У пошуках цікавого рецепта блукала по сторінках інтернету і знайшла один хороший рецепт, яким хочу сьогодні поділитися з вами. Привернув мою увагу рецепт своїм оригінальним складом. Основа шарлотки — з пісочного бісквіта, дуже ніжний і в той же час з хрусткою скоринкою, особливий аромат якому надають фісташки. На поверхні шарлотки розташовуються ароматні карамелізовані груші, які в процесі випічки поливаються рідким медом і стають дуже смачними, з приємною карамельною скоринкою. Також свою нотку шарлотці дає аромат лимона, так що шарлотка виходить особливо ароматної і смачної всім рекомендую приготувати.
Щоб приготувати шарлотку з грушами і горіхами, вам потрібно:
борошно пшеничне - 150 г
борошно грубого помелу - 150 г
розпушувач для тіста - 3 ч. л. без верху
масло вершкове - 125 г
пудра цукрова - 125 г
яйця курячі - 2 шт.
фісташки - 40 г + для прикраси
цедра лимонна - з 1 лимона
сік лимонний - з 1 лимона
груші свіжі - 2 шт.
мед рідкий - 1 ст. л.
Як приготувати шарлотку з грушами і горіхами:
1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 190 градусів.
2. У миску просіяти пшеничне борошно і додати борошно грубого помелу, перемішати і всипати розпушувач для тіста, ще раз перемішати.
3. Розм'якшене вершкове масло нарізати невеликими кубиками, додати до просіяної муки і розтерти ложкою до однорідності. Можна те ж саме зробити в чаші блендера. Яйця курячі збити віночком окремо і влити в олійно-борошняну суміш, додати сік одного лимона і перемішати гарненько. Додати цедру лимона і розмішати. Фісташки крупно нарізати і додати в тісто, перемішати.
4. Форму для випічки змастити розм'якшеним вершковим маслом або застелити пекарської папером. Груші вимити, обрізати хвостик, розрізати навпіл і вичистити серцевину. Груші нарізати на пластиночки, збризнути соком лимона.
5. У підготовлену форму викласти тісто, розрівняти і викласти поверх тесту груші віялом. Поставити форму з тістом в духовку. Як тільки шарлотка почне зверху набувати золотисту скоринку, дістати з духовки, полити зверху шарлотку і груші рідким медом, поставити назад в духовку і випікати до готовності.
Як тільки шарлотка буде готова, дістати її з духовки і остудити, вийняти з форми і перекласти на блюдо, зверху пиріг посипати фісташками. Подавати можна порційно до кави або ароматного чаю.
Приємного вам апетиту!
У пошуках цікавого рецепта блукала по сторінках інтернету і знайшла один хороший рецепт, яким хочу сьогодні поділитися з вами. Привернув мою увагу рецепт своїм оригінальним складом. Основа шарлотки — з пісочного бісквіта, дуже ніжний і в той же час з хрусткою скоринкою, особливий аромат якому надають фісташки. На поверхні шарлотки розташовуються ароматні карамелізовані груші, які в процесі випічки поливаються рідким медом і стають дуже смачними, з приємною карамельною скоринкою. Також свою нотку шарлотці дає аромат лимона, так що шарлотка виходить особливо ароматної і смачної всім рекомендую приготувати.
Щоб приготувати шарлотку з грушами і горіхами, вам потрібно:
борошно пшеничне - 150 г
борошно грубого помелу - 150 г
розпушувач для тіста - 3 ч. л. без верху
масло вершкове - 125 г
пудра цукрова - 125 г
яйця курячі - 2 шт.
фісташки - 40 г + для прикраси
цедра лимонна - з 1 лимона
сік лимонний - з 1 лимона
груші свіжі - 2 шт.
мед рідкий - 1 ст. л.
Як приготувати шарлотку з грушами і горіхами:
1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 190 градусів.
2. У миску просіяти пшеничне борошно і додати борошно грубого помелу, перемішати і всипати розпушувач для тіста, ще раз перемішати.
3. Розм'якшене вершкове масло нарізати невеликими кубиками, додати до просіяної муки і розтерти ложкою до однорідності. Можна те ж саме зробити в чаші блендера. Яйця курячі збити віночком окремо і влити в олійно-борошняну суміш, додати сік одного лимона і перемішати гарненько. Додати цедру лимона і розмішати. Фісташки крупно нарізати і додати в тісто, перемішати.
4. Форму для випічки змастити розм'якшеним вершковим маслом або застелити пекарської папером. Груші вимити, обрізати хвостик, розрізати навпіл і вичистити серцевину. Груші нарізати на пластиночки, збризнути соком лимона.
5. У підготовлену форму викласти тісто, розрівняти і викласти поверх тесту груші віялом. Поставити форму з тістом в духовку. Як тільки шарлотка почне зверху набувати золотисту скоринку, дістати з духовки, полити зверху шарлотку і груші рідким медом, поставити назад в духовку і випікати до готовності.
Як тільки шарлотка буде готова, дістати її з духовки і остудити, вийняти з форми і перекласти на блюдо, зверху пиріг посипати фісташками. Подавати можна порційно до кави або ароматного чаю.
Приємного вам апетиту!
Хочу сьогодні поділитися рецептом шарлотки, але не яблучної (класичної), а з персикової начинкою. Звичайно, можна приготувати шарлотку з будь-якими фруктами і ягодами. Порада: якщо фрукти або ягоди не дуже соковиті, то бажано їх згасити в маслі або змішати з крохмалем. Головне при приготуванні шарлотки - це не шкодувати фруктів, багато їх не буде ніколи!
Ну, а оскільки ми сьогодні будемо готувати шарлотку з персиками, хочу детальніше зупинитися на цьому соковитому і ароматному фрукті - щедрий дар спекотного літа, поспевающем до липня-серпня. Персик і вгамує спрагу, і наситить, і подарує свій чудовий смак і тонкий аромат.
З давніх часів персик уособлює собою квітучий вигляд і красу. Роблячи дівчині комплімент, її часто порівнюють з персиком. Порівняння це пов'язано прямо з шкіркою цього стиглого плоду - пружною, бархатистою, покритої найніжнішим пушком.
Однак людей в персику приваблюють не тільки смак і апетитний зовнішній вигляд, персик вважається одним з найнеобхідніших для людини фруктів. Персики смачні в будь-який час - і в свіжому вигляді, тільки зняті з дерева, і взимку - в вареннях і компотах. Чудовим делікатесом є зацукровані часточки персиків, які обов'язково припадуть до смаку всім ласунам. Ними прикрашають торти, тістечка, іноді їх також додають в салати і страви із запеченої птиці для додання страві неповторного аромату з солодкуватим фруктовим смаком.
Єдине протипоказання персика - це цукровий діабет, так як плоди дуже солодкі, і вони можуть викликати різке коливання рівня цукру в крові. Тому людям, що страждають цим захворюванням, персики вживати в їжу не можна.
Для всіх інших людей персики рекомендується їсти стільки, скільки душа забажає!
Щоб приготувати бісквітну шарлотку з персиками, вам знадобиться:
яйця - 4 шт.
цукор - 1 ст.
сметана - 1 ст.
борошно - 1 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
персики - 6-7 шт.
для змазування форми:
масло вершкове
для присипки:
терті сухарі
Як приготувати бісквітну шарлотку з персиками:
1. Яйця нам потрібні великого розміру. Якщо ви придбали дрібні яйця, то знадобиться 5 штук. Збиваємо яйця за допомогою міксера, поступово додаючи цукор, до густої піни.
2. Потім додаємо в яєчну масу сметану і знову збиваємо до однорідності.
3. Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо через сито. Додаємо поступово в тісто (краще це робити, ще раз просіваючи борошно з розпушувачем). Добре перемішуємо і даємо постояти близько 15 хвилин.
4. Тепер нам знадобляться персики або нектарини великих розмірів, можна замінити консервованими персиками в сиропі. Я використовувала свіжі персики. Отже, опускаємо персики в киплячу воду на 30 секунд, а потім відразу ж - у холодну воду. Дістаємо персики з води, тепер можна з легкістю зняти з них шкірку. «Роздягнені» персики розрізаємо на 4 частини, видаляємо кісточки. М'якоть нарізаємо середніми шматочками.
5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і присипаємо сухарями. Зайві сухарі стряхиваем. Викладаємо на дно підготовлені персики, потім заливаємо їх тестом.
6. Випікаємо шарлотку в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 40-50 хвилин. Перевірити тісто на готовність можна за допомогою сірника - вона повинна виходити з тіста сухий.
7. Готову шарлотку виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1, 5 години
Кількість порцій: 6-8
Хочу сьогодні поділитися рецептом шарлотки, але не яблучної (класичної), а з персикової начинкою. Звичайно, можна приготувати шарлотку з будь-якими фруктами і ягодами. Порада: якщо фрукти або ягоди не дуже соковиті, то бажано їх згасити в маслі або змішати з крохмалем. Головне при приготуванні шарлотки - це не шкодувати фруктів, багато їх не буде ніколи!
Ну, а оскільки ми сьогодні будемо готувати шарлотку з персиками, хочу детальніше зупинитися на цьому соковитому і ароматному фрукті - щедрий дар спекотного літа, поспевающем до липня-серпня. Персик і вгамує спрагу, і наситить, і подарує свій чудовий смак і тонкий аромат.
З давніх часів персик уособлює собою квітучий вигляд і красу. Роблячи дівчині комплімент, її часто порівнюють з персиком. Порівняння це пов'язано прямо з шкіркою цього стиглого плоду - пружною, бархатистою, покритої найніжнішим пушком.
Однак людей в персику приваблюють не тільки смак і апетитний зовнішній вигляд, персик вважається одним з найнеобхідніших для людини фруктів. Персики смачні в будь-який час - і в свіжому вигляді, тільки зняті з дерева, і взимку - в вареннях і компотах. Чудовим делікатесом є зацукровані часточки персиків, які обов'язково припадуть до смаку всім ласунам. Ними прикрашають торти, тістечка, іноді їх також додають в салати і страви із запеченої птиці для додання страві неповторного аромату з солодкуватим фруктовим смаком.
Єдине протипоказання персика - це цукровий діабет, так як плоди дуже солодкі, і вони можуть викликати різке коливання рівня цукру в крові. Тому людям, що страждають цим захворюванням, персики вживати в їжу не можна.
Для всіх інших людей персики рекомендується їсти стільки, скільки душа забажає!
Щоб приготувати бісквітну шарлотку з персиками, вам знадобиться:
яйця - 4 шт.
цукор - 1 ст.
сметана - 1 ст.
борошно - 1 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
персики - 6-7 шт.
для змазування форми:
масло вершкове
для присипки:
терті сухарі
Як приготувати бісквітну шарлотку з персиками:
1. Яйця нам потрібні великого розміру. Якщо ви придбали дрібні яйця, то знадобиться 5 штук. Збиваємо яйця за допомогою міксера, поступово додаючи цукор, до густої піни.
2. Потім додаємо в яєчну масу сметану і знову збиваємо до однорідності.
3. Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо через сито. Додаємо поступово в тісто (краще це робити, ще раз просіваючи борошно з розпушувачем). Добре перемішуємо і даємо постояти близько 15 хвилин.
4. Тепер нам знадобляться персики або нектарини великих розмірів, можна замінити консервованими персиками в сиропі. Я використовувала свіжі персики. Отже, опускаємо персики в киплячу воду на 30 секунд, а потім відразу ж - у холодну воду. Дістаємо персики з води, тепер можна з легкістю зняти з них шкірку. «Роздягнені» персики розрізаємо на 4 частини, видаляємо кісточки. М'якоть нарізаємо середніми шматочками.
5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і присипаємо сухарями. Зайві сухарі стряхиваем. Викладаємо на дно підготовлені персики, потім заливаємо їх тестом.
6. Випікаємо шарлотку в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 40-50 хвилин. Перевірити тісто на готовність можна за допомогою сірника - вона повинна виходити з тіста сухий.
7. Готову шарлотку виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1, 5 години
Кількість порцій: 6-8
| 