Мабуть, не знайдеться такої людини, який відмовився б від апетитною, охоплену жаром випічки з ароматними, соковитими і яскравими фруктовими начинками. В літні дні, коли природа буяє величезною різноманітністю фруктів і ягід, кожна господиня хоч кожен день може радувати своїх рідних ласими пирогами, тортами, пиріжками... Проте і в холодну пору року можна приготувати не менш чудесноеугощение, яке обов'язково подарує вашій родині радісне настрій та море позитивних емоцій! Пропоную вашій увазі рецепт чудової яблучно-апельсинової шарлотки в мультиварці!
Щоб приготувати яблучно-апельсиновий шарлотку в мультиварці, вам знадобиться:
Як приготувати яблучно-апельсиновий шарлотку в мультиварці:
1. Пшеничне борошно просіяти. За рахунок просіювання борошно збагатиться киснем, і тісто буде більш повітряним і ніжним. 2. Апельсин ретельно вимити під проточною водою, обсушити. Акуратно, за допомогою дрібної терки, зняти з апельсина цедру, намагаючись не зачіпати нижній підкірковий (білий) шар. 3. Збити яйця, змішати з просіяним борошном, цукром, ванільним цукром, апельсиновою цедрою і корицею. 4. Апельсин очистити від білої шкірочки, нарізати маленькими шматочками. Додати апельсин в тісто, добре перемішати всі інгредієнти. 5. Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією (бажано використовувати рафінована олія без запаху). Для змазування можна використовувати також вершкове масло або маргарин. 6. Яблуко вимити, обсушити, видалити плодоніжку і серцевину. Нарізати фрукт тонкими скибочками і викласти на дно чаші. 7. Включити мультиварку і запікати яблука протягом 10 хвилин. 8. Влити в чашу мультиварки приготоване раніше тісто, закрити кришку і готувати ласощі ще 60 хвилин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити кришку мультиварки і дати пирогу охолонути. 10. Акуратно витягти шарлотку з чаші, перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
У процесі приготування шарлотки можна пофантазувати і замінити апельсин лимоном або навіть лаймом. Крім цього, в тісто можна додати подрібнені горіхи (арахіс, фундук, волоські горіхи, кешью та інші), шоколад, кокосову стружку, а більш насичений аромат вашому подарує ласощів гвоздика, імбир або кардамон. Перед подачею на стіл пиріг можна прикрасити часточками апельсина і листочками свіжої м'яти.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Історія шарлотки, точніше, принципу її приготування, йде в глибину століть. Вона близька родичка англійської пудингу, і англійці навіть вважають, що французи просто запозичили у них рецепт. Як би те ні було, шарлотка неймовірно популярна у всьому світі, не в останню чергу завдяки простоті свого приготування.
Традиційно прийнято готувати шарлотку з яблуками, але, як і у всякого популярного страви, у неї є маса варіантів, тому сьогодні можна зустріти рецепти шарлотки з самими різноманітними фруктами, ягодами і навіть овочами. Одним із самих смачних і екзотичних рецептів є шарлотка з ананасами - приголомшливо смачна і пікантна.
Щоб приготувати шарлотку з ананасами в мультиварці, вам знадобиться:
консервовані ананаси - 1 банка ванілін - 1 пакетик борошно - 250 г яйця курячі - 3 шт. цукровий пісок - 150 г розпушувач для тіста - 10 г масло вершкове (можна замінити маргарином) - 200 г
Шарлотка з ананасами в мультиварці готується так:
1. Масло або маргарин необхідно розтопити і збити з ваніліном, цукром і яйцями; збивати можна за допомогою міксера або віночком. Борошно змішати з розпушувачем і поступово додаємо в яєчну суміш, все як слід перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто для шарлотки готово. 2. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і присипаємо цукровим піском. При випіканні цукровий пісок розплавиться і додасть боків шарлотки гарний карамельний колір. 3. На дно чаші викладаємо кільця ананаса, отримані проміжки між кільцями заповнюємо невеликими шматочками ананаса, а його залишки можна дрібно нарізати і додати в тісто, так буде навіть краще. 4. Поверх ананасових кілець заливаємо тісто і випікаємо. Шарлотка з ананасами випікається протягом 65 хвилин у режимі «випічка». По готовності, а точніше, за сигналом шарлотку з ананасами виймаємо (для цього можна скористатися піддоном для «варіння на пару») і на дно піддону перевертаємо шарлотку.
Весь процес приготування шарлотки не займає багато часу, зате чаювання буде незабутнім. Смак готової шарлотки просто незрівнянний, всім дуже подобається. Для приготування страви не потрібно особливих умінь, досить дотримуватися рецепту, а фрукти можна використовувати різні, які сподобаються. Приготовлена шарлотка зникає зі столу в мить ока, так що дивіться, щоб і вам дістався хоча б невеличкий шматочок цього апетитного страви.
Готуйте із задоволенням і фантазією, а головне, з гарним настроєм, тоді будь-яке блюдо завжди буде у вас коронним, і ви завжди почуєте «можна ще шматочок».
Приємного вам апетиту!
Шарлотка - це солодке блюдо, яке представляє собою яблука, запечені в тесті. В Росію пиріг прийшов із Франції, де його готували з білого хліба, фруктів, лікеру та заварного крему.
Такий варіант шарлотки, який прийшов до нас, був запозичений у англійців. В Англії шарлотка була однією з різновидів пудингу. Найчастіше на дно форми викладали хліб, розмочений в маслі або яйці, на нього клали яблука, уварені з цукром, які зверху накривали ще одним шаром розмоченого хліба. Далі пиріг випікався в духовці. Подавали його зі збитими вершками або морозивом.
У наші дні існує чимало різновидів шарлотки, її можна готувати не тільки з яблуками, але і з будь-якими фруктами, ягодами і навіть з овочами, наприклад, шарлотка з капустою.
Не забувайте, що будь-який процес приготування того чи іншого блюда не терпить поганого настрою чи суєти. Шарлотка дуже чуйно відгукується на ваш настрій і самопочуття. Перед тим як приступати до приготування шарлотки, так і будь-якої іншої страви, налаштуйтеся: у вас повинні бути чисті думки, чисте серце і, звичайно, чисті руки. Тоді шарлотка вийде «на ура» і збере всіх близьких і рідних за одним столом.
Отже, яку б нам з вами приготувати шарлотку? З яблуками не будемо готувати, спробуємо щось новеньке, наприклад, шарлотку з вишнею! Вишня створює якусь кислинку в пирозі і відмінно гармонує з бісквітним тістом!
Щоб приготувати шарлотку з вишнею в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 200 г цукор - 180 г яйця - 3 шт. сода ванілін сіль вишня заморожена - 100 г олія соняшникова - 2 ст. л. для посипання: пудра цукрова
Як приготувати шарлотку з вишнею в мультиварці:
1. Гарненько збиваємо за допомогою міксера яйця з цукром. 2. Додаємо соду, сіль і ванілін. 3. Потім акуратно вводимо в яєчну масу борошно, обережно перемішуємо, щоб збиті яйця не опало. 4. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо тісто, а зверху акуратно викладаємо вишні. 5. Встановлюємо режим Випічка, час - 1, 5-2 години. Після 1 години готування можна відкрити кришку мультиварки і за допомогою зубочистки перевірити тісто на готовність. 6. Після звукового сигналу про закінчення циклу чекаємо, поки шарлотка трохи охолоне. Потім за допомогою лопатки злегка піддягаємо краї пирога, і щоб його легше було перекласти на блюдо. Перевертаємо. 7. Посипаємо шарлотку цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Шарлотка на кефірі в мультиварці стала для мене свого часу справжньою знахідкою. Я велика любителька експериментів на кухні і тому завжди люблю знаходити нові рецепти. Але цей рецепт увійшов в мій «золотий фонд», страва дійсно вартісне. Готується така шарлотка досить просто, рецепт можна легко запам'ятати вже з другого разу. Ну а мультиварка дозволить під час приготування займатися своїми справами. Стежити особливо не треба, нічого не згорить, як це може статися у звичайній духовий печі. Крім того, перевагою цього рецепту є те, що на кефірі шарлотка виходить просто повітряної, вона буквально тане, коли ви відкушує шматочок. І смак просто чудовий, словами його, правда, не описати, його потрібно тільки відчути!
До речі, страва виходить не тільки смачне, але і дуже і дуже корисне. У ньому присутні виключно натуральні інгредієнти. Вони легко засвоюються травною системою і містять корисні поживні речовини та вітаміни. Ось, наприклад, в кефірі багато білків і кальцію. А кальцій є одним з найбільш важливих мінералів для людини, так як він бере безпосередню участь в зміцненні і формуванні кісткової тканини.
Щоб приготувати шарлотку на кефірі в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 100 г цукор - 150-200 г (1 ст. ) кефір - 200 мл (1 склянка ) яйця курячі - 1 шт. сода гашене - 1 ч. л. (або розпушувач для тіста) яблуко - 1 шт. борошно пшеничне - 250-300 г сік лимона або яблучний оцет 9%-ний - 1 ст. л.
Як приготувати шарлотку на кефірі в мультиварці:
1. Для приготування шарлотки на кефірі спочатку змішуємо кефір (він повинен бути кімнатної температури з цукром. Для змішування інгредієнтів краще всього використовувати глибоку ємність, тоді в процесі збивання не будуть розлітатися бризки навколо. 2. Додаємо куряче яйце. Основу для шарлотки на кефірі збиваємо міксером. 3. Потім дуже розм'якшене масло додаємо в цю основу і знову збиваємо міксером. Масло можна спочатку прогріти в мікрохвильовій печі, головне — не до рідкого стану. 4. Чайну ложку харчової соди викладемо в склянку (так зручніше її буде гасити). Додамо сік лимона (1 ст. ложка) або одну столову ложку яблучного оцту (9%-ного). 5. Добре перемішаємо. Отриману піну додамо в кефір для шарлотки. Знову все ретельно перемішати ложкою. 6. Тепер починаємо додавати борошно. Вводимо її невеликими порціями, добре розмішуючи ложкою, для того щоб не було грудочок. За консистенцією тісто в результаті має бути, як на оладки на кефірі, приблизно так. 7. Яблуко помиємо, видалимо серцевину, наріжемо на шматочки і вмешаем в тісто. 8. Викладемо тісто в каструлю. Закриємо кришку. 9. Встановимо режим мультиварки «Випічка». 10. Час приготування в мультиварці шарлотки поставимо на 65 хвилин. 11. Після звукового сигналу виймаємо нашу шарлотку з мультиварки за допомогою піддону для варіння на пару.
