Термін «вегетаріанство» в наш час застосовується по відношенню до цілого ряду різноманітних режимів харчування. В основному розуміють вегетаріанство як відмова від вживання в їжу м'яса і м'ясопродуктів. Однак у зв'язку з виникненням різних суперечок на тему, чи варто їсти рибу, яйця і молочні продукти, з'явилися різні різновиди вегетаріанства.
Строгі вегетаріанці не вживають в їжу яєць, у той час як багато вегетаріанці це роблять. Від яєць часто відмовляються, вважаючи, що вони є носіями життя. Однак не всі знають, що насправді більшість яєць не запліднені, тому не можуть породжувати життя. Інші люди вживають в їжу рибу і також вважають себе вегетаріанцями.
Вегетаріанці, які є сверхстрогими за своїми переконаннями (вегани), заходять настільки далеко, що відмовляються від молочних продуктів, в тому числі, від молока. Однак в Індії, де значна частина населення є вегетаріанцями, молоко, поряд з виробленими з нього продуктами, широко вживається в їжу.
Тому, підводячи невеликий подитог, можна сказати, що визначення вегетаріанства залежить від індивідуальної інтерпретації. Загальне в вегетаріанство - відмова від м'яса тварин в будь-якому вигляді.
А ось для вегетаріанців, які відмовляються і від яєць, пропоную перевірений рецепт шарлотки без яєць. Готувати будемо в мультиварці.
Щоб приготувати шарлотку в мультиварці без яєць, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 1 ст.
кефір 3, 2 % — 1 ст.
масло вершкове (розтоплене) - 0, 5 ст.
сіль - щіпка
сода - 1 ч. л.
ванілін - 0, 5 ч. л.
яблука - 3-5 шт.
Як приготувати шарлотку в мультиварці без яєць:
1. Спочатку підготуємо яблука. Промиваємо їх, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками. Я шкірку не зрізала, але за бажанням можна очистити і від неї.
2. Тепер приготуємо тісто. Просіваємо обов'язково борошно, додаємо до неї манну крупу, цукор, сіль, соду і ванілін. Перемішуємо.
3. В окремому посуді змішуємо вершкове масло (розтоплене і трохи охолоджене) і кефір.
4. Змішуємо масу з сухих інгредієнтів з рідкою масою. Перемішуємо до однорідності.
5. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, притрушуємо злегка меленими сухарями (для утворення хрусткої скоринки).
6. Викладаємо на дно мультиварки підготовлені яблука, потім заливаємо їх тестом.
7. Включаємо програму Випічка на 60 хвилин.
8. Готової шарлотці даємо трохи охолонути при відкритій кришці, потім перевертаємо на блюдо.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Хочу сьогодні поділитися рецептом шарлотки, але не стандартної - яблучної, а бананової, в мультиварці. Принцип приготування пирога такий же, як і з яблуками, шарлотка буде відрізнятися тільки по аромату і смаку.
Запитаєте, чому саме бананова шарлотка? Та тому що банан дуже корисний і смачний! В першу чергу користь його у вітамінах — у м'якоті міститься вітамін С, який є помічником в боротьбі з зимовими застудами, вірусами та інфекціями. Він також є антиоксидантом, що уповільнює процес старіння організму і запобігає появі ранніх зморшок.
Вітаміни групи В — незамінний засіб проти безсоння, стресу, прищів і ламкого волосся. Також банан містить каротин, який і уповільнює процес старіння, і захищає людський організм від серцево-судинних захворювань і раку. Мається на банані і вітамін Е, який подовжує життя клітин, а також робить шкіру гладкою та еластичною.
Ще він відповідає за гарний настрій. Вчені з'ясували, що банан - відмінний, і головне - абсолютно нешкідливий антидепресант. Солодка м'якоть сприяє утворенню в людському організмі серотоніну - речовини, який називають «гормоном щастя». Тому, вживаючи щодня банани, з тугою і дратівливістю ви зможете розпрощатися. При цьому ваш настрій покращиться, допомагаючи тим самим трохи заспокоїтися, розслабитися.
М'якоть банана є лікувальною при запаленнях кишечника, шлунка, слизової оболонки порожнини рота. У м'якоті містяться так звані катехоламіни, що допомагають при ентеритах, запаленнях слизових оболонок шлунка і порожнини рота, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Дуже корисні нестиглі плоди бананів при захворюванні на цукровий діабет. Банани - хороші помічники для людей, які хочуть кинути палити, вони рекомендовані при стресах, розумової та фізичної роботи.
У банані міститься залізо необхідне для вироблення гемоглобіну, завдяки чому плоди здатні допомогти при анемії. У банані міститься калій, який сприяє зниженню кров'яного тиску. Завдяки вмісту триптофану, який сприяє поліпшенню травлення, банан корисний при печії.
Але не варто забувати, що банан має і свої протипоказання. Не вживайте банани незадовго перед сном, так як вони досить довго перетравлюються і уповільнюють відтік жовчі. Це може викликати бродіння в шлунку і тим самим порушити нормальну роботу кишечника.
Пам'ятайте, що банани не поєднуються з молоком і квашеною капустою. Дієтологами рекомендовано вживання бананів між прийомами їжі, запивати водою їх не варто.
Також протипоказані банани при схильності до набору ваги, ожирінні, при підвищеній кислотності шлункового соку; при тромбофлебітах будь-якої складності.
Щоб приготувати бананову шарлотку в мультиварці, вам знадобиться:
яйця - 5 шт.
цукор - 1 ст.
ванілін - 1 пакетик
борошно - 1 ст.
банани - 2 шт.
для посипання:
пудра цукрова
Як приготувати бананову шарлотку в мультиварці:
1. Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки збиваємо з цукром і збиваємо до стійкої піни.
3. Жовтки розтираємо з ваніліном і відправляємо в збиті білки, потім обережно вводимо борошно. Перемішуємо все дуже акуратно ложкою, не збиваючи.
4. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками. Додаємо в тісто і акуратно перемішуємо.
5. Тісто викладаємо у чашу мультиварки.
6. Встановлюємо режим Випічка на 65 хвилин.
7. Коли пролунає сигнал про готовність, залишаємо пиріг в мультиварці із закритою кришкою ще на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб шарлотка не опало.
8. Потім виймаємо шарлотку з мультиварки за допомогою кошики, перевернувши пиріг на неї.
9. Шарлотку посипаємо цукровою пудрою і нарізаємо порційними шматочками.
Приємного апетиту!
До речіякщо ви є прихильниками бананів, можете використовувати більшу їх кількість, особливо, якщо пиріг ви печете для дітей.
Хочу сьогодні поділитися рецептом шарлотки, але не стандартної - яблучної, а бананової, в мультиварці. Принцип приготування пирога такий же, як і з яблуками, шарлотка буде відрізнятися тільки по аромату і смаку.
Запитаєте, чому саме бананова шарлотка? Та тому що банан дуже корисний і смачний! В першу чергу користь його у вітамінах — у м'якоті міститься вітамін С, який є помічником в боротьбі з зимовими застудами, вірусами та інфекціями. Він також є антиоксидантом, що уповільнює процес старіння організму і запобігає появі ранніх зморшок.
Вітаміни групи В — незамінний засіб проти безсоння, стресу, прищів і ламкого волосся. Також банан містить каротин, який і уповільнює процес старіння, і захищає людський організм від серцево-судинних захворювань і раку. Мається на банані і вітамін Е, який подовжує життя клітин, а також робить шкіру гладкою та еластичною.
Ще він відповідає за гарний настрій. Вчені з'ясували, що банан - відмінний, і головне - абсолютно нешкідливий антидепресант. Солодка м'якоть сприяє утворенню в людському організмі серотоніну - речовини, який називають «гормоном щастя». Тому, вживаючи щодня банани, з тугою і дратівливістю ви зможете розпрощатися. При цьому ваш настрій покращиться, допомагаючи тим самим трохи заспокоїтися, розслабитися.
М'якоть банана є лікувальною при запаленнях кишечника, шлунка, слизової оболонки порожнини рота. У м'якоті містяться так звані катехоламіни, що допомагають при ентеритах, запаленнях слизових оболонок шлунка і порожнини рота, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Дуже корисні нестиглі плоди бананів при захворюванні на цукровий діабет. Банани - хороші помічники для людей, які хочуть кинути палити, вони рекомендовані при стресах, розумової та фізичної роботи.
У банані міститься залізо необхідне для вироблення гемоглобіну, завдяки чому плоди здатні допомогти при анемії. У банані міститься калій, який сприяє зниженню кров'яного тиску. Завдяки вмісту триптофану, який сприяє поліпшенню травлення, банан корисний при печії.
Але не варто забувати, що банан має і свої протипоказання. Не вживайте банани незадовго перед сном, так як вони досить довго перетравлюються і уповільнюють відтік жовчі. Це може викликати бродіння в шлунку і тим самим порушити нормальну роботу кишечника.
Пам'ятайте, що банани не поєднуються з молоком і квашеною капустою. Дієтологами рекомендовано вживання бананів між прийомами їжі, запивати водою їх не варто.
Також протипоказані банани при схильності до набору ваги, ожирінні, при підвищеній кислотності шлункового соку; при тромбофлебітах будь-якої складності.
Щоб приготувати бананову шарлотку в мультиварці, вам знадобиться:
яйця - 5 шт.
цукор - 1 ст.
ванілін - 1 пакетик
борошно - 1 ст.
банани - 2 шт.
для посипання:
пудра цукрова
Як приготувати бананову шарлотку в мультиварці:
1. Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки збиваємо з цукром і збиваємо до стійкої піни.
3. Жовтки розтираємо з ваніліном і відправляємо в збиті білки, потім обережно вводимо борошно. Перемішуємо все дуже акуратно ложкою, не збиваючи.
4. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками. Додаємо в тісто і акуратно перемішуємо.
5. Тісто викладаємо у чашу мультиварки.
6. Встановлюємо режим Випічка на 65 хвилин.
7. Коли пролунає сигнал про готовність, залишаємо пиріг в мультиварці із закритою кришкою ще на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб шарлотка не опало.
8. Потім виймаємо шарлотку з мультиварки за допомогою кошики, перевернувши пиріг на неї.
9. Шарлотку посипаємо цукровою пудрою і нарізаємо порційними шматочками.
Приємного апетиту!
До речіякщо ви є прихильниками бананів, можете використовувати більшу їх кількість, особливо, якщо пиріг ви печете для дітей.
| 