Шарлотка - це пиріг, знайомий ще з дитинства, смак якого ні з чим не сплутаєш. Цей пиріг досить нескладні у приготуванні й стандартно складається з яблук, запечених в тесті. Класична шарлотка - це французьке солодке блюдо, яке приготовлено з білого хліба, заварного крему, фруктів і лікеру.
Що за назва «шарлотка»?
Є чимало легенд виникнення такої назви. Так, один з варіантів - це те, що рецепт був придуманий королевою Шарлоттою, дружиною короля Великобританії Георга III. Інший варіант - англійська. Так, charlyt в перекладі з англ. значить страва, яку готують з збитих яєць, молока і цукру. А в XV столітті в Англії подавали м'ясне блюдо з такою ж назвою. І третій варіант - розповідь про кухаря, який був відчайдушно закоханий у пані Шарлотту, кому він і присвятив свій авторський рецепт. Чим корисна «шарлотка»?
Відповідь досить проста - своїм складом. Традиційно шарлотка містить багато яблук, тому нагадаю вам про цінності цього фрукта.
Цей простий фрукт на 80 % складається з води, решта 20 % — це цукру, клітковина, вітаміни А, С, Р, Е, вітаміни групи В, каротин, мікроелементи (калій, натрій, залізо, фтор, цинк та ін ), крохмаль, пектини і органічні кислоти. Всіх корисних властивостей цього диво-фрукта і не перелічити. Так, завдяки пектину знижується кількість холестерину в крові, нормалізується обмін речовин. Завдяки вітамінів і мікроелементів, особливо великим вмістом заліза, цей фрукт призначають при недокрів'ї і авітамінозі. Цукру і органічні кислоти допомагають виробити стійкість організму до дії радіації і зміцнюють імунну систему в цілому.
Але це все теорія, а на практиці ми просто любимо яблука за їх чудовий смак. За це ми любимо і банани, які додадуть виключно ніжний, м'який смак вже знайомої нам шарлотці. А лимон лише підкреслить новий, витончений смак цього чудового пирога.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці, вам знадобиться:
банани - 2 шт. яблука - 2 шт. яйця - 2 шт. вершкове масло - 60 г цукор - 100 г цукрова пудра - 100 г борошно - 120 г сметана - 3 ст. л. лимон - 1/3 шт. (для соку) кориця - щіпка сода — 1/3 ч. л.
Як приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці:
1. Яблука промити і очистити від шкірки і насіння. Нарізати часточками. 2. Банани очистити від шкірки і нарізати шматочками. 3. Нарізані яблука і банани змішати в мисці. 4. Видавити сік лимона на банан і яблука (для того, щоб на повітрі банан і яблука не темніли, використовують лимонний сік). 5. Вершкове масло розтопити в каструлі на вогні і поставити остигати. 6. Збити яйця з цукром (до утворення густої піни). 7. В яєчно-цукрову суміш потроху (при цьому помішуючи) додати борошно, корицю і сметану з содою. Соду гасити не потрібно, тому що використовуємо сметану. Тісто краще перемішувати дерев'яною ложкою. 8. Додати розтоплене масло в тісто і добре перемішати. 9. Додати в тісто яблука і банани. Дуже акуратно перемішати (щоб фрукти не перетворилися в кашку). 10. Чашу мультиварки змастити маслом і посипати борошном (або панірувальними сухарями). 11. Викласти тісто в чашу мультиварки. 12. Випікати в мультиварці з програмою «Випічка» 65 хвилин. 13. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.
Дуже смачний і корисний пиріг! Спробуйте, у вас все вийде!
Приємного апетиту!
Автор рецепта Яна Резник
Шарлотка - це пиріг, знайомий ще з дитинства, смак якого ні з чим не сплутаєш. Цей пиріг досить нескладні у приготуванні й стандартно складається з яблук, запечених в тесті. Класична шарлотка - це французьке солодке блюдо, яке приготовлено з білого хліба, заварного крему, фруктів і лікеру.
Що за назва «шарлотка»?
Є чимало легенд виникнення такої назви. Так, один з варіантів - це те, що рецепт був придуманий королевою Шарлоттою, дружиною короля Великобританії Георга III. Інший варіант - англійська. Так, charlyt в перекладі з англ. значить страва, яку готують з збитих яєць, молока і цукру. А в XV столітті в Англії подавали м'ясне блюдо з такою ж назвою. І третій варіант - розповідь про кухаря, який був відчайдушно закоханий у пані Шарлотту, кому він і присвятив свій авторський рецепт. Чим корисна «шарлотка»?
Відповідь досить проста - своїм складом. Традиційно шарлотка містить багато яблук, тому нагадаю вам про цінності цього фрукта.
Цей простий фрукт на 80 % складається з води, решта 20 % — це цукру, клітковина, вітаміни А, С, Р, Е, вітаміни групи В, каротин, мікроелементи (калій, натрій, залізо, фтор, цинк та ін ), крохмаль, пектини і органічні кислоти. Всіх корисних властивостей цього диво-фрукта і не перелічити. Так, завдяки пектину знижується кількість холестерину в крові, нормалізується обмін речовин. Завдяки вітамінів і мікроелементів, особливо великим вмістом заліза, цей фрукт призначають при недокрів'ї і авітамінозі. Цукру і органічні кислоти допомагають виробити стійкість організму до дії радіації і зміцнюють імунну систему в цілому.
Але це все теорія, а на практиці ми просто любимо яблука за їх чудовий смак. За це ми любимо і банани, які додадуть виключно ніжний, м'який смак вже знайомої нам шарлотці. А лимон лише підкреслить новий, витончений смак цього чудового пирога.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці, вам знадобиться:
банани - 2 шт. яблука - 2 шт. яйця - 2 шт. вершкове масло - 60 г цукор - 100 г цукрова пудра - 100 г борошно - 120 г сметана - 3 ст. л. лимон - 1/3 шт. (для соку) кориця - щіпка сода — 1/3 ч. л.
Як приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці:
1. Яблука промити і очистити від шкірки і насіння. Нарізати часточками. 2. Банани очистити від шкірки і нарізати шматочками. 3. Нарізані яблука і банани змішати в мисці. 4. Видавити сік лимона на банан і яблука (для того, щоб на повітрі банан і яблука не темніли, використовують лимонний сік). 5. Вершкове масло розтопити в каструлі на вогні і поставити остигати. 6. Збити яйця з цукром (до утворення густої піни). 7. В яєчно-цукрову суміш потроху (при цьому помішуючи) додати борошно, корицю і сметану з содою. Соду гасити не потрібно, тому що використовуємо сметану. Тісто краще перемішувати дерев'яною ложкою. 8. Додати розтоплене масло в тісто і добре перемішати. 9. Додати в тісто яблука і банани. Дуже акуратно перемішати (щоб фрукти не перетворилися в кашку). 10. Чашу мультиварки змастити маслом і посипати борошном (або панірувальними сухарями). 11. Викласти тісто в чашу мультиварки. 12. Випікати в мультиварці з програмою «Випічка» 65 хвилин. 13. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.
Дуже смачний і корисний пиріг! Спробуйте, у вас все вийде!
Приємного апетиту!
Автор рецепта Яна Резник
Шарлотка - пиріг, який завоював любов багатьох господинь завдяки не тільки приголомшливого смаку, але і простоті і швидкості приготування. Це, напевно, самий простий пиріг, який я знаю, але при цьому він абсолютно не поступається за смаком складною випічці. Традиційно шарлотку печуть з яблуками, але можна зробити виняток і використовувати інші фрукти і ягоди, а іноді навіть овочі. Це робить пиріг не тільки смачним, але і корисним, до того ж така начинка завжди під рукою, влітку завжди доступні фрукти, а взимку - овочі та яблука. Я часто заморожую вишні на зиму, після розморожування в сирому вигляді їсти їх не хочеться, а ось для пирога, компоту чи вареників - саме те!
Приготувати шарлотку можна в духовці, але з появою мультиварки я печу пироги виключно в ній, це і простіше, і випічка ніколи не підгорає і не стає сухою. Якщо ви бажаєте прикрасити свій пиріг після приготування, то її можна посипати подрібненим арахісом або волоськими горіхами. Такий прикрашений пиріг піднімає настрій і радує око, його з задоволенням будуть їсти діти, так і на святковий стіл можна подати.
Щоб приготувати шарлотку з вишнею в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 1 ст. цукор - 1 ст. яйця - 3 шт. розпушувач - 1 ч. л. вишня - 1-2 упаковки по 300 г масло - щоб змастити каструлю
Як приготувати шарлотку з вишнею в мультиварці:
1. У разі якщо потрібно дуже швидко розморозити ягоди, укладаємо пакети з ягодою з морозилки в ємність з теплою водою. 2. Яйця перемішуємо зі склянкою цукру. 3. І збиваємо. Практично ніяких заморочок з поділом на жовтки/білки і роздільне поступове збивання я не роблю - в мультиварці і так все чудово виходить. 4. Додаємо склянку борошна і розпушувач. 5. Розмішуємо і знову збиваємо. 6. Попередньо зливаємо сік з розмороженої вишні і додаємо вишню в тісто. 7. І обережно розмішуємо (для того щоб ягоди розподілилися в багатошаровій однорідно). 8. Змащуємо вершковим маслом каструлю. 9. Виливаємо тісто з вишнею в каструльку. 10. Ставимо на режим «випічка» на 1 годину. Відкриваємо, даємо трохи охолонути (10-15 хвилин). 11. Виймаємо. 12. Посипаємо цукровою пудрою, але це за бажанням. 13. Насолоджуємося смаком!
