Всім нам з дитинства добре знайомий такий смачний пиріг, як шарлотка. Спочатку цей пиріг готувався винятково з яблуками, та однією з необхідних інгредієнтів приготування обов'язково були яйця. Однак на даний момент налічується вже десятки, а можливо і сотні варіантів приготування цієї страви з різними змінами у складі інгредієнтів. Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт приготування шарлотки без яєць.
По закінченню готування дати постояти кілька хвилин, щоб шарлотка добре відстала від форми, в якій выпекалась. При подачі на стіл можна посипати пиріг цукровою пудрою і прикрасити ягодами. Ця страва чудово підійде для сніданку, обіду або вечері.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Для того щоб приготувати шарлотку без яєць, вам знадобляться:
борошно - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
кефір - 1 ст.
яблука - 1 кг
цукор - 1 ст.
олія (рафінована) - ½ ст.
ванільний цукор - 1 пакетик
сода - 1 ч. л.
сіль
Як приготувати шарлотку з яблуками без яєць:
1. Змішати манну крупу з цукром, залити кефіром і відставити, поки ви займаєтеся яблуками.
2. Яблука добре помити, почистити і нарізати тонкими часточками.
3. Змішати борошно, манну крупу з цукром і кефіром, рослинне масло, сіль і ванільний цукор.
4. Соду погасити і вилити в тісто. Добре все перемішати до отримання однорідної маси.
5. Додати в тісто нарізані яблука і ще раз перемішати.
6. Форму для випікання змастити олією і посипати манкою.
7. Вилити тісто у форму і поставити в попередньо розігріту духовку.
8. Випікати протягом 40 хвилин при температурі духовки 180 градусів.
Приємного апетиту!
Що таке шарлотка? Чому так називається? Як її готувати?
Готувати просто, хоча є і дуже складні рецепти. Це фруктова або ягідна начинка, залита тестом. А назвали... Варіант перший — крем по-французьки, щось на кшталт «шалут». Другий варіант — кухар був закоханий в Шарлотту. Ну, і, нарешті, дружина Георга Третього, Шарлотта, яблука дуже любила.
Спочатку шарлотки робили з крему, білого хліба, фруктів і лікеру. Процес приготування був довгий і важкий... (Це треба сказати «страшним голосом! ) А тепер шарлотки готуються легко і просто. Вуаля!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Для того щоб приготувати шарлотку з яблуками і з сиром, вам знадобляться:
сир — 300 г
яблука — 4 шт.
масло вершкове — 150 г
цукор — 1 ст.
яйця — 3 шт.
сметана — 3 ст. л.
сода — 0, 5 ч. л.
борошно — скільки потрібно, щоб тісто вийшло, як густа зметена. Зазвичай — 2-3 ст.
Як приготувати шарлотку з яблуками і сиром:
1. Гарненько розімніть сир.
2. Яйця збийте з цукром до густої піни.
3. Розтопіть масло, трохи остудіть, обережно влийте його в яйця. Додайте сир, сметану і соду. Все перемішайте.
4. Борошна потрібно стільки, щоб тісто було як густа сметана.
5. Яблука почистіть, наріжте скибочками. Додайте в тісто і ще перемішайте.
6. Сковорідку добре змастіть рослинним маслом і вилийте в неї тісто. Випікайте на середньому вогні близько години, якщо печете в сковороді, і трохи менше, якщо на деку.
7. Зубочисткою або сірником перевірте готовність пирога. Так, ще порада. Іноді печеш-печеш, а зубочистка все показує — мокро. Якщо тісто відходить від країв і колір золотисто-коричневий (а запах обладнаний) — то готово.
8. Не забувайте про калорійність, тому запрошуйте гостей, щоб частина калорій і їм дісталася.
Приємного апетиту!
З яблуками можна готувати чимало різних страв, але один з найпоширеніших десертів з цим фруктом - шарлотка або яблучний пиріг. Збираючись спекти шарлотку, спробуйте цей рецепт - простий, доступний. Шарлотка виходить смачна, ніжна, ароматна.
Щоб спекти шарлотку з яблуками зі сметаною нам знадобиться:
- сметана, 1 склянку
- цукор, 1 склянку
- яйце, 1 шт
- борошно, 1 склянку
- розпушувач
Спосіб приготування шарлотки з яблуками зі сметаною: Отже, як спекти шарлотку? Все неймовірно просто - змішуємо всі інгредієнти для тіста, яблука чистимо, ріжемо часточками. Якщо бажаєте отримати більш пікантний смак, половину сметани можна замінити на таку ж кількість майонезу, але тоді випічка стане трохи більш жирною. Яблука викладаємо на змащене маслом деко (глибокий) або в форму, заливаємо тістом, випікаємо до готовності при температурі близько 180 градусів (хвилин 30-40). Готову шарлотку можна посипати цукровою пудрою.
Влітку і восени, коли настає час збирання врожаю, всі ми поспішаємо заготовити на зиму смачні запаси вітамінів у вигляді варення і компотів, а також заморожених фруктів і ягід. Але ж пробувати всі ці смаколики доведеться тільки взимку, а, дивлячись на пестреющие фруктами прилавки, хочеться вже зараз відчути чудовий смак і аромат дарів природи. І тоді приходить час випічки: манливі ягідні кекси, рум'яні пироги з яблуками, ніжні торти з персиками та абрикосами, і ще безліч прекрасних страв. Сьогодні ми ділимося з вами рецептом чудовою шарлотки зі сливами і глазур'ю.
Кількість порцій:8-10 Час приготування: 0 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:365 ккал
Щоб приготувати шарлотку з сливами та глазур'ю, вам знадобляться:
слива - 800 г
ядра волоського горіха - 75 г
сметана - 250 г
борошно - 225 г
яйця - 5 шт.
цукор - 175 г
ванільний порошок для соусів - 1 пакетик
масло вершкове - 125 г
ванілін - 1 пакетик
розпушувач - ½ пакетика
сіль
Як приготувати шарлотку з сливами і сметанною глазур'ю:
1. Сливи добре помити, розрізати і видалити кісточки. Горіхи подрібнити.
2. Приготувати глазур: змішати сметану, 3 яйця, 75 г цукру і порошок для соусів. Додати рубані горіхи.
3. Приготувати тісто: розм'якшене вершкове масло змішати з цукром (100 г), ваніліном і дрібкою солі. Ретельно перемішати до отримання кремоподібній маси. По одному додати 2 яйця, просіяти борошно. Додати розпушувач і замісити тісто.
4. Роз'ємну форму змастити вершковим маслом і присипати борошном.
5. Тісто рівномірно розподілити по формі, зверху щільно викласти сливи і втиснути їх у тісто. Розподілити глазур.
6. Випікати при температурі 175 градусів протягом 45 хвилин.
Після приготування дайте пирогу постояти 5 хвилин і перекладіть на блюдо. При бажанні можна присипати його зверху невеликою кількістю підсмажених подрібнених горіхів. Шарлотка виходить дуже смачною, з дивовижним ароматом сливової начинки і ніжним, що тане в роті глазур'ю. Пригостіть рідних і друзів - і отримаєте заслужену похвалу!
Приємного апетиту!
Шарлотка - солодкий пиріг з яблук, запечених в тесті.
Ідея класичної шарлотки була запозичена у англійців: шарлотка є однією з різновидів пудингу, який зазвичай подають в теплому вигляді. Згідно з цим рецептом, дно форми викладають хлібом, розмоченим в маслі або яєчної суміші. Поверх хліба викладають шар готових яблук (уварених з цукром або пюрированных) і закривають шаром розмоченого хліба. Можна зробити кілька шарів. Потім шарлотку випікають в духовці і подають теплою з морозивом, збитими вершками або солодкими соусами.
Однак шарлотку можна готувати з різними начинками, і одна з таких шарлоток - шарлотка з ревенем. Ревінь з'являється в саду одним з найперших овочів (так-так, це все-таки овоч, хоча у його товстих стебел смак, що нагадує антонівку! ). Він містить масу вітамінів і мінералів, володіє м'яким очисним дією, чим особливо корисний для бажаючих схуднути.
З нього готують компоти, варення, киселі, додають у вінегрет і зелені щі. Незамінний він і при випічці. Вибирайте тонкі, довгі стеблинки, вони мають більш ніжну консистенцію, ніж товсті, з огрубілою поверхнею.
Для приготування шарлотки з ревеню нам знадобиться:
вершкове масло - 160 г цукор - 180 г яйце - 3 шт. ванільна есенція борошно - 150 г мелений мигдаль - 50 г розпушувач - 2 ч. л. ревінь - 250 г цукрова пудра
Як приготувати шарлотку з ревеню:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. 2. Перемішуємо добре масло і цукор до отримання однорідної маси. 3. Збиваємо яйця, додаємо ванільну есенцію і знову збиваємо. 4. Змішуємо борошно, мелений мигдаль і розпушувач, виливаємо сюди яєчну суміш і масло з цукром. Перемішуємо. 5. Очищаємо шкірку і волокна з поверхні стебел ревеню. Нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в тісто. 6. Виливаємо тісто у змащені маслом формочки. Посипаємо цукром зверху. Випікаємо шарлотку протягом 30-35 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) — застромити її в центр, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, шарлотка готова. 7. Шарлотку охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою при бажанні.