Сьогодні ділюся рецептом яблучної шарлотки. Готувати будемо цей пиріг як звичайну класичну шарлотку - на основі бісквітного тіста. Але в кінці замішування тіста ми з вами покладемо подрібнені волоські горіхи, що кардинально змінить смак шарлотки і додасть йому новий відтінок.
А чи знаєте ви, що саме волоські горіхи вважаються найбільш корисними з усіх горіхів? Безумовно, смачні і корисні будь-які горіхи, будь то арахіс, кешью, фісташки або пекан. Але все ж волоський горіх є кращим джерелом антиоксидантів та речовин, які нейтралізують токсини.
Це відмінний продукт для вегетаріанців, який цілком може стати заміною м'ясу, так як містить багато білка. В горісі багато вітамінів К, Е і Р, кальцію, цинку, фосфору, йоду. З'їдайте всього 5 волоських горіхів в день - і ви знизите ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу, жовчнокам'яної хвороби, деяких видів раку.
Найважливіша перевага волоських горіхів перед усіма іншими горіхами - це те, що вживати їх можна в сирому вигляді, а всі інші види горіхів необхідно піддавати термічній обробці. А при високій температурі обжарювання якість антиоксидантів знижується. Але знайте, що волоські горіхи висококалорійні, тому не зловживайте ними. Корисна буде заміна волоськими горіхами жирного м'яса і сиру, тобто тих продуктів, які багаті більш насиченими жирами. Робіть саме так, і будете здорові!
Щоб приготувати бісквітну шарлотку з яблуками, вам знадобиться:
яблука - 3 шт. яйця - 4 шт. цукор - 1 ст. борошно пшеничне - 1 ст. горіхи волоські - 1 ст. перець чорний мелений (за бажанням) кориця олія оливкова
Як приготувати бісквітну шарлотку з яблуками:
1. Для початку займемося яблуками. Ретельно промиваємо їх під струменем холодної води, потім обсушуємо. Очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо тонкими часточками. 2. Попередньо духовку розігріваємо до 180 градусів. 3. Тепер можна зайнятися приготуванням тіста. Яйця попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім збиваємо за допомогою міксера або кухонного комбайна, поступово додаючи цукор, при цьому не перестаючи збивати. 4. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо борошно невеликими порціями, щоб не з'явилися грудочки. Тісто в підсумку виходить не дуже густе. 5. Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо в тісто. Ретельно перемішуємо до однорідності. 6. Потім додаємо чорний мелений перець (за бажанням). 7. Змащуємо форму для випічки, в тому числі і бортики, оливковою олією. На дно викладаємо підготовлені яблука, присипаємо невеликою кількістю меленої кориці, зверху заливаємо тістом з горіхами. 8. Відправляємо форму з тістом в духовку і випікаємо протягом 40 хвилин до тих пір, поки на поверхні пирога не з'явиться апетитна рум'яна кірочка. Перевірити тісто на готовність можна за допомогою сірника або зубочистки - вона повинна виходити з тіста сухий. 9. Готову шарлотку з яблуками виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30-60 хвилин Кількість порцій: 8
Шарлотка — простий пиріг, до того ж її можна готувати з будь-якими сезонними фруктами і ягодами.
З чим тільки шарлотку не роблять! З апельсинами та яблуками, грушами, з чорносливом, з горіхами, з чорницею, вишнею без кісточок, з малиною... і завжди смачно.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал.
Для того щоб приготувати шарлотку з сливами, вам будуть потрібні:
слива, можна морожена - 300 г
цукор — 200 г
борошно — 200 г
яйця — 3 шт.
кориця — 2 ч. л.
розпушувач — 1 ч. л.
мед — 3 -4 ст. л.
масло вершкове
сухарі панірувальні
Як приготувати шарлотку зі сливами:
1. До сливи без кісточок додайте мед і корицю.
2. Яйця збийте з цукром, додайте борошно і розпушувач.
3. Змастіть форму маслом, посипте борошном. Викладіть сливи.
4. Поставте пиріг в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 1 годину.
Приємного апетиту!
Сьогодні ділюся рецептом яблучної шарлотки. Готувати будемо цей пиріг як звичайну класичну шарлотку - на основі бісквітного тіста. Але в кінці замішування тіста ми з вами покладемо подрібнені волоські горіхи, що кардинально змінить смак шарлотки і додасть йому новий відтінок.
А чи знаєте ви, що саме волоські горіхи вважаються найбільш корисними з усіх горіхів? Безумовно, смачні і корисні будь-які горіхи, будь то арахіс, кешью, фісташки або пекан. Але все ж волоський горіх є кращим джерелом антиоксидантів та речовин, які нейтралізують токсини.
Це відмінний продукт для вегетаріанців, який цілком може стати заміною м'ясу, так як містить багато білка. В горісі багато вітамінів К, Е і Р, кальцію, цинку, фосфору, йоду. З'їдайте всього 5 волоських горіхів в день - і ви знизите ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу, жовчнокам'яної хвороби, деяких видів раку.
Найважливіша перевага волоських горіхів перед усіма іншими горіхами - це те, що вживати їх можна в сирому вигляді, а всі інші види горіхів необхідно піддавати термічній обробці. А при високій температурі обжарювання якість антиоксидантів знижується. Але знайте, що волоські горіхи висококалорійні, тому не зловживайте ними. Корисна буде заміна волоськими горіхами жирного м'яса і сиру, тобто тих продуктів, які багаті більш насиченими жирами. Робіть саме так, і будете здорові!
Щоб приготувати бісквітну шарлотку з яблуками, вам знадобиться:
яблука - 3 шт. яйця - 4 шт. цукор - 1 ст. борошно пшеничне - 1 ст. горіхи волоські - 1 ст. перець чорний мелений (за бажанням) кориця олія оливкова
Як приготувати бісквітну шарлотку з яблуками:
1. Для початку займемося яблуками. Ретельно промиваємо їх під струменем холодної води, потім обсушуємо. Очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо тонкими часточками. 2. Попередньо духовку розігріваємо до 180 градусів. 3. Тепер можна зайнятися приготуванням тіста. Яйця попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім збиваємо за допомогою міксера або кухонного комбайна, поступово додаючи цукор, при цьому не перестаючи збивати. 4. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо борошно невеликими порціями, щоб не з'явилися грудочки. Тісто в підсумку виходить не дуже густе. 5. Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо в тісто. Ретельно перемішуємо до однорідності. 6. Потім додаємо чорний мелений перець (за бажанням). 7. Змащуємо форму для випічки, в тому числі і бортики, оливковою олією. На дно викладаємо підготовлені яблука, присипаємо невеликою кількістю меленої кориці, зверху заливаємо тістом з горіхами. 8. Відправляємо форму з тістом в духовку і випікаємо протягом 40 хвилин до тих пір, поки на поверхні пирога не з'явиться апетитна рум'яна кірочка. Перевірити тісто на готовність можна за допомогою сірника або зубочистки - вона повинна виходити з тіста сухий. 9. Готову шарлотку з яблуками виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30-60 хвилин Кількість порцій: 8
Шарлотка — простий пиріг, до того ж її можна готувати з будь-якими сезонними фруктами і ягодами.
З чим тільки шарлотку не роблять! З апельсинами та яблуками, грушами, з чорносливом, з горіхами, з чорницею, вишнею без кісточок, з малиною... і завжди смачно.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал.
Для того щоб приготувати шарлотку з сливами, вам будуть потрібні:
слива, можна морожена - 300 г
цукор — 200 г
борошно — 200 г
яйця — 3 шт.
кориця — 2 ч. л.
розпушувач — 1 ч. л.
мед — 3 -4 ст. л.
масло вершкове
сухарі панірувальні
Як приготувати шарлотку зі сливами:
1. До сливи без кісточок додайте мед і корицю.
2. Яйця збийте з цукром, додайте борошно і розпушувач.
3. Змастіть форму маслом, посипте борошном. Викладіть сливи.
4. Поставте пиріг в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 1 годину.
Приємного апетиту!
Сьогодні представляю вам рецепт дуже смачної, ніжною шарлотки, з порційній подачею. Така шарлотка побалує вас чудовим смаком і красивою порційній подачею.
Щоб приготувати яблучну шарлотку по-ньюйоркски, вам знадобиться:
для приготування кокосового шифону: борошно пшеничне — 145 г цукор - 100 г розпушувач тіста — 1/8 ч. л. молоко кокосове - 70 мл масло рослинне - 30 мл жовтки яєчні - 90 г вода проста - 1 ч. л. ванільний екстракт - 1 ч. л. білок яєчний - 145 г цукор - 70 г сік лимонний - 1 ст. л. для приготування яєць Royale: яйця - 4 шт. цукор коричневий -70 г цукор-пісок - 70 г сік лимонний - 2 ст. л. масло вершкове - 85 г сіль - щіпка крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л. для приготування солодкої хрусткою яблучної начинки: яблука - 4 шт. цукор коричневий - 70 г цукор-пісок - 70 г лимонний сік - 2 ст. л. масло вершкове - 90 г сіль — щіпка крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
Як приготувати яблучну шарлотку під білим соусом:
1. Спочатку потрібно приготувати кокосовий шифон. Для цього насамперед в скляній ємності збити білки в пишну піну, додати лимонний сік і продовжувати збивати, потім всипати цукор і збивати до міцних піків. 2. Потім змішати в іншій ємності інші інгредієнти, ввести збиті білки і акуратно в одному напрямку з'єднати з масою. 3. Розділити тісто на дві форми, випікати до золотистого кольору при температурі 175 градусів. 4. Тепер потрібно приготувати яблучну начинку. У сотейнику розтопити масло і додати цукор, перемішати і влити лимонний сік. Яблука очистити від серцевини і шкірки, нарізати шматочками і додати до масла з цукром в сотейник. Тушкувати хвилин 10, поки яблука не стануть м'якими. 5. Підготувати 6 порційних форм, змастити маслом і обсипати цукром. Приготувати яйця Royale - вершкове масло розтопити і змішати його з усіма інгредієнтами до однорідності. З кокосового шифону вирізати шматочки пирога по формі ваших форм, так щоб шматочки прикривали дно і боки форми. Щоб легше було шматочки шифонової бісквіта укласти у форму, кожен шматочок змочити у яйцях Royale, розподілити шматочки шифону за формами і яблучною начинкою наповнити кожну форму. З іншого кокосового шифону вирізати шматочки для кришечок зверху форм, просочити яйцями Royale і накрити в формах начинку — покласти кришечки зверху. 6. Випікати шарлотки при температурі 175 градусів протягом 10 хвилин, до золотистого кольору, стежити, щоб не підгоріли. 7. У вигляді білого соусу використовувати простий заварний крем. Але можна подавати і без нього, все одно смачно.
