмовляються і від яєць, пропоную перевірений рецепт шарлотки без яєць. Готувати будемо в мультиварці.

Щоб приготувати шарлотку в мультиварці без яєць, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 1 ст.
кефір 3, 2 % — 1 ст.
масло вершкове (розтоплене) - 0, 5 ст.
сіль - щіпка
сода - 1 ч. л.
ванілін - 0, 5 ч. л.
яблука - 3-5 шт.

Як приготувати шарлотку в мультиварці без яєць:

1. Спочатку підготуємо яблука. Промиваємо їх, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками. Я шкірку не зрізала, але за бажанням можна очистити і від неї.
2. Тепер приготуємо тісто. Просіваємо обов'язково борошно, додаємо до неї манну крупу, цукор, сіль, соду і ванілін. Перемішуємо.
3. В окремому посуді змішуємо вершкове масло (розтоплене і трохи охолоджене) і кефір.
4. Змішуємо масу з сухих інгредієнтів з рідкою масою. Перемішуємо до однорідності.
5. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, притрушуємо злегка меленими сухарями (для утворення хрусткої скоринки).
6. Викладаємо на дно мультиварки підготовлені яблука, потім заливаємо їх тестом.
7. Включаємо програму Випічка на 60 хвилин.
8. Готової шарлотці даємо трохи охолонути при відкритій кришці, потім перевертаємо на блюдо.

Приємного апетиту!

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Хочу сьогодні поділитися рецептом шарлотки, але не стандартної - яблучної, а бананової, в мультиварці. Принцип приготування пирога такий же, як і з яблуками, шарлотка буде відрізнятися тільки по аромату і смаку.

Запитаєте, чому саме бананова шарлотка? Та тому що банан дуже корисний і смачний! В першу чергу користь його у вітамінах — у м'якоті міститься вітамін С, який є помічником в боротьбі з зимовими застудами, вірусами та інфекціями. Він також є антиоксидантом, що уповільнює процес старіння організму і запобігає появі ранніх зморшок.

Вітаміни групи В — незамінний засіб проти безсоння, стресу, прищів і ламкого волосся. Також банан містить каротин, який і уповільнює процес старіння, і захищає людський організм від серцево-судинних захворювань і раку. Мається на банані і вітамін Е, який подовжує життя клітин, а також робить шкіру гладкою та еластичною.

Ще він відповідає за гарний настрій. Вчені з'ясували, що банан - відмінний, і головне - абсолютно нешкідливий антидепресант. Солодка м'якоть сприяє утворенню в людському організмі серотоніну - речовини, який називають «гормоном щастя». Тому, вживаючи щодня банани, з тугою і дратівливістю ви зможете розпрощатися. При цьому ваш настрій покращиться, допомагаючи тим самим трохи заспокоїтися, розслабитися.

М'якоть банана є лікувальною при запаленнях кишечника, шлунка, слизової оболонки порожнини рота. У м'якоті містяться так звані катехоламіни, що допомагають при ентеритах, запаленнях слизових оболонок шлунка і порожнини рота, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Дуже корисні нестиглі плоди бананів при захворюванні на цукровий діабет. Банани - хороші помічники для людей, які хочуть кинути палити, вони рекомендовані при стресах, розумової та фізичної роботи.

У банані міститься залізо необхідне для вироблення гемоглобіну, завдяки чому плоди здатні допомогти при анемії. У банані міститься калій, який сприяє зниженню кров'яного тиску. Завдяки вмісту триптофану, який сприяє поліпшенню травлення, банан корисний при печії.

Але не варто забувати, що банан має і свої протипоказання. Не вживайте банани незадовго перед сном, так як вони досить довго перетравлюються і уповільнюють відтік жовчі. Це може викликати бродіння в шлунку і тим самим порушити нормальну роботу кишечника.

Пам'ятайте, що банани не поєднуються з молоком і квашеною капустою. Дієтологами рекомендовано вживання бананів між прийомами їжі, запивати водою їх не варто.

Також протипоказані банани при схильності до набору ваги, ожирінні, при підвищеній кислотності шлункового соку; при тромбофлебітах будь-якої складності.

Щоб приготувати бананову шарлотку в мультиварці, вам знадобиться:

яйця - 5 шт.
цукор - 1 ст.
ванілін - 1 пакетик
борошно - 1 ст.
банани - 2 шт.
для посипання:
пудра цукрова

Як приготувати бананову шарлотку в мультиварці:

1. Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки збиваємо з цукром і збиваємо до стійкої піни.
3. Жовтки розтираємо з ваніліном і відправляємо в збиті білки, потім обережно вводимо борошно. Перемішуємо все дуже акуратно ложкою, не збиваючи.
4. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками. Додаємо в тісто і акуратно перемішуємо.
5. Тісто викладаємо у чашу мультиварки.
6. Встановлюємо режим Випічка на 65 хвилин.
7. Коли пролунає сигнал про готовність, залишаємо пиріг в мультиварці із закритою кришкою ще на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб шарлотка не опало.
8. Потім виймаємо шарлотку з мультиварки за допомогою кошики, перевернувши пиріг на неї.
9. Шарлотку посипаємо цукровою пудрою і нарізаємо порційними шматочками.

Приємного апетиту!

До речіякщо ви є прихильниками бананів, можете використовувати більшу їх кількість, особливо, якщо пиріг ви печете для дітей.