Ви будете здивовані, але шарлотка - це не тільки солодкий пиріг з різною фруктової або ягідною начинкою! Можна приготувати шарлотку на основі несолодкого тіста з різною м'ясної, грибний та іншою начинкою.
Я пропоную вашій увазі рецепт шарлотки з грибами, пореєм і куркою. Готувати будемо з готового замороженого пісочного тіста, але ви, безумовно, можете приготувати тісто самостійно.
Готувати будемо невеликі порційні шарлотки, виходить дуже апетитний на вигляд, смачно і ситно!
Щоб приготувати шарлотку з грибами, пореєм і куркою, вам знадобиться:
цибуля-порей - 1 шт.
масло вершкове - 1ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
філе куряче - 250 г
гриби свіжі - 75 г
вино біле 125 мл
гілочки чебрецю - 2-3 шт.
сметана - 4 ст. л.
готове тісто пісочне - 1 упаковка (375 г)
для змазування пирога:
яйце - 1 шт.
Як приготувати шарлотку з грибами, пореєм і куркою:
1. Цибуля-порей вибираємо великий. Промиваємо його під водою і нарізаємо дрібними колечками. Викладаємо на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо до м'якості.
2. Потім на сковороду відправляємо куряче філе (без шкіри) і злегка обсмажуємо з усіх боків.
3. Гриби промиваємо та нарізаємо невеликими пластами. Відправляємо на сковороду до курятині з цибулею і також обсмажуємо, близько 2-3 хвилин.
4. Потім кладемо гілочки чебрецю і наливаємо вино, сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 15-18 хвилин, до готовності курятини.
5. Курку з грибами і пореєм дістаємо з сковороди, остуджуємо. Курку нарізаємо середніми шматочками.
6. Сік, що залишився в сковороді доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і додаємо сметану. Тушкуємо деякий час.
7. Потім повертаємо в сковороду курятину з грибами і цибулею-пореєм, перемішуємо і знімаємо з вогню. Остуджуємо.
8. Тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів.
9. Попередньо виймаємо з морозилки готове пісочне тісто, даємо йому трохи нагрітись. Далі розгортаємо його (не дуже тонко, щоб не порвалося) і вирізаємо 6 кіл - 3 кола діаметром 15 сантиметрів і 3 кола діаметром 10 сантиметрів.
10. Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом.
11. Викладаємо 3 кола тесту (ті, що побільше - 15 сантиметрів) на деко. Між гуртками залиште відстань, щоб вони при випіканні не злипалися один з одним.
12. Підготовлену начинку з курки, грибів і порею ділимо на 3 частини і рівномірно викладаємо на підготовлені основи з тіста. Зверху накриваємо меншими гуртками і скріплюємо кожного тесту пирога по колу. Злегка придавлюємо отримані шарлотки. Робимо невелике поглиблення з маленьким отвором посередині кожної шарлотки, щоб при готуванні з неї міг вийти пар.
13. Збиваємо яйце. Змащуємо поверхню кожної шарлотки.
14. Шарлотки відправляємо в розігріту духовку і випікаємо близько 18-20 хвилин до золотистого кольору.
Подавати шарлотки з грибами, пореєм і куркою можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 3
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Загальний час: 1 година 20 хвилин
Ви будете здивовані, але шарлотка - це не тільки солодкий пиріг з різною фруктової або ягідною начинкою! Можна приготувати шарлотку на основі несолодкого тіста з різною м'ясної, грибний та іншою начинкою.
Я пропоную вашій увазі рецепт шарлотки з грибами, пореєм і куркою. Готувати будемо з готового замороженого пісочного тіста, але ви, безумовно, можете приготувати тісто самостійно.
Готувати будемо невеликі порційні шарлотки, виходить дуже апетитний на вигляд, смачно і ситно!
Щоб приготувати шарлотку з грибами, пореєм і куркою, вам знадобиться:
цибуля-порей - 1 шт.
масло вершкове - 1ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
філе куряче - 250 г
гриби свіжі - 75 г
вино біле 125 мл
гілочки чебрецю - 2-3 шт.
сметана - 4 ст. л.
готове тісто пісочне - 1 упаковка (375 г)
для змазування пирога:
яйце - 1 шт.
Як приготувати шарлотку з грибами, пореєм і куркою:
1. Цибуля-порей вибираємо великий. Промиваємо його під водою і нарізаємо дрібними колечками. Викладаємо на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо до м'якості.
2. Потім на сковороду відправляємо куряче філе (без шкіри) і злегка обсмажуємо з усіх боків.
3. Гриби промиваємо та нарізаємо невеликими пластами. Відправляємо на сковороду до курятині з цибулею і також обсмажуємо, близько 2-3 хвилин.
4. Потім кладемо гілочки чебрецю і наливаємо вино, сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 15-18 хвилин, до готовності курятини.
5. Курку з грибами і пореєм дістаємо з сковороди, остуджуємо. Курку нарізаємо середніми шматочками.
6. Сік, що залишився в сковороді доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і додаємо сметану. Тушкуємо деякий час.
7. Потім повертаємо в сковороду курятину з грибами і цибулею-пореєм, перемішуємо і знімаємо з вогню. Остуджуємо.
8. Тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів.
9. Попередньо виймаємо з морозилки готове пісочне тісто, даємо йому трохи нагрітись. Далі розгортаємо його (не дуже тонко, щоб не порвалося) і вирізаємо 6 кіл - 3 кола діаметром 15 сантиметрів і 3 кола діаметром 10 сантиметрів.
10. Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом.
11. Викладаємо 3 кола тесту (ті, що побільше - 15 сантиметрів) на деко. Між гуртками залиште відстань, щоб вони при випіканні не злипалися один з одним.
12. Підготовлену начинку з курки, грибів і порею ділимо на 3 частини і рівномірно викладаємо на підготовлені основи з тіста. Зверху накриваємо меншими гуртками і скріплюємо кожного тесту пирога по колу. Злегка придавлюємо отримані шарлотки. Робимо невелике поглиблення з маленьким отвором посередині кожної шарлотки, щоб при готуванні з неї міг вийти пар.
13. Збиваємо яйце. Змащуємо поверхню кожної шарлотки.
14. Шарлотки відправляємо в розігріту духовку і випікаємо близько 18-20 хвилин до золотистого кольору.
Подавати шарлотки з грибами, пореєм і куркою можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 3
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Загальний час: 1 година 20 хвилин
Раніше, у старовину, приготування шарлотки було цілим ритуалом. Потрібно було зібрати яблука, просіяти борошно, розтопити піч та зробити багато інших справ. Ще років 10 тому ми могли б з упевненістю сказати: «Як добре, що є духова шафа - засунув, і все! » А тепер, у зв'язку з великою популярністю аэрогриля, духовка відійшла на другий план, а всю кухню, в основному, взяв на себе аерогриль. Навіть шарлотку в ньому можна приготувати.
Для приготування шарлотки в аерогрилі вам потрібно:
Яблука - 500 г
Хліб білий - 600 г
Яйця - 3 шт.
Молоко - 1, 5 склянки
Пудра цукрова - 2 чайні ложки
Цукор - 0, 5 склянки
Кориця - ½ чайної ложки
Сік лимонний - 1 чайна ложка
Масло вершкове розтоплене - 2 столові ложки
Масло для змазування форми - 1 чайна ложка
Спосіб приготування шарлотки:
Очищені яблука наріжте тонкими скибочками, злегка збризніть лимонним соком. Яйця збийте з молоком і цукром.
У змащену маслом форму викладіть в один ряд тонко нарізаний хліб і залийте ½ яєчної суміші. Потім розкладіть яблука, полийте розтопленим вершковим маслом, посипте цукровою пудрою і корицею, накрийте залишилися хлібом і залийте яєчної сумішшю.
Готувати Шарлотку в заздалегідь розігрітій до 160 градусів аерогрилі 20 хвилин на верхній решітці.
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Раніше, у старовину, приготування шарлотки було цілим ритуалом. Потрібно було зібрати яблука, просіяти борошно, розтопити піч та зробити багато інших справ. Ще років 10 тому ми могли б з упевненістю сказати: «Як добре, що є духова шафа - засунув, і все! » А тепер, у зв'язку з великою популярністю аэрогриля, духовка відійшла на другий план, а всю кухню, в основному, взяв на себе аерогриль. Навіть шарлотку в ньому можна приготувати.
Для приготування шарлотки в аерогрилі вам потрібно:
Яблука - 500 г
Хліб білий - 600 г
Яйця - 3 шт.
Молоко - 1, 5 склянки
Пудра цукрова - 2 чайні ложки
Цукор - 0, 5 склянки
Кориця - ½ чайної ложки
Сік лимонний - 1 чайна ложка
Масло вершкове розтоплене - 2 столові ложки
Масло для змазування форми - 1 чайна ложка
Спосіб приготування шарлотки:
Очищені яблука наріжте тонкими скибочками, злегка збризніть лимонним соком. Яйця збийте з молоком і цукром.
У змащену маслом форму викладіть в один ряд тонко нарізаний хліб і залийте ½ яєчної суміші. Потім розкладіть яблука, полийте розтопленим вершковим маслом, посипте цукровою пудрою і корицею, накрийте залишилися хлібом і залийте яєчної сумішшю.
Готувати Шарлотку в заздалегідь розігрітій до 160 градусів аерогрилі 20 хвилин на верхній решітці.
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
| 